Садржај
Ентолома сепиум припада породици Ентоломацеае, где има до хиљаду врста. Печурке су познате и као светлосмеђи или бледосмеђи ентолом, трн, кукута, ау научној литератури - рузмарин.
Како изгледа Ентолома сепиум?
Печурке су прилично уочљиве због велике величине и светле боје на позадини траве и мртвог дрвета. Споља, они такође имају неку сличност са руссулом.
Опис капе
Ентолома бледо браон има велике капице од 3 до 10-14 цм.Полузатворена од почетка развоја, јастучаста капица постепено постаје проширена. Када се врх увећа и отвори, у центру остаје туберкул, граница је таласаста и неуједначена.
Остали знаци Ентолома сепиум цап:
- боја сиво-браон, браонкасто-жута, постаје светлија након сушења;
- површина финих влакана је глатка и свиленкаста на додир;
- после кише лепљив, тамније боје;
- Млади трни имају беле плоче, затим крем и ружичасто-браон;
- беличаста, густа пулпа, крхка, млохава са годинама;
- Мирис брашна је благо приметан, укус је свеж.
Опис ноге
Висока стабљика Ентолома сепиум, до 3-14 цм, широка 1-2 цм, цилиндрична, дебља у основи, може се савијати, нестабилна на леглу. Млада је испуњена пулпом, а затим шупља. На уздужној влакнастој површини налазе се мале љуске. Боја је сивкасто кремаста или бела.
Да ли је печурка јестива или не?
Ентолома бледо браон је условно јестива врста. Печурке се након кључања 20 минута користе за пржење, кисељење и кисељење. Чорба се исцеди. Примећено је да ове печурке имају бољи укус када су мариниране.
Где и како расте
Подливник је термофилан и реткост је у Русији. Распрострањен у планинским подручјима Азије: Узбекистан, Таџикистан, Казахстан, Киргистан. Расте на леглу листова, мртвом дрвету, у влажним просторима, испод воћака са ружичастим цветовима: шљиве, трешње, трешње, кајсије, глога, трна.
Двојници и њихове разлике
Ентолома сепиум, у зависности од степена боје, је збуњен:
- са истим условно јестивим вртом Ентолома, сивкасто-браон боје, који расте у средњој зони испод стабала јабуке, крушке, шипка, глога од маја до краја јула;
- Мајска печурка, или мајски ред, са лаганим плодиштем густе структуре, батасте дршке, што је веома цењено код берача печурака.
Закључак
Ентолома сепиум је цењена у свом подручју распрострањења због доброг обима плодишта. Али литература примећује да се врста може помешати са многим неистраженим ентоломима који садрже токсине. Стога га сакупљају само искусни берачи печурака.
