Садржај
Манџуријски орах је лековита биљка, у свакодневном животу се назива природним антибиотиком. Овај производ се користи у комплексној терапији онколошких болести. Лековита својства манџурског ораха су неспорна, због чега се не само језгра, већ и љуска и листови користе за припрему лекова у народној медицини. У кулинарству се користи изузетно ретко, јер је гуљење плода прилично тешко због дебеле и тврде љуске. Незрели плодови се користе за прављење укусног и уједно здравог џема.
Како изгледа манџурски орах?
Манџуријски орах је листопадно дрво са прилично моћним и издуженим деблом. Дрво може достићи висину и до 30 м. Кора је веома дебела, током раста дрвета може да мења боју од светлосиве до црне. Листови су велики, сложене структуре, по правилу се састоје од малих листова - 7-19 комада. Листна плоча је издужена и има оштар врх.
На дрвету се појављују цветови различитог пола. У рано пролеће појављују се мушки цветови у облику тамних минђуша.У априлу почиње да цвета женско цвеће - сакупљају се у четке. Након што се период цветања заврши, почињу да се појављују плодови манџурског ораха.
Плодови су мале величине, дужина може варирати од 6 до 7 цм, пречник је 4 цм.Љуска је прилично јака, на чијој површини постоје пукотине и бројни набори. Огулити воће није тако лако као што се на први поглед чини. Боја љуске се мења како плод сазрева - од зелене до браон. Сазревање се јавља од августа до октобра.
Прва берба се може сакупљати након што дрво достигне старост од 4-8 година, неке сорте почињу да доносе плод 15 година након садње у отвореном тлу. Са сваког зрелог дрвета можете побрати 70-80 кг усева. Манџуријски орах је дуготрајна јетра и може да достигне старост од 300 година.
Предности и штете манџурских ораха
Ако узмемо у обзир корисна својства производа за људско здравље, вреди истаћи следеће тачке:
- плодови су у стању да се боре против гљивица, промовишу брзо зарастање отворених рана, ублажавају бол и упалу;
- сви делови воћа, без изузетка, имају адстрингентна и дезинфекциона својства;
- уз помоћ свежих листова можете очистити ваздух, заситити га фитонцидима и многим другим корисним супстанцама;
- лекови за чију припрему је коришћена кора манџурског ораха могу ублажити бол. Листови, заузврат, имају антисептичка и антибактеријска својства;
- тинктуре и децокције припремљене од зрна ублажавају грчеве, заустављају крварење, промовишу вазодилатацију, имају диуретички ефекат.Често се такве децокције користе за борбу против црва;
- екстракт на бази коре се користи у борби против тумора рака.
Важно је узети у обзир да лекови припремљени на бази манџурских плодова доносе не само здравствене користи, већ и штету, што се такође мора узети у обзир.
Многи стручњаци препоручују да обратите пажњу на следеће тачке, према којима би требало да престанете да једете воће:
- постоји индивидуална нетолеранција тела на неке компоненте које чине ораси, због чега се овај производ мора конзумирати са највећим опрезом;
- активност супстанци у тинктурама, децокцијама и уљима постаје много већа, па се не препоручује да их користите ако имате алергијске реакције;
- потребно је одбацити производ ако постоји осетљивост на различите врсте орашастих плодова;
- Трудноћа и период лактације нису разлог зашто би требало да престанете да користите лекове на бази манџурских ораха, али је у овом случају неопходна консултација са лекаром.
Важно је узети у обзир да лекови направљени од орашастих плодова могу бити некомпатибилни са другим лековима.
Да ли је могуће јести манџурске орахе?
Без сумње, манџурски орах је јестив, поред тога, има богат састав. Упркос томе, потребно је унапред узети у обзир да овај производ има низ контраиндикација, због чега се плодови могу јести само након консултације са лекаром. Језгра садрже:
- танини;
- киселине;
- југлоне;
- катехини;
- уља
Ако узмемо у обзир витамински састав, вреди напоменути:
- група А;
- група П;
- група Б;
- калијум;
- магнезијум.
Кора садржи велику количину јода. Поред тога, листови дрвета такође имају корисна својства; утврђено је да садрже вредне киселине, као што су:
- еллагиц;
- кафић;
- кумарин;
- аскорбинска киселина;
- пантотенски;
- никотин;
- галски.
Листови садрже исту количину витамина као и плодови.
Како разбити манџурски орах код куће
Упркос обиљу годишње бербе, плодови се једу изузетно ретко, иако језгро чини око 30% укупног ораха и прилично је вредно и дијететско. Дакле, због веома дебеле коре, манџурски орах је прилично тешко огулити, али је могуће по потреби.
Да бисте уклонили језгро, потребно је да узмете грађевински чекић средње величине и трупац од брезе димензија 30*70 цм.Такође морате користити постоље. Није препоручљиво користити меко дрвеће као постоље, бреза се такође сматра најбољом опцијом.
На крају реза потребно је направити малу депресију, у коју затим треба да уметнете манџурски орах оштром страном. Када је матица уметнута у удубљење, потребно је да чекићем направите неколико удараца по трупцу са задње стране. Током процеса пуцања, препоручљиво је држати матицу тако да остане у усправном положају без промене.
