Садржај
Многи руски баштовани узгајају грожђе на својим парцелама. Приликом избора сорте, морате узети у обзир карактеристике употребе бобица. Да бисте добили жетву сочних гроздова грожђа, морате одабрати праву сорту. На парцели можете посадити грожђе Пинот Григио (француски: Пинот сиви или италијански Пинот Григио). Од бобица ове сорте добија се ароматично бело вино, које је, према речима познавалаца, најукусније на свету.
У Француској, Италији и Америци посебно је популарна сорта грожђа Пинот Грис
Историја порекла
Пинот Григио грожђе је техничка сорта која се гаји посебно за производњу вина. Винова лоза је први пут засађена у Француској у 16. веку; од ње се правио укусан окрепљујући напитак за цара Карла ИВ. Тада су почели да гаје грожђе у Мађарској, Немачкој, Италији и Америци.
Сорта Пинот Григио дошла је у Совјетски Савез у другој половини 20. века. Али прво су са њим радили одгајивачи П.П. Благонравови, Е. Б. Иванов и П. В. Горобетс. Захваљујући њиховом истраживању продуктивност је порасла.
Опис сорте грожђа Пинот Григио
Пинот Григио је касна западноевропска сорта. Име је са француског преведено као "сиви конус". Лоза има развијен и моћан коренов систем, због чега је прилично висока. Млади изданци су опуштени и имају много скраћених интернодија. Дубокозелени листови су средње величине са три или пет режњева дубоког режња.
Гроздови
Пинот сиви грожђе може се препознати по њиховим необично обликованим гроздовима. У облику је цилиндричног конуса или само цилиндра. Бобице у грозду су распоређене прилично чврсто, толико да се грожђе изнутра деформише. Стабљика на којој је везана грозд је кратка, али јака и може да издржи тежину од 80-150 г.
Медена арома бобица привлачи инсекте и птице. Да би заштитили жетву, развлаче металну мрежу или сакривају гроздове у посебним врећама.
Ако погледате споља, чини се да је грожђе Пинот Григио израсло у велике пупољке
Бобице
Сорта грожђа Пинот Грис добила је име по боји бобица. Нежна кожа је ружичасто-сива. Пулпа је, за разлику од коже, потпуно безбојна, чак се и не види. Безбојан ће бити и сок од којег се добија бело вино. Киселине у воћу су око 4,5-7 г/дм³. Шећера садржи до – 250 г/дм³.
Бобице су мале величине, њихов пречник је 7-15 мм. Најчешће је грожђе ове сорте округло, али, као што је већ напоменуто, због густине гроздова може се деформисати.
Последњих година појавили су се клонови грожђа Пинот Грис са ружичасто-жутим бобицама
Винова лоза
Млади једногодишњи изданци имају светло смеђу нијансу. Тада тон добија ружичасте прскање.
Карактеристике грожђа Пинот Григио
Приликом избора сорте, виноградари обраћају пажњу не само на спољашњи опис винове лозе, већ и на карактеристике. Важно је знати када бобице сазревају, какав је принос, да ли се могу гајити на одређеном подручју и друге параметре.
Период сазревања
Од почетка цветања до бербе, берба траје око 130-150 дана, пошто сорта грожђа Пинот сиви има средње периоде сазревања. Овај параметар зависи од временских услова.
Продуктивност
Грожђе Пинот Григио је сорта средњег приноса. На сваком грму, по правилу, 50% изданака даје плод. Сорта се узгаја не само у летњиковцима, већ иу индустријском обиму за производњу вина. Са 1 хектара сакупља се до 9 тона ароматичног бобица. Али виноградари не одбијају сорту, упркос чињеници да је принос низак, али вино се испоставља одличним.
Квалитети укуса
Укус сивог пинота садржи деликатне воћне ноте. Остају и у белом вину.
Где расте грожђе Пинот Григио?
Најуспешније грожђе се узгаја на Северном Кавказу, Криму и Краснодарској територији. У другим регионима, лоза може умријети због пролећних мразева. А зимска хладноћа (где је температура испод -20 ° Ц) не подноси добро грожђе Пинот Григио, чак и уз добро склониште.
