Садржај
Печурка Волвариелла муцоцепхала (фина, лепа) је условно јестива. Највећа је из рода Волвариелла и може се помешати са отровном мушицом. Због тога је берачима печурака корисно да знају како изгледа овај представник и где расте. Званични назив је Волвариелла глоиоцепхала.
Како изгледа Волвариелла муцоцепхала?
Волвариелла муцоцепхала у младости има јајолики поклопац затворен у волву. Како расте, поприма облик звона, а затим постаје конвексно раширен са туберкулом у средини.По сувом времену клобук је глатка и свиленкаста, има пречник од 5 до 15 цм.За време кише површина постаје лепљива и слузава, по чему је плод и добио име. Боја капице је неуједначена - у средини је тамнија, а на ивицама има светло сивкасту нијансу.
Танка и дуга стабљика даје печурки елегантан изглед. Његова максимална дужина може да достигне 20-22 цм, а дебљина је 2,5 цм Нога има облик цилиндра, благо задебљана на дну. Површина јој је код одраслих печурака глатка, а код младих благо филцана, обојена је бело или жућкасто сиво.
Широке и честе плоче се не спајају са стабљиком. Код младих примерака обојени су бело, док код зрелих примерака почињу да постају ружичасти, а затим добијају браонкасто-ружичасту нијансу. Споре Волвариелла муцоцепхала су светло ружичасте боје. На стабљици нема прстена, месо на прелому је бело и растресито, не мења боју. Укус и мирис су слаби.
Где расте Волвариелла муцоцепхала?
Расте појединачно или у малим групама на земљиштима богатим хумусом. Може се наћи и у повртњацима, у близини ђубрива и компоста или стогова сена. Сезона плодова почиње у јулу и завршава се у септембру.
Ове печурке се такође узгајају у вештачким условима. Волвариелла муцоцепхаланс воли топлоту, па у умереној клими боље расте у стакленицима или загрејаним просторијама. Као хранљиви супстрат за њих се користи готов компост или ферментисана слама. Температура подлоге не би требало да буде виша од +35 °Ц, температура ваздуха не сме бити нижа од +20 °Ц, а влажност просторије не сме бити мања од 85%. Под повољним условима, мицелијум даје прве плодове у року од две недеље.
Да ли је могуће јести Волвариелла муцоцепхала?
Волвариелла муцоцепхала се сматра условно јестивом печурком, може се јести након кључања 15 минута. Нема богату арому печурака, тако да нема високу кулинарску вредност. Међутим, има низ корисних квалитета и меког, свежег укуса, захваљујући чему је освојио љубав многих гурмана.
Свеже воће садржи велику количину витамина и минерала неопходних за одржавање здравља. Њихов низак садржај калорија чини их одличним дијететским јелом, корисним за све који желе да изгубе тежину. Волвариелла муцоцепхала се користи у алтернативној медицини за превенцију рака и брз опоравак након хемотерапије.
Лажни дупли
Бела мушица је слична Волвариелла муцоцепхала. Први се може разликовати по одсуству прстена на стабљици и ружичастом хименофору. Мува агарика има изражен непријатан мирис избељивача и белих плоча.
Волвариелла муцоцепхала је такође слична другој условно јестивој печурки која се зове сиви плутач. За разлику од последњег, Волвариелла муцоцепхала има глатку стабљику, лепљиву површину капице и ружичасте плоче. Сви пловци су јестиви, али берачи печурака их ретко сакупљају из страха да их не помешају са отровном мушом.
Правила за сакупљање и коришћење
Волвариелла муцоцепхала се сакупља од јула до септембра на местима где расте - на плодним земљиштима, у близини компостних гомила. Да се мицелијум не би пореметио, плодови се ручно извијају из земље, а не секу ножем.
Након сакупљања, складиштење Волвариелла муцоцепхала, као и других ламелних печурака, није препоручљиво. Мора се опрати неколико пута, очистити од земље и остатака и кувати 15 минута. од тренутка кључања. Кувани производ може бити топло сољен, мариниран или пржен са кромпиром, павлаком, пилетином итд.
Закључак
Волвариелла муцоцепхала расте на стрништима, испод баштенских ограда и у близини компостних гомила. Не морате дуго ходати кроз шуму да бисте је добили. Печурка не садржи токсичне материје и јестива је након кључања, али се лако помеша са белом мушом. Због тога, приликом сакупљања, морате бити опрезни и добро погледати налаз пре него што га ставите у корпу.
