Садржај
Лажна свиња печурка је прилично велика и јестива печурка. Припада породици Трихоломова или Рјадовков. Латински назив ове врсте је Леуцопакиллус лепистоидес. Такође има низ других синонима: вен, леуцопакиллус лепистоид, леуцопакиллус лепистоид, псеудопустине лепистоид, леукопакиллус петитоид.
Где расте лажна свиња?
Подручје дистрибуције овог представника је прилично широко, али се најчешће налази у умереној климатској зони Европе.Живи у шумама разних врста, а може се налазити и на пашњацима, чистинама и ливадама, преферира влажно земљиште. Оптимално време за плодове је од средине лета до првог мраза. Обично расте у великим групама, док формира прстенове вештица.
Како изгледа лажна свиња?
Ова врста се скоро никада не налази сама
Псеудо-свињу-формулу можете препознати по следећим карактеристичним карактеристикама:
- У почетној фази развоја, капица је у облику куполе са савијеним ивицама према унутра. Са годинама, постаје испружен са депресивним центром. Структура је еластична, месната и чврста. Већина примерака достиже прилично респектабилне величине. Дакле, капица може бити пречника до 40 цм.Површина је баршунаста, са светлом ивицом дуж ивица. Обојен је бело и сиво, понекад са неуједначеним зеленкастим или плавичастим мрљама. Код старијих примерака, удубљена средина постаје кремаста.
- Нога је цилиндрична, равна, благо задебљана у основи. По правилу, његова боја одговара боји капице. Дужина ноге достиже око 8 цм, а дебљина у пречнику је до 4 мм. Унутрашњост је густа, влакнаста, без празнина.
- На доњој страни капице налазе се широке, честе плоче које благо падају на стабљику. Код младих печурака су беличасте боје, а код зрелих постају кремасте. Споре су глатке и елипсоидне. Споре прах је кремаст.
- Пулпа је еластична, густа, бела, не мења боју када је оштећена и не емитује млечни сок. Има изражену брашнасту арому и пријатан укус.
Да ли је могуће јести лажну свињу
Предметна врста спада у групу јестивих гљива.Лажна свиња у облику реда погодна је за скоро сваку врсту кулинарске обраде.
Лажни дупли
На пулпу никада не утичу ларве инсеката
По спољашњим карактеристикама, псеудосвиња је слична следећим шумским даровима:
- Гиант талкер – условно јестива печурка, спада у категорију хране 4. Ове врсте су веома сличне по величини плодишта и местима раста. Посебност дупле је капа у облику левка, чија боја варира од беле до смеђе или крем. Поред тога, пулпа џиновског говорника нема изражену арому.
- Бели шампињон – једна од најпопуларнијих и јестивих печурака. Слична је псеудо-свињој риадоваии само у боји плодних тела, иначе није тешко разликовати дупло. Тако се шампињон може препознати по скромнијој величини, јер капица у пречнику не достиже више од 8 цм.Још једна карактеристика је ламеларни слој ружичастог тона.
- Бела свиња енцијан - припада групи нејестивих печурака. Величина капице у пречнику варира од 3 до 20 цм.Површина капице је обојена браон нијансама, по чему се разликује од лажне свиње у облику реда. Међутим, у одраслом добу, капица двоструког бледи и постаје слична описаној врсти. Поред тога, белу свињу енцијана можете разликовати по горком укусу пулпе, који није својствен вену.
Сакупљање и употреба
Када идете у потрагу за лажном свињом, треба да знате да овај примерак расте на отвореним површинама од јула до октобра.
Лажна свиња има одличне хранљиве квалитете. Није потребна претходна обрада пре припреме било ког јела од овог састојка. Ове печурке се могу послужити као главно јело или као укусан додатак прилогу. Можете их јести у било ком облику: сољени, кисели, пржени, кувани, динстани.
Закључак
Дакле, лажна свиња је вредна печурка, која се од многих својих рођака разликује по великој величини плодних тела, пријатном укусу и израженој ароми. Још једна карактеристика ове врсте је да њени плодови скоро никада нису црви. Међутим, због масовног орања земље, бројност ове врсте је приметно смањена током неколико година, а у неким регионима је вен под заштитом.
