Садржај
Мирисни говорник је условно јестива врста породице Трицхоломовацеае. Расте у шумама смрче и листопадних шума од августа до октобра. У кувању, овај представник шумског царства се користи у прженим, динстаним и конзервираним верзијама. Пошто врста има нејестиве колеге, неопходно је знати спољашњи опис и њихове разлике.
Где расту смрдљиви говорници?
Мирисни говорник расте на влажном тлу међу четинарима и листопадним дрвећем. Плодовање почиње почетком лета и траје до првог мраза. Може се наћи и на пашњацима, отвореним површинама, међу жбуњем и у високој трави.
Како изгледају смрдљиви говорници
Да не бисте штетили телу, морате знати спољашњи опис печурке, погледати фотографије и видео записе. Клобук је мали, величине око 10 цм.Површина младих примерака је конвексна, небеско-маслинасте боје. Са годинама се исправља, ивице се увијају, а боја се мења у жуто-сиву. Када расте на отвореном месту, кора постаје обезбојена и пуца. Доњи слој формирају честе бледо смарагдне плоче. Репродукција се одвија цилиндричним спорама, које се налазе у беличастом праху спора. Нога, дуга до 8 цм, је густа, цилиндричног облика, обојена у складу са капом.
Да ли је могуће јести смрдљиве говорнике?
Мирисни говорник је условно јестив представник царства печурака. У кувању се користе у прженом, динстаном и конзервисаном облику. Пре кувања, печурке се добро оперу и кувају 10-15 минута.
Квалитети укуса мирисне печурке говорусхка
Густа пулпа емитује јак мирис аниса који не нестаје током кувања. Стога, овај шумски становник није посебно популаран међу берачима печурака.
Користи и штете за тело
Мирисна говорушка није само нискокалорична, већ и веома здрава печурка. Тело воћа садржи протеине, масти, угљене хидрате, влакна, велику количину витамина и аминокиселина. Захваљујући свом богатом благотворном саставу, гљива:
- побољшава варење;
- уклања отпад и токсине;
- зауставља раст ћелија рака;
- смањује ниво лошег холестерола;
- спречава стварање крвних угрушака;
- јача имуни систем.
Пошто се печурке сматрају тешком храном, не препоручују се за конзумирање:
- људи са гастроинтестиналним болестима;
- труднице и дојиље;
- деца млађа од 7 година.
Врста има лажне парњаке који изазивају тровање храном, па је неопходно знати пронаћи разлике и поштовати правила сакупљања.
Лажни дупли
Мирисни говорник, као и сваки становник шуме, има јестиве и нејестиве парњаке:
- Гигантски - јестива врста која расте међу листопадним дрвећем. Воће током топлог периода. Пулпа воћа има пријатан укус и арому. Капа је велика, до 30 цм, нога је густа и месната. Печурка је обојена у светло сиву или снежно белу боју.
- Светло обојен – нејестива врста са слабом пљеснивом аромом. Преферира шуме широког лишћа и смрче, доноси плодове у појединачним примерцима током топлог периода.
Правила прикупљања
Упркос чињеници да је врста јестива, да бисте избегли стомачне тегобе, морате знати правила сакупљања. Брање гљива се врши:
- по ведром, сунчаном времену;
- далеко од путева и индустријских предузећа;
- на еколошки прихватљивим местима.
Користи
Мирисни говорник има мирис аниса и деликатан укус. У кувању се често користе само капице младих примерака, јер је месо на стабљици влакнасто и без укуса. Пожњевени усев открива свој укус када се пржи, кисели или соли. Користе се и за припрему сосова и првих јела.
Пре припреме јела, морате запамтити да овај представник након топлотне обраде губи запремину за ½ своје масе.
Закључак
Мирисна говорушка је јестива печурка са мирисом аниса и деликатног укуса печурака. Расте широм Русије од августа до октобра.Пошто врста има нејестиве колеге, морате се пажљиво упознати са спољашњим карактеристикама и погледати фотографију.
