Садржај
Постоји много различитих сорти кромпира, које се разликују по величини и облику кртола, боји коре и пулпе. Али међу њима се посебно истичу црвене или ружичасте врсте усева. Одликује их презентација, уједначеност плодова и разноврсност употребе. Ово објашњава њихову велику популарност међу баштованима и потрошачима. Међутим, црвене сорте кромпира могу имати различите нијансе меса. Стога, приликом избора, морате узети у обзир ово.
У медицинске сврхе користи се сок од црвених и ружичастих сорти кромпира.
Опште карактеристике црвеног кромпира
Црвене или ружичасте сорте кромпира имају деликатан укус и добро задржавају облик током топлотне обраде. Због тога су најпогоднији за пржење. Поред тога, црвена нијанса коре је због повећаног садржаја антиоксиданата у воћу, а управо ове компоненте штите тело од негативних ефеката слободних радикала.Такође повећавају еластичност зидова крвних судова, појачавају синтезу колагена, који је одговоран за стање коже, јачају мрежњачу.
Садржај скроба у црвеним и ружичастим сортама кромпира је нешто нижи него у жутим и белим сортама. Због тога се мање кувају током топлотне обраде. Али то не значи да црвене сорте нису погодне за прављење пиреа. На основу многих од њих, ово јело се добија деликатне, уједначене конзистенције. Једноставно, при избору сорте треба узети у обзир њене главне карактеристике и да ли припада кулинарском типу.
Сорте црвеног (ружичастог) кромпира са белим месом
Црвене или ружичасте сорте са белим месом одликују се високим садржајем највреднијих биљних протеина, туберина и витамина Ц. Поред тога, садрже и друге корисне компоненте за људско здравље.
Жуковски рано
Руска сорта која је уврштена у Државни регистар 1993. године и препоручује се за узгој у свим регионима земље. Биљка је полураспрострањена, средње висине, типа стабљике, висине 45-50 цм.Одликује се убрзаним растом и при садњи почетком маја плод сазрева до средине августа. Трајање вегетације Жуковског је 60-65 дана.
Према опису, кромпир сорте Жуковски има ружичасту нијансу коже, што се може видети на фотографији. Кртоле су округло-овалне. Под сваким грмом формира се до 15 кромпира, углавном великих и средњих. Тежина плодова код Жуковског варира између 100-120 г. Тржишност је око 90-92%. Продуктивност 400-450 кг по сто квадратних метара.
Бело месо ових ружичастих кромпира је благо слатко.Садржај скроба у њему достиже 10-12%. Жуковски је погодан за пржење салата. Укус је просечан.
Жетва Жуковског је неприкладна за дуготрајно складиштење зими
Алиона
Руска сорта раног зрења, која је уврштена у Државни регистар 2000. године. Веома је отпоран на температурне промене, сушу и механичка оштећења. Трајање вегетације је 60-70 дана. Погодно за рану бербу након 45 дана.
Биљка је средње висине, средњег типа, висока 45-50 цм Листови су велики, широки, тамнозелени. Коренов систем је добро развијен, током сезоне формира од шест до девет скоро идентичних кртола.
Алена рани црвени кромпир карактеришу стабилни приноси у распону од 172-292 кг по сто квадратних метара, чак иу регионима са тешким климатским условима. Његови кртоли су овалног облика, благо удубљени у дну, врху и са стране. Дубина очију је мала. Површина кромпира је црвена и глатка.
Бела пулпа је благо брашнаста, одликује се пријатном конзистенцијом и не потамни током топлотне обраде. Садржај скроба је унутар 15-17%. Укус је одличан. Овај црвени кромпир са белим месом погодан је за пржење, чипс, прва јела и салате.
Квалитет очувања Аленине ране жетве је 95%
Маестро
Ово је једна од најбољих сорти црвеног кромпира са белим месом. Маестро је добијен захваљујући напорима француских узгајивача. Погодно за централне и јужне регионе. Трајање вегетације је 65-80 дана. Принос сорте је 214-3355 кг на 10 квадратних метара. м.
Биљка средње висине, средњег типа. Под сваким грмом формира се 8-14 округло-овалних кртола, тежине 92-172 г. Квалитет чувања усева је 92%. Окус је добар.Маестро припада кулинарском типу АБ. Ови црвени кромпири су погодни за супе, салате и пржење.
