Ледена печурка (снег, сребро): фотографија и опис, рецепти

Снежна печурка је ретка, али веома укусна печурка из породице Тремеллацеае. Занимљив је не само необичан изглед плодних тела, већ и укус, као и корисна својства за тело.

Шта је ова ледена печурка и како изгледа?

Ледена печурка је позната под многим називима - снежна, сребрна, печурка медуза, бела или вретенаста дрхталица, сребрно или снежно уво, тремела фукус.Фотографија снежне печурке показује да по изгледу подсећа на неку врсту леденог цвета, провидна и веома лепа.

Фотографија ледене печурке показује да је њено плодиште еластично и еластично, слично желатину, али у исто време прилично тврдо. Тремела је беличасте и провидне боје, може достићи до 4 цм у висину и до 8 цм у пречнику. Површина јој је сјајна и глатка.

Фуцус тремелла изгледа као ледени цвет

Снежна печурка нема јасно дефинисану стабљику, плодиште расте директно из стабла. Пулпа фукус тремеле је исто беличасто-провидна као и цео плод, и нема јак мирис и укус.

Како и где расте ледена гљива?

Фуцус тремелла преферира топлу, пожељно тропску климу. Дакле, на територији Русије може се наћи само у Приморју иу региону Сочија, где просечне годишње температуре остају прилично високе.

Пошто је снежна печурка паразитски организам, она се насељава на стабла оборених стабала и из њих црпи сокове и минерале. У Русији се може видети углавном на храстовима. Тремела се појављује средином лета и доноси плодове до средине септембра; може расти појединачно или у малим групама.

Сребрно уво расте на стаблима листопадних дрвећа

Двојници и њихове разлике

Јединствене спољашње карактеристике фуцус тремеле практично не дозвољавају да се меша са било којом другом печурком. Међутим, у недостатку искуства, сродне врсте могу се помешати са снежним дрхтачем.

Оранге схакер

Бели и наранџасти трепери су веома слични по структури - плодна тела се састоје од танких латица желатинозне конзистенције.Наранџаста дрхталица такође расте на листопадним дрвећем и бира регионе са топлом климом.

Као што је јасно из имена, врсте се могу разликовати по боји - наранџасти тремблер има јарко жуто-наранџасту или црвено-наранџасту нијансу. Понекад по кишном времену може да промени боју и тада постаје готово немогуће уочити разлику.

Браин схаке

Још једна врста која се може помешати са снежним тремелом под одређеним условима је тремела мозга. Плодно тело је желатинаста, желатинаста израслина на кори дрвета. Облик је гомољаст, неравномерно сферичан, па дрхтач подсећа на минијатурни људски мозак.

Иако боја можданог трепера може бити и беличаста и готово провидна, облик не дозвољава да се плодиште помеша са снежном печурком. Поред тога, тремор мозга расте не на листопадним стаблима, већ на четинарима. Фундаменталне разлике су се показале веома корисним, с обзиром на то да мождана тремела није погодна за конзумацију и не треба је мешати са леденом печурком тремела.

Да ли је печурка јестива или не?

Упркос необичном изгледу и конзистенцији, снежна печурка је потпуно погодна за храну. Не препоручује се јести сирово, али након обраде може се додати разним јелима.

Како кувати ледене печурке

Шејкер за снег се веома широко користи у кувању. Не само да се кува и пржи, већ и кисели, соли за зиму и суши. Тремела се може додати у супе и главна јела, може послужити као добар прилог за кромпир, тестенину и житарице.

Пре било какве припреме, сребрно ухо мора бити обрађено и припремљено. Нема потребе да га чистите, јер нема обичне ноге и капу. Довољно је једноставно одсећи мале корене кроз које тремела прима хранљиве материје и отрести преостале шумске остатке.

Пре кувања, свеж снег треба прокувати, односно парити 10 минута у врућој води. Парење не само да елиминише могуће штетне супстанце у саставу, већ и повећава запремину - сребрно уво набрекне око 3 пута.

Фуцус тремор се активно користи у кувању

Рецепти за ледене гљиве

Снежне печурке у шуми не виђате често, али постоји много рецепата који их користе. У основи се практикује топлотна обрада, након чега постаје посебно укусна.

Како направити пржене печурке са ледом

Најједноставнији рецепт предлаже пржење снежне печурке у тигању са биљним уљем и зачинима. Неопходно је исећи свежу пулпу на мале комаде, а затим је ставити у тигањ.

