Садржај
Пхиллопорус црвено-наранџасти (или, како га популарно називају, пхиллопорус црвено-жути) је мала печурка неупадљивог изгледа, која у неким књигама припада породици Болетацеае, ау другим породици Пакиллацеае. Може се наћи у свим врстама шума, али најчешће групе печурака расту испод храстова. Подручје дистрибуције обухвата Северну Америку, Европу и Азију (Јапан).
Пхиллопорус се не сматра вредном печурком, али је прилично јестива након топлотне обраде. Не конзумира се сирово.
Како изгледа Пхиллопорус црвено-наранџасти?
Печурка нема светле спољашње карактеристике, па се лако може помешати са многим другим врстама које такође имају црвено-наранџасту боју. Нема високо отровне колеге, међутим, ипак треба запамтити кључне карактеристике филопора.
Опис капе
Клобук зрелог Пхиллопоруса је црвенкасто-наранџасте боје, као што име каже. Ивице капице су благо таласасте, понекад пуцају. Споља је нешто тамније него у средини. Његов пречник варира од 2 до 7 цм Младе печурке имају конвексну капу, међутим, како расту, постаје равна и чак благо притиснута унутра. Површина је сува и баршунаста на додир.
Хименофор код младих примерака је јарко жут, али затим потамни до црвено-наранџасте боје. Плоче су јасно видљиве, имају очигледне скакаче.
Опис ноге
Црвено-наранџаста стабљика филопора може достићи 4 цм у висину и 0,8 цм у ширину. Цилиндричног је облика и глатка на додир. Врх је обојен браонкастим тоновима, блиским црвено-наранџастим - бојом у којој је офарбана сама капица. У самој основи, нога има светлију боју, претварајући се у окер, па чак и белу.
Унутрашњост ноге нема празнине, чврста је. На њему нема необичног прстена (тзв. „сукње“). Ако је плодиште оштећено, на резу нема млечног сока.У основи постоји благо задебљање.
Да ли је печурка јестива или не?
Пхиллопорус црвено-жута је условно јестива печурка. То значи да се може јести тек након додатне обраде, и то:
- пржење;
- печење;
- кључање;
- намакање у хладној води;
- сушење у пећници или природним путем.
Најпоузданији начин обраде сировина за кување сматра се интензивним термичким излагањем - након чега нема ризика од тровања. Сушење је мање поуздано, али и погодно. У сировом облику, филопорус је строго забрањено додавати у јела (и млада плодна тела и стара).
Карактеристике укуса ове врсте остављају много да се пожеле. Црвено-наранџасти филопор има неизражајни укус, без икаквих светлих нота.
Где и како расте
Пхиллопорус црвено-жути се може наћи у четинарским, листопадним и мешовитим шумама, а расте и појединачно и у групама. Подручје дистрибуције је прилично велико - расте у великим количинама у Северној Америци, на острвима Јапана и већини европских земаља. Најчешће се црвено-наранџасти филопор налази у храстовим шумарцима, као и испод стабала смрче и букве.
Двојници и њихове разлике
Пхиллопорус има благо отрован пандан - свињу или мршаву свињу (Пакиллус инволутус), коју још називају и крава, ждреба, свиња, итд. Не може се јести, па је важно не мешати ову гљиву са црвено-наранџастим филопорусом. . На срећу, није их тешко разликовати.Танке плоче свињског кора имају правилан облик, а ако су оштећене, плодиште двојника постаје прекривено смеђим мрљама. Поред тога, боја свињске капе је нешто светлија од боје црвено-наранџасте филопоре, као што се може видети на слици испод.
Берачи печурака почетници могу да помешају младог филопоруса црвено-жутог са кукутом. Зрели филопор се може разликовати од црвено-наранџасте капице и различитих плоча. Примерци који су у почетној фази развоја разликују се од својих колега по много мањој валовитости клобука - у подрасту су кривине дуж ивица уочљивије и веће, а генерално је облик печурке прилично неуједначен. Поред тога, у влажном времену, површина воћног тела ове сорте постаје лепљива. Код Пхиллопоруса овај феномен се не примећује.
Ова сличица је класификована као јестива печурка, али су њене карактеристике укуса веома осредње.
Закључак
Пхиллопорус црвено-наранџаста је условно јестива печурка која се не може похвалити добрим укусом. Нема опасних парњака, међутим, неискусни берач печурака може помешати филопору са слабо отровним прасетом, па је важно знати главне разлике између ових врста. Црвено-наранџаста капа Пхиллопоруса је тамнија од оне код филопоруса, међутим, младе печурке су скоро исте. У овом случају, врсте се разликују по благом оштећењу једног примерка - ждребица би требало да приметно потамни под механичким притиском и добије смеђу нијансу на месту оштећења.
Више о томе како изгледа црвено-наранџасти филопор можете сазнати из видео снимка испод:
