Садржај
Многи баштовани више воле да узгајају грашак на својим баштенским парцелама. На крају крајева, не захтева сложену негу, а његове сочне, слатке семенке могу се користити свеже и за прераду. Али мало људи је размишљало о чињеници да је грашак поврће или воће. На крају крајева, у суштини, то не прави велику разлику. Међутим, још увек треба да схватите шта је ова биљка заправо и одакле је дошла.
Грашак – усев за храну и сточну храну
Историја порекла грашка
Ову биљку су људи узгајали од давнина. Његово семе је пронађено током ископавања пећина из каменог и бронзаног доба у Грчкој и Ираку. Грашак се касније проширио у Европу и Индију. Откривен је на ископавањима Троје из 4 хиљаде пре нове ере. е. Теофраст то такође помиње у својој „Историји биљака“, која је написана у 3. веку пре нове ере. е.
У древној Кини и Индији ова култура је била поштована као симбол богатства и плодности. А у Грчкој се веровало да је грашак груба храна. Током средњег века, оно је, уз сочиво, било основа исхране сиромашних људи Блиског истока, северне Африке и Европе.Појаву грашка у Новом свету омогућио је Кристофер Колумбо, који је са свог првог путовања донео семе у Санто Доминго.
Тек у 17-18. веку култура се могла ценити у Француској, када је кувар увео зелени грашак донет из Италије и куван по посебном рецепту на двор краља Луја КСИВ. Ово је створило сензацију и постало почетак моде за ову културу.
Незрели грашак уживало је сво француско племство. У то време у Енглеској су направљени покушаји да се развију нове сорте биљака. Касније је стекао широку популарност у Северној Америци. Томас Џеферсон је на свом имању узгајао око 30 врста ове културе. Од тада није изгубио популарност, стално се ради на развоју нових сорти од стране узгајивача широм света.
Да ли грашак припада породици махунарки?
Да ли је грашак махунарка, можете разумети ако се упознате са главним карактеристикама ових биљака.
Карактеристична карактеристика свих махунарки је вишесемена, једнокрака плодна махуна, отвор са два вентила. У њему су семе распоређене у једном реду. Они су без ендосперма, са седам великих режњева. На основу овога можемо рећи да је биљка један од представника породице махунарки.
Али да ли је усев поврће или воће такође треба да се утврди. На основу кувања, грашак се сматра поврћем. Али према ботаници, може се класификовати као воће. Пошто су то све цветне културе чији плодови садрже семе. Стога је немогуће недвосмислено рећи да је грашак поврће.
Опис грашка са фотографијама
Ова биљка је једногодишња биљка са стабљиком која лежи. Његова висина достиже 45-100 цм, у зависности од сорте. Листови су перасти са великим стипулама.На врховима имају коврџаве бркове. Нијанса плоча је светло зелена са плавичастим воштаним премазом.
Стабљика ове махунарке је слаба и захтева потпору.
Према опису биљке, грашак има коренов систем. Пролази дубоко у земљу до 1,5 м. Ово омогућава биљци да не пати од недостатка влаге чак и током сушних периода.
Дужина махуна плода је 10-16 цм.Унутар сваке од њих формира се 6-10 округлих зелених грашака.
Где се узгаја грашак у Русији?
Од 2011. године Русија интензивно повећава темпо узгоја ове махунарке. Сада је један од главних извозника грашка, како поврћа тако и житарица, у Индију и европске земље.
Према проценама стручњака, ова биљка чини 4/5 свих површина намењених за сетву махунарки. Жетва је више од 600 тона.Штавише, грашак је тражен на светском тржишту не само као махунарке, већ и као сировина за даљу прераду и замрзавање. Ова култура даје богату жетву и обогаћује тло хранљивим материјама.
Главна подручја узгоја грашка у Русији:
- Ставропол регион.
- Ростов регион.
- Алтаи.
- Омск регион.
- Краснодарски крај.
- Татарстан.
- Тамбов Регион.
- Новосибирск регион.
Како и колико дуго расте грашак?
Биљка припада категорији хладно отпорних са кратком вегетацијом од 45 до 70 дана. Након садње семена у земљу, саднице се појављују у року од 10-14 дана. Развој се одвија убрзаним темпом.Први плодови сазревају 2-3 недеље након цветања.
За потпуни развој биљке потребно је дуго дневно светло. Због тога се препоручује ранија сетва, када се снег отопи и земљиште загреје до +5 °Ц до дубине од 10 цм.Расаднице лако подносе мразеве до -6 °Ц. Оптимална температура током раста и цветања је +15-17 °Ц. Његово повећање на +26-35 °Ц доводи до успоравања развоја и повећања вероватноће гљивичних болести.
Како грашак цвета
Биљка цвета 4-6 недеља након сетве и наставља се током целе вегетације. Правовремено сакупљање зрелих махуна стимулише формирање нових пупољака.
Грашак цвета, као што се види на фотографији, када стабљика достигне дужину од 30-40 цм Његови пупољци се формирају у паровима у пазуху листова. Цветови су велики, величина им је 3,5-4 цм, типа мољца са вјенчићем. Њихова посебност је троребрасти стуб са жљебовима на дну и чуперком длака на врху.
Боја цветова грашка варира од беле до бледо ружичасте
Закључак
Немогуће је са сигурношћу рећи да ли је грашак поврће или воће. Заиста, на основу својих главних карактеристика, може се класификовати у обе категорије. Али то ни на који начин не утиче на популарност културе. На крају крајева, нису све биљке толико отпорне на хладноћу и незахтевне за услове раста. И истовремено показују високу продуктивност.
