Садржај
Лингонберри је шумска или мочварна бобица са слатким и киселим витаминским бобицама. Расте у мочварама и шумама, где се може сакупити из грмља и донети кући. Такође се узгаја на индустријским локацијама за свежу потрошњу или за даљу прераду.
Лингонберри: опис биљке
Лингонберри (латински назив врсте Вацциниум витис-идаеа) припада породици Ерицацеае. На основу његовог детаљног описа, лако је замислити како би требало да изгледа и пронаћи га у природи:
- Ово је грм са неопадајућим, увек зеленим листовима. Они су кожасти, распоређени наизменично и често. Њихова горња површина је тамнозелена, сјајна, доња површина је мат и светло зелена. Облик листова бруснице је обрнуто јајолик или елиптичан, ивице су им благо закривљене надоле.Листне плоче су мале, дуге од 0,5 до 3 цм, широке до 1,5 цм, и седе на кратким петељкама.
- Ризом ове биљке је пузав, хоризонтално смештен, на његовој површини живи гљива која упија минерале из земље и преноси их у биљку.
- Од ризома се протежу подземни изданци са успаваним пупољцима.
- Надземни изданци су разгранати, узлазни, кратки, високи само 10–20 цм. Међутим, ако су изданци бруснице присиљени да савладају неку препреку која им се појави на путу, онда се могу протегнути много дуже - до 1 м.
- Цветови су му бели или бледо ружичасти, звонасти, правилни, двополни, нејасног мириса, седе на кратким дршкама. Сакупљају се у опуштене четке од 10-20 комада. заједно.
- Након цветања, које траје око 2 недеље, на њиховом месту се појављују округле сјајне бобице.
Како изгледа обична биљка бруснице приказано је на фотографији.
Опис лингонберриес
Мале су величине (до 8 мм), црвене, са осушеном цветном чашком која је остала на врху. Карактеристичан је укус бруснице - слатко-кисео, са горчином. Сазревају крајем лета - почетком јесени, али након почетка мраза омекшавају и постају водене. Они и даље остају на стабљикама и могу чак да виси тамо целе зиме, али у пролеће падају од било каквог додира. Зими се птице хране њима и шире семе около, ширећи биљку све даље и даље.
Које врсте бруснице постоје?
Брусница је типична мочварна и шумска бобица. У природи расте потпуно слободно, заузимајући подручја различитих величина, од малих чистина до великих шикара. Али културни облици ове бобице такође су развијени и узгајани у индустријском обиму.Ту су и баштенске бруснице, намењене за садњу и узгој у баштенским лејама на приватним кућним парцелама. Култивисане сорте су максимално прилагођене условима гајења у кућним баштама, имају већи принос од дивљих облика. Принос јагодичастог воћа када је плантажа потпуно покривена је 3 центнера по хектару и више.
Како расте брусница?
Лингонберриес у природи обично расте у грудвицама. Састоје се само од брусница или су испресецане маховином, другим бобицама - боровницама, боровницама итд., травом. У таквим шикарама није лако идентификовати ниједну биљку; корени и изданци многих примерака се преплићу и формирају непрекидни тепих. Иако је животни век сваке појединачне биљке дивље бруснице релативно кратак - свега 10-15 година, цела плантажа, коју формирају многи примерци како расту, може да живи и више од сто година.
Грм бруснице расте овако: семе клија и до краја прве сезоне формира се изданак од 1-2 цм са пупољком за зимовање. Из ње следећег пролећа израста главни изданак, који после 3-4 сезоне одумире, а на његовом месту расту бочни изданци. Тада се појављују изданци другог реда, а затим на површину излазе подземни изданци. Они формирају нове грмље. На фотографији можете видети како бруснице расту у шуми.
Када сазреју бруснице
Бруснице сазревају скоро на целом свом растућем подручју у августу или септембру. У то време можете отићи у шуму да га покупите. Сезона сакупљања може се продужити до мраза, односно у неким регионима до новембра. Након јесењег захлађења, бобице губе горчину, али постају мекане и, када се ставе у корпу, одмах пуштају сок и теку.Због тога су бобице сакупљене у новембру погодне само за брзу прераду у сок или за домаће препарате - прављење конзерви, џема, као и свеже конзервирање шећером.
