Садржај
Скоро свака кухиња на свету садржи бели лук. У средњој зони, по правилу, узгајају се зимске сорте ове културе. Дакле, можете узгајати велике главе белог лука са равномерно распоређеним великим ченчићима. Међутим, летње или пролећне сорте се чувају боље, па их многи баштовани саде на својим парцелама. Пролећни бели лук се сади у рано пролеће, а берба се дешава средином августа.
За добро очување главица није довољно само на време посадити усев и неговати га, већ и главице белог лука благовремено ископати из земље. А за ово је, заузврат, важно знати знакове и време сазревања биљака. Овај чланак ће говорити о Када се бере бели лук? у средњој зони.
Зашто је важно да се берба правилно и на време?
Постоји неколико разлога зашто је важно да се берба на време и правилно:
- Ако усев постане презрео, поново ће расти и почети да клија, због чега ће се ваге срушити, што ће негативно утицати на рок трајања производа.
- Ако пре времена ископате главице белог лука, њихови ченови ће бити премекани. Иако, уз правилно сушење, такав усев се може сачувати. Неки баштовани радије беру бели лук раније како би избегли могућност да постане презрео.
- Ако се дозволи да усев постане презрео, спољна љуска ће попуцати и зуби ће остати без љуске. Такве луковице белог лука постају неупотребљиве до јануара.
Знаци зрелости белог лука
Да се род не би сакупљао раније или касније од предвиђеног времена, важно је знати препознати тренутак сазревања усева. Постоји неколико фактора које треба узети у обзир:
- У условима средње зоне берба белог лука пада средином јула. Често се баштовани руководе верским празником Петра и Павла, који се обележава 12.
- Време такође може утицати на време сазревања луковице белог лука. На пример, у врелим љетима се ископавају почетком августа, ау кишним љетима - почетком јула.
- Не треба се ослањати само на математичке прорачуне засноване на трајању вегетације одређене сорте. Такође је важно узети у обзир спољашње знаке зрења, очигледне из надземног дела усева.
- Наравно, већина стрелицу треба уклонити, али можете оставити 1 контролну копију. Чињеница је да када главе сазревају, омотачи на цвастима стрелица пуцају, а саме стрелице се исправљају.
- Ако су доњи листови усева пожутели и осушили се, онда је то сигуран знак да главе сазревају.
- Покожица луковица белог лука које су потпуно зреле је сува и тања. Лако се одваја од каранфилића.
- Зрели чен белог лука се лако одвајају један од другог.
Савети за убрзавање времена сазревања белог лука
У низу сезонских радова важно је не заборавити да водите рачуна о белом луку. Ако зелена маса почне да бледи, завежите је у чвор. У овом случају, врхови ће престати да расту и сви хранљиви састојци ће бити ускладиштени у главицама белог лука.
Почетком јула требало би да одвојите земљу од главица белог лука тако да буду откривене за око трећину. Овај приступ ће омогућити да се бели лук загреје на сунцу. Као резултат тога, зуби ће се повећати у величини, а њихов рок трајања ће се такође повећати.
Ако сте посадили сорту белог лука која не пуца, онда ће пожутели врхови и омекшани врат стабљике помоћи да се утврди спремност усева за бербу. Такође можете визуелно пратити стање главица белог лука. Дакле, од средине јула ископајте 1-2 главе једном недељно. Ископани каранфилић се може користити за кување.
Постоје и баштовани који одређују период жетве према лунарном календару. Дакле, одабран је датум за уклањање белог лука из кревета, који се сматра најповољнијим за складиште главе
Да не би оштетили корење, бели лук се мора ископати пре него што га извадите из земље. Након сушења, бели лук се може уплести у снопове, које многи користе за украшавање својих домова. Велике главице белог лука трају дуже, што значи да их је боље оставити за касније. За кување прво треба користити мале главе, јер се не чувају добро.
Технологија чишћења
Ако утврдите да је усев зрео, требало би да почнете да га ископавате. Међутим, важно је поштовати нека правила:
- Да бисте уклонили главе, потребно је да користите баштенски алат. Коришћење вила ће помоћи да се минимизира оштећење белог лука.Ово је важно, јер ће оштећене главе брзо иструнути услед развоја патогених вируса и микроорганизама на посекотинама и огреботинама.
- Прва влага из белог лука може се уклонити сушењем главица у лејама под сунцем. Дакле, они могу лежати у башти не више од два дана. Да би се спречило да се усев покваси од ноћне росе, може се покрити пластичном фолијом или чувати у шупи преко ноћи.
- Добро осушен усев има суво лишће. Уз њихову помоћ можете ткати венац од белог лука или плетеницу. Али, ако не планирате да то урадите, онда уклоните стабљике, остављајући мали реп једнак 3-4 цм.
- Поређај главе. Уклоните оболеле, одвојите садни материјал и главице које ћете користити за кување. Оштећени бели лук неће издржати до следеће бербе, међутим, може се ставити у фрижидер и користити за кување.
Дакле, ако желите да узгајате обилну жетву белог лука, следите правила наведена у овом чланку. Важно је садити усев и жетву на време. Такође је неопходно правилно одредити период сазревања главица и правилно их осушити. Ове препоруке ће вам помоћи да савладате баштованство у најкраћем могућем року, па их послушајте. Такође вас позивамо да погледате видео о томе када и како се берба белог лука:
