Пецан орах: користи и штета

Предности и штете пекана за тело данас су контроверзна тема међу већином људи. Овај производ многи сматрају егзотичним, али упркос томе, пекани се све чешће могу видети на полицама продавница. Без сумње, орах има велики број корисних својстава, али његов састав није у потпуности проучаван, због чега се неки плаше да га једу због индивидуалних карактеристика тела.

Опис пецан

Ако погледамо опис и фотографију пекана, вреди напоменути да је биолошко име следеће - Иллиноис Цариа. Ова биљка припада породици ораха, роду Хицкори. Дрво је листопадно, у својој домовини биљка може достићи велике величине. Било је случајева када старо дрвеће достиже обим од 2 м.

Међу описима изгледа вреди напоменути:

• пртљажник је дебео;
• кора је наборана;
• круна је прилично бујна и раширена;
• листови су прилично велики, издужени, глатки;
• У тренутку цветања појављују се дугачке и пухасте минђуше.

Период цветања је од маја до краја јуна. Процес опрашивања врши ветар.

Како изгледа пецан?

Многи људи пекане зову коштуница. По правилу, плодови расту на дрвету у гроздовима. Свака грозд садржи од 5 до 10 плодова. Ораси могу достићи дужину до 4 цм.Љуска је прилично густа, са глатком површином.

Када су пекани зрели, постају браон боје. Након што се плод потпуно осуши, почиње да пуца, што резултира видљивим језгром, које је у облику ораха. Језгра су прилично слатка, унутрашње преграде су потпуно одсутне.

Где расту пекани?

Расте на плодним и растреситим земљиштима са довољно влаге. Ова врста дрвета се може наћи у Сједињеним Државама - у државама Ајова и Индонезија, у долини Мисисипија, у тексашкој прерији. Пекан се узгаја комерцијално за даљу продају.

Пошто неке сорте могу толерисати ниске температуре, могу се гајити чак и на северу.

Где расте пекан у Русији?

Као што знате, пекани више воле да расту у топлим пределима где је време влажно. Због тога се већина засада јавља у Северној Америци и на обали Мисисипија. Ове територије се сматрају родним местом дрвећа. Данас се ова врста биљке може наћи у Русији.По правилу, биљка расте у централној Азији, на Кавказу и на Криму. У Русију је донета почетком 20. века. Данас расте на југу земље.

У свету

Његово природно станиште је долина реке Мисисипи, Мексико. Пре тога, дрвеће је виђено на западној страни Сједињених Држава, на обалама Тихог океана и Италије.

Године 1716. пекани су донети у Америку, након чега су се проширили по свим европским земљама. По први пут информације о ораху поменуо је Карл Лине. Године 1818. ова врста је издвојена у посебан род. Узгој биљака датира из 18. века. Почетком 20. века дрвеће је почело да се узгаја у Русији, тачније на обали Црног мора.

Како расту пекани?

Након што је садни материјал посађен на отвореном тлу, требало би да се припремите за чињеницу да ће дрво расти прилично споро првих 5 година. На пример, годишњи раст је само 30 цм.Као што многи верују, током овог временског периода се формира коренски систем.

Плодовање је доста касно. По правилу, берба почиње крајем октобра. Због тога се у Русији не могу гајити све сорте, јер због ниских температурних услова плодови не сазревају у потпуности, а принос остаје изузетно низак. Уз правилну негу, плодови се јављају након што дрво наврши 12 година.

Какав је укус пецан?

Многи људи имају тенденцију да претпоставе да су ораси и пекани блиски рођаци, и то није изненађујуће, јер су по изгледу прилично слични, али у ствари, разлике су колосалне.

Посебност је његов укус, који се не може поредити са другим сортама. Окус пекана је прилично деликатан, кремаст, са слатким укусом. Важно је узети у обзир да језгра уопште немају горчину.

Хемијски састав пекана

Језгра садрже велику количину витамина, микро- и макроелемената, који благотворно утичу на здравље. Пре него што почнете да једете, прво треба да проучите шта је укључено у састав, јер због индивидуалних карактеристика тела постоји могућност да се неке компоненте не само не апсорбују, већ ће и нанети непоправљиву штету. Укључује:

• биљне масти;
• цинк;
• Угљени хидрати;
• витамини групе Ц;
• гвожђе;
• Бета каротен;
• тоцопхерол;
• натријум;
• протеини;
• магнезијум;
• калцијум;
• олеинске киселине;
• ретинол;
• Б витамини.

Калорије орашастих плодова

Ако узмемо у обзир калоријски садржај пекана, вреди напоменути да је садржај масти на сваких 100 г производа приближно 72%. Као пример за поређење можемо навести:

• орах - 62% масти;
• лешници – 61%;
• кикирики - 49%.

