Садржај
Многи људи су навикли на чињеницу да кукуруз увек има богату жуту боју. Али постоји и црни кукуруз или кукуруз, који има низ корисних својстава.
Које су предности црног кукуруза?
Црна боја кукуруза је због високог нивоа антоцијана, који су природни антиоксиданси. То је састав кукуруза који одређује његова корисна својства:
- Антиоксиданси успоравају процес старења у организму и учествују у регулацији метаболичких процеса. Сматра се да ове супстанце играју важну улогу у борби против слободних радикала, који могу изазвати развој малигних тумора.
- Витамини Б1 и Б2 су директно укључени у метаболичке процесе, доприносећи производњи енергије у ћелијама. Такође, витамини ове групе су укључени у синтезу нервних ћелија и епидермалних ћелија, промовишу производњу црвених крвних зрнаца, штите мрежњачу од ултраљубичастог зрачења.
- Витамин К помаже у функционисању крвних судова и побољшава згрушавање крви.
- Никотинска киселина учествује у метаболизму, помаже у процесуирању протеина, масти и угљених хидрата, а такође помаже у ширењу крвних судова, што помаже у суочавању са хипертензијом.
- Амино киселине лизин и триптофан помажу у ефикасној борби против депресије и несанице.
- Калијум помаже у јачању крвних судова и срчаног мишића.
- Висок садржај влакана у клипу благотворно утиче на функционисање гастроинтестиналног тракта, а такође помаже у уклањању вишка течности, отпада и токсина из организма.
- Због повећаног садржаја протеина и мале количине скроба у саставу, црни кукуруз има нижи гликемијски индекс од светлих сорти.
Употреба црног кукуруза у народној медицини
Чак су и племена јужноамеричких Индијанаца знала за корисна својства црног кукуруза и користила га за припрему разних лековитих децокција и пића. Многи рецепти су преживели до данас и проширили се далеко изван Јужне Америке.
Пиће од црног кукуруза
Један од најпопуларнијих рецепата за црни кукуруз који се користи у медицинске сврхе је традиционално пиће чича моранда. За староседеоце Јужне Америке ово пиће је уобичајен део свакодневне исхране, а помаже и код разних болести.
За припрему чича моранде потребни су вам следећи састојци:
- 1 кг црног кукуруза;
- 1 ананас;
- 2-3 јабуке;
- 1 лимун;
- зачини по укусу (каранфилић, цимет).
Рецепт за припрему пића је прилично једноставан:
- Кукуруз се мора добро опрати и уклонити са листова и влакана. Ставите припремљене клипове у посуду са водом (4-5 л).
- Оперите воће, огулите ананас, а јабуке исеците на крупније комаде. У кукуруз се додају комадићи јабука, кора ананаса и зачини и посуда се ставља на ватру.
- Напитак се доведе до кључања, а затим држи на лаганој ватри док зрна кукуруза не пукну.
- Пиће се оставља да се охлади, филтрира и додаје му лимунов сок.
Пиће је спремно за пиће. Можете га пити током целог дана уместо чаја или сока.
Пиће садржи минималну количину калорија, али истовремено има одличан енергетски ефекат.
Пиће од црног кукуруза може се користити не само за унутрашњу употребу, већ и за спољашњу употребу (у облику купки за осип на кожи). У овом случају, шећер и лимун му се не додају.
Тинктура ваздушних корена црног кукуруза
Друга опција за коришћење црног кукуруза у медицинске сврхе је припрема тинктуре од његовог ваздушног корена. За ово ће вам требати:
- 150 г ваздушних корена црног кукуруза;
- 150 мл вотке.
рецепт:
- Оперите корење и исецкајте ножем или блендером.
- Сипајте здробљену масу у боцу и напуните водком.
- Боцу добро затворите и ставите на тамно место 10-14 дана.
Становници Перуа користе добијену тинктуру за рак, узимајући 4 капи свака 3 дана. Тинктура је корисна и у лечењу екцема и других кожних обољења, у таквим случајевима производ се наноси на захваћена подручја.
Тинктура од црне кукурузне свиле
Још један популаран рецепт предлаже припрему тинктуре од цвасти црног кукуруза.
Да бисте то урадили, потребна су вам само 2 састојка:
- 10 г цвасти црног кукуруза (стигме);
- 250 мл кључале воде.
Начин кувања:
- Стигма се мора сипати кипућом водом и оставити да се инфузира неколико сати.
- Охладите инфузију и процедите.
Ова тинктура може да делује као седатив или као помоћно средство у лечењу туберкулозе, болести зглобова, камена у бубрегу и жучној кеси, високог крвног притиска.
Тинктуру треба конзумирати 50 мл три пута дневно.
Контраиндикације за јело црног кукуруза
Треба имати на уму да постоје неке болести код којих је употреба црног кукуруза и лекова на његовој бази контраиндикована:
- пошто производ помаже у повећању згрушавања крви, његову употребу треба избегавати у случају тромбофлебитиса и склоности стварању крвних угрушака;
- кукуруз изазива производњу желудачног сока, па га не треба конзумирати током погоршања чира.
Узгајање црног кукуруза
Црни кукуруз има низ корисних својстава, што повећава интересовање за узгој ове културе. Мора се узети у обзир да је биљка дошла у Русију са јужноамеричког континента, тако да су за њен узгој потребни слични климатски услови.
За припрему семена за сетву, потапају се 5-6 дана у воденом раствору дрвеног пепела (2 кашике по 1 литру), покривајући врх влажном газом.Површине на којима су претходно узгајани пасуљ, парадајз или купус су погодни за садњу кукуруза. Тло прво треба третирати слабим раствором калијум перманганата.
Оптимално време за садњу је крај априла или почетак маја, када температура ваздуха не пада испод + 20 °Ц. Семе се сади у влажно земљиште до дубине од 6-8 цм.
Опрашивање сорте се дешава уз помоћ ветра, стога, да би се усев заштитио од полена других сорти кукуруза, треба га посадити одвојено.
Брига за црни кукуруз укључује редовно плијевљење и заливање, као и ђубрење суперфосфатима. Сазревање клипа се јавља на 90-120 дана.
Црни кукуруз је необична биљка. Има велики број корисних својстава и широк спектар примена у медицинске сврхе.
