Садржај
Даикон је јапанска ротквица, производ који заузима централно место у кулинарству Земље излазећег сунца. Култура се узгаја у земљама југоисточне Азије, Европе и Америке. Даикон се појавио у Русији крајем 19. века и брзо је стекао популарност. Због одсуства сенфних уља, има деликатан хармоничан укус. Такође познат као "бела ротквица" и "слатка ротква". Уз правилну негу, корјенасто поврће расте велико, сочно, са густим, хрскавим месом. Даикон Сасха је нова сорта коју баштовани воле због високог приноса, отпорности на хладноћу, раног зрења и способности да добро и дуго задржи тржишне квалитете.
Слика даикон Саше:
Историја селекције сорти
Даикон је развијен у Јапану у древним временима узгојем кинеске ротквице лоба. Већина јапанских сорти није погодна за узгој у Русији, домаћи научници су створили много побољшаних аналога, прилагођених климатским условима земље.Даикон Сасха је уврштен у државни регистар 1994. године, успешно се узгаја у свим пољопривредним регионима Руске Федерације, али се осећа угодније у средњој зони.
Почетници сорте су Савезни научни центар за узгој поврћа (Московска област) и Интерсемиа ЛЛЦ (Ставропољска територија). Даикон Сасха је назван по заслужном узгајивачу Александру Агапову. Препоручује се за узгој у зимским пластеницима, испод пролећних фолија и на отвореном тлу.
Опис даикон Сасха
Даикон Сасха је представник породице Брассица или Цруцифероус. Коријен има глатки, округли облик, који може бити благо издужен или спљоштен. Величине се крећу од 5,5 до 10,5 цм у дужини и од 5 до 10 цм у пречнику у средини. Кожа је густа, глатка, бела са благим жућкастим нијансама. Пулпа је бела, сочна, ароматична, хрскава, густе конзистенције, без шупљина.
Плодове сорте даикон Сасха карактерише слатко-зачински укус и пријатна слаба арома. Зелени листови су у облику лире, благо пубесцентни, дужине 30-55 цм, сакупљени у усправну розету. Петељке су дугачке 10-17 цм, светло зелене, такође пубесцентне.
Карактеристике сорте
Даикон Сасха показује најбоље квалитете своје врсте. Да бисте узгајали висококвалитетну жетву и избегли досадне грешке, требало би да знате карактеристичне карактеристике и основна правила за узгој ове сорте.
Продуктивност
Даикон Сасха је сорта ултра раног зрења, сазрева за 35-45 дана, под повољним временским условима, период се може смањити на 1 месец. Захваљујући овом квалитету, по сезони се могу узгајати 2-3 усева. Од 1 м2 Могуће је сакупити до 2,5 кг воћа на отвореном тлу и до 4,5 кг у пластеницима.Маса коренастих усева је 200-400 г, када сазре, они се готово потпуно уздижу изнад површине тла, што олакшава њихово уклањање из земље. Даикон даје добре жетве на дубоко култивисаним, плодним, лагано неутралним и благо киселим земљиштима.
Отпорност на болести и штеточине
Сорта Сасха је подложна болестима које погађају све представнике крстоносних биљака - црну ногу, бијелу и сиву трулеж, клупски корен, васкуларну бактериозу, болест филца, пепелницу, мозаик, фузаријум. Има релативни имунитет на мукозне бактериозе.
Усев даикона оштећује Саша и штеточине - крстоносне буве и бубе, ларве купусне муве, кукуљице, тајни пробосцис, жижаци, лишћари, купусови мољци и резанци. Да бисте спречили заразу, требало би да се придржавате правила пољопривредне технологије и плодореда и да на време уклоните коров. коров и олабавити земљу.
Предности и мане сорте
Ову сорту јапанске ротквице воле баштовани због доброг укуса и комерцијалних квалитета воћа. У својим прегледима сорте даикон Сасха, они примећују следеће позитивне особине:
- непретенциозност;
- стабилан принос;
- добар квалитет чувања сорте даикон Сасха;
- могућност гајења током целе године (ако постоји стакленик);
- висока брзина сазревања;
- дуг рок трајања семена (до 8 година);
- незахтјеван према саставу тла;
- за разлику од других сорти ротквице, даикон Сасха је погодан за храну за бебе;
- отпорност на прерано откивање.
Међутим, биљка има и неке недостатке:
- захтева стабилно заливање, иначе се структура и укус воћа погоршавају, а ризик од цветања се повећава;
- у случају температурне нестабилности (на пример, у јесен), пулпа се згушњава и постаје груба;
- хетерогеност плода у величини;
- склон пуцању ако се не брине правилно.
Садња и брига за даикон Сасха
Даикон сорта Сасха се сади помоћу садница и сетве у отвореном тлу. Сорта лако толерише брање. Парадајз, шаргарепа, кромпир, цвекла, краставци, махунарке, зачинско биље и лук сматрају се добрим претходницима за усев. Даикон не треба садити након поврћа крсташа - купуса, ротквице, репе.
Датуми слетања
Препоручљиво је сејати семе даикона сорте Сасха два пута - у марту и јулу. Да би сазрели пуноправни сочни плодови, биљци су потребни кратки дневни сати; са превише сунца, даикон почиње да цвета, а принос се погоршава. Саднице даикона се преносе на стално место на утврђеним дневним температурама од + 10 ˚С. Плодови пролећне сетве се беру у мају, али не трају дуго. Треба их конзумирати у кратком временском периоду. У априлу-мају, Даикон Сасха се сади углавном за семе. Летња сетва је најефикаснија. Дневно време постаје краће, раст плодова даикона се повећава, а вероватноћа појаве цветних изданака се смањује. Многи баштовани у средњој зони саветују да се садња одложи до августа, тврдећи да ће то помоћи да се заборави проблем цветања. Коренасто поврће сакупљено у јесен може се чувати 2-3 месеца.
