Краставци са медом за зиму: сољени, кисели, конзервирани

Кисели краставци са медом постају све популарнији међу куварима, јер пчеларски производ даје јединствен укус препарату. Додавањем разних састојака испада не само слатко, већ и зачињено или слано.

Карактеристике припреме краставаца са медом

Конзервирани краставци са медом за зиму испадају хрскави ако их правилно маринирате. Да бисте додали пикантан укус, додајте сенф, чили, бибер или коријандер. Ови зачини се добро слажу са слаткоћом пчеларског производа. Стручњаци препоручују употребу пасуља сенфа, који не чини ужину врућом, већ само помаже да се нагласи посебан укус поврћа.

Припрема меда и краставаца

Кључ успеха је квалитетан мед. Долази у светлу и тами. Ако течни производ тече из кашике у непрекидном млазу током хватања, а када се повеже са површином, набори су лепо распоређени један поред другог, онда је производ природан.

Ако се при визуелном прегледу види пена на површини кроз зидове посуде, онда не би требало да купујете такав мед. То значи да је процес ферментације започео. Ако се маринираном препарату додају различити зачини, онда је мед од хељде идеалан.

Корнишони су најпогоднији за бербу за зиму, али можете користити плодове било које величине и сорте. Изаберите само густе, неоштећене узорке. У супротном, кисели конзерви неће испасти хрскави. Прво се оперу, а затим натапају неколико сати. Ако су плодови тек убрани из баште, онда се процес намакања може прескочити.

Крајеви припремљеног поврћа се одрежу са сваке стране, а затим се користе према изабраном рецепту. Ако постоје израслине, онда се њихова густа, горка кора одсече и грубо семе се уклања.

Корнишони су најпогоднији за кисељење.

Како киселити краставце са медом за зиму

За маринирање је боље користити мале посуде. Величине од пола литра су идеалне. Прво се стерилишу на било који погодан начин, а затим се осуше. Поврће је упаковано што је могуће чвршће. Након што се поклопац затвори, кисели производ се окреће и покрива топлим ћебетом. Оставите у овом положају док се потпуно не охлади. Тек након тога се уклања на место трајног складиштења.

Хрскави краставци маринирани медом за зиму

Маринирано предјело ће испасти хрскаво чак и за неискусне куваре. Главни услов је поштовање наведених пропорција. Рецепт је за једну теглу.

Требаћеш:

• краставац - колико ће стати;
• сол - 40 г;
• алева паприка - 2 грашка;
• копер - 1 кишобран;
• мед - 40 г;
• ловоров лист - 1 ком .;
• шећер - 60 г;
• вода – 1 л;
• семе горушице - 5 г;
• сирће 9% - 80 мл;
• бели лук - 1 чен.

Како кувати киселе краставце:

1. Сипајте со у воду. Свеетен. Сипајте мед и сирће. Чир. Скините са шпорета и охладите. Температура треба да постане собна.
2. Оперите и огулите краставце. Можете их поделити на четвртине.
3. Исперите, а затим стерилишите тегле. Додајте све зачине наведене у рецепту.
4. Чврсто напуните посуду поврћем. Сипајте у маринаду. Обришите ивицу врата сувим чистим пешкиром или било којом крпом и добро затворите.
5. Ставите у велику шерпу, чије је дно обложено пешкиром. Важно је да се зидови тегли не додирују.
6. Напуните топлом водом до рамена. Окрените режим горионика на минимум. Стерилизирајте четврт сата.
7. Након што се кисели препарат охлади, склоните га на место за стално складиштење.

Кора се одсече да кисели препарат не загорчи

Кисељење краставаца за зиму са медом и сенфом

Кисељење краставаца са медом за зиму је укусно уз додатак сенфа. Запремина предложених производа је дизајнирана за теглу од 1 литра. Користи се само квалитетан и природан мед, од чега зависи коначни резултат.