Маестро може да пати од обичне красте
Роко (Роко)
Аустријска сорта кромпира средњег периода сазревања. Уврштен у Државни регистар Русије 2002. Препоручује се за култивацију у централним и северним регионима, где показује максималне перформансе. Период од појаве садница до бербе за Роццо кромпир је 85-90 дана.
Биљка је средње висине, полуусправна, добро лисна. Под грмом се формира 10-12 плодова. Кртоле су средње до велике величине са малим површним очима. Кора је танка, густа, глатка, црвена. Бело месо Роццо кромпира је умерено густо, није водено. Тржишност сорте је 84-96%, а очуваност око 90%. Принос ове аустријске врсте усева је 136-261 кг по сто квадратних метара.
Окус је добар. Роко кромпир је одличан за пржење, пржење, печење, пуњење. Садржај скроба у црвеним плодовима достиже 13-14,5%.
Роко цветање је ретко или потпуно одсутно
Цхервона руе
Украјинска сорта кромпира са црвеном кожом и белим месом, средње касно сазревање. Трајање вегетације је 125-135 дана.
Биљка је висока, усправна, средњег типа, висока 60-65 цм.Корен систем је моћан, испод грма се формира 14-16 гомоља средње величине и велике величине годишње. Плодови су овалног облика и одличног изгледа. Просечна тежина црвених кртола сорте Цхервона Рута је 100-150 г. Пулпа је унутра бела, благо брашнаста, није воденаста.
Укус је одличан.Може се користити за прва јела, салате, пржење, печење, пуњење. Очуваност усева је 96%.
Кромпир Цхервона руе није подложан механичким оштећењима
Сорте црвеног (ружичастог) кромпира са жутим месом
Црвене сорте кромпира са жутим месом изнутра имају висок садржај каротена. Поред тога, они такође садрже комплекс витамина и минерала. Стога, по вредности, ни на који начин нису инфериорни у односу на врсте са белим месом, а по концентрацији каротеноида на 100 г производа чак су 8-10 пута бољи од њих. Због тога морате проучити називе и описе уобичајених сорти ружичастог и црвеног кромпира, који су изнутра жути.
Црвени скерлет
Холандска рана сорта, коју карактерише убрзана стопа раста. Може се брати у року од 75 дана од тренутка ницања. Ову врсту карактерише повећана отпорност на сушу без губитка продуктивности. Препоручује се за узгој у јужним и централним регионима. Чувавост Ред сцарлет је 98%, што значи да је сорта идеална за дуготрајно складиштење.
Биљка је ниска и брзо расте дебеле врхове. Стабљике су средње дебеле. Коренов систем је моћан, производи до 15 кртола по сезони. Принос врсте достиже 600 кг по сто квадратних метара.
Фотографија ове сорте кромпира црвене коже показује да њени гомољи имају дугуљасто-овални облик. Штавише, црвени кромпир испод грмља расте скоро исте величине, тежине 80-130 г. Њихова површина је благо груба, а месо је богате жуте нијансе. Дубина очију је безначајна, у распону од 1-1,3 мм. Садржај скроба у плодовима је 11-15%. Овај кромпир је погодан за пржење, пржење, чипс, печење, кување уопште.
Црвени гримиз има незнатну сварљивост воћа
Беллароса
Немачка сорта раног зрења, која је уврштена у Државни регистар Русије 2006. Препоручује се за узгој у централним и северним регионима. Испитивања су показала да је вегетација врсте 55-70 дана, али рани кромпир може да се бере након 45 дана. Стога, у централним регионима можете добити две жетве Белларосе по сезони.
Биљка је усправна, висока, средњег типа. Висина изданака Белларосса достиже 70-75 цм.Под сваким грмом формира се 8-10 црвених кромпира, углавном средње и велике величине, по сезони. Просечна тежина тржишних плодова је 200-210 г, а појединачни примерци могу тежити 800-1000 г. Продуктивност може достићи 385 кг на 10 квадратних метара. м. Овај кромпир је одличан за дуготрајно складиштење, њихови кртоли задржавају потрошачка својства до маја.
Садржај скроба у кромпиру достиже 12-16%. Сорта је одлична за пире, пржење, чипс, помфрит.
Популарно име Белларосе је „Трешња“ због црвене боје плода.
Свитанок Киив
Украјинска сорта кромпира са ружичастом кожом и жутим месом, која је уврштена у Државни регистар Русије 1987. године. Препоручује се за узгој у кућним баштама у централним и северним регионима. Трајање вегетације за Свитанку Кијевског је 85-100 дана, кромпир спада у рану категорију.