Када можете убирати дивље бруснице у Русији зависи од региона. У северним регионима то се може урадити од друге половине септембра. У Сибиру, централној зони, Московској области и Уралу, сазревају нешто раније - можете ићи на бобице од првих дана септембра.
На време сазревања утиче локација подручја са брусницама - на отвореним парцелама сазреће раније него на онима које се налазе у близини шумских шикара. На то утиче и време у текућој сезони - ако је лето вруће, бобице ће сазрети раније него у хладном и кишном лету.
Датуми бербе бруснице у 2019
У сваком региону, почетак бербе бруснице почиње у различито време, али, генерално, не постоји значајан интервал између почетка бербе бруснице у руским регионима. Датуми завршетка такође варирају. Обично се бобице у јужним регионима могу брати неколико дана раније него у онима које се налазе северније. Датуми за бербу брусница у 2019. години можете пронаћи у локалним вестима.
Да бисте ишли по бруснице у мочваре или шуму, прво морате добити дозволу од локалних власти. Одговарајућу дозволу можете добити од одељења за заштиту животне средине. Без тога, новчане казне могу бити изречене грађанима, како појединцима, тако и предузетницима. Исто важи и за оне који купују састављене производе.
Где расте брусница у Русији?
Може се наћи у шумама, како обраслим четинарским дрвећем, тако иу мешовитим, на тресетинама, посебно осушеним, у шикарама, понекад у равничарским и планинским тундрама и алпским шумама.
У Русији се ова бобичаста биљка налази на Кавказу, Алтају, Уралу, Карелији и северним регионима, Западном Сибиру и Далеком истоку. Може се наћи у Украјини на Карпатима иу Белорусији у Полесју. Генерално, растући асортиман бруснице као врсте покрива Северну Америку, земље централне и северне Европе, као и Азију.
Где сакупљати бруснице у Лењинградској области
Бобица се налази скоро у целом региону: у региону Виборг, у региону Луга, близу Приозерска. У Лењинградској области у близини села Сланци, Свердлово, Вирици и у шумама у близини Зеленогорска постоје места са брусницама. До тамо можете стићи приградским возом.
Где расте брусница у Московској области?
У овој области, бобица расте углавном у пешчаним подручјима у близини река и у близини мочвара. У Московској области сакупља се углавном у четинарским шумама Мешчерске низије, односно у регионима Шатурског и Јегорјевског.
Опрема за сакупљање брусница
Ручно брање малих брусница је дуг и досадан задатак. Да бисте их брзо прикупили без оштећења, можете користити посебан уређај - ручни комбајн. У исту сврху користе се лопатице и грабуље.
Који је најбољи начин за сакупљање брусница: комбајном или ручно?
Свакако је најнежнија ручна брања самих брусница. Ако берете бобице једну по једну, на грму се наноси минимална штета: листови и гранчице остају нетакнути, а коријенски систем биљака није оштећен.Када се бере комбајном, биљка је на овај или онај начин повређена, али ако је правилно користите, штета ће бити незнатна. Међу недостацима може се приметити да у овом случају, поред бобица, влати траве, лишће и гранчице других биљака улазе у комбајн и након бербе морају се сортирати. То се не дешава са ручним прикупљањем.
Међутим, комбајн значајно убрзава овај процес, па је свакоме препуштено да бира како ће најбоље убрати бруснице - ручно или разним уређајима.
Комбајн за сакупљање брусница
Како доћи до овог уређаја? Можете га купити, јер се у малопродајним објектима могу наћи разне варијације овог уређаја. Жетелице производе различите компаније, тако да имају мале разлике у величини, облику и дизајну. Израђују се од челика, дрвета или пластике. То су једноставни уређаји који укључују тело, ручку и чешаљ, који се користи за чупање и кидање бобица са грана. Након чега завршавају у волуметријском пријемнику (кућишту), одакле се, када се напуни, сипају у корпу. Да би се спречило да се бобице излију назад, дизајн комбајна за бруснице има преграду која се може подесити ако је потребно.
