Садржај
Рани млади кромпир. Већ у јуну можете уживати у његовом префињеном укусу. Током овог периода, прошлогодишњи кромпир губи укус и изглед. Период када можете ископати младе кртоле зависи од региона, сорте и технике садње кромпира.
Кртоле се формирају током периода пупања кромпира. Међутим, берба младог кромпира не почиње одмах након што зелена маса почне да цвета, јер кртоле морају расти и повећати величину до најмање 5 цм у пречнику. Први коренасти усеви се могу ископати на почетку опадања цвећа. Танка кожица остаје у кромпиру око месец дана од почетка цветања. Укус младих кртола зависи од интензитета заливања и температуре земљишта. Ако кромпир практично нема укус и садржи пуно воде, онда је прерано да га ископате чак и за кување.
Како одредити спремност кртола
Кромпир има одређени период сазревања. Главни показатељ пуне зрелости је увенуће и жутост зелене масе, као и накнадна сувоћа врхова. Хиллинг подстиче сазревање коренастих усева, па ако желите да уживате у младом кромпиру, важно је да на време заземите гредице за кромпир.
Из ове ситуације можете изаћи тако што ћете израчунати 60-70 дана од дана садње. Након овог времена, врх зелене масе мора бити одсечен, остављајући 10-15 цм врхова од земље. Тако ће се кора брже формирати.
Сада треба да одредимо када ископавамо млади кромпир, јер смо се већ бавили ископавањем зрелог коренастог поврћа. Најчешће, период раста гомоља поклапа се са цветањем врхова. Међутим, пошто ова два процеса нису повезана, кртоле могу почети да се формирају пре него што се појави боја.
У централној зони Руске Федерације, рани кромпир почиње да се бере крајем лета. Односно, период сакупљања младог кромпира за храну зависи од региона у којем живите. У хладном делу земље, кромпир сазрева касније, у топлом делу - раније.
Ако након ископавања младог кромпира установите да су велике величине, онда ће жетва бити одлична. То је због чињенице да је гомољима још потребно 30-40 дана да нарасту до пуне зрелости, па ће се њихова величина даље повећавати.
Одређивање зрелости кртола по датуму
Спољашњи знаци могу да варају. Временски услови могу бити збуњујући. На пример, у Московској области често пада киша, а у Краснодарском крају је стално вруће. Када можете почети у овом случају? копати кромпир за храну? Неопходно је извршити календарске прорачуне, а за то морате запамтити датум садње кромпира.
Кревети кромпира се пуне изниклим кртолама одмах након спуштања мраза - у априлу - мају.Избојци се појављују 2-3 недеље након садње, а након још 2-3 недеље зелена маса почиње да цвета. По правилу, од дана садње до пријема новог кромпира прође 30-35 дана. Зрела берба се може брати 60-75 дана од датума садње. Најновија берба кромпира се бере 75–80 дана након садње.
Методе бербе
Како сакупљати млади кромпир након цветања како не би оштетили кртоле? Постоји неколико основних начина за бербу из баштенских кревета.
Као алат за ископавање младог кромпира користе се лопате и виле. Међутим, ова техника захтева снагу и здравље. Ако сте већ достигли старост, онда овај метод ископавања кртола највероватније неће бити на вама. Ручно копање ће одмах погодити доњи део леђа, јер носи највеће оптерећење. Ако сте лошег здравља, водите рачуна о свом мишићно-скелетном систему и изаберите други метод жетве.
Ако узгајате младе кртоле за продају на великим фармама, онда ручно ископавање кромпира не долази у обзир. У ту сврху, стручњаци су развили машине које олакшавају рад на жетви. То укључује ходни трактор и копач кромпира. Пре почетка рада неопходно је покосити врхове и уклони га из баште. Радови на берби могу почети тек неколико дана након жетве зелене масе. Пошто је реч о младом кромпиру, можете га масовно окопати само ако гајите кромпир на продају.
Радови на чишћењу
Прво морате припремити место где ће се млади кромпир осушити.Да бисте спречили механичка оштећења вашег младог и нежног усева, мање баците кромпир, а по могућности се трудите да уопште не бацате кртоле, јер млади кромпир има веома танку кожицу. Када је оштећен, кромпир постаје подложнији болестима и брже се квари.
Сакупљени усев треба чувати на тамном и сувом месту. Али запамтите, млади кромпир не траје дуго и ако се не користи, брзо ће почети да се квари. Дакле, ископајте га по потреби. За кување можете ископати онолико гомоља колико вам је потребно одједном. Исто правило се може применити и на ископавање кромпира за продају. Сакупите онолико жетве колико можете да продате за један дан на пијаци.
Већ у башти морате распоредити жетву по сортама. У супротном, овај посао ће морати да се обави код куће. А ово, као што знате, траје дуже. Нема потребе да копате земљу након жетве кромпира, то се може урадити у јесен, након завршног чишћења баште. Млади као и зрели кромпир треба чувати у мраку. Сунчева светлост ће проузроковати да кртоле постану зелене, што их чини неприкладним за кување.
Дакле, ако видите да су врхови кромпира у цвету, онда ћете ускоро моћи да уживате у јелима припремљеним од младог кромпира. Ако следите савете наведене у чланку, младу жетву ћете убрати не раније и најкасније у одређено време.
Да бисте проширили своје знање о овој теми, позивамо вас да погледате видео:
