Садржај
Печурка трешње (лат. Цлитопилус прунулус) је представник ламеларне групе. У неким публикацијама се зове цлитопилус вулгарис, а могу се наћи и друга имена: трешња, трешња. Ово је печурка, по изгледу слична лисичарки, али је мало позната љубитељима тихог лова и застрашујућа је због сличности са отровним примерцима.
Како изгледа печурка?
Према опису, печурка трешње (приказано на фотографији) је беле боје и има прашкасти мирис. Карактеристична арома се објашњава присуством алдехида транс-2-ноненала у ткивима.Због чињенице да постоји много сродних врста, класификација је тешка.
Опис капе
Клобук висеће печурке (на слици) има следеће карактеристике:
- пречник 4-10 цм;
- глатка, сува површина, у влажном времену постаје благо лепљива и сјајна;
- облик подсећа на правилан круг;
- конвексан код младих, раван код старих. Често формира левак, који подсећа на лисичарке;
- млади примерци се одликују снажно завијеним ивицама, код старих примерака ова особина је мање изражена;
- боја може бити различитих нијанси беле, све зависи од локације и услова раста;
- зонски прстенови су одсутни;
- месо је еластично и меснато, не мења боју при резању, али потамни након притискања.
Слој који носи споре је представљен у облику танких и густих плоча, које добијају ружичасту нијансу током периода зрења, а такође и како стари.
Опис ноге
Висећу печурку можете разликовати од њених других врста, које нису увек јестиве, по стабљици (на слици). Боја му је иста као и шешир. Може бити закривљен, дужина се креће од 3 до 9 цм Опште карактеристике:
- облик ноге је цилиндричан, раван у основи, мало проширен ближе капи;
- плоче које носе споре спуштају се на стабљику трешње;
- пулпа је густа;
- површина је баршунаста, деликатна;
- млади примерци имају пубесценцију.
Где и како расте
На основу имена, цвет трешње (трешње) се налази на подручју где расту розе цветови: трешње, шљиве, крушке и јабуке. Ово су најбоље смернице када их тражите. Цвет трешње добро расте поред светлих лишћара (храст, буква).
Цветови трешње расту у повртњацима, воћњацима, а налазе се и на ливадама.Може формирати мале групе, али се често налазе појединачни примерци. Период сакупљања траје од средине јула и завршава се у октобру. Цвет трешње нестаје са почетком првог захлађења.
Цлитопилус прунулус расте у киселим или закисељеним земљиштима. Ако је тло неутрално или алкално, онда је скоро немогуће пронаћи медљику.
Зона раста је цела европска умерена зона.
Научили су да вештачки узгајају трешње на стаблима дрвећа или на посебним фармама (на продају). У тржним центрима се зову печурке од острига. Од правих привесака разликују се по светлој боји капе.
Јестива печурка или не
Печурке трешње се користе као храна:
- свеже након кључања;
- за припрему других јела (динстање);
- као пуњење за пецива;
- за припрему сосова и ароматичних зачина;
- за сушење, кисељење и маринирање.
Трешња се у Европи сматра деликатесом. Богата је фосфорним једињењима (до 45%), која су неопходна за људско тело.
Пожњевени усев се суши. Пре употребе, печурке су натопљене сат времена. Трешња је пријатног укуса и служи као добар додатак јелима.
Екстракти ове печурке се користе у медицини као антикоагулант. Препоручује се особама са повећаним згрушавањем крви и онима који пате од тромбозе.
Двојници и њихове разлике
Разлике између свих сродника трешње су незнатне, па их је веома тешко уочити приликом брања печурака. Отровне колеге које представљају озбиљну опасност по здравље:
Горки сумпор
Пулпа је веома горка (као што име говори), а на капи има концентричних пукотина.Отровно и опасно по живот.
Ентолома отровна
Печурка је отровна. Од трешње се разликује по распореду плоча на стабљици. У Ентоломи су много више.
Воштани говорник
Једина разлика: нема зонских прстенова, што је посебно приметно при високој влажности. Неки извори указују на ружичасту нијансу плоча као знак отровне печурке, али овај знак није увек тачан.
Разлике су прилично нејасне, што би требало да послужи као упозорење неискусним берачима печурака. Пажљиво проучавање фотографије и описа печурке трешње помоћи ће вам да избегнете тровање.
Закључак
Печурка трешње се сакупља на еколошки сигурним местима. Мирно ловиште не би требало да се налази у близини аутопутева или предузећа. Треба сакупљати само младе примерке који још нису акумулирали токсине. Пажљиво прегледајте плоче, стабљику и капу печурке. Ово ће спречити да отровни двојници уђу у корпу.
