Садржај
Плутеус петасатус, Плутеус петасатус, је ламеларна печурка из породице и рода Плутеацеае. Први пут описао и класификован 1838. као Агарицус петасатус од стране шведског миколога Фризеа. Његов назив и припадност мењали су се још неколико пута док није успостављена савремена класификација:
- 1874. као Плутеус цервинус или Плутеус цервинуспатрициус;
- исте године идентификован је као Агарицус патрициус Сцхулзер;
- 1904. добио је име Плутеус патрициус;
- 1968. назван је Плутеус страминипхилус Вицхански.
Како изгледа Плутеус Нобле?
Племић Пљутеј се истиче својом висином и достојанственошћу.Изгледа импресивно и веома укусно, има глатке, пропорционалне облике и деликатну, пријатну боју за око. Плодно тело се састоји од изражене капице и дршке.
Опис капе
Млади Плиутеус нобилис има сферичну капу у облику јајета. Како расте, исправља се од глатке хемисфере до облика у облику кишобрана. Обрасла печурка има испружену, готово равну капу са благо закривљеним ивицама, а јасно се види реса плоча. У центру се истиче мала депресија или туберкулоза. Расте од 2,5 до 18 цм.
Површина је равна, глатка, благо сјајна. Суво или благо слузаво. Боје се крећу од блиставо беле или сивкасто-сребрне, до печеног млека, браонкасто смеђе или жућкасте. Боја је неуједначена, са мрљама и пругама. Тамне љуске у средини капице су јасно видљиве.
Плоче су честе, уједначене, нису спојене. Широка, кремасто-ружичаста код младих печурака, светлоружичаста и црвенкасто-окер, са црвеним мрљама код одраслих примерака. Поклопац недостаје.
Месна пулпа је чисто бела, лако се цеди и има конзистенцију сличну вате. Мирис је изразито печуркасти, укус је благо сладак, а код зрелих примерака киселкаст.
Опис ноге
Нога је глатка, цилиндричног облика, благо се шири на споју са капом. У основи се налази пубесцентни браонкасти туберкул. Пулпа је густа.Површина је сува, бела и сребрно сивкасте боје, са израженим уздужним влакнима. Расте од 4 до 12 цм у висину, пречник је од 0,4 до 2,5 цм.
Где и како расте
Плутеус нобилис расте свуда, али је изузетно ретко. Налази се у европском делу Русије, на Краснодарској територији, у Татарстану, у Сибиру и на Уралу. Расте у Сједињеним Државама и Канади, Јапану и Британским острвима. Воли листопадне и мешовите шуме, равничарске и планинске, старе паркове. Насељава се на остацима широколисног дрвећа: букве, храста, тополе, брезе, јасике, на влажним местима скривеним у хладу. Често се може наћи на пањевима и трулим деблима, у мртвом дрвету. Повремено расте директно на тлу или на оштећеној кори, у шупљинама живог дрвећа.
Плодовање мицелијума се јавља два пута у сезони: у јуну-јулу и септембру-октобру. У високим планинским пределима успева да узгаја плодове само једном, у јулу-августу. Расте појединачно или у малим, блиско засађеним групама од 2-10 примерака.
Да ли је печурка јестива или не?
Не постоје научни подаци о јестивости плодног тела, ово питање је мало проучавано од стране стручњака. Плутеус нобилис је класификован као нејестива печурка. Његова пулпа је веома оригиналног слаткастог укуса, код зрелих примерака је изразито киселкаста.
Неки савремени извори тврде да је племенита шљива јестива, штавише, због специфичног укуса је гурманско јело.
Двојници и њихове разлике
Плутеус нобилис је веома сличан представницима сопствене породице и неким нејестивим врстама печурака, изузетно их је тешко разликовати чак и за специјалисте.
Плутеј бели-северни. Нејестиво. Разликује се само по мањој величини и израженијој боји љуски на капи и стабљици.
Плутеј бели. Мало позната јестива печурка. Можемо их разликовати само по облику спора када се прегледају под микроскопом. Његова пулпа нема ни укус ни мирис.
Плутеј јелен (браон, тамно влакнаст). Условно јестива печурка ИВ категорије. Одликује се мањом величином и капом јарке боје, као и тамним влакнима на стабљици. Пулпа има непријатан редак мирис који се задржава чак и након дуже топлотне обраде.
Ентолома. Многе врсте су токсичне и отровне. Бледо обојене печурке ове велике породице лако би се могле помешати са Плутаеус нобилис. Разликују се само по карактеристичним плочама спојеним са стабљиком.
Цоллибиа броадлеаф. Нејестиво. Можете их разликовати по жућкастој боји ретких увећаних плоча. У основи стабљике, сужава се према корену, јасно је видљиво сужење, често са скутом.
Волвариелла. Постоје токсичне и јестиве врсте. Могу се разликовати по јасно видљивим остацима поклопца у дну ноге.
Бела смрдљива муха. Нејестиво. Има изузетно непријатан мирис пулпе, остатке корице на стабљици и чисто беле плоче.
Закључак
Плутеус нобилис је прилично реткост, али је његово станиште изузетно широко; гљива је космополитска. Насељава се на полутруло дрво, кори и шумску стељу листопадног дрвећа. Расте до великих величина.Пошто неки припадници рода Плутеи садрже токсичне и халуциногене супстанце, са њима треба поступати са великим опрезом.