Припрема кревета
Место за садњу сорте даикон Сасха треба да буде сунчано, његова припрема почиње у јесен.Земља се ископа на бајонету лопате, дода се 1,5 кг хумуса или компоста, 40 г суперфосфата, 20 г амонијум сулфата и калијум сулфата по м.2. Креч за деоксидацију тла треба применити две недеље раније. Пре сетве земљиште се изравнава грабљама, праве се бразде дубине 3-4 цм на растојању од 60 цм једна од друге. Можете формирати кревет ширине 1м.
Правила слетања
Семе Даикон Сасха треба посадити у добро навлаженом тлу до дубине од 2-3 цм Сетва не би требало да буде густа, вишак клица мора бити уклоњен. Приликом проређивања најјаче биљке оставити на удаљености од 25 цм једна од друге. Пре сетве, препоручује се потопити семе даикон Саше у дезинфекциони раствор калијум перманганата како би се спречила појава болести.
Да бисте добили саднице, боље је ставити семе у одвојене папирне чаше или тресетне таблете - то ће избећи брање и, сходно томе, повреду корена. Млади изданци се постављају у земљу, поштујући потребан интервал, лагано се притискају и прекривају слојем малча. У случају вероватних ноћних мраза, засаде даикон Саше треба прекрити полиетиленом или агрофибром.
Афтерцаре
Даикон сорта Сасха је незахтевна у нези, која се своди на уклањање корова, редовно заливање, отпуштање тла и ђубрење. Земљиште увек треба да буде благо влажно, а током периода формирања и сазревања коренских усева треба повећати заливање. Ако постоји недостатак влаге, ротквица пуца, нередовно заливање може довести до пуцања плода, што онемогућава његово дуготрајно складиштење. Отпуштање и уклањање корова су неопходни за проветравање корена даикона и спречавање болести. Како плодови расту, потребно их је покрити земљом.Даикон Сасха треба хранити само једном током вегетације - одмах након проређивања садница. Најбоље решење је нитроамофоска - 60 г на 1 литар воде. Као природну алтернативу, можете користити дрвени пепео, раствор пилећег ђубрива (1:20) и ферментисану траву (1:10).
Берба и складиштење
Плодови даикон Саше се беру како сазревају - месец и по дана након садње. Не можете предуго држати ротквице у земљи; може да почне да се спаја; ако презре, укус ће им се погоршати. Радови се обављају по повољним временским условима, у касну јесен потребно је то урадити пре првог мраза. Корени се уклањају из земље повлачењем врхова. Ако се то не може лако урадити, они се ишчупају лопатом или вилама. Затим се сорта даикон Сасха мора осушити, отрести земљу и уклонити врхове, остављајући "репове" дужине 1-2 цм.
Приликом бербе одбацују се ситни, зарасли и болесни коренасти усеви. Даикон Сасха се најдуже чува у подруму или подруму када је уроњен у влажни песак. Влажност ваздуха треба да буде 80-85%, температура + 1-2 ˚С. У недостатку таквих просторија, дозвољено је чувати ротквице у фрижидеру у благо отвореној пластичној врећици, на балкону у кутијама са вентилацијом и изолацијом. Балкон је најнеповољније место, због чињенице да је тамо тешко контролисати температуру. Мора се имати на уму да на температурама испод 0 ˚С. Плодови даикона ће се смрзнути и постати неприкладни за јело, а када температура порасте изнад + 2 °Ц, ротквица ће почети да пропада.
Рок трајања даикон Сасха зависи од услова.На собној температури не прелази две недеље, у фрижидеру - 1 месец, у подрумима - 3 месеца.
Болести и штеточине, методе контроле и превенције
Генерално, даикон Сасха се ретко разболи, а понекад је погођен гљивичним, вирусним и бактеријским инфекцијама. Третирају се прскањем бордо мешавином, култивисањем земљишта кречним млеком (2 шоље пуха на 10 литара воде) или раствором бакар сулфата. Важно је на време открити почетне знаке инфекције и предузети хитне мере. Ако се болест започне, мораћете да уништите већину усева Саша даикона и потпуно промените тло. Узроци болести:
- задебљана садња;
- висока влажност на температурама изнад + 30 ˚С;
- ђубрива са високим садржајем нитрата доводе до стварања вишка зелене масе";
- Паразитски инсекти не само да оштећују биљке, већ и преносе болести.
У борби против штеточина сорте Сасха, храњење даикона кашом је ефикасно средство одвраћања. Ефикасно је и прскање инфузијама дувана, дроге, црне кокошије, сенфа, запрашивање пепелом. У екстремним случајевима користе се инсектициди, најчешће Интавир.
Закључак
Даикон Сасха је непретенциозна култура коју чак и почетник баштован може узгајати. Корјенасто поврће се широко користи у кулинарству - једе се сирово, кувано, динстано, кисело. Поврће садржи витамине Б и Ц, влакна и пектине. Има високу нутритивну вредност са садржајем калорија од 18 кцал, а користи се за дијететску исхрану. Даикон сорта Сасха треба јести са опрезом ако имате болести гастроинтестиналног тракта и гихта.
