Бадеми: користи и штете орашастих плодова

Бадеми су стекли велику популарност у свим земљама света због свог изузетног укуса и многих корисних својстава. Једу слатке сорте орашастих плодова (тачније семенке), јер су горка зрна токсична за тело. Орашчић се често користи у кувању, а бадемово уље се користи у медицини. Али не знају сви праве користи и штете од бадема. Више о овоме у наставку.

Хемијски састав бадема

Корисна својства ораха су одређена његовим богатим хемијским саставом.Бадеми садрже есенцијалне витамине и минерале и антиоксиданте. Орашасти плодови су богати протеинима.

Минерали и витамини у бадемима

Орашасти плодови садрже велике количине витамина Б. Једењем 100 г ораха човек добија:

• 60% дневне дозе витамина Б2;
• 17% – Б3;
• 14% – Б1.

Али бадеми су најбогатији витамином Е. 100 г садржи 131% дневне дозе овог благотворног микроелемента.

Орашасти плодови садрже скоро све минерале неопходне за нормално функционисање тела:

• манган;
• бакар;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• гвожђе;
• цинк;
• калијум.

Највећим садржајем сматра се манган - 141% дневне дозе, магнезијум - 67%, бакар и фосфор - по 50%.

Колико је протеина у бадемима

Садржај протеина, масти и угљених хидрата у бадемима може се описати у односу 1:1:2. 100 г ораха садржи 21,15 г протеина, исто толико угљених хидрата и око 50 г масти. Поређења ради, 1 кокошје јаје садржи 6,2 г протеина. Ово је еквивалентно 25 г орашастих плодова.

Колико калорија је у бадемима?

Бадеми су нискокалорични, али заситни производ. Само 30 г орашастих плодова је довољно за осећај ситости. Богат мастима, садржи мало шећера. Због тога је орах користан за све који желе да изгубе тежину.

Садржај калорија 1 ком. бадеми

Након што поједе 1 орах, особа добија 7,14 кцал. То јест, 100 кцал се налази у 14 комада.

Калоријски садржај бадема на 100 грама

Калоријски садржај бадема на 100 г је од 580 до 660 кцал. Извори дају различите податке.

Где су хранљиве материје у бадемима?

Највећи део хранљивих материја је у пулпи. Напротив, препоручује се огулити кору.Садржи већину фитинске киселине, штетног антинутријента.

Шта је здравије - лешници или бадеми?

И лешници и бадеми благотворно утичу на здравље људи. Не може се рећи да је један од орашастих плодова дефинитивно здравији. Лешник се препоручује за употребу особама са обољењима кардиоваскуларног система:

• артеријска хипертензија;
• атеросклероза;
• претрпео срчани удар.

Повећава ниво хемоглобина и чисти крв од токсина.

Бадеми су један од главних извора протеина. Добро се апсорбује у телу. Добро за срце, нервни систем, коштано ткиво. Језгра имају широк састав, тако да се може назвати свестранијим орахом. Али узимање лешника је пожељно за све људе који пате од срчаних и васкуларних болести.

Које су предности бадема за људско тело?

Предности и штете бадема за организам одређују његов богат састав аминокиселина, висок садржај витамина Б, Е и минерала. Испод је листа само најизраженијих корисних ефеката:

• јача зидове крвних судова, повећава тон вена, капилара и артерија;
• смањује ниво холестерола и липопротеина ниске густине, који доприносе развоју атеросклерозе;
• има антиоксидативну активност - смањује негативан утицај слободних радикала на ћелије и ткива тела;
• спречава појаву малигних и бенигних неоплазми;
• промовише проводљивост нервних импулса, чиме се побољшава активност мозга;
• има седативни ефекат - смирује, елиминише анксиозност;
• промовише уклањање малих камења из генитоуринарног система;
• има ефекат омотача - штити зидове желуца и црева, због чега се користи за лечење гастритиса и пептичких улкуса;
• када се примењује споља, јача корен косе, због чега се зрна користе за ћелавост;
• бадемово уље разређује слуз и дренира бронхијално стабло.

Које су предности бадема за жене?

