Садржај
Бисерна муха је представник бројног истоименог рода из породице Аманитацеае. Печурке су велике, са остацима покривача на капи.
Само искусни берачи гљива могу разликовати отровне и јестиве врсте.
Опис бисерне мушице
Представници ове врсте су прилично велики. У шуми су приметни светлом бојом.
Опис капе
Ширина капице је до 10-11 цм.У почетку је конвексна, жуто-браонкаста или ружичаста, затим потамни, појављују се нијансе црвено-браон. Мале и велике љуске остају на сјајној глаткој површини. Лабаве плоче су такође беле, као прах спора.
Љуске су зрнасте, беличасте
Опис ноге
Стабилна нога пречника 2-3 цм, висине до 14 цм На дну је приметно задебљање са прстенастим остацима прекривача. Баршунаста површина је мат, идентична боји капице или за нијансу светлија.На врху је кожни бели прстен са силазним жљебовима. Бела, сочна пулпа постаје црвена након резања и пријатно мирише.
Видљиви су остаци Волве, претворени у кружне наборе
Где и како расте
Бисер је широко распрострањена гљива без посебних преференција у земљишту, а налази се у мешовитим, четинарским и листопадним шумама од средине или краја јуна до октобра. Чешће се врста налази испод стабала брезе, храста или смрче. У Русији је сорта типична за умерену климатску зону.
Да ли је бисерна мушица јестива или отровна?
Плодна тела врсте сматрају се јестивим, ау многим европским земљама сматрају се условно јестивим. Печурке из рода Аманита не треба конзумирати сирове, већ тек након термичке обраде. Плодна тела се натапају, љуске се уклањају са капи и кувају 20-30 минута, вода се исцеди. Такође, печурке се не суше, већ киселе, замрзавају након кувања или соли. Бисерне могу узети само искусни берачи печурака, јер се плодна тела ове мушице лако могу помешати са отровним.
Двојници и њихове разлике
Многе мушице су веома сличне једна другој, међу представницима рода постоје опасне врсте са јаким токсинима. Неки су лажни двојници бисерне сорте:
- пантер;
Код врста пантера, ивице капице су благо савијене
- дебео или здепаст.
Здепаста сорта има тамнију, сивкасто-браон кожу у поређењу са сортом бисера.
Обе врсте су отровне, њихово месо не оксидира када се ломи и задржава беличасту боју.
Оригинална печурка се разликује по следећим карактеристикама:
- када је изложена ваздуху, сломљена сирова пулпа постаје црвена;
- плоче су бесплатне;
- прстен на стабљици није гладак, са жљебовима.
Закључак
Бисерна муха се конзумира тек након кувања. Неискусни берачи печурака не би требало да узимају плодна тела слична описаним, јер врста има лажне отровне парњаке које је почетницима тешко разликовати.