Биљка је ниска, усправна, компактна. Стабљике су скупљене заједно, тако да је густа садња дозвољена када се узгаја ова врста. Под сваким грмом формира се 8-12 црвених кртола, тежине 90-120 г. Принос достиже 460 кг на 10 квадратних метара. м. Одржавање квалитета на 95%.
Квалитети укуса ове црвене сорте су високи. Пулпа добро проври, па је сорта одлична за пире и пуњења. Садржај скроба у њему достиже 18%.
Свитанок Кијев се лако прилагођава било којој клими
Родригуе (Родриго)
Немачка средње рана сорта, која је уврштена у Државни регистар Русије 2008. Показује високу продуктивност у умереним климатским условима. Трајање вегетације је 70-85 дана. Принос сорте је 218-380 кг по сто квадратних метара. Истовремено, принос тржишног воћа је 85-96%.
Биљка је средња или висока, са раширеним врховима. Када кртоле сазревају, стабљике се потпуно савијају према земљи. Под сваким грмом расте 7-9 кромпира по сезони, просечне тежине 200 г. Сорта кромпира Родриго има кртоле интензивне ружичасте боје, поравнате, дугуљастог облика. Очи су површне и неупадљиве.
Укус је одличан, сорта је класификована као кулинарски тип Б. Погодна за салате, супе и пире. Садржај скроба у овим кромпирима је 12,5-15,4%.
Родригу је потребно клијање пре садње
Петрова мистерија
Средње рана сорта, која је добијена захваљујући напорима руских узгајивача. Показује високу продуктивност у северним регионима земље, јер није подложан променама температуре. Усев сазрева 80-95 дана након ницања. Принос је 192-336 кг на 10 квадратних метара. м.
Биљка је ниског раста, средњег типа са усправно растућим изданцима. Сваки грм даје 5-11 плодова по сезони са просечном тежином од 150 г. Кртоле сорте Риддле оф Петер су издужено-овалне.Кора је танка, глатка, издржљива, црвена. Очи су мале и површне.
Стручњаци оцењују укус сорте као добар. Припада кулинарском типу АБ. Идеално за салате и пржење.
Петер'с Риддле је отпоран на рак и касну кугу
Цондор
Ово је холандска сорта столног кромпира, која је уврштена у државни регистар 1995. године и препоручује се за узгој у централним регионима. Кондор је врста средње сезоне са вегетацијом од 75-85 дана. Принос сорте достиже 180-360 кг на 10 квадратних метара. м Сорта је добро очувана до пролећа, ниво отпада не прелази 6%.
Биљка је средње величине, средњег типа, висока 60-65 цм Формирање бобица је ретко. У гнезду се формира 6-11 кртола, тежине 90-180 г. Кондоров кромпир је издужено-овални, црвене боје. Пулпа је интензивно жуте боје и садржи 9-14% скроба.
Укус кондора је оцењен као добар. Сорта се сматра универзалном и припада кулинарском типу ВС.
Кондор погођен нематодом
Вецтор
Нова обећавајућа сорта усева, која је добијена захваљујући напорима руских узгајивача. Карактерише га висок ниво тржишности. Ова сорта са црвеном кожом је отпорна на касну пламењачу, па је много лакша за негу. Трајање вегетације Вектора је 80-100 дана.
Сорта се одликује ниским грмовима, са полуусправним изданцима. У једном гнезду Вектор даје 6-13 кромпира по сезони, просечне тежине 92-143 г. Плодови су овално-округли са густом црвеном кором, тако да лако подносе транспорт и дуготрајно складиштење. Очи су мале и њихова дубина је безначајна. Жута пулпа има густу структуру.
Ова сорта има одличан укус, има просечну сварљивост и припада кулинарском типу Б. Пулпа не потамни током кувања. Вектор је погодан за припрему различитих јела. Садржај скроба у његовим црвеним плодовима достиже 16,7-17,5%.
Вектор је погодан за индустријску и приватну култивацију
Зхуравинка
Белоруска сорта касног зрења. Зониран у Волго-Вјатки, централном и северозападном региону. Уврштен у Државни регистар Русије 2004. Сезона раста за Журавинку траје 90-100 дана. Принос врсте је 177-242 кг по сто квадратних метара.
Грмови су средње висине, расту 5-6 задебљаних стабљика. Врхови ове сорте интензивно расту. Кромпир је округло-овални, средњи, црвен. У гнезду се формира до 25 њих. Просечна тежина плода Журавинке је 90-140 г. Њихов укус је одличан. Сорта је погодна за производњу скроба, чипса, хрскавог кромпира и пире кромпира.
