Садржај
- 1 Нутритивна вредност, састав и калоријски садржај праха јерусалимске артичоке
- 2 Које су предности праха јерусалимске артичоке?
- 3 Како узимати јерусалимску артичоку у праху
- 4 Употреба праха јерусалимске артичоке у кувању
- 5 Како направити јерусалимску артичоку у праху код куће
- 6 Како чувати прах јерусалимске артичоке
- 7 Контраиндикације за употребу
- 8 Закључак
До пролећа сви доживљавају недостатак корисних хранљивих материја, посебно витамина. Али постоји дивна биљка, јерусалимска артичока, која у рано пролеће може надокнадити овај недостатак. Често се узгаја на кућним парцелама и продаје на спонтаним пијацама. Индустријски произведени прах јерусалимске артичоке је такође доступан за продају. Такође доноси велику корист телу и лако се може купити у апотекама и продавницама здраве хране.
Нутритивна вредност, састав и калоријски садржај праха јерусалимске артичоке
Предности и штете праха јерусалимске артичоке одавно су познате у медицинској заједници. Брашно од јерусалимске артичоке је друго име. Ово је јединствен и здрав прехрамбени производ који садржи нискокалоричне протеине (1,5 кцал/1 г) и има највећу концентрацију калијума и силицијума међу осталим поврћем.
Посебна карактеристика праха јерусалимске артичоке је висок садржај инулина. Ово је здрав полисахарид, који се углавном састоји од фруктозе (95%). Под утицајем желудачних ензима, кисела средина се хидролизује.Као резултат, претвара се у фруктозу, за чију апсорпцију телу није потребан инсулин. Тако надокнађује енергетски недостатак ткива, а производ доноси непроцењиву корист пацијентима са дијабетесом.
Захваљујући њему, спречава се развој многих кардиоваскуларних болести, гојазности, интоксикације. Инулин делује комплексно, односно комбинује се са радиоактивним елементима, тешким металима и отровима и уклања их из тела.
Својства чишћења и предности праха јерусалимске артичоке су побољшане присуством пектинских супстанци у њему. Они на својој површини адсорбују токсичне супстанце и „лош“ холестерол и уклањају их из тела. Пектин има и друга корисна својства, на пример, адстрингент и желирање, стимулише активност корисних микроорганизама у цревима и помаже у уклањању патогене микрофлоре.
Које су предности праха јерусалимске артичоке?
Инулин има и друге предности. Животна средина је јако загађена токсичним елементима који продиру у тело и изазивају дисбактериозу. Ова болест се у последње време веома проширила и достигла размере епидемије. Фактор старости такође утиче на људско тело. Током година, број бифидобактерија у људском цреву се природно смањује. Осушени прах топинамбура помаже у обнављању здраве равнотеже микрофлоре, пружајући користан хранљиви медијум за пријатељске бактерије.
Заузврат, нормална цревна микрофлора, обогаћена комплексом бифидобактерија, побољшава функцију јетре, чисти крв од токсичних елемената и спречава апсорпцију азотних једињења у крвоток.Помаже у регулисању киселинско-базне равнотеже, што спречава развој трулежних и патогених бактерија. Јерусалимска артичока у праху такође има користи за имунолошки систем.
Неутрализујући токсична једињења унутар човека, прах на тај начин јача тело и активира његову одбрану. Регулише функције и процесе гастроинтестиналног тракта, побољшава варење и апсорпцију хранљивих материја, укључујући витамине (до 70%), микроелементе, смањује ГИ (гликемијски индекс) улазне хране. Повећава отпорност на цревне инфекције, смањује апетит, жељу за слатком, рафинираном храном и пружа значајну помоћ у лечењу гојазности.
Побољшава функционисање многих унутрашњих органа, пре свега бубрега, јетре, централног нервног система и кардиоваскуларног система. Храни срчани мишић калијумом, спречава развој атеросклерозе и минимизира ризик од рака. Помаже у смањењу алергијских манифестација, спречава улазак потенцијалних алергена (протеина и протеинско-угљеничних комплекса) у крвоток и обнавља нарушене функције имуног система. Неутралише симптоме надимања, многих других болести и поремећаја организма.
Предности брашна јерусалимске артичоке познате су иу кућној козметологији. Маске направљене од праха артичоке у Јерусалиму штите од старосних промена, акни и негују кожу.
Како узимати јерусалимску артичоку у праху
Јерусалимска артичока у праху се користи као користан лек у борби против дисбиозе, пре свега код деце и старијих особа. Да бисте обновили нормалну цревну микрофлору дневно, довољно је појести једну кашику праха, користећи га као додатак храни.Једна кашика праха (7,5 г) садржи до 6 милиона бифидобактерија, као и дијететска влакна (1 г), натријум (6 мг), угљене хидрате (6 г).
За оба типа дијабетеса треба узимати 1-2 кашичице уз оброк. Ово ће смањити ГИ хране која улази у тело, а такође ће смањити вероватноћу развоја атеросклерозе.
Попарите 1-2 кашике топинамбура у праху са 0,5 литара кључале воде. Пијте шољу 2-3 пута дневно на празан стомак током погоршања хроничних болести или ослабљеног имунитета.