Сасвим је могуће сами направити комбајн за сакупљање брусница, јер у његовом дизајну и производњи нема ништа компликовано. Најважније при прављењу је имати на уму да између његових зубаца постоји растојање од најмање 5-6 мм, како би бобице могле да прођу између њих, као и да буду заобљене, не зашиљене и не превише танке како би да не пролеће. Дужина таквих зубаца је отприлике 10–20 цм, што је довољно да једним глатким покретом зграбите цео грм бруснице и откинете га.
Можете направити комбајн користећи једноставне цртеже који су доступни на Интернету. Материјал производње може бити било шта, може бити дрво или танак метал, на пример, челични лим. Такође ће вам бити потребни завртњи или вијци за самопрезивање за спајање појединачних делова и алата помоћу којих ћете морати да их исечете према шаблонима. Комбајн се такође може користити за сакупљање других шумских бобица - бруснице, боровнице, боровнице и боровнице.
Како брзо убрати бруснице користећи комбајн
Коришћење комбајна за бруснице је изузетно једноставно - само ишчупајте бобице њиме као лопатицом и повуците је према горе. У овом случају, гране са листовима слободно пролазе кроз зубе, а да се не скидају, а бобице остају и котрљају се у лопатицу.
Морате деловати глатко, а не нагло. Када је капацитет уређаја пун, сипајте жетву у корпу или канту. Потребно је релативно мало времена да се напуни цео комбајн, јер би ручна жетва захтевала много више. Морате покушати да не станете на грмље и да се крећете што је могуће пажљивије. Ово ће задржати грмље бруснице нетакнуте и неоштећене. Следеће године на овом месту ће поново бити могуће сакупити много укусних и здравих бобица.
Како правилно убрати бруснице комбајном је приказано у видеу.
Лингонберри грабе
Овај уређај је сличан уобичајеним познатим грабуљама. Имају и зубе, али су заобљени, међусобно размакнути 5 мм. Иза њих је широка посуда у коју падају убране бобице. Грабуља има прилично високу ручку, тако да је погодна за употребу. Због чињенице да грабуље имају шири пријемни капацитет, могу се користити за сакупљање више бобица одједном него код комбајна.
Како брзо брати бруснице
Ако немате комбајн или грабуље, можете направити једноставан сличан уређај од пластичне флаше и дрвене дршке. Да бисте то урадили, биће вам потребна пластична боца за минералну воду, на пример, или сокове. Али боље је изабрати боце од издржљиве, а не меке пластике - оне ће трајати дуже. Потребна вам је флаша са широким грлом како би у њу могла да стане дрвена дршка. Такође ће вам требати оштар нож да исечете рупу у боци и конопац или гајтан за везивање дршке за боцу.
Како направити тако мали домаћи "комбајн"? Све је врло једноставно. Прво морате изрезати округлу или квадратну рупу на једној страни боце и дати јој облик зубаца на једној ивици. Пластика је прилично тврда, тако да ће ови зуби моћи без проблема да чупају бобице са грана и неће се савијати. Берба брусница помоћу таквог уређаја врши се на потпуно исти начин као код индустријских комбајна.
Да ли бруснице сазревају после брања?
Верује се да ова бобица, чак и када се бере не сасвим зрела, може сазрети. Стога, ако дођете у шуму, а грмови бруснице су посути незрелим бобицама, онда се не бисте требали враћати. Можете га саставити, донети кући и ставити на топло место.
Како сазрети бруснице код куће
Да бисте стимулисали сазревање, можете користити овај метод: ставите поврће или воће, на пример, зреле јесење јабуке, поред брусница. Они ослобађају етилен, гас који узрокује да бобице поцрвене. Они који су испробали ову методу тврде да се бруснице које су сазреле на овај начин не разликују од оних које су сазреле на грмљу.
Закључак
Брусница је дивља бобица дивног укуса и веома је здрава.Веома је лако сакупљати из природе или расти на парцели. Када дође време за жетву, можете користити разне уређаје који поједностављују рад - комбајне, мерице, грабуље. Или само уберите бобице рукама.
