Садржај
Мушичарка у неким штампаним публикацијама назива се условно јестивом, односно погодном за конзумацију ако се поштују одређена правила обраде и припреме. Ово мишљење побијају резултати практичних експеримената које су спровели бројни научници и који указују на садржај бројних токсичних супстанци.
Многи берачи печурака на први поглед не успевају да утврде да гледају у жабокречину. То је због чињенице да његова површина није црвена, што је типично за отровне печурке, већ жуто-лимун. Због ове карактеристике боје, представник жабокречине добио је назив лимунска муха.
Опис жабокречине
Печурка из рода Аманита из породице Аманитацеае. Латински назив: Аманитацитрина. Други називи: жуто-зелена аманита, лимунска аманита, жута бледа жабокречина. Нејестиво је и спада у категорију благо отровних.
Из даљине, због своје беле боје и полукружног облика, печурка жабокречина изгледа као многе њене јестиве колеге. Али након пажљивог прегледа, брадавице-туберкуле карактеристичне за многе врсте мушице постају приметне.
По изгледу и опису, гњурац је веома сличан свом најближем рођаку, бледим гњурцима, приказаном на фотографији испод.
На руским отвореним просторима налази се у 2 варијације боја:
- бео – најчешћи облик;
- сива - јавља се много ређе.
Аманита жабокречина има бело месо, са жутом нијансом испод коже. Има непријатан укус и мирис, подсећа на сиров кромпир. Унутра је мало шупље.
У почетку, мало, још неформирано, плодиште у облику жабокречине подсећа на бучицу са 2 лопте на ивицама.
Постепено, горњи део мушице жабокречине све више поприма облик капе.
Беле плоче које се налазе на доњој страни су прво повезане филмом са стабљиком. Како расте, ломи се, остављајући прстен на стабљици.
Опис капе
Током раста жабокречине, облик и величина капице пролазе кроз значајне промене.У почетку има сферни, хемисферични изглед.
Затим се ивице исправљају, а површина жабокречине постаје конвексно раширена, постепено постаје скоро равна. Пречник може достићи 3-8 цм.
Капа има глатке ивице и густо месо. Површина је прекривена светло жуто-смеђим брадавицама и великим сивкастим љуспицама које су остале од филма који је претходно повезивао капу и ногу жабокречине. Присуство оваквих остатака и њихове карактеристике су важне за одређивање врсте гљива.
На доњој страни жабокречине су беле плоче са жутом нијансом дуж ивица.
Шешир може имати сиву, лимунску или зелену нијансу. Понекад је веома светло, а ове боје су скоро невидљиве.
Опис ноге
Доњи део ноге мушице жабокречине је јако отечен. Дебљи је и има гомољаст облик који подсећа на лопту.
Временом се растеже, постаје глаткији и равномернији.
Боја ноге жабокречине је бела, са могућом жутом нијансом. Дужина достиже од 5 до 12 цм, пречник од 1 до 2 цм.По целом обиму пролази фино жлебљени прстен - карактеристичан жлеб-жлеб.
Где и како расте
Печурка жабокречина расте у свим шумама света. У Русији је распрострањен свуда, укључујући регионе севера, шумске степе и тундре. Могу га ухватити и страствени берачи печурака у планинама, на надморској висини не већој од 1000 м.
Непретенциозне жабокречине расту појединачно или у малим групама, како у листопадним, тако иу четинарским шумама. Најчешће се налазе у киселим и песковитим земљиштима борових шума, јер улазе у симбиозу са овим дрвећем.
Период плодоношења траје само 3 месеца, од августа до октобра, а своју активност достиже у септембру.
Двојници и њихове разлике
Аманита жабокречина је по изгледу слична бројним јестивим и нејестивим печуркама. Да га не збуните са двојницима, потребно је обратити пажњу на неке карактеристичне карактеристике ове врсте:
- Највећи проценат сличности примећен је код мушице жабокречине са отровна жабокречина. Веома је опасан и одликује се чињеницом да нема мирис. Ако се упореде капе, види се да су капе бледог гњураца грубље. Код мушице жабокречине љуска, која штити плодиште у младом добу, расте до стабљике. Двојник нема овај знак.
Важно! Жабочина се лако помеша са смртоносним бледим гњурком, по коме је и добила име. - Пронађен у неким регионима, необојени облик жабокречине сличан је пролећној варијанти жабокречине. Може се разликовати по широком, глатком поклопцу у облику закривљеног тањира, чија се боја креће од беле до светло кремасте. Груба површина је прекривена лепљивим, отровним премазом који брзо продире у месо других печурака.
- Смрдљива мува агарика такође је отрован сродник жабокречине. Има купасту капицу са сјајном лепљивом површином прекривеном слузом. Обилно излучени секрет тече са ивица и привлачи разне инсекте. Од жабокречине се разликује по непријатном, одбојном мирису.
- Порфирова муха агарика разликује се од жабокречине по тамнијој боји капице. Површина је глатка, без љуски. У сировом облику, благо је отровно и може имати халуциногено дејство.
- Током периода раста и развоја, жабокречина муха се може збунити пловак. Клобук ове јестиве печурке је мање величине, нема љускаве тачке и има мале назубљене на ивицама. На стаблу двојника нема прстена.
