Кавијар од печурака Подтополник: најукуснији рецепти за зиму, рокови и услови складиштења

Кавијар од субтополникса за зиму је одлична и задовољавајућа припрема. За кување се користе печурке које се зову тополов ред. Посластица пикантног укуса и лепог изгледа биће прави налаз за сваку домаћицу током хладне сезоне. Важно је само придржавати се рецепта за припрему таквог кавијара и правилно припремити његову главну компоненту - ундертопполники.

Припрема за припрему кавијара од печурака од субтополникса

Пре почетка главних кулинарских операција, сакупљени редови топола морају се темељно обрадити. Довољно је испрати мале поплавне равнице топлом водом, док ће веће морати да се очисте: уклоните грубу кожу са капице и остружите плочу.Оставите припремљени састојак да се намаче неколико дана. Истовремено, периодично испирати поплавне равнице, пунити посуду са печуркама чистом, благо сланом водом.

Обично, за припрему кавијара, главни састојак мора бити куван унапред. Да би се то урадило, редови се кувају најмање 45 минута на лаганој ватри.

Рецепти за кавијар из Подтополника

Најлакши начин да припремите посластицу од печурака, за коју је потребна минимална количина састојака:

• веслање – 1 кг;
• шаргарепа - 1 ком.;
• лук - 2 ком.;
• биљно уље - 30 мл;
• каранфилић - 3 ком .;
• бибер у зрну - 3 ком .;
• со.

Подтополник кавијар од печурака

Кораци кувања:

1. Куване сунцокрете охладите ½ сата, самељите у блендеру или кроз машину за млевење меса.
2. Очишћено поврће исецкајте, динстајте у тигању на уљу 5 минута, па направите пире.
3. Сједините припремљене мешавине пасте, додајте преостале састојке и посолите.
4. Кувајте кавијар 1/3 сата, ставите у стерилисане тегле и затворите. Чувати на хладном месту, на пример, у фрижидеру или подруму.

Потписни рецепт за кавијар из Подтополника

Да бисте направили заиста укусне редове поврћа за зимницу, довољно је да користите проверени рецепт за њихову припрему. Резултат је пикантан, са примесама зачињености и богатог укуса.

Састојци:

• подтополникс – 2 кг;
• бели лук - 5 чена;
• сенф - 1 тбсп. л.;
• шаргарепа - 1 ком.;
• лук - 1 ком.;
• сирће - 5 тбсп. л.;
• биљно уље - 50 мл;
• лимунска киселина - 2 г;
• бибер;
• со.

Припрема печурака у реду

Фазе рада:

1. Поплавне равнице кувајте у сланој води са додатком лимунске киселине најмање 40 минута.
2. Оцедити у цедиљку и оставити да се охлади.
3. Поврће самељите у машини за храну и пржите 5 минута на средњој ватри док не омекша.
4. Печурке ставите у блендер, измрвите их и додајте у тигањ са поврћем.
5. Додајте со, зачине, сецкани бели лук и сенф, промешајте. Крчкајте док сва течност не испари.
6. Врући кавијар ставите у припремљене посуде, заролајте и оставите да се хлади под ћебетом 2 дана.

Како кувати кавијар од поптополникса у спором шпорету

Одлична опција за пуњење печурака, припремљена по поједностављеном рецепту.

Састојци:

• подтополникс – 3 кг;
• шаргарепа - 9 ком .;
• бели лук - 9 каранфилића;
• лук - 12 ком .;
• сирће - 6 кашика. л.;
• сол - 3 кашичице;
• сунцокретово уље - 200 мл;
• млевени бибер.

Сакупљање кавијара из субтополникса за зиму

Кораци кувања:

1. Припремљене натопљене и куване поплавне равнице самељите у млин за месо.
2. Нарендајте шаргарепу, а лук исецкајте на коцкице.
3. Укључите мултиварку у режиму „Печење“, додајте уље и динстајте поврће 30 минута.
4. Поврће самељите кроз млин за месо.
5. Ставите кашасту мешавину печурака и пржите у мултиварку, кувајте на истом режиму још пола сата. Током процеса додајте преостало уље, со и зачине.
6. Након што прође време, додајте сирће, промешајте, динстајте још 5 минута, па посластице пребаците у тегле.