Предности бадема за женско тело примећују се и код спољашње и унутрашње употребе ораха. Широко се користи у козметолошкој пракси. Негује кожу захваљујући присуству витамина Е и антиоксиданата. Маске користе зреле жене за уклањање знакова старења.

Хемијски елементи катехини и кверцетин, који се такође налазе у зрну, штите кожу од ултраљубичастог зрачења. Такође промовишу брзо зарастање мањих посекотина или огреботина.

Утрљавање каше од бадемовог ораха у корен косе смањује тежину упале коже главе и јача фоликул длаке.

Бадеми би требало да буду редован састојак у исхрани девојчица склоних депресији, нервози и психозама. Захваљујући великој количини витамина Б у свом саставу, орах делује умирујуће и побољшава рад мозга.

Предности бадема за мушкарце

Користи и штете од бадема за мушкарце су неупоредиве. Орашчић има много позитивних ефеката за јачу половину, а наноси минималну штету. Због широке распрострањености лоших навика међу мушкарцима (конзумирање алкохола, пушење), они су склонији развоју срчаних и васкуларних болести.Као што је раније поменуто, језгре бадема су ефикасно средство за превенцију и лечење ових патологија.

Узимање ораха у умереним дозама помоћи ће мушкарцима који се баве стресним пословима и преморени током дана. Језгра су ефикасна против физичког и менталног умора. Производ брзо враћа снагу телу.

Бадеми са медом за мушкарце су средство за спречавање поремећаја потенције.

Које су предности бадема током трудноће?

Једна од компоненти зрна је фолна киселина. Ова супстанца је неопходна за синтезу ДНК. Довољна количина фолне киселине обезбеђује нормалан раст и развој бебе. Ово је посебно важно у 1. тромесечју трудноће, када се формирају главни органи и ткива детета. Језгра смањују ризик од развоја урођених малформација унутрашњих органа.

Трљање бадемовог уља у кожу ефикасно елиминише стрије и чини кожу еластичнијом. Трљање супстанце масажним покретима смањује тежину едема, од чега често пате труднице. Масажа треба почети од стопала, постепено се померајући према горе.

Предности бадема за децу

Зрна садрже велике количине фосфора, магнезијума и калцијума. Захваљујући томе, они су веома корисни за растући организам. Орах јача коштано ткиво, побољшава квалитет зуба и спречава преломе и ишчашења.

Језгра бадема ће помоћи деци са слабим растом и развојем. Производ побољшава перформансе мозга, омогућавајући детету да брзо научи да говори, чита и тако даље. Орах такође повећава ниво хемоглобина у крви, па ће бити користан за децу са анемијом.

Ако свом детету дате 2-3 ораха недељно, добар сан и добро расположење за цео дан су загарантовани. Уз редовну конзумацију бадема, деца су мање уморна после школе и постају радно способнија. Прво се морате консултовати са специјалистом.

Можете ли јести бадеме док дојите?

Раније су поменута корисна својства орашастих плодова током трудноће и за децу. Такође има благотворно дејство на дојенчад. Али треба да будете веома опрезни са бадемима док дојите (БФ). На крају крајева, ораси су јак алерген и могу изазвати тешке реакције.

Због тога, током дојења, бадеми се могу јести само у минималним количинама (до 30 г орашастих плодова дневно). Имунолози препоручују јести орахе или пињоле пре овога, јер су безбеднији. Ако ваше дете нема алергијску реакцију, можете пробати језгра бадема.

Примена у лечењу

Нуклеуси се широко користе за превенцију различитих патологија. Такође су ефикасни у комплексном лечењу болести како би се смањила тежина симптома. Најчешће се користе за лечење следећих патолошких стања:

• поремећаји либида и потенције;
• запаљење панкреаса - панкреатитис;
• ендокринолошке болести - дијабетес мелитус;
• онколошке болести у раним фазама;
• вишак телесне тежине.

Бадеми за потенцију

Сви мушкарци старији од 30 година су у опасности од развоја проблема са потенцијом. Производи са високим нивоом протеина и ниским садржајем засићених масних киселина помажу да се решите проблема.