Кран добро реагује на минерална и органска ђубрива
Симфонија
Ово је назив средње касне сорте кромпира са овалним кртолама интензивне ружичасте боје. Добили су га холандски узгајивачи и ушли у Државни регистар Русије 1996. године. Трајање вегетације за Симфонију је 100-120 дана. Разноврсност карактерише незахтевност према клими и саставу земљишта.
Грмови су високи и усправни. Испод сваког од њих формира се 8-11 овалних, поравнатих црвених кртола. Тржишни принос Симпхони је 81-92%, а очуваност 95%.
Укус кромпира је одличан.Пулпа је омекшала, па је Симпхони идеалан за пире. Садржај скроба у овим црвеним кромпирима достиже 13-19%.
Симфонија погодна за механичку бербу
Пицассо
Холандска сорта касног зрења која је отпорна на сушу и показује високе перформансе у јужним регионима. Сезона раста овог кромпира је 110-120 дана. Продуктивност је на нивоу од 190-315 кг по сто квадратних метара. Принос тржишних кртола је 80-95%.
Пикасово грмље је високо и густо лишће. Уз правилну негу, биљка производи 17-18 кртола по сезони. Просечна тежина плода је 100-120 г. Садржај скроба је 10-12%, па се кромпир не превари. Пицассо се може користити за припрему салата, супа, пржење и печење. Сорта се добро чува до пролећа и не клија.
Пикасо је отпоран на дегенерацију
Црвени кромпир са ружичастим месом
Најкорисније сорте црвеног кромпира су оне које су црвене изнутра. На крају крајева, ова нијанса пулпе указује на повећан садржај антиоксиданата у плодовима, па је њихова редовна потрошња у умереним количинама одлична превенција многих болести. Међутим, још увек има мало таквих сорти.
Манифест
Белоруска сорта, која је уврштена у Државни регистар Русије 2014. године. Спада у категорију средње раних са вегетацијом од 90-110 дана. Показује високе перформансе на растреситим иловачама и песковитим иловачама. Захтева садњу у добро загрејаном тлу. Продуктивност достиже 165-408 кг по сто квадратних метара.
Манифест се одликује високим грмовима средњег типа. Коренов систем је моћан, формира до 11-15 кртола, тежине 90-150 г Кромпир је издужено-овални, глатке површине, црвене боје. Очи су мале и површне.
Сорта се сматра универзалном са добрим укусом. Садржај скроба у пулпи достиже 13-15,4%.
Продуктивност Манифеста директно зависи од поштовања правила пољопривредне технологије
Десирее
Временски тестирана холандска сорта усева која је званично регистрована 1978. Одликује се ширењем грмља, висине око 65 цм. Трајање вегетације сорте Десирее је 80-100 дана. У гнезду се формира 18-20 кртола просечне тежине 52-104 г. Формирање бобица се практично не примећује у сорти.
Десирее кромпир је овалног облика. Њихова кожа је црвена са бројним површним очима. Принос тржишних кртола је 94%. Садржај скроба је на нивоу од 13,5-21%.
Укус сорте је оцењен као добар. Кромпир је погодан за прављење пире кромпира, као и других јела.
Десирее је отпоран на температурне промене
Гроусе
Украјинска касна сорта која добро подноси високу влажност. Трајање вегетације је 120 дана. Продуктивност је на нивоу од 210-350 кг по сто квадратних метара. Сорта се одликује интензивном стопом раста и брзо расте на врховима.
Тетерев гомољи су округло-овални и црвени. Њихова просечна тежина варира између 70-130 г. У гнезду се формира 6-11 кромпира. Очуваност сорте је 97%. Кулинарски тип је ЦД, тако да је погодан за пире, печење, пуњења.
Гроусе се може узгајати у било ком региону
Сорте кромпира са црвеним или ружичастим очима
Постоје и врсте усева код којих су само очи црвене или ружичасте, а кртоле светле боје. Такве сорте се издвајају од осталих и изузетно су популарне.
Међу њима:
- Аурора;
Аурора се одликује високом продуктивношћу
- Невски;
Невски пулпа задржава боју током кувања
Закључак
Проучавајући сорте црвеног кромпира, њихове карактеристике и карактеристике, можете одабрати врсте на основу очекиваних услова узгоја. Ово ће вам омогућити да добијете добру жетву уз минималну негу. Међутим, с времена на време сорте треба ажурирати, јер постепено губе своје врсте.