Ниво калорија 1 пецан је 690 кцал.

Гликемијски индекс пекана

Табела гликемијског индекса орашастих плодова за сваких 100 г производа:

Корисна својства пекан ораха

Без сумње, користи пекана за људско здравље су неоспорне. Доказано је да производ има много корисних својстава:

• садржани протеин омогућава оштећеним ткивима да се опораве и расту прилично брзо;
• Витамини Б активно учествују у метаболизму;
• витамини групе Ц доносе значајне користи ослабљеном телу;
• бакар јача имуни систем;
• Магнезијум помаже у снижавању крвног притиска и нормализацији шећера у крви.

Поред тога, пецани се активно користе у народној медицини за лечење многих болести иу превентивне сврхе.

Шта је корисно за жене

Као што знате, женском телу је потребна маст, јер се уз њену помоћ може одржати лепота. Ако у телу постоји недостатак масти, то ће изазвати значајну штету:

• кожа ће почети да се погоршава;
• коса ће пасти;
• плоча за нокте ће ослабити.

Многи истраживачи кажу да се због својих корисних својстава пекан може користити у превентивне сврхе за спречавање настанка рака дојке, јер се многе жене лично суочавају са сличним проблемима.

Шта је корисно за мушкарце

Многи људи знају да неке намирнице могу побољшати здравље мушкараца. Пецанс спадају у ову категорију производа. Због својих корисних својстава, ораси могу повећати ниво тестостерона, који се сматра главним хормоном. Тестостерон је одговоран за:

• репродуктивни систем;
• структура тела;
• раст косе;
• тембар гласа.

Сваком човеку би користило да поједе малу количину пекана током ужине.Овај производ садржи аргинин, аминокиселину која вам омогућава да повећате доток крви у полни орган, што резултира повећаном потенцијом.

Предности за труднице

По правилу, жене током трудноће посебну пажњу посвећују исхрани, која мора бити исправна. Пре него што почнете да једете нови производ, прво треба да сазнате све потребне информације о њему, наиме, узмете у обзир користи и штету за тело.

Пецани пружају значајне предности током трудноће:

• фолна киселина доприноси правилном развоју и расту детета;
• витамини групе Ц чине тело довољно јаким и отпорним на вирусне инфекције;
• Витамини групе Е имају благотворно дејство на кожу. Током трудноће, многе жене доживљавају појаву стрија, због чега се препоручује јести орашасте плодове у малим количинама.

Важно је схватити да, упркос свим корисним својствима, производ не треба злоупотребљавати. Препоручљиво је јести не више од 10 орашастих плодова недељно.

Шта је добро за децу

Можете почети да уводите орашасте плодове у исхрану вашег детета након што напуни 3 године. Ако га дате раније, можете нанети штету телу детета, упркос свим корисним својствима производа, на пример, појавиће се алергијска реакција.

Пецан се такође може давати почевши од 4 године, иако многи стручњаци то снажно препоручују са 6 година. Орашасти плодови могу побољшати памћење, ојачати имуни систем и убрзати раст.

Пецанс за дијабетес

Било који орашасти плодови садрже велику количину протеина, минерала, здравих масти, а пекан у овом случају није изузетак. Већина лешника помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, спречава развој срчаних и васкуларних болести, побољшава добробит.

Пецан садржи велики број супстанци које су корисне за особе са дијабетесом:

• Омега 3;
• калцијум;
• витамини групе Д;
• целулоза.

Дакле, ако имате дијабетес, можете јести пекане. Пошто то не само да неће штетити вашем општем благостању, већ ће вам такође омогућити да се носите са постојећом болешћу. Главна ствар је да га користите умерено како не бисте наштетили свом здрављу.

Пецанс за панкреатитис

Ако се примећује акутни стадијум панкреатитиса или се хронични стадијум погорша, онда је конзумирање било каквог ораха у овим ситуацијама забрањено. То је због чињенице да је орах груб производ и због тога, када се конзумира, има снажан механички ефекат на органе за варење. У случају панкреатитиса треба потпуно избегавати механичке утицаје, што ће спречити да нанесете још већу штету свом здрављу.

Поред тога, ораси садрже велику количину масти и биљних влакана, што је такође непожељно за ову врсту болести. Можете јести орахе тек након што се постигне стабилна ремисија или је болест потпуно елиминисана.

Како огулити пекан пекан

Пекан се може ољуштити на неколико метода:

1. Чир – Ставите орахе у посуду, додајте воду, ставите на ватру, прокувајте и кувајте 10 минута.
2. Соак – ставите орахе у слану воду 2 сата.
3. Следити се – Многи тврде да се смрзнути ораси најлакше гуле.