Узмите по 1 супену кашику јерусалимске артичоке у праху и ризома сладића. Смесу кувајте пола сата у 0,5 литара силицијумске воде. Пијте 150 мл процеђеног раствора пре јела.
За благе алергије користан је одвар (желе) припремљен од силицијумске воде и брашна од артичоке. Током дана морате попити до 2 шоље пића. Исти лек, ако му додате мед, помоћи ће код артериосклерозе. Узми то на исти начин.
За алергије помаже третман према следећој шеми. Сипајте кашику праха на шољу кључале силицијумске воде у термосу 5 сати. Узимајте 1,5 кашике до 7 пута дневно на празан стомак. Трајање лечења је 2-3 недеље. После исте паузе можете поновити.
У периоду опоравка након можданог или срчаног удара, добро је користити овај веома користан лек. Потопите 3 кашике праха у шољу силиконске воде увече (у 16:00). У натечену пулпу додајте ситно сецкане орахе (3 комада) и кашику сувог грожђа. Ујутру у 8 сати јело једите на празан стомак. Трајање курса је најмање 2-3 месеца.
За несаницу је корисна каша направљена од праха јерусалимске артичоке. Једите га до 5 пута дневно, по 50 г.
Проври 1,5 литара силицијумске воде.У овом тренутку додајте 0,4 кг праха јерусалимске артичоке и промешајте. Додајте мед и пијте топло за бронхитис и губитак гласа.
За хиперацидни гастритис, можете припремити користан лек. 100 г брашна јерусалимске артичоке сипајте у 1 литар провреле силицијумске воде. Кувајте полако на ватри око сат времена. У охлађену смешу додати:
- мед - 2 тбсп. л.;
- млевени ораси (ораси) - 2 кашике. л.;
- листови коморача - 1 тбсп. л.;
- сол - 1 тсп.
Добијену смешу поделите на 3 порције. Једите пре главног оброка. Трајање лечења је недељу дана.
Код дијабетеса растворити 1-2 кашике праха у 0,5 литара вреле инфузије (на листовима бруснице), филтрирати и пити пре јела неколико пута дневно.
Употреба праха јерусалимске артичоке у кувању
Брашно од јерусалимске артичоке не само да има лековита својства, већ се користи и у разним кулинарским рецептима. Помаже да буду што занимљивији и здравији. Такође, побољшава се не само укус хране, већ и процес њене апсорпције. Јерусалимска артичока у праху је безбедан, зачињен зачин који има изузетан укус и потпуно је без конзерванса; доноси изузетну корист за тело.
Прашак се одлично слаже са слатким јелима, па се може додати у пецива, укључујући хлеб, кондиторске производе, као и житарице, јогурте, коктеле. Захваљујући присуству јерусалимске артичоке у свом саставу, домаће пециво не застајкује дуго. Чињеница је да фруктоза, која се налази у праху, помаже у одржавању свежине производа.
Како направити јерусалимску артичоку у праху код куће
Јерусалимска артичока извађена из земље се веома лоше чува.Због тога, када се узгаја у индустријским размерама, оптималан начин складиштења је термичко (или криогено) сушење и накнадна прерада у прах у кугличним млиновима.
Пре сушења, јерусалимска артичока се добро опере и сруши на чипс. Термичка метода подразумева дуготрајно излагање сировина високим температурама (до +50 Ц). Током криогене обраде, чипс од јерусалимске артичоке се дехидрира на ниским температурама. Истовремено, сировине су обогаћене биолошки активним елементима. Дакле, у криопраху се концентрација минерала значајно повећава. Поред тога, такво брашно се може чувати дуго времена без губитка корисних својстава.
Код куће можете припремити прах јерусалимске артичоке користећи исту технолошку шему. Уклоните кртоле са земље, оперите их чврстом четком и осушите. Исеците на веома танке кришке, осушите у електричној сушари, рерни или на било који други начин. Затим самлети у млину за кафу док не постане прашкаста. Предности домаће јерусалимске артичоке у праху су много веће од предности њеног индустријског колеге.
Како чувати прах јерусалимске артичоке
Домаћи прах се чува у херметички затвореној посуди од затамњеног стакла на хладном месту. Његов рок трајања је кратак. Да би производ био користан, а не штетан, мора се припремити у малим количинама.
Можете купити готов прах јерусалимске артичоке. У овом случају, трајање складиштења се значајно повећава. Његове предности такође укључују ниску цену и доступност. Једно паковање је обично довољно за месец дана.
Контраиндикације за употребу
Пре почетка лечења брашном од артичоке, требало би да се консултујете са својим лекаром о томе како правилно узимати прах јерусалимске артичоке.Могућа је индивидуална нетолеранција на компоненте праха. Када се конзумира у великим количинама, појављују се симптоми надимања.
Закључак
Јерусалимска артичока у праху је приступачан и користан лек који помаже у избегавању многих болести. Можете га купити у апотеци или сами направити. У сваком случају, ово ће бити корак ка постизању доброг здравља.
