Садржај
Од свих месних раса на свету, четири су најпопуларније међу узгајивачима свиња.
Од ова четири, најчешће се користи не у чистокрвном узгоју за месо, већ за узгој високопродуктивних месних укрштања. Ово раса свиња Дуроц, узгојен у САД.
Историја расе
Порекло расе није поуздано познато. Једна верзија указује на заморце као једног од неоспорних предака Дурока. Друга верзија тврди да је шпанско-португалске црвене свиње у Америку донео Колумбо током свог другог путовања. У трећој верзији верује се да су Дуроци своју браон боју добили инфузијом крви британских свиња из Беркшира. Беркширске свиње су данас црне, али у време настанка Дурок свиње међу Беркширима је било много браон свиња.
Било је и других „долазака“ црвених свиња у Сједињене Државе. Године 1837. власник фарме у Кентакију довео је четири црвене свиње из Шпаније. Године 1852. неколико истих свиња је донето у Масачусетс, али је власник убрзо умро и његово наследство је продато у неколико других држава.
Верује се да модерне свиње Дурок потичу од две линије месних свиња: црвене свиње, узгајане у Њу Џерсију, и свиње „црвене Дурок“, које се узгајају у Њујорку (не у граду, већ у држави). Новоизграђени крст се у почетку чак звао Џерси.
Свиње црвеног дреса биле су велике животиње, које су карактерисале брз раст, велика структура костију, способност брзог добијања на тежини и велика легла.
Оснивач Ред Нев Иорк Дуроцс рођен је 1823. године. Вепар је постао познат по свом елегантном и квалитетном телу не мање од пастува свог власника.
Дурок је својим потомцима пренео име, већ као раса, боју, брз раст, дубоко тело, широка рамена и моћне шунке и мирну нарав.
Нев Иорк Дуроцс су били мањи од Јерсеи Редса са финијим костима и квалитетнијим месом. Индикатори као што су плодност, прерано сазревање и дуговечност код Дурока нису се разликовали од линије Џерсија.
Као резултат укрштања ове две линије и додатног уливања крви црвених беркширских свиња, као и додавања тамвортских свиња у расу, добијена је модерна раса свиња Дурок. Међутим, учешће Тамворта у узгоју Дуроцс-а је сумњиво чак и међу Американцима, јер о томе нема поузданих документарних доказа.
Приликом кретања на запад, досељеници су са собом довели и Дуроке. Раса је коначно посечена у државама Охајо, Небраска, Кентаки, Ајова, Илиноис и Индијана. Дурок је постао водећа раса свиња за америчке фармере.
Поред тога, касније је откривена његова способност да побољша друге расе свиња. Као резултат тога, данас се Дуроцс користе не толико за директну производњу меса, већ као терминална раса у узгоју индустријских свиња за укрштање меса. Дуроц нерастови су од посебне вредности у овој производњи.
Опис расе
Карактеристике савремене расе свиња Дурок разликују се од раса предака и раних представника ове расе свиња.
Савремени Дуроки су нешто мањи од својих предака, јер је рад на раси вођен у правцу квалитета и максималног кланичног приноса меса.
Фотографија приказује идеалног представника расе Дуроц у разумевању западних матичара.
- Дуга њушка без длаке.
- Спусти уши.
- Дугачак врат са кратком косом.
- Велике предње ноге са снажним прстима.
- Широка прса.
- Широк, мишићав гребен.
- Дуга страна са добро обликованим ребрима.
- Седам јасно видљивих функционалних брадавица са сваке стране. Велика удаљеност између брадавица.
- Снажан, добро формиран сакрум.
- Дуге, широке, мишићаве шунке.
- Задње ноге су равне, са флексибилним, еластичним скочним зглобом.
Захваљујући мешавини бројних раса (мало је вероватно да су само две линије свиња учествовале у узгоју расе), раса Дуроц се одликује прилично широким спектром боја. Од златно жуте, скоро беле, до боје махагонија.
На фотографији Дуроц је бео.
А супротна линија боја је најтамнији Дуроц.
Ако вам се понуди Дуроц са усправним или полуусправљеним ушима, није битно које је боје. У најбољем случају то је укрштена животиња.
Савремени Дуроц је раса средње величине.Тежина одраслог нераста је 400 кг, а свиња 350 кг. Дужина тела вепра може бити и до 2 м. Када изградња свињца Боље је одмах узети у обзир такву нијансу, тако да не морате касније све обнављати.
Има већих свиња. Према речима аутора снимка, на изложби је приказан вепар тежак 450 кг.