Отпорност на мраз
Ако у регионима жива падне на -20 ° Ц, лозу Пинот Григио треба покрити. Да би се то урадило, копају се ровови у које се ставља грожђе. Пре тога се врши санитарна резидба, уклањају се не само оштећени изданци, већ и суво лишће.Затим спроводе превентивни третман винове лозе од болести и штеточина. Покривни материјал се баца преко припремљеног грмља и посипа земљом на врху.
Отпорност на сушу
Винова лоза Пинот Григио може издржати кратке периоде суше. Али треба схватити да то смањује принос грожђа и погоршава укус бобица.
Отпорност на болести и штеточине
Пинот Григио је веома стара сорта. Али не иде све како треба са његовим имунитетом. Сваке године га "нападају" не само штеточине, већ и болести.
Бобице и листови су обично погођени гљивичним болестима
За спречавање плесни, оидијума и других гљивичних болести, лоза се мора прскати бордо мешавином, гвожђем или бакар сулфатом, препаратима са сумпором, као и Топаз, Цхорус, Строби. Главна ствар је да стигнете на време пре него што се бобице почну пунити.
Исправне пољопривредне технике вам омогућавају да избегнете болести: садњу, обрезивање, бригу о грожђу.
Апликација
Грожђе Пинот Григио ретко се конзумира свеже. Обично се користи за припрему стоних и пенушавих вина и шампањца.
Предности и мане
Свака култура има своје предности и мане. Грожђе Пинот Григио није изузетак
Предности сорте:
- гроздови са укусним и ароматичним бобицама;
- могућност производње вина не само у индустријским условима, већ и код куће;
- непретенциозност неге;
- атрактиван изглед.
Недостаци Пинот Григио:
- низак принос;
- низак имунитет, због чега се усев разболи и нападне штеточине;
- бобице се не могу чувати дуго времена;
- мора бити покривен за зиму.
Карактеристике слетања
Пинот Григио треба садити на сунчаним, отвореним површинама, по могућству према југозападу или југу.Ова сорта се може размножавати резницама, не само да је ефикасна, већ и не захтева посебне материјалне трошкове.
Рупа за садницу је унапред припремљена тако да земља има времена да се слегне. Дно се дренира комадима цигле и шљунка. Затим сипајте у земљу, 5 кг дрвеног пепела, 500 г азофоске. Све добро измешати.
Саднице пинота сивог треба одмах након куповине ставити у јаму за садњу, како се не би исушили корени. Пре садње потребно је подрезати корење и изданке на 3-4 пупољка. Умочите корење у мешавину глине и посадите их у рупу. Напуните рупу земљом и водом.
Жбуње се сади на растојању од 80 цм, са размаком редова од најмање 1 м
Упутства за негу
Младе грмље до три године захтевају посебну негу. Садржи:
- обрезивање и формирање лепеза на грмљу;
- обавезно покријте грмље у регионима са хладном климом;
- Винова лоза пинота сивог треба да се отвори након што пролећни мразеви попусте;
- земљиште треба олабавити и истовремено уклонити коров;
- У пролеће се подрезују мали корени и додаје се земља испод голог дебла.
У будућности морате редовно да обрезујете да бисте круну дали лепезом, кордоном или стандардним обликом.
Редовно заливање је један од важних поступака када се брине о Пинот Григио грожђу: канта воде по грму
Искусни виноградари препоручују уградњу наводњавања кап по кап преко редова винове лозе.
Грожђе се прихрањује три пута у сезони: током пупања, цветања и приликом постављања бобица. За прихрану се користе органска и минерална ђубрива. У корен се додају уреа (90 г), суперфосфат (60 г) и калијум сулфат (30 г). Што се тиче органске материје, сваком грму се мора додати до 30 л/1 м².
Закључак
Грожђе Пинот Григио познато је од 16. века. Али сорта није изгубила своју популарност. Од јагодичастог воћа се добија укусно бело или розе столно и пенушаво вино, као и шампањац.
Рецензије грожђа Пинот Григио