Кавијар је препоручљиво чувати у фрижидеру испод најлонског поклопца, или га уролати и послати у подрум.

Подтополник кавијар од печурака за зиму са парадајзом

За богатији укус препарата, боље је користити не саме редове, већ их "разблажити" путером или лисичаркама.

Састојци:

• разне печурке - 1,5 кг;
• парадајз - 0,5 кг;
• биљно уље - 150 мл;
• средња шаргарепа - 2 ком .;
• лук - 1 ком.;
• зачини;
• со.

Кавијар од вргања и подтополника

Фазе рада:

1. Поплавне равнице припремити и прокувати, а све остале шумске производе кувати у сланој води 30-40 минута.
2. Исеците ножем или у машини за млевење меса, пржите на лаганој ватри 15 минута.
3. Поврће самељите: парадајз - на коцкице, лук - на пола прстена, шаргарепа - на ренде.
4. Помешајте састојке у тигању, додајте уље, динстајте 10 минута.
5. Додајте базу од тополе, зачине и со.
6. Промешајте, динстајте 5 минута, па још врући кавијар ставите у тегле.
7. Стерилизирајте у врућој води 30 минута.

Чувати на хладном и тамном месту не дуже од 4 месеца.

Како направити кавијар од печурака од поптополникса са луком и белим луком

Препарат богатог укуса посебно је популаран код мушкараца као слана ужина.

Састојци:

• кувани субтополникс - 3 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• сок од парадајза - 120 мл;
• бели лук - 10 чена;
• биљно уље - 100 мл;
• со.

Зачињени кавијар од поптополника са белим луком и луком

Кораци кувања:

1. Огулите поплавне равнице, потопите неколико дана, а затим кувајте у сланој води 1 сат. Када се охлади, самлети кроз машину за млевење меса.
2. Пржите сецкано поврће до златно смеђе боје. Комбинујемо пржење лука и шаргарепе са базом од печурака и парадајз пастом. Промешајте, посолите, динстајте пола сата.
3. На крају додати рендани бели лук, поклопити и кувати до краја.
4. Пребаците кавијар у чисте тегле, ставите посуде у дубоку шерпу са кључалом водом и стерилишите 1 сат на лаганој ватри.

Како припремити кавијар топола са тиквицама

Да би укус топола био нежнији и сочнији, довољно је припремити зимницу са биљном подлогом. Као резултат, испоставило се да је јело лагано и погодно чак и за посни мени.

Састојци:

• поплавне равнице - 1 кг;
• тиквице - 500 г;
• парадајз паста - 3 кашике. л.;
• биљно уље (рафинисано) - 160 мл;
• сирће - 2 тбсп. л.;
• лук - 250 г;
• ловоров лист - 3 ком .;
• шаргарепа - 300 г;
• со;
• алева паприка - 8 грашка.

Кавијар од печурака у реду са поврћем

Фазе рада:

1. Пребаците куване и охлађене поплавне равнице у посуду блендера.
2. Овде додајте тиквице, ољуштене и ољуштене, исецкане на коцкице.
3. Пасирајте састојке док не постане глатка.
4. Лук и шаргарепу исецкајте и пржите до златне боје. Комбинујте са базом од печурака и парадајз пастом. Промешајте, ставите на ватру, кувајте пола сата.
5. Посолите, додајте зачине и сирће.

Можете га одмах употребити за храну или га пребацити у тегле, затворити најлонским поклопцима и ставити у фрижидер.

Рецепт за кавијар од печурака од субтополникса за зиму са лимуновим соком

Да би познато јело било посебно занимљиво, можете користити рецепт за најукуснији кавијар од печурака од субтополникса са цитрусном нотом. Овај препарат се добро држи целе зиме и одлично иде уз прилог од поврћа.

Састојци:

• поплавне равнице - 1 кг;
• сок од лимуна - 2 кашике. л.;
• лук - 2 ком.;
• есенција сирћета - 1 кашичица;
• биљно уље - 160 мл;
• шаргарепа - 2 ком .;
• парадајз - 3 ком .;
• сол - 2 кашичице;
• зеленило - гомила;
• млевена паприка - 1 кашичица;
• бели лук - 4 чена.

