Јапанци су велики мајстори у узгоју поврћа. Они су вешти узгајивачи и узгајали су многе реткости који су познати широм света не само по свом невероватном укусу, већ и по превисокој цени. Као и Иубари диња.
Опис јапанске диње Иубари
Јапанци верују да би прави краљ Јубари требало да буде:
- савршено округли;
- имају добро дефинисан мрежасти узорак и подсећају на древне јапанске порцеланске вазе;
- имају деликатно наранџасто месо, веома сочно.
Укус комбинује оштрину и слаткоћу, пикантност диње, сочност и шећерност пулпе лубенице и лаган, али дуготрајан укус ананаса.
Мелон Кинг Иубари је хибрид две диње, иначе зване мошусне диње:
- енглески Еарл'с Фаворите;
- Америцан Спици.
Хибридна сорта узгојена 1961. године узела је најбоље од сваке од њих. Тежина диња је мала - од 600 г до 1,5 кг.
Ово је моћна биљка, чије се стабљике и листови по изгледу не разликују од других диња.
Карактеристике узгоја
Подручје где се деликатеса гаји је веома ограничено: мали град Јубари, који се налази у близини Сапора (острво Хокаидо). Јапанци, познати по својој високој технологији, створили су идеалне услове за његову култивацију:
- специјални стакленици;
- аутоматски регулисана влажност ваздуха и земљишта, која се мења у зависности од фазе раста биљака;
- оптимално заливање, узимајући у обзир све развојне карактеристике Иубари диње;
- храњења, у корелацији са захтевима диње у различитим фазама раста.
Али главни услов који даје Иубари дињи незабораван укус, Јапанци сматрају посебна тла на месту где расте - имају висок садржај вулканског пепела.
У Русији се таква тла могу наћи само на Камчатки. Али и даље можете покушати да узгајате Иубари дињу на сопственој парцели. Укус ће се највероватније разликовати од оригинала, јер се пажљиво придржавање технологије узгоја у конвенционалном стакленику не може постићи.
Семе се може купити у страним интернет продавницама и од колекционара ретких сорти у Русији.
Препоруке за узгој:
- Ова сорта касно сазрева, па се гаји кроз расад. У јужним регионима могућа је сетва директно у стакленик. Семе јубари диње сеје се месец дана пре садње у одвојене чаше напуњене плодним растреситим тлом. Услови за држање садница: температура око + 24 ° Ц, заливање топлом водом, добро осветљење и 2 храњења са слабим раствором ђубрива са микроелементима.Савет! Искусни баштовани саветују да се семе диње пре сетве потопи 24 сата у заслађено вино – побољшаће се укус плода.
- Земљиште за узгој Иубари диње мора да садржи пуно хранљивих материја, да буде растресито и да има реакцију близу неутралне. Ђубрење се врши применом по 1 м2. м канту хумуса и 1 тбсп. л. комплексно минерално ђубриво. Али ова биљка ће се најбоље осећати у топлом кревету припремљеном унапред.За јужњака који воли топлоту, пуно осветљење током дана је веома важно. Приликом избора места за слетање, ово се мора узети у обзир.
- Саднице се саде када се тло загреје до + 18 ° Ц, растојање између биљака је око 60 цм Прво се очвршћавају недељу дана, постепено навикавајући на свеж ваздух. Ова техника је неопходна и када се узгајају биљке у стакленику. Диња заиста не воли оштећење коријенског система, па се садња врши методом претовара. Засађене биљке се залијевају и засјењују док се не укоријене.
- Ако планирате да узгајате Иубари дињу на решетки, морате водити рачуна о везивању за истегнуте ужад или клинове. Ако се гаји у распростирању, испод сваког насталог плода ставља се комад пластике или шперплоче како би се заштитио од оштећења и могућег труљења.Важно! Засађене саднице се уштипну изнад 4. листа и оставе да израсту само 2 најјача изданка.
- Залијте биљке топлом водом док се горњи слој земље суши. Након формирања плодова, заливање се зауставља, иначе ће бити водени. Претерано заливање не би требало дозволити - коријенски систем диње је склон труљењу. Приликом узгоја на отвореном тлу током овог периода, потребно је заштитити биљке од падавина изградњом привремених филмских склоништа.
- На почетку раста, диња треба једно ђубрење азотним ђубривима, током цветања ће јој бити потребни фосфор и калијум.
- У хладним регионима потребно је формирање биљака. Након формирања 2-3 јајника, Иубари диње трепавице се штипају, повлачећи 1-2 листа. Такође се формирају на отвореном тлу.
Диње се беру када су потпуно зреле. Сигнал је промена боје, појава мрежице на кору, појачана арома.
Иубари цена диње
Међу свим делицијама, Кинг Иубари је на првом месту по цени, испред црне лубенице и грожђа рубин. Чак ни лудо скупи бели тартуф не може да се пореди са њим по овим показатељима. Разлог за тако високу цену су посебности менталитета и начина живота Јапанаца. Они су навикли да цене све савршено и лепо, а Иубари диња је у том смислу стандард. Важну улогу играју необичан укус и мали регион узгоја. Једноставно га је немогуће узгајати на другим местима: по укусу не достиже оригинал. Достава зрелих диња у друге делове Јапана појавила се тек недавно. Пре овога, егзотично воће се могло купити само тамо где је узгајано - на острву Хокаидо.
У Јапану је уобичајено да се деликатесе поклањају за разне празнике. Такав краљевски поклон указује на материјално благостање даваоца, што је важно за Јапанце. Диње се обично продају у 2 комада, са делом стабљике који није потпуно одсечен.
Јубари диње почињу да сазревају почетком маја. Цена првих плодова је највиша. Продају се на аукцијама, што омогућава да се њихова вредност подигне буквално до неба. Дакле, 2017. године купљен је пар диња за скоро 28.000 долара. Из године у годину цена за њих само расте: ограничена производња, која запошљава само 150 људи, ствара непремостиву несташицу. Захваљујући узгоју ове егзотичне бобице, привреда Хокаида је стабилна. Обезбеђује 97% добити добијене од пољопривредног сектора.
Све зреле диње велетрговци брзо покупе и од њих иду у малопродају. Али чак иу обичној продавници, сваки Јапанац не може приуштити ову посластицу: цена за 1 комад може се кретати од 50 до 200 долара.
Они који свакако желе да пробају Кинг Иубари, али немају новца да купе целу бобицу, могу да оду на пијацу. Одрезани комад делиције кошта много мање.
Просто је грех рециклирати тако скуп производ. Међутим, Јапанци праве сладолед и карамел бомбоне од Иубари диње, и користе је за прављење сушија.
Закључак
Иубари диња је прва у низу егзотичних делиција које имају високу цену. Неће сви имати среће да стигну на Хокаидо током сезоне бербе и пробају ово егзотично воће. Али они који имају сопствену парцелу могу да покушају да узгајају јапанску сиси на њој и упореде њен укус са другим дињама.