Пулпу кратко пропржите, свега око 7 минута док не порумени, а на крају посолите и побиберите по укусу. Снежну печурку пре пржења није потребно парити.

Кување кајгане са леденим печуркама

Тремелла фуцус је популаран у комбинацији са кајганом. За припрему јела потребно вам је:

• у тигању пропржити 3 јаја, 100 г сецкане шунке и 50 г тврдог сира;
• одмах након згрушавања беланца додати 200 г парене тремеле;
• умућена јаја посолите по укусу и додајте бибер и омиљено зачинско биље.

Пржите јаја не више од 10 минута. Готово јело има необичну арому и светле укусе.

Сребрно ухо се често пржи са кајганом

Како кувати ледену печурку на корејском

Можете користити тремела фукус да припремите укусно и зачињено јело по рецепту за корејску ледену печурку. потребно:

• попарити и испрати око 200 г снежне печурке;
• исеците пулпу на мале комаде и ставите у керамичку посуду;
• у посебном тигању помешати 3 велике кашике соја соса, 1 малу кашику меда и 2 сецкана чена белог лука;
• додајте мало млевеног црног бибера, паприке или стандардних зачина за корејску шаргарепу по укусу;
• загрејати смешу док се мед потпуно не раствори.

Добијену слатку маринаду прелијте преко ледене печурке у корејском стилу и оставите да се маринира испод поклопца 4 сата.

Фуцус тремор на корејском је веома популаран

Рецепт за супу од снежних гљива

Тремелла фуцус можете додати у обичну супу од поврћа - јело ће добити пријатну арому и оригиналан укус. Рецепт изгледа овако:

• Исеците 2 кромпира, 1 средњу шаргарепу и лук на мале коцке;
• Састојке кувајте у 2 литре воде док потпуно не омекшају;
• у чорбу додати 100 г ситно исецканог сувог трема и кувати још 15 минута.

Супу треба посолити по укусу, по жељи можете додати зачинско биље и мало бибера. Снежну печурку није препоручљиво прекувати, али уз умерену топлотну обраду одушевиће вас сјајним укусом и пријатном текстуром.

У супу можете додати сребрно ухо

Како киселити беле ледене печурке

За зимско складиштење, снежне печурке се често киселе.Рецепт изгледа прилично једноставно:

• 1 кг свежег тремора се опере, исече на мале кришке и кува 10 минута у сланој води;
• у посебном тигању 50 г шећера и 10 г соли прелије се са 30 мл сирћета и 200 мл воде, у маринаду додајте 3 сецкана чена белог лука;
• пулпа печурака се ставља у теглу у густом слоју, на врху се ставља слој лука, исечен на пола прстена, и тако, наизменичним слојевима, контејнер је потпуно испуњен;
• Тремор и лук се сипају хладном маринадом и стављају под притисак.

Маринирање снежне печурке траје само 8 сати, након чега се може конзумирати.

Како солити фукус тремор

Друга метода предлаже кисељење снежних печурака за зиму. Они то раде врло једноставно:

• бели трепери се кувају у сланој води 15 минута;
• онда су печурке исечене на велике траке;
• Траке се стављају у малу теглу, обилно посипају сољу.

По жељи, у саламуру можете додати бибер, ловоров лист и копар - зачини ће учинити укус сланог шејкера ​​оштријим и пикантнијим.

Сребрна печурка је погодна за кисељење и конзервирање

Како сачувати печурке са сребрним ушима за зиму

Рецепт за очување предлаже чување снежних печурака за зиму на следећи начин:

• бели трепери у количини од 1 кг кувају се 15 минута;
• мало пре спремности, додајте у тигањ 1 велику кашику соли, исту количину шећера и 3 кишобрана копра;
• зачините састојке са 5 зрна црног бибера, 2 чена и 3 сецкана чена белог лука;
• кувати још 10 минута, а затим додати 4 велике кашике сирћета и склонити са шпорета.

Бели трепери у врућој маринади се сипају у стерилне тегле и конзервирана храна се чврсто затвара за зиму.

Да ли је могуће сушити и замрзнути печурку медуза?

Не препоручује се замрзавање снежне печурке, тремелла фуцус слабо реагује на ниже температуре. Замрзавање уништава све корисне супстанце у печурки и оштећује њену структуру.

Али можете осушити тремелла фуцус. Прво се пари на стандардни начин, а затим се кроз плодишта провуче танак конац и окачи на суво, проветрено место. Такође можете сушити тремелу у рерни на 50 °Ц, остављајући врата отворена.

Не препоручује се замрзавање сребрног уха, али је дозвољено сушење тремеле

Предности и штете снежних печурака

Необична тремела фукус има бројна корисна својства. Конкретно, она:

• повећава отпорност имунитета и убрзава процесе регенерације у телу;
• побољшава циркулацију крви и спречава развој проширених вена и тромбофлебитиса;
• смањује ниво глукозе и лошег холестерола у крви, јача крвне судове и побољшава рад срца;
• има благотворно дејство на респираторни систем;
• регулише варење и метаболичке процесе;
• убрзава перисталтику и стимулише лучење жучи.

Тремелла такође има контраиндикације. Ови укључују:

• трудноћа и дојење - било која пулпа печурака је опасна за труднице и дојиље;
• дечији узраст - снежну печурку можете понудити детету тек након 7 година;
• индивидуална нетолеранција.

Такође, не би требало да користите белу дрхтавицу истовремено са узимањем лекова за разређивање крви.

Сребрно ухо има бројне вредне особине

Како је то корисно за онкологију?

Вредна својства тремеле фукуса се користе у лечењу канцера. Доказано је да бела дрхтавица повећава издржљивост тела и чини га отпорнијим на зрачење, уклања токсичне материје из ткива и убрзава процесе опоравка. Снежна печурка се препоручује за употребу након курса хемотерапије, помаже телу да се боље носи са нежељеним ефектима лечења.

Употреба сребрних печурака у козметологији

Предности и штете ледене печурке такође утичу на козметологију. Пулпа печурака садржи много полисахарида са хемијским карактеристикама сличним хијалуронској киселини.

Куповани и кућни лекови који садрже екстракт тремеле фукуса имају хидратантни и подмлађујући ефекат на кожу. Маске и лосиони који садрже тремелу помажу у чишћењу лица од акни и митесера, повећавају чврстоћу и еластичност епидермиса и уједначавају тен.

Тремелла се такође користи за прављење маски за косу. Корисне супстанце садржане у снежној печурки негују кожу главе и спречавају појаву перути.

Како узгајати ледену печурку код куће

Фуцус тремелла је прилично ретка, тако да познаваоци више воле да га узгајају код куће или на селу. Ово се може урадити помоћу влажног листопадног трупца без трулежи или недостатака:

1. У малом трупцу се буше рупе не дубље од 4 цм и у њих се ставља мицелијум купљен у посебној продавници.
2. Труп се ставља на топло и влажно место на тлу, не заборавите да га заливате 3 пута недељно.
3. Након што се појаве први рудименти тремеле, трупац се потопи у хладну воду 1-2 дана, а затим се постави вертикално или косо у ваздух или у светлу, топлу просторију.

Снежне печурке треба узгајати на температури не нижој од + 25 °Ц, редовно влажећи дрво или подлогу. Прва плодна тела појављују се 4-5 месеци након садње мицелија. За зиму, трупац треба преместити у замрачени подрум, али температура у њему и даље треба да остане позитивна.

Занимљиве чињенице о снежним печуркама

Печурка тремела фукус откривена је тек пре око 150 година – први пут ју је описао 1856. британски научник Мајклс Беркли. Али веома брзо је стекао популарност; на пример, у Кини, годишња берба посебно узгајаних плодних тела износи око 130.000 тона.

Лековита својства снежне печурке се широко користе у источној народној медицини. Азијски лекари користе тремелу за лечење кашља и прехладе.

Снежна печурка је скуп деликатесни производ. Пре само 50 година био је доступан само веома богатим људима, али сада продавци могу да наплате око 1.500 рубаља за 1 кг сушеног трема.

Фуцус тремблер је прилично скуп производ

Закључак

Снежна печурка је веома леп и користан представник царства печурака. Иако се ретко налази у природи, активно се узгаја вештачки, па постоји много кулинарских рецепата који користе тремела фукус.

Рецоммендед Постс

Смрдљива мува агарика (бела жабокречина): опис и фотографија, симптоми тровања

Савфоил сцали (успавана печурка): фотографија и опис

Златни хигрофор: да ли је могуће јести, опис и фотографија

Шампињон са четири споре (двопрстен): јестивост, опис и фотографија

Дубовик Келе: фотографија и опис печурке

Гиропорус плави: опис и фотографија

Црни пловак: фотографија и опис печурака

Смрдљива кабаница: фотографија и опис

Галерина маховина: опис и фотографија