- Многи берачи печурака примећују сличност са младом печурком жута руссула, чија капа може бити груба или глатка. У почетку, јестива печурка такође изгледа сферично, а затим поприма издужени облик. Карактеристичне карактеристике се налазе на стабљици. Руссула има гомољ, али нема прстен или волву.
- Још један јестиви пандан жабокречине мушице је шумски шампињон. Ова сличност је посебно очигледна у раној фази развоја гљивица. Али разликовати их је прилично једноставно. Шешир јестивог двојника је офарбан у тамнију боју. На стабљици је мали прстен. База је равна, нема волвоа. Пулпа сировог шампињона има дрвени мирис, а након обраде добија пријатан укус.
- Кишобран бео (њива, ливада). Јестива печурка, која по изгледу подсећа на мухарицу налик жабокречини, пријатног је мириса и укуса. Задебљана нога у основи је бела, испод прстена добија крем или смеђу нијансу. Благо потамни када се додирне. Јајолика капица се временом отвара и постаје равна са конвексним туберкулом у централном делу. Волва недостаје, остаци корица изгледају као широки покретни прстен.
Берачи печурака треба да буду изузетно опрезни и, чак и ако постоји сумња, одбију да сакупљају сумњиве печурке које подсећају на жуто-зелену рођаку жабокречине.Фотографије и описи жабокречине мушице помоћи ће вам да избегнете грешке у шуми.
Да ли је гљива мушице погодна за конзумирање?
Бројне супстанце садржане у пулпи, посебно у капи, могу довести до тровања, халуцинација и психоделичног поремећаја перцепције. Због тога се муха жабокречина сматра нејестивом. Тешка интоксикација тела може чак довести до смрти.
Народни исцелитељи у неким крајевима припремају одварке и тинктуре од жабокречине мушице, које активирају одбрану организма и ублажавају разне болове. Верује се да ако се печурке подвргну дуготрајној топлотној обради, штетне супстанце ће се распасти и не могу довести до интоксикације.
Симптоми тровања и прва помоћ
Тровање мушицом жабокречине може довести до благе пробавне сметње и до озбиљног поремећаја функционисања унутрашњих органа. Отров негативно утиче на одређене делове мождане коре, што изазива визуелне и слушне халуцинације.
Симптоми тровања жабокречином:
- конвулзије;
- повећана физичка активност;
- губитак свести;
- повраћати;
- мучнина;
- дијареја;
- саливација;
- цијаноза;
- болови у цревима.
Прве клиничке манифестације могу се посматрати дуго, од 30 минута до 6 сати након конзумирања жабокречине. Интензитет појединачних симптома може варирати у зависности од количине отрова која улази у тело.
У случају тровања жабокречином, потребно је жртву послати у болницу што је пре могуће, уз прву помоћ:
- Ставите у кревет, јер се дејство отрова на тело манифестује у поремећеној циркулацији крви и раду срца.
- Нанесите грејни јастучић на ноге и стомак.
- Исперите стомак како бисте смањили степен интоксикације од токсичних супстанци печурке жабокречине које улазе у тело. Да бисте то урадили, потребно је да попијете 1 литар воде, у којој прво растворите малу количину соде бикарбоне или калијум перманганата. Након тога, изазовите повраћање притиском прстију на дно језика. Поновите поступак неколико пута док течност која излази из стомака не постане бистра.
- Након чишћења стомака, препоручује се узимање сорбената, на пример, редовног активног угља, по стопи од 1 таблете на 10 кг телесне тежине.
- Пражњење црева. Прокухану воду треба давати кроз клистир у ректум. За одраслу особу, довољно је 1-2 литра. Узимање 1-2 таблете антиспазмодика помоћи ће у отклањању болова.
- Избегавајте да пијете алкохолна пића која убрзавају апсорпцију токсина.
- Млеко, јак чај, кафа и хладна слана вода су дозвољени у малим количинама.
Спровођење ових активности пре доласка лекара помоћи ће да се стабилизује стање пацијента који је отрован отровном печурком. Правовремена медицинска помоћ може спасити живот особе.
Занимљивости
У процесу проучавања лимуновог сродника жабокречине установљено је неколико занимљивих чињеница везаних за историју његове дистрибуције и употребе:
- Упркос својој нејестивости, печурка налази неконвенционалну употребу у неким категоријама становништва.Од давнина, свештеници су га користили за ритуалне обреде и култне церемоније. Припремљене тинктуре су помогле шаманима да уђу у стање транса и комуницирају са другим светом, призивајући душе преминулих. За ово нема научних доказа.
- Доказано је да су неки токсини ове врсте слични онима које производе неке ретке врсте водоземаца.
- Подручје узгоја ових нејестивих печурака је толико широко да покрива чак и Нови Зеланд и Аустралију.
Мушичари се често користе за припрему једињења која привлаче муве, а затим умиру. Одатле потиче назив рода.
Закључак
Због своје нејестивости, жабокречина мушице се не препоручује сакупљати, а још мање јести. Неискусни берачи печурака треба да буду посебно опрезни приликом брања печурака, јер сличност лимуновог рођака жабокречине са шампињонима, кишобранима и руссулама може довести до тровања и поремећаја целог тела.