Дуроц месо има слојеве масти, што чини Дуроц бифтек нежним и сочним. Управо овај квалитет меса учинио је расу толико популарном, прво у САД, а потом и широм света.
Карактеристике исхране
Као и сви представници своје врсте, Дуроц је свејед. Али због брзог раста мишићне масе, прасадима је потребна храна са високим садржајем протеина. За тов прасића можете користити:
- грашак;
- јечам;
- пшеница;
- мекиње;
- зоб;
- кромпир;
- жир;
- повратак;
- серум;
- хлеб;
- кухињски отпад.
Они који се не боје ГМО акронима могу хранити и соју. Уместо меса, боље је давати прасићима крв или месно-коштано брашно. Рибље брашно је обично присутно у регионима где се граде погони за прераду рибе. Погодан је и за тов свиња. Такође можете преговарати о куповини отпада од прераде рибе по симболичној цени.
Поред тога, ако је могуће, исхрана свиња укључује сточну репу, презреле краставце, шаргарепу и тиквице. Људи више не једу тако устајало и жилаво поврће, па се може купити упола ниже. И свиње ће бити срећне.
Силажа која се препоручује на многим локацијама се не препоручује. Технологија израде силаже подразумева ферментацију, што резултира појавом вишка киселине у храни. Повећана киселост у стомаку отежава сварљивост друге хране.Поред тога, силажа је склона брзом киселости.
Дурок прасад до шест месеци живота достижу кланичну тежину од 100 кг. Ако су прасади узгајани не за узгој, већ за клање, онда нема смисла држати их дуже.
Услови расе
Пошто су ове свиње узгајане у релативно топлим Сједињеним Државама, оне нису посебно отпорне на мраз и захтевају топло становање зими. Истовремено, Дуроцс су захтевни у погледу услова живота, поред топлине, захтевају свеж ваздух, хладноћу и одсуство пропуха. Прилично је проблематично испунити све услове без инсталација за контролу климе. Можда због тога, упркос свим својим предностима, свиње ове расе нису постале распрострањене у приватним фармама, остајући генетски материјал за производњу месних укрштања на фармама свиња.
У овом случају, власници морају да савладају звање ветеринара, радећи инхалације за унутрашње чишћење прасића од слузи и гноја и стављајући антибиотске капи у нос прасића. Али за ове процедуре и даље морате бити у могућности да ухватите прасад.
Са почетком топлих дана препоручује се држање свиња напољу.
Затворени торови су распоређени на основу смера држања и величине свиња. За животиње које се тове за месо, величина обора треба да буде минимална, или да се све држе у заједничком простору, чија величина зависи од броја свиња које се тови. Ако се планира узгој Дуроцс-а, онда се свињама за узгој и трудним материцама додељују одвојене торове површине 4-5 м².
Као постељина се користи слама или сено. Дрвени под је боље не користити као под.Ако се свињи не да посебан угао за тоалет, онда ће урин тећи испод дасака и тамо се распадати. Као резултат тога, израз „смрди као свињац“ постаће све само не фигуративан.
Боље је направити под од асфалта или бетона и покрити га дебелим слојем сламе. На фармама свиња користе се специјални метални подови са рупама. Али фарма одржава стабилну температуру од око 25 ° Ц.
Узгој Дуроцс
Свиње је боље купити на специјализованим фармама за узгој. Али чак и овде морате добро разумети ову расу. Код сваког узгоја увек постоји одређени проценат животиња за одстрел. Приликом узгоја свиња за месо, не можете придавати важност чињеници да је животиња одбијена од узгоја. Али ако желите да узгајате висококвалитетне свиње за приплод, морате пажљиво погледати шта покушавају да вам продају са фарме.
Дуроц приплодне свиње:
Свиње се одликују добром плодношћу, дају 9-11 прасади по прасењу. Крмаче ове расе су добре мајке које не задају невоље својим власницима.
Важно! Током прасења собна температура не сме бити нижа од 25°Ц.
До две недеље, прасад добија на тежини од 2,5 кг. Већ могу да теже 5-6 кг месечно.
Месечна прасад Дуроц:
Рецензије власника свиња Дуроц
Закључак
Дурок је добра раса за оне који не воле маст и не желе да је одсеку са трупа. Квалитетно и укусно месо надокнађује сваку жудњу за масти. Да није било потешкоћа са одржавањем, Дуроц би био одличан избор за почетнике, јер главни проблем нису проблеми одржавања, већ агресија свиња према људима. Дуроц нема овај недостатак.
