Садржај
Љубичасти босиљак се разликује од својих зелених колега само по боји. Предности и штете од љубичастог босиљка су скоро исте као и друге врсте столних биљака овог рода. Мало је вероватно да је ова сорта посебна врста рода босиљка. Много је вероватније да се ради о мутацији боје обичног слатког босиљка. Неки баштовани чак сматрају да обична врста старењем мења боју из зелене у љубичасту.
Ово мишљење је очигледно погрешно, јер зелени мирисни босиљак чак и цвета, задржавајући боју. Али љубичаста је заиста зелена у раним фазама и тек тада добија боју. Промена боје може бити регулисана истим мутираним геном који узрокује повећање садржаја живе у љубичастом босиљку.
Које су предности љубичастог босиљка за тело?
У време када је требало лечити оним што је расло у најближој шуми и уздати се у Бога, босиљак се називао царском биљком и веровало се да доноси велику корист, а не штету. Нема података о времену када се појавила љубичаста сорта босиљка.Обично се, када се помиње благодети ове биљке, пре свега говори о њеном зеленом изгледу.
Заиста, корисна својства и контраиндикације љубичастог босиљка мало се разликују од зелене сорте. Али разлике и даље постоје. Штавише, љубичасти босиљак има и здравствене користи и штете у неким случајевима у већим количинама од зеленог босиљка. Штета је у повећаном садржају живе у поређењу са обичном биљком. Корист је у повећаном садржају биљног пигмента из групе антоцијана. Иначе, предности свих сорти су исте:
- анестезија;
- дезинфекција;
- тонички ефекат.
Шта су антоцијанини
Антоцијанини су биљни пигменти који одређују боју цвећа. Захваљујући антоцијанинима, цвеће може бити:
- розе;
- црвена;
- браон;
- Плави;
- љубичаста.
Пошто боја зависи од пХ ћелије, цветови исте биљне врсте могу бити различити у зависности од киселости земљишта. На киселом земљишту цветови ће бити црвени, на неутралном ће бити плаво-љубичасти, на алкалним ће бити жуто-зелени.
Неке биљке, укључујући љубичасти босиљак, такође садрже антоцијанине у својим стабљикама и листовима. У овом случају, интензитет боје лишћа такође директно зависи од интензитета осветљења: што је више светлости, то је боја засићенија.
Дакле, боја љубичастог босиљка зависи од 4 фактора:
- количина антоцијана у биљци;
- киселост земљишта;
- ниво светлости
- сорте.
Сходно томе, користи се могу смањити или повећати, али нема података о штети. Можда штета остаје свуда на истом нивоу.
Предности антоцијана
Ови пигменти смањују упалне процесе у цревима уз прекомерну потрошњу масти и угљених хидрата. Побољшава функције цревне баријере. Сходно томе, према овим показатељима, предности љубичасте сорте траве су веће од оних зелених.
Које су предности љубичастог босиљка за жене?
Корисна својства љубичастог босиљка за жене укључују, пре свега, добро расположење због веровања у чудесну моћ биљке. Срећна жена са сјајним очима је лепа у било ком добу.
Али стварне користи се не могу порећи. Љубичасти босиљак садржи супстанце неопходне за одржавање глатке коже:
- 1-1,5% етеричних уља у надземном делу;
- 6% танина;
- 12-20% уља у семену;
- витамин П;
- камфор;
- провитамин А;
- Витамин Ц;
- Салонинес.
Етерично уље има сложену структуру. Садржи:
- еугенол (70%);
- камфор;
- линалоол;
- цинеол;
- оцимене
Многа од ових етеричних уља се користе или у парфемима или у лековима против болова.
Кожу је најбоље хранити витаминима и другим корисним материјама „изнутра” додавањем свежих зачина у храну.
Када се примењује споља, босиљак дезинфикује кожу, елиминишући мање упале и акне. Да бисте то урадили, свако јутро обришите кожу тампоном умоченим у децукцију босиљка. Након 30 минута исперите чистом водом.
Такође се верује да босиљак, укључујући и љубичасти босиљак, побољшава проток мајчиног млека. Али нико није спровео озбиљно истраживање о овом питању.
Али штета од живе је јасно утврђена. Али ако узгајате траву на еколошки прихватљивом тлу, штета ће бити минимална.
Предности љубичастог босиљка за мушкарце
На истоку, босиљак се сматра афродизијаком.А љубичаста је посебно поштована као „најјача“. У ствари, ниједна сорта не производи никакав посебан ефекат. Али због велике количине корисних супстанци, љубичасти босиљак стимулише централни нервни систем и побољшава опште благостање. У таквим случајевима, све остало се причвршћује аутоматски.
Зашто је љубичасти босиљак штетан?
Предности повећане количине антоцијанина у љубичастом босиљку су детаљно размотрене горе. Али предности ове биљке су уравнотежене штетом од високог садржаја друге супстанце.
Било која врста босиљка садржи живу. Али љубичаста је рекордер међу својом браћом. Жива изазива иритацију и упалу у цревима. Дакле, могуће предности високог садржаја антоцијанина су негиране максималном количином живе у љубичастом босиљку.
Босиљак је контраиндикован за болести повезане са кардиоваскуларним системом:
- хипертензија;
- исхемија;
- тромбофлебитис;
- инфаркт миокарда.
Биљне сорте са високим садржајем антоцијана могу да згусну крв. Ако постоје поремећаји у процесу хематопоезе или повећано згрушавање крви, боље је избегавати све врсте босиљка.
Где се користи љубичасти босиљак?
Главна сврха свежих грана је украшавање јела. Зелене и љубичасте гране, када су правилно одабране и положене, формирају веома лепе комбинације боја. Постоји неколико љубичастих сорти са различитим аромама и бојама листова. Можете одабрати оне које вам се највише свиђају.
Сорте антоцијана
Сорте са високим садржајем биљних пигмената. Листови биљака имају различите нијансе.Ако погледате фотографију љубичастих сорти босиљка, видећете да боја листова варира од зелене са црвеним венама до скоро црне. Поред боје, ове сорте црвеног босиљка разликују се по укусу и мирису. За свако појединачно јело можете одабрати идеалну сорту:
- Арарат: конзервирано поврће, салате, маринаде.
- Иереван: супе, јела од поврћа, риба, месо. Добро изгледа на украсном цветном кревету.
- Тамни опал: у сувом и свежем облику користе се за припрему сирћета, зачина и ароматичних уља.
- Осмин: салате и маринаде.
- Црвени рубин: универзална примена.
Постоје и обојене сорте у сортама бибера.
Зими се биљка може користити у сувом облику као зачин и за припрему децокција. Али да бисте то урадили, морате бити у могућности да га правилно осушите тако да листови не изгубе боју и корисна својства.
Како сачувати љубичасти босиљак за зиму
Жетва се бере у јеку цветања и потребна је по сувом времену. Грмље се исече дуж линије листања. Пошто је биљка, иако понекад личи на жбун, босиљак ће пре јесени имати времена да поново израсте и може се поново сећи. Кошењем траве током цветања можете добити максималну количину хранљивих материја. Тренутак кошења одређен је бојом семена у четкама првог реда. Боја семена треба да буде браон.
Добијене сировине се суше у хладу под надстрешницом. Важно је да простор за сушење буде добро проветрен. Можете их осушити тако што ћете их везати у снопове и окачити на канап или их поставити на чисту површину.
Сунчеви зраци узрокују значајну штету приликом сушења сировина.Посебно ће утицати на очување боје која ће нестати под сунцем. Када се правилно осуши и чува у херметички затвореној посуди, даље од ваздуха и воде, босиљак ће задржати свој мирис и боју до следеће бербе.
Други начин складиштења је дубоко замрзавање. У овом случају можете добити максималну корист без много труда. Скоро све хранљиве материје се чувају у замрзнутој храни. Али вода која остаје у свежим гранама уништава ћелије листа, наносећи непоправљиву штету. Када користите смрзнуто биље, одмрзните само толико да се може користити одједном. Не можете замрзнути босиљак други пут.
Трећа опција је да се зачинско биље самље у машини за млевење меса и посоли. По жељи се додају и други производи: бели лук, лимунов сок итд. Приликом складиштења таквог препарата у фрижидеру у претходно стерилизованој посуди, босиљак ће трајати до следеће жетве, али се његова боја може променити.
Закључак
Предности и штете од љубичастог босиљка генерално уравнотежују једни друге, а његов декоративни изглед проширује обим примене. Ако љубичасти босиљак чини више штете него користи, не можете га јести, већ њиме украсите цветни кревет или прозорску даску у свом дому. Али предности ове ароматичне биљке биће исте: зачин може да одбије инсекте.