Сет производа:

• краставац - колико ће стати;
• сирће 9% - 70 мл;
• бели лук - 4 чена;
• вода - колико ће стати;
• копер - 2 цваста;
• крупна со - 25 г;
• рибизла - 4 листа;
• мед - 40 мл;
• лист рена - 1 ком .;
• ловоров лист - 2 ком .;
• трешња - 2 листа;
• коријандер - 5 г;
• сенф пасуљ - 5 г.

Како припремити кисело поврће:

1. Корнишони су погоднији за овај рецепт. Исперите и напуните их водом. Оставите три сата.Овај поступак ће им помоћи да постану еластични и чврсти.
2. Исперите и стерилишите контејнер.
3. Очистите чен белог лука и ставите у теглу са опраним зачинским биљем. Додајте зачине.
4. Одрежите крајеве сваког воћа и пошаљите на припремљене производе. Положите што је могуће чвршће.
5. Сипајте мед, па посолите.
6. Да се ​​напуни водом. Морате оставити мало слободног простора на врху. Покријте поклопцем.
7. Ставите у шерпу. Сипајте топлу воду до вешалица. Након што течност почне да бубри, стерилишите 17 минута.
8. Сипајте у сирће. Цорк.

Правилно кисело воће испада хрскаво

Припрема краставаца са брусницом и медом за зиму

Светао, леп кисели препарат подићи ће вам расположење у хладним вечерима и ојачати ваш имуни систем.

Сет производа:

• краставац - 1,5 кг;
• вода – 1 л;
• бруснице - 200 г;
• винско сирће - 50 мл;
• сол - 50 г;
• шећер - 60 г;
• мед - 40 мл.

Корак по корак процес:

1. Опране посуде прелијте кипућом водом. Ставите вратом на чист пешкир.
2. Оперите краставце. Исеците на велике комаде.
3. Разврстајте бобице. Оштећене копије не треба користити. Исперите.
4. Ставите сецкано воће у посуду, поспите брусницом.
5. Сипајте мед у врелу воду. Додајте шећер и со. Кувати док се не раствори. Додајте сирће.
6. Прелити преко поврћа. Цорк.

Бруснице морају бити зреле

Краставци са паприком и шаргарепом у меденој маринади за зиму

Стари рецепт за краставце у меду помаже у припреми благо слатке ужине са одговарајућом аромом.

Потребан сет намирница:

• шећер - 160 г;
• рафинисано уље - 240 мл;
• бели лук - 26 чена;
• сирће (9%) - 240 мл;
• краставац - 3,4 кг;
• сува црвена паприка - 20 г;
• љута паприка - 3 махуне;
• шаргарепа - 1,2 кг;
• морска со - 120 г;
• течни мед - 80 мл.

Корак по корак процес:

1. Прелијте корнишоне водом и оставите два сата. Одрежите ивицу са сваке стране. Исеците на четири дела.
2. Користећи ренде, исецкајте шаргарепу.
3. Исеците бибер на колутове. Ако волите горући укус, онда користите црвено воће. Ако желите да добијете благи зачињен укус, додајте зелено.
4. Комбинујте све припремљене састојке. Сипајте уље. Додајте мало соли. Сипајте мед и додајте преостале састојке. Мик.
5. Покријте крпом тако да не додирује радни предмет и оставите четири сата.
6. Напуните припремљене контејнере. Сипајте отпуштени сок.
7. Ставите у широк и висок базен напуњен топлом водом. Стерилизирајте 20 минута. Цорк.

Кисело поврће има пријатан слаткаст укус

Медени краставци за зиму са парадајзом

Веома је корисно киселити две врсте поврћа одједном. Парадајз и краставци добро иду. Захваљујући меду испадају веома сочне. Најбоље је користити чери парадајз. Рецепт је за посуду од 1 литра.

Требаћеш:

• трешња;
• копер - 3 кишобрана;
• мали краставац;
• сирће - 10 мл;
• мед - 10 мл;
• бели лук - 3 чена;
• шећер - 15 г;
• вода – 1 л;
• сол - 10 г;
• црни бибер - 5 грашка.