Ред кавијар са лимуновим соком

Фазе рада:

1. Куване поплавне равнице прелијте лимуновим соком, оставите да се кува и пржите у тигању до златно смеђе боје.
2. У различитим тигањима пржите сецкано поврће.У исто време на крају пржења у лук додајте бели лук, а шаргарепу пулпу од парадајза.
3. Охлађене поплавне равнице проћи кроз машину за млевење меса, сјединити са динстаним поврћем и посолити.
4. Крчкајте на лаганој ватри сат времена, па додајте есенцију.

Ставите у посуду одговарајуће величине, заролајте и преместите на хладно место за даље складиштење.

Рецепт за припрему кавијара од поптополникса за зиму са љутим папричицама

Мушки део становништва преферира „врућа“ јела. Добро је што се кавијар од печурака може кувати љуто, што му нимало неће покварити укус. Да бисте направили посластицу, морате припремити:

• подтополникс – 3 кг;
• љута паприка - 3 ком .;
• бели лук - глава;
• уље - 55 мл;
• сол - 1 кашичица;
• коријандер - прстохват;
• зеленило.

Кавијар из редова и љуте паприке

Фазе рада:

1. Прокухајте поплавне равнице, оставите да се охладе, исеците на комаде.
2. Љуту паприку и бели лук исецкати на ситно.
3. Помешајте састојке и пржите у тигању 15 минута. Затим додајте зачине и мешајте.
4. Готову подлогу самељите у машини за млевење меса, ставите у тегле, и ставите у фрижидер.

Кавијар је боље чувати под најлонским поклопцима. Због велике количине љутине, дуго ће задржати свежину.

Рецепт за кавијар од печурака Подтополник за зиму са патлиџанима

Веома задовољавајућа и укусна верзија уобичајене припреме од печурака. Погодан као ужина током хладне сезоне или као додатак било ком прилогу.

Састојци:

• редови топола – 1 кг;
• патлиџани - 2,5 кг;
• црвени лук - 350 г;
• парадајз паста - 2,5 кашике. л.;
• шаргарепа - 350 г;
• бели лук - 5 чена;
• паприка - 350 г;
• парадајз - 250 г;
• сол - 2 кашике. л.;
• уље - 100 мл;
• зачини (по укусу) - 50 г.

Кавијар од печурака са патлиџанима

Кораци кувања:

1. Патлиџане исећи на кришке дебљине до 1 цм, посолити и оставити 20 минута. Оперите поврће, уклањајући горчину из њих.
2. Пржите састојак до златно смеђе боје.
3. У посебном тигању динстајте кувани подтополники са луком, исецканим на пола прстена.
4. Спојите подлогу од печурака и патлиџана, додајте сецкану паприку и рендану шаргарепу, промешајте. Кувајте на лаганој ватри ¼ сата.
5. Додајте парадајз исечен на коцкице, бели лук и парадајз пасту.
6. Зачините јело зачинима и посолите по укусу.
7. Пржите још 20 минута, па смесу избијте у пире у блендеру.
8. Када се кавијар мало охлади, пребаците у чисте посуде, заролајте и ставите на тамно место.

Услови складиштења

Да бисте сачували припремљено јело од поплавних подручја, препоручује се употреба неколико метода:

• преселити се у оставу или подрум - неколико месеци;
• ставити у фрижидер - 1-2 недеље;
• ставите у замрзивач најмање годину дана.

Закључак

Кавијар подтополник за зиму је одлична припрема погодна за сваку гозбу. Због високог садржаја протеина у печуркама, јело је довољно задовољавајуће да захтева малу потрошњу. Правилно додавање субтополникса са поврћем, зачинима и ароматичним састојцима помоћи ће да ужина буде укусна и пожељна. Важно је само пронаћи "свој" рецепт.

Рецоммендед Постс

Где расту шафран печурке, када их сакупљати и како их пронаћи

Златно жута руссула: опис и фотографија

Огневка (љускава) јоха: фотографија и опис

Дрвени леукофолиот (дрвена сребрна рибица): фотографија и опис

Стереум наборан: фотографија и опис

Телепхора четкица: фотографија и опис

Коров или прљави ред (Леписта сордида): фотографија и опис печурке

Пхеллодон томентоса (Хедгехог томентоса): фотографија и опис

Дрвени замајац: опис и фотографија