Како одабрати зрелу и укусну дињу

Слатку дињу можете изабрати на основу неколико критеријума. Традиционално јесење воће као што су лубенице и диње сада су доступне током целе године. Зрело воће има умерено густу, сочну пулпу и карактеристичан слаткаст мирис. Да би пронашао најукусније „торпедо” или „колхозник”, купац треба само да користи слух, вид и мирис. Нема потребе да смањите своју будућу куповину.

Како одабрати праву дињу

Диње и диње можете купити у урбаним срединама, посебно далеко од места где расту, на различитим местима:

• у одељењима за „поврће и воће” супермаркета;
• у специјализованим продавницама поврћа;
• на колским пијацама;
• на сезонским паузама.

Не би требало да купујете воће из пртљажника аутомобила или са земље, чак и ако продавац тврди да је производ одличног квалитета. Највероватније, он нема документе за пошиљку робе, поуздане информације о локацији произвођача и лични медицински картон. Приликом куповине на спонтаном распадању, немогуће је проверити услове за транспорт производа.Пре продаје, диње морају бити ускладиштене у опремљеном складишту, а не у пртљажнику аутомобила.

Најбоље време за куповину диња је касно лето и рана јесен, време бербе. Током овог периода, купац може изабрати најукуснији примерак. Савремене технологије складиштења омогућавају дуготрајно очување свежине бербе диње, али најукуснију дињу можете изабрати тек одмах након што сазре и убере.

Избор продавца је једноставан - најбољи производи су од оних који професионално продају свеже воће. То су продавнице са директним испорукама са плантажа, познати трговци на пијацама или супермаркети са великим избором сезонске робе. Не треба тражити најнижу цену - произвођач и продавац су, највероватније, уштедели на свему, због чега се куповина може показати незрелом, презрелом или пуњеном хемијским ђубривима.

Можете разликовати зрело воће од незрелог по следећим знацима:

• изражен пријатан слаткасти мирис;
• сува стабљика;
• мека кожа;
• туп звук када се куцне.

Када диња сазре, семенке се одвајају од пулпе, након сечења се лако могу уклонити кашиком. Сакупљени незрели примерци који нису сазрели у транзиту обично су без мириса. Имају густу, тврдоглаву кору, а семенке су чврсто повезане са пулпом диње. Приликом сечења незрелог воћа, његова дршка остаје сочна и зелена.

У избору најбољег примерка помоћи ће вам савети власника воћарске радње, који је снимио видео како да изаберете дињу.

Како одредити зрелост диње

Прво морате одабрати сорту диње. Популарна локална сорта, „колхозница“, брже се квари и има краћи рок трајања од дебелог „торпеда“.Зрелост „кољача“ потврђује уједначена јарко жута боја, без зелених или белих мрља и слаткастог мириса. Величина није од фундаменталног значаја за ову сорту, мале округле диње нису инфериорне по укусу од великих представника других сорти. Превелики примерци, напротив, могу почети да пропадају док су још у пољу диње или током складиштења.

Када купујете „торпедо“, не би требало да остављате по страни примерке са зеленим жилама на кору. Ако је главна нијанса плода песковита, беле и зелене вене су нормалне. Арома „торпеда“ је израженија него код „кољача“, слаткаст мирис са нотама крушке и ваниле, без киселог призвука, указује на то да је воће достигло потребну зрелост. Сорта "Торпедо" не губи својства укуса када достигне тежину од 5 килограма или више. Ако сви други знаци потврде зрелост, можете купити велики "Торпедо".

Како одабрати праву зрелу дињу по изгледу и боји плода

Приликом прегледа диње приликом куповине, морате обратити пажњу на интегритет коре. Не треба куповати воће са испуцалом кожом или трулим странама. Пулпа диње садржи велику количину шећера, што је легло штетних микроорганизама. Ако има удубљења или посекотина, клице могу ући у воће и покварити га. Покварен са једне стране, примерак се такође не може поделити на заражене и чисте делове. Стога, ако постоје смеђе мрље или неуобичајено мекана површина, боље је не купити дињу.

Боја плода се разликује за различите сорте, али опште правило за избор зрелог примерка је уједначена боја, одсуство белих или зелених мрља.Употреба конзерванса током складиштења или транспорта може оставити трагове боја некарактеристичних за сорту на површини, на пример, плаве мрље на кожици плода, ружичасту нијансу или ружичасте мрље на жуто-браон површини.

Како препознати зрелу дињу по мирису

Током зрења диња мења мирис: од свежег зељастог до богато слатког, са нотама карактеристичним за сорту. Незрело воће можда уопште нема мирис; у презрелим примерцима слаткоћу замењује мирис ферментације или трулежи.

Диње узгајане уз помоћ хемикалија могу имати све спољашње знаке зрелости, али неће бити баш ароматичне. Такви примерци могу практично да немају мирис или да имају мирис незрелог воћа, биљног или са примесом влаге. Можете одредити зрелост по мирису тако што ћете помирисати дињу близу стабљике.

Како одабрати зрелу и слатку дињу по звуку

Тапкање по дињи помаже да се разуме да ли су се зреле семенке одвојиле од пулпе, формирајући празнину, или је воће изнутра има чврсту конзистенцију. Спремност семена за репродукцију је карактеристичан природни знак сазревања биљних плодова. Пулпа постаје сочна и више не може да произведе звоњаву при куцкању. Ако одабрани примерак звучи досадно, то указује на његову зрелост.

Како одабрати зрелу дињу по носу и репу

„Репови“ диње су стабљике које повезују плодове са деблом биљке, преко којих се снабдевају хранљивим материјама. Ако се усев бере у фази техничке зрелости, стабљика на месту спајања са дињом биће зеленкасте боје и испуњена соковима. Након сазревања плода, потреба за дршком нестаје. Суши се и зрела диња се лако одваја.На репу се препоручује провера мириса.

Страна лопте или елипсе насупрот „репу“ колоквијално се назива „нос“. Такође се може користити за потврду зрелости диње. "Нос" не би требало да буде превише тврд или превише мекан. У првом случају, плод вероватно није зрео, а ако се кожа у пределу „излива“ лако удуби ноктом, пулпа диње је почела да пропада.

Идеалан примерак има осушен "реп". Његов „нос“ је нешто мекши од остатка воћа. У комбинацији са уједначеношћу боје и мириса, могуће је идентификовати дињу која је сазрела у пољу диње и није била подвргнута додатним манипулацијама да би изгледала зрелија на путу или у магацину.

Како одредити присуство нитрата у дињи по изгледу

Употреба ђубрива која садрже соли азотне киселине или нитрате при узгоју диње не може се одредити спољним знацима. У недостатку посебног мерног уређаја који омогућава да се на лицу места утврди вишак ових састојака штетних по здравље у поврћу и воћу, може се посумњати да се хемијски адитиви злоупотребљавају на месту порекла диње само по индиректним знацима. , на пример, одсуство изражене ароме током спољашње зрелости или мрље некарактеристичне боје.

У којим случајевима треба да одбијете куповину?

Не купујте поврће и воће које се неће кувати пре конзумирања на ивицама путева или неопремљеним уличним штандовима. Када се дуго држе близу прометног аутопута, плодови, попут сунђера, упијају штетне материје. Неорганизована трговина се често одвија без потребних докумената, порекло диња је познато само из речи продавца.

Приликом куповине у продавници или не на пијаци, ако је санитарно стање локала у недоумици, а продавац нема потребну документацију за робу, разумно је потражити друго место за куповину диње.

Недоумице у погледу изгледа, облика или мириса треба решити у корист одбијања куповине. Уобичајени недостаци који указују на то да је диња лошег квалитета:

• непријатан мирис (трули, трули или превише јак) који излази из плода;
• тамне мрље на површини које указују на то да је плод труо;
• црне тачке на кору, што указује на бактеријску инфекцију;
• механичка удубљења или пукотине на кожи.

Ако продавац има резану дињу исте сорте и спољне зрелости, боље је не изабрати куповину из исте серије, у недостатку слатког, богатог мириса. Боље је да не купујете саму резану дињу осим ако нисте сигурни у којим санитарним условима је сечење обављено. Такође, не треба тражити од продавца на тезги да ножем исече неопрано воће. Посластице у облику комадића зреле диње могу се купити у кафићима или супермаркетима, где су обезбеђени санитарни стандарди и рокови трајања.

Закључак

Најлакше је изабрати слатку дињу током сезоне сазревања ове културе, крајем лета - почетком јесени. Најбољи примерци имају богату арому и сочно слатко месо. Диња која је сазрела у башти има сув реп, а семенке су се одвојиле од пулпе, због чега плод при куцкању испушта туп звук. Боље је куповати од поузданих продаваца, специјализованих малопродајних објеката или малопродајних ланаца. Немогуће је одредити вишак нитрата по изгледу.

Рецоммендед Постс

Мелон Голдие ф1

Мелон Пасспорт Ф1

Туркменска диња: фотографија и опис

Мелон Галиа: фотографија и опис

Садња диње у стакленику од поликарбоната

Момордица: расте из семена код куће

Зашто диња мирише на ацетон?

Семе диње: користи и штете

Алергија на дињу: симптоми