Садржај
У Русији, бели лук се узгаја свуда. И иако садња и брига о усеву не изазивају потешкоће, многи успевају да сачувају поврће до зиме. Због тога баштовани траже различите начине да повећају време складиштења. Потреба за прањем белог лука након бербе има директан утицај на време.
Да ли је могуће опрати бели лук пре складиштења?
Након бербе, бели лук се обично ручно очисти од земље и одмах складишти. Забрањено је прање поврћа, посебно пролећних сорти. Такође је препоручљиво не квасити зимски бели лук осим ако је неопходно. Засићеност главе влагом лоше утиче на трајање складиштења.
Међутим, постоје методе складиштења поврћа које укључују мокро чишћење. Треба га опрати када се лук складишти на кришке.
Огуљени усев траје дуже, а након сушења власник може да одбаци превише навлажени материјал
Прање биљке након бербе је дозвољено када су кришке потребне у пречишћеном облику. Да би их сачували, напуњени су уљем. Када се чува на овај начин, производ се обрађује, те га је немогуће не испрати и осушити пре употребе.
Пролећне и зимске сорте препоручује се складиштење са главицама које нису потпуно очишћене од земље. Након сушења, тло ће пасти само од себе, а из њега можете судити о завршетку процеса.
Ако је чишћење обављено у ведрим летњим данима, нема потребе за мокрим чишћењем. Довољно је обрисати тло рукавицама. Влага, напротив, само „лепи“ више прљавштине на бели лук. Што се лук мање пере, дуже ће трајати.
Зашто не треба прати бели лук након бербе
Ботаничари упозоравају: бели лук је хигроскопан. То значи да поврће лако упија течност. Бели лук не треба прати након бербе, јер то може довести до његовог ницања, а сви корисни витамини садржани у плоду ће отићи у стабљике.
Још један проблем са прекомерним заливањем је труљење. Ако складиштите влажан производ, ускоро ће остати само мале површине усева које нису прекривене буђом.
Да ли је исправно опрати бели лук након копања или не зависи од тога да ли планирате да га користите у блиској будућности. Ако јесте, производ се мора опрати.
У другим случајевима, главице се не третирају претходно након бербе како би се продужило време складиштења
Сушење влажног белог лука
Ако перете производ након чишћења, морате га брзо осушити. Да бисте то урадили, користите електрични сушач, који потпуно осуши поврће, спречавајући појаву плесни. Пратећи природне методе (сушење испод надстрешнице на улици или код куће на прозору), власник ризикује да проузрокује труљење глава, иако је ризик, мора се рећи, минималан.
Када су усеви изложени киши или се жетва обавља по влажном времену, мере се морају предузети брзо. Наравно, најбоље решење би било да оставите бели лук у башти још један дан. Али ако то није могуће, осушите га сами.
Период сушења за бели лук је око недељу дана. Мокри производ траје двоструко дуже. Усев који се покваси на киши суши се додатних 15-20 дана. Ако нема електричне сушаре, након жетве биљка се одмах преноси у затвореном простору.
Када се појаве сунчеви зраци, бели лук се може преместити напоље, испод надстрешнице.
Како да бели лук изгледа тржишно
Да би производ имао леп изглед, мора се очистити. Није потребно прати бели лук, али је дозвољено. У овом случају, не заборавите на правила:
- Поврће није потребно држати под текућом водом - што мање влаге добију главе, то боље.
- Ако на сијалици има прљавштине, прво је треба уклонити четком и тек онда испрати под славином. Ова секвенца је оправдана чињеницом да ће власник потрошити мање времена покушавајући да уклони грудву прљавштине млазом воде. Сходно томе, бели лук ће добити мање влаге.
- Приликом механичког чишћења, покушајте да не претерујете са притиском. Присуство огреботина указује на то да бели лук неће дуго трајати након бербе.
- Након прања, сировине се постављају одвојено једна од друге ради сушења. Покушајте да не сушите влажни бели лук на директној сунчевој светлости. Ултраљубичасто зрачење уништава корисне супстанце садржане у биљци и она губи своју првобитну вредност.
- Осушени усеви морају бити посути упијајућим супстанцама пре складиштења. Они ће апсорбовати вишак влаге. Ове супстанце укључују со, бели лук и љуске лука. Лишће и слама раде мало лошије.
Уместо прања белог лука након бербе, боље је размотрити друге методе чишћења:
- Преграда. Саме сијалице се чисте од прљавштине током одвајања, једноставним трљањем главица једна о другу.
- Брисање. Прљавштину можете уклонити рукама тако што ћете покупити воће и правити лагане кружне покрете. Главна ствар је да не користите прекомерну силу.
- Мућкати. Након сушења, сировине се стављају на сито и протресају. Земља ће пасти са сијалица, али сам материјал неће бити оштећен ни на који начин.
Чување луковица се не разликује од складиштења другог поврћа.
За ово нису потребна посебна правила, али не треба занемарити ни инспекцију: висока влажност смањује време складиштења. Због тога производ треба прати само у екстремним случајевима или пре директне употребе.
Закључак
Да ли ћете опрати бели лук после бербе или не, то је, наравно, на сваком да одлучи. Али треба да запамтите опасности које носи прекомерно заливање. Хигроскопно поврће веома брзо упија влагу, па стога може постати буђаво и иструнути. Стручњаци саветују коришћење других метода чишћења.