Када су пекани припремљени, можете почети да их љуштите. Да бисте то урадили, потребно је да изаберете алат. У овом случају можете користити чекић или клешта. Матица се пажљиво цепа, језгро се уклања, жљебови и љуска се уклањају и остављају да се осуше.

Рецепти за кување

Пецан је егзотичан производ који је освојио велики број гурмана. Орашасти плодови добро иду уз салате, супе, главна јела и десерте. Сосови од пекан ораха добијају необичан укус, који се касније може користити за месо или рибу.

Пецани се најчешће користе за печење и десерте. Најпопуларније су данске ролнице са орасима и јаворовим сирупом. Поред тога, производ се може додати у колаче, као прелив, као и у пите и домаћу чоколаду.

Пита од плода хикорије

За припрему ће вам требати:

• брашно - 175 г;
• пекан - 2,5 кашике;
• путер – 225 г (плус 85 г за пуњење);
• јаворов сируп - 150 г;
• рум - 3 кашике. л.;
• јаја - 3 ком.;
• гранулирани шећер - 250 г.

Процес припреме базе:

1. Ситно исецкати путер.
2. Поспите брашном и добро утрљајте.
3. Посолите по укусу.
4. Додајте 3 тбсп. л. вода.
5. Замесити тесто.
6. Ставите у фрижидер на 1 сат.
7. Тесто се разваља у било који облик.
8. Формира се дно и увек странице.
9. Покријте фолијом.
10. Пеците 12 минута на +190 Ц.
11. Уклоните фолију.
12. Оставите још 10 минута.

Припрема пуњења:

1. Умутите јаја.
2. Додајте јаворов сируп и гранулирани шећер.
3. Мутите док се не добије хомогена ваздушна маса.
4. Самељите пекане.
5. Додајте у фил.

Добијена маса се сипа у тесто и пече око 40 минута.

Тинктура пекана

Као превентивна мера за јачање имуног система, као и у борби против недостатка витамина, уобичајено је да се користи тинктура на бази пекана. Сви већ дуго знају која корисна својства има овај производ, због чега се активно припрема алкохолна тинктура.

За припрему ће вам требати:

• водка - 0,5 л;
• пекани - 20 ком.

Процес кувања:

1. Пецани се згњече.
2. Напуните вотком.
3. Оставите да се кува 30 дана на тамном месту.

Ову тинктуру треба конзумирати 1 тбсп. л. сваки дан док тинктура не понестане. Ток третмана се понавља 2 пута годишње.

Сос

За припрему соса биће вам потребно:

• бели лук - 1 чен;
• босиљак - 1 мала шоља;
• пекани - ½ шоље;
• маслиново уље - ½ шоље;
• рендани тврди сир - 2 кашике. л.;
• соли по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук се сруши у блендеру.
2. Додајте босиљак и пекан.
3. Победити.
4. Сипати уље.
5. Умутите док не постане глатко.

После овога, сос се може сипати у посуду, посути сиром и посолити по укусу.

Дневна вредност пекана

Да би пекани заиста донели значајну корист телу, а не штетили, потребно је поштовати дозвољени дневни унос током конзумирања. Здрава особа може да поједе до 35 грама пекана дневно. Ова тежина је отприлике 15-18 ком. ораси Важно је схватити да злоупотреба овог производа неће довести до ничег доброг.Ако ваше тело има индивидуалну нетолеранцију на одређене компоненте, прво треба да се консултујете са специјалистом.

Контраиндикације

Пре него што почнете да уводите нову врсту производа у своју исхрану, прво треба да проучите корисна својства пекана и контраиндикације. То је због чињенице да ако се не поштују препоруке за употребу, може доћи до значајне штете по здравље. Важно је узети у обзир да, поред својих корисних својстава, ораси имају и низ контраиндикација. Не препоручује се употреба производа за људе:

• имају индивидуалну нетолеранцију на одређене компоненте;
• са алергијском реакцијом;
• гојазност, јер су ораси високо калорични.

У свим другим случајевима, тело ће имати само користи од конзумирања.

Закључак

Корист и штета пекана за тело су научно доказане. Здрава особа може укључити орашасте плодове у исхрану без страха да ће нанети значајну штету свом здрављу, али се мора испунити дозвољена дневна количина. Поред великог броја корисних својстава, орах има деликатан укус.

Рецоммендед Постс

Пецан орах: фотографија и опис

Могу ли труднице да једу орахе?

Како испећи пињоле

Кикирики: користи и штета за тело

Како расте орах: фотографија, плодови

Како ољуштити и ољуштити кикирики

Употреба љуске пињола

Бадеми: користи и штете орашастих плодова

Када орах почиње да даје плод?