Језгра бадема су корисна за људе са недостатком тестостерона (главног мушког полног хормона). Производ повећава његову синтезу у ендокриним жлездама.Ово је могуће због присуства цинка, витамина Е и селена у његовом саставу. Цинк подстиче производњу хормона, чиме се повећава либидо. Селен побољшава циркулацију крви у малим судовима, што резултира нормалном ерекцијом.

Бадеми за панкреатитис

Предности и штете од бадема за тело пацијента са панкреатитисом су веома двосмислене. У акутном периоду, јести било коју храну која садржи орашасте плодове је строго контраиндикована. Велика количина масти у свом саставу погоршава упалу и провоцира развој дијареје.

Језгра имају изражен холеретски ефекат, који је такође опасан у акутном периоду. Присуство грубих дијететских влакана помаже у разређивању столице.

Предности зрна бадема могу ценити само пацијенти са панкреатитисом током ремисије. Али доза ораха је строго ограничена: за 1 дан можете јести не више од 2 комада.

Бадеми за дијабетес

Плодови садрже минималну количину угљених хидрата. Ово је можда једини орашасти плод који људи са дијабетесом смеју да једу.

Научници су закључили да редовно узимање бадема побољшава ниво глукозе и гликованог хемоглобина. Али ово важи само за децу са иницијално ниским нивоом шећера. Није било значајних промена у нивоу холестерола.

Бадеми за онкологију

Орашасти плодови имају високу антиоксидативну активност. А слободни радикали су један од фактора појаве тумора. Стога је редовна конзумација бадема превентивна мера за особе са повећаним ризиком од развоја тумора.

Бадеми се такође користе у комплексном третману тумора стадијума 1-2, када су мале величине, нису прерасли у суседна ткива и нису метастазирали.Али фетус неће моћи у потпуности да излечи тумор.

За разлику од лечења других болести, горке сорте орашастих плодова се користе за лечење рака. Садржи витамин Б17 и амигдалин, који повећавају ефикасност језгара у онкологији. Али треба га користити веома пажљиво.

Бадеми за губитак тежине

Упркос великој количини масти и високом садржају калорија, бадеми садрже минимум угљених хидрата, тако да се орах користи у дијететској исхрани. Побољшава метаболизам у телу и промовише бољу апсорпцију хранљивих материја. Зрна побољшавају рад бубрега, због чега се све токсичне супстанце брзо елиминишу из организма.

Масти се налазе у уљу језгра, оне су незасићене. Такве масти брзо задовољавају апетит, тако да особа не преједа. Њихов хемијски састав не дозвољава вам да добијете вишак килограма.

Још један користан елемент у саставу зрна за оне који желе да изгубе тежину су влакна. Побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, обезбеђујући брзу евакуацију токсичних супстанци.

У сврху губитка тежине, боље је узимати ољуштено воће у чистом облику. Дневна доза за оне који желе да изгубе тежину је око 2 кашике. л., односно до 30 г. Подељено је на 2-3 дозе.

Научници са Универзитета у Барселони спровели су експеримент како би открили да ли бадеми помажу у смањењу телесне тежине. Једна група испитаника је добијала нискокалорични додатак исхрани у виду језгри орашастих плодова, док је друга јела крекере уместо бадема. Као резултат тога, тежина оних у првој групи се незнатно смањила током експеримента, што није примећено у другој.

Колико грама има један бадем

Да бисте тачно израчунали број примљених калорија, требало би да знате тежину 1 комада. 10 средњих орашастих плодова је еквивалентно 50 г. То јест, 1 плод је тежак 5 г.

Правила за једење орашастих плодова

Да бисте добили максималну корист од ораха и минималну штету, требало би да га конзумирате правилно. На крају крајева, када постоји вишак производа, штетне супстанце се акумулирају у телу - амигдалин, фитинска киселина.

А горки бадеми садрже цијановодичну киселину. Због тога се једу само слатке сорте. Цијановодонична киселина у бадемима је прави отров за организам.

Тровање овом супстанцом се развија веома брзо. Жртва доживљава појачано лучење пљувачке, мучнину и повраћање. Откуцаји срца се успоравају и дисање постаје тешко. Почињу вртоглавица и тетурање при ходању. У недостатку благовремене помоћи у виду испирања желуца и црева, могућа је смрт.

