Бели лук се гаји хиљадама година у различитим деловима наше планете. Ово није само одличан додатак многим јелима, већ и здрав производ. Има изражен бактерицидни ефекат. Захваљујући овим својствима, многи баштовани воле бели лук и саде га на својим парцелама. Брига за ову културу није веома тешка. Најважније је пред зиму на време посадити бели лук и уклонити главице из баште. Сада ћемо разговарати о томе када ископати зимски бели лук и како то исправно урадити.
Време бербе белог лука
Они који су већ узгајали бели лук добро знају колико је важно да се засађени бели лук убере на време, не раније и не касније од предвиђеног времена. Незрели каранфилићи ће бити превише мекани, а презрели ће се потпуно распасти право у земљи. Поред тога, такви плодови се лоше чувају зими. Ако пропустите тренутак пуног сазревања, коријенски систем може поново почети да расте. Ово показује да морате бити веома опрезни да не пропустите тренутак када је бели лук потпуно зрео.
Многи људи су заинтересовани за то када да беру зимски бели лук у различитим регионима Русије. У централној Русији, зимски бели лук обично сазрева средином јула. Иако, наравно, много зависи од временских услова. У северним регионима, процес сазревања воћа траје неколико недеља дуже и јавља се крајем јула - почетком августа. Време бербе белог лука такође директно зависи од карактеристика одређене сорте.
Пошто је време тешко предвидети, не треба се превише ослањати на одређене датуме. Најбоље је одредити када ископати бели лук по изгледу саме биљке. Потпуно зрело воће изгледа овако:
- Ат уклањање стрелица од биљака треба оставити неколико комада. Користићемо их да одредимо период сазревања. Ова врста белог лука има равне, тврде стрелице, а цвасти почињу да пуцају.
- У зрелој биљци доњи листови су жути и висећи.
- Такође можете проверити зрелост гледањем самих плодова. Да бисте то урадили, ископати један примерак и анализирати кожу и зубе. До тог времена, пулпа би требало да постане тврда и хрскава, а кожа знатно тања и сува. Зуби треба да буду добро одвојени један од другог. И шкољка ће бити уклоњена од њих без потешкоћа.
Правилна берба зимског белог лука
Озими бели лук мора се убрати одмах након појаве горе наведених знакова. Не би требало да оклевате у овом питању, јер се плодови за кратко време могу поделити на појединачне каранфиле. Технологија жетве укључује неке нијансе које се морају стриктно поштовати. Само поштовањем свих правила биће могуће сачувати зреле главице до пролећа.
Дакле, процес жетве белог лука из баште је следећи:
- Зимски бели лук се бере по сувом, топлом времену. Уједно би било добро погледати прогнозу за наредних пар дана, пошто је за то време препоручљиво оставити бели лук напољу.
- Главе је боље не вадити ручно, већ их ископати виљушком. Постоји шанса да ћете једноставно откинути стабљику, а плод ће остати у земљи. Такође је важно веома пажљиво копати сијалице како не би оштетили главицу. Такви плодови ће се прво покварити.
- Ако временски услови дозвољавају, ископани бели лук можете оставити директно у гредици. Тамо ће се брзо осушити под утицајем сунца и ветра. Луковице можете оставити 2 или 5 дана, у зависности од времена. Ноћу је боље покрити усев одговарајућим материјалом. Али, воће можете одмах ставити у шталу или таван. Главна ствар је да је место суво. Ту се главе рашире и оставе док се потпуно не осуше.
- После неколико дана можете почети са припремом плодова за зиму. Да бисте то урадили, одрежите стабљику и корење, остављајући само мали део (око 2-3 цм). Неки људи сматрају да је згодније чувати сијалице уплетене. У овом случају, нема потребе за резањем стабљика.
- Затим почињу да сортирају плодове. Неопходно је одвојити мале и велике главе. Први се морају одмах користити у кувању, јер се мање добро складиште. Такође треба одабрати оштећене и болесне плодове. Поред тога, у овој фази се бира семенски материјал за наредну годину.
Складиштење жетве
Након бербе зимског белог лука, веома је важно створити погодне услове за складиште воће:
- Сијалице добро раде на нормалној собној температури. Неки људи чувају главе у просторијама са температуром од +2°Ц. Главна ствар је да температура не би требало да буде нижа од 0.
- Просторија у којој се чувају сијалице мора бити сува. Влажност ваздуха подстиче ширење гљивица и трулежи. У таквим условима, плодови брзо губе сочност.Влажност у просторији не би требало да буде већа од 80%.
- Поред тога, морате водити рачуна о доброј вентилацији. О томе посебно треба да воде рачуна они који чувају главе у подруму.
Такође, свако може да изабере начин чувања белог лука. Овде већ можете изабрати по свом укусу. Најчешће, баштовани бирају следеће методе:
- плетени венци или плетенице. Обично су плетене жицом или конопцем. Неки људи поједностављују задатак тако што једноставно вежу 10-20 сијалица у једну гомилу. Сада каче бели лук у оставу или у својој кухињи.
- За оне који узгајају велике количине белог лука, биће погодније чувати усев у посебним мрежама за поврће. Можете користити и непотребне најлонске хулахопке. Могу се поставити у затвореном простору или окачити на зидове.
- и, наравно, можете чувати сијалице у било којој кутији (картонској или дрвеној). Главна ствар је да су у њима направљене рупе за бољу циркулацију ваздуха. Идеалан уређај у овом случају је плетена корпа.
Закључак
Овај чланак вам је помогао да схватите када да берете зимски бели лук. Као што видите, веома је важно бити пажљив и онда сигурно нећемо пропустити ову важну тачку. Правовремена берба ће омогућити да се главице што дуже чувају током целе зиме. Као што знате, зимски бели лук се складишти много мање од пролећног, али ипак подлежу правилима Може се чувати целе зиме уживајте у плодовима свог рада.