Корак по корак процес:

1. Ставите огуљене чен белог лука и кишобране копра у стерилизовану посуду.
2. Исперите поврће. На месту стабљике трешње направите неколико убода. Овај препарат ће помоћи да плодови остану нетакнути након топлотне обраде. Чврсто ставите на копар.
3. Да прокључа воду. Прелијте поврће. Оставите четврт сата. Оцедите течност и поновите поступак са свежом кипућом водом.
4. Сипајте воду у лонац. Чир. Засладите и посолите. Када се на површини појаве мехурићи, сипајте мед и додајте бибер у зрну. Комешање. Стање треба да постане хомогено.
5. Прелијте поврће.Додајте сирће. Цорк.

Краставци за кисељење могу се користити цели или нарезани

Брзи рецепт за киселе краставце са медом Пет минута

За само неколико минута можете припремити невероватно укусну ужину.

Требаћеш:

• сирће - 20 мл;
• бели лук - 5 чена;
• краставац - 1 кг;
• копер - 10 г;
• вода;
• биљно уље - 20 мл;
• крупна со - 20 г;
• мед - 20 мл;
• шећер - 10 г.

Како маринирати:

1. Добро исперите воће. Боље је користити мале величине, јер брже апсорбују зачине. Ако постоје само зрели примерци, онда је боље да их исечете на комаде.
2. Одрежите крајеве малих плодова.
3. Ставите у стерилну теглу.
4. Додајте со, затим шећер. Сипајте мед, сирће и уље. Додајте сецкани копар и бели лук. У овом кораку можете користити и першун, оригано, руколу или цилантро.
5. Да прокључа воду. Сипајте кипућу воду у теглу.
6. Оставите четврт сата. Оцедите течност и поново прокувајте.
7. Напуните радни предмет. Цорк.

Мањи кисели плодови имају бољи укус

Салата од краставца са медом за зиму

Рецепт за кисељење краставаца са медом неће одузети много времена, али ће свима донети право задовољство укуса. Припремљена салата је одлична опција за породичну вечеру или празничну гозбу.

Требаћеш:

• краставац - 600 г;
• бели лук - 8 чена;
• сол - 20 г;
• копер - 20 г;
• мед - 90 г;
• јабуково сирће - 90 мл;
• вода - 300 мл.

Како маринирати:

1. Исперите краставац. Исеците на танке кришке.
2. Стерилизирајте, а затим потпуно осушите контејнере. Чврсто напуните сецканим воћем.
3. Исперите копер. Можете користити више од онога што је назначено у рецепту.У овом случају, укус ће бити интензивнији. Огулите чен белог лука. Слице.
4. Посолите у врелу воду. Када се раствори, сипајте мед и сирће. Промешати и прелити преко краставаца.
5. Покријте поклопцима.
6. Ставите тканину на дно високог умиваоника. Распоредите радне предмете тако да се њихови зидови не додирују.
7. Сипајте воду, која не би требало да буде виша од вешалице.
8. Стерилизирајте 20 минута. Уклоните и затворите.

Услови и начини складиштења радних предмета

Маринирана грицкалица се може чувати на собној температури. Држите га даље од уређаја за грејање и директне сунчеве светлости. Рок трајања је годину дана.

Ако одмах сакријете краставце у подруму, где се температура одржава на +2°...+8°Ц, ароматични производ ће задржати своје корисне особине две године.

Закључак

Кисели краставци са медом одлично се слажу са рибљим и месним јелима, куваним и прженим кромпиром, пиринчем и хељдином кашом. Поврће служи и као добро хладно предјело самостално.

Рецоммендед Постс

Краставци кисели са циметом: рецепти за зиму

Како узгајати ране краставце без стакленика или легла

Сорте краставаца за Ростовску област у отвореном тлу

Самооплодни краставац за кисељење и конзервирање

Узгајање корнишона у стакленику

Како правилно посадити саднице краставаца 2024

Сорте краставаца за Урал на отвореном тлу

Краставац Феникс

Цуцумбер Грацефул