Не треба покушавати да расцепите воће једним ударцем, јер ће резултат бити неочекиван, али предвидљив - орах ће се разбити на мале комаде, а прсти ће трпети од снажног ударца чекићем у трупац.Љуска ће почети да се отвара након неколико умерених удараца, који неће оштетити језгро.
Како јести манџурски орах
Вреди узети у обзир да је манџурски орах прилично тешко пуцати, због чега се језгра ретко једу, али упркос томе, зелени плодови се активно користе у кувању. Од зелених ораха можете направити укусан џем, који не само да има пријатан укус, већ има и лековита својства. Морате одмах схватити да ће имплементација овог рецепта потрајати много времена.
За припрему ће вам требати:
- зелени ораси у кори - 1,5 кг;
- вода - 2,5 л;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- лимунска киселина - 2 кашичице;
- ванилин - 1 кесица.
Алгоритам кувања је следећи:
- Плодови манџурског ораха су натопљени водом и остављени 3 дана. Сваког дана, воће се мора опрати најмање 4 пута, мењајући воду.
- Након тога, ораси се чисте и уклањају језгра (рад се мора обавити у рукавицама).
- Ставите језгра у велики лонац, додајте 2 литра воде и 5 г лимунске киселине.
- Ставите будући џем на ватру, доведите до кључања и кувајте 20 минута.
- Затим морате потпуно испразнити воду.
- Морате припремити сируп у посебном контејнеру. Да бисте то урадили, додајте 1 кг гранулираног шећера у 400 мл воде.
- Ораси се пребацују у добијени сируп и кувају око 10 минута. Након тога покријте посуду поклопцем и оставите да се охлади на собној температури.
- Када се џем охлади, посуду поново ставити на ватру и кувати 30 минута. На крају се додају ванилин и преостала лимунска киселина.
- Врући џем се сипа у стерилисане тегле и затвори.
Употреба манџурског ораха у медицини
Ако узмемо у обзир фотографију и корисна својства манџурског ораха, вреди напоменути да се плодови користе за лечење великог броја болести:
- за зарастање рана, 40 г листова мора се сипати са 200 мл кључале воде, оставити 30 минута, натопити завојем и нанети на место посекотине;
- ако 1 тбсп. л. суво лишће прелити кључалом водом, оставити 5 сати и процедити, па се овај препарат може користити као средство за испирање уста;
- алкохолне тинктуре на бази манџурских ораха користе се за лечење канцерозних тумора;
- за болести гастроинтестиналног тракта, 1 тбсп. л. сувог лишћа, прелити са 200 мл вреле воде, поклопити и оставити 30 минута. После овога, јуха се филтрира и узима 3 пута дневно, 1 тбсп. л.;
- ако постоје кожне болести, онда је неопходна 1 тбсп. сувог лишћа, прелити са 500 мл кључале воде, оставити 40 минута, сипати у топлу купку и остати у њој 30 минута.
Поред тога, манџурско уље се често користи у народној медицини.
Контраиндикације
Ако се за лечење одаберу лекови или тинктуре на бази манџурског ораха, онда је вредно разумети да прекорачење максимално дозвољене терапеутске дозе може негативно утицати на здравље људи. У случају предозирања, могу се јавити следећи нежељени ефекти:
- вртоглавица;
- бол у стомаку;
- васкуларни грчеви.
Најтежа последица предозирања је интоксикација и дисбактериоза. Да би се спречили нежељени ефекти, препоручује се придржавање дозвољене дневне дозе. Истовремено, могуће је истовремено конзумирати бундево уље, што може значајно смањити оптерећење дигестивног система.
Упркос корисним и лековитим својствима манџурског ораха, вреди размотрити могућу штету. Овај производ има низ контраиндикација, због чега се лекови засновани на њему не препоручују за употребу у присуству следећих болести:
- чир на желуцу;
- цироза јетре;
- гастритис.
Поред тога, вреди узети у обзир индивидуалну нетолеранцију одређених компоненти од стране тела.
Услови складиштења
Орашасте плодове без љуске треба чувати на сувом, тамном и хладном месту. Максимална температура је +20 ° Ц. Што је температура нижа, дуже ће се сачувати свежина производа.
Ако су плодови контаминирани, прво их треба опрати. За ове сврхе користите велику, дубоку посуду. Оне орахе које испливају на површину треба уклонити, пошто су празне. Након што се плодови осуше, могу се ставити у вреће од тканине и чувати на тамном месту. Ако се поштују одговарајући температурни услови, производи се могу чувати до 1 године.
Закључак
Лековита својства манџурског ораха су неспорна, због чега је производ нашао широку примену у народној медицини. Поред тога, захваљујући својим јединственим својствима, ораси се могу користити за кување и козметичке сврхе. Дрво се користи за израду намештаја и ручно рађених сувенира. Ако је потребно, дрво се може узгајати на личној парцели и након 4 године може се сакупити прва жетва.