Зато је толико важно да се бадеми обрађују пре јела и да се не заносите превише њима. Прочитајте више о томе како правилно конзумирати орахе.

У ком узрасту деца могу да једу бадеме?

Бадеми су јак алерген. Због тога се не препоручује да се даје малој деци. Педијатри дозвољавају јести орахе од 3 године. По први пут се деци дају воће као додатак посластицама. Њихов број се постепено повећава. Не треба давати орах више од 3 пута недељно. Максимална порција за 1 пут - 5 ком.

Колико бадема можете јести дневно?

Преједање бадема код неких људи изазива непријатне симптоме: вртоглавицу, благи осећај интоксикације. Због тога треба стриктно да се придржавате препоручене количине дневно. Креће се од 30 до 50 г.

Људима са прекомерном тежином или крупним мушкарцима дозвољено је да једу мало више ораха. Дневна доза бадема за мушкарце је око 60 г (15 зрна).

Зашто намакати бадеме?

Једна од компоненти зрна је фитинска киселина. Према различитим изворима, 1 орах садржи од 1,5 до 3,5% ове супстанце. Фитин представља потенцијалну претњу за тело. Спада у групу антинутријената - супстанци које спречавају апсорпцију корисних микроелемената у телу.

Ако воће једете у малим количинама, неће бити штете. Али љубитељи овог ораха треба да буду опрезни.

Најефикаснији начин да се елиминише фитин је намакање. Уз његову помоћ неутралише се до 97% штетних материја. Предности натопљених бадема су исте као и обичних. Али нема потребе да бринете о негативним ефектима фитинске киселине.

Како потопити бадеме

Намакање орашастих плодова је једноставан и није радно интензиван процес. Да бисте ефикасно елиминисали штетне компоненте, следите ове кораке:

1. Припремите орахе и кувану топлу воду у односу 1:2.
2. Ставите језгра у посуду и напуните водом.
3. Додајте хималајску или морску со (за 1 шољу ораха требаће вам 1 кашичица соли).
4. Добро промешати.
5. Оставите смешу 12 сати.
6. Након истека рока трајања, ораси се исперу куваном водом и осуше.

Ова правила треба да се придржавају сви који одлуче да се здраво хране. На исти начин се натапају и остали ораси и житарице. Разликује се само време држања.

Контраиндикације

Корисна својства и контраиндикације за узимање бадема су међусобно повезане. На крају крајева, само у одсуству последњег могу се избећи негативне последице.

Главна контраиндикација за употребу је алергијска реакција.Штавише, ако су непријатни симптоми примећени приликом конзумирања других орашастих плодова, највероватније ће бити исти и са бадемима. Неки људи доживљавају благу реакцију црвенила коже, свраба и благог осипа. Други развијају тешке симптоме који захтевају хитну помоћ: анафилактички шок, ангиоедем.

Како чувати ољуштене бадеме

Ољуштени ораси су здравији и укуснији. Кора даје зрну горак укус. Непржени бадеми су погодни за дуготрајно складиштење. Да бисте то урадили, користите фрижидер или друго хладно место. Ставите воће у стаклену теглу и добро затворите поклопац.

Бадеме треба чувати одвојено од осталих орашастих плодова. Чување у врећици на собној температури је неприхватљиво. Ово ће довести до тога да бадеми изгубе своја корисна својства.

Закључак

Предности и штете од бадема директно зависе од правилног складиштења и употребе. Ако се не преједате, огулите и потопите орах пре јела, то ће донети много користи. Али ако током конзумирања зрна осетите непријатне симптоме, свакако престаните да их узимате и обратите се лекару.

Рецоммендед Постс

Орах Идеал: опис, фотографије, рецензије

Узгајање манџурског ораха

Ђубрење ораха у јесен

Како чувати пињоле, ољуштене и у шишаркама

Манџуријски лешник

Узгајање лешника од орашастих плодова

Најбоље и отпорне на мраз сорте ораха

Болести лешника

Авокадо: алергена или не?