Чуфа: каква је то биљка?

Многе егзотичне биљке добро се укорењују у средњој зони. Једна од њих је цхуфа, увезена из медитеранског региона. Биљка је цењена због свог декоративног изгледа и корисних својстава. Правилна садња и брига о млевеним бадемима Цхуфа помоћи ће баштованима да добију укусан и здрав производ.

Опис биљке Чуфа

Чуфа је члан породице шаша и природно расте на северној хемисфери. Налази се у суптропској и умереној клими.

Биљка је култивисана у старом Египту. У средњем веку је донета у Шпанију и друге европске земље. Чуфа се појавила у Русији у 17. веку. Назива се и млевени бадем, зимска бобица, сит, тигрови орах.

Чуфа је вишегодишња зељаста биљка. Висина од 30 до 90 цм Стабљике су танке и равне, троугластог пресека. Млевени бадем производи праменове линеарних листова. Ширина лима је од 3 до 10 мм.

Корени су развијени и разгранати. Формирају мале издужене кртоле ширине до 1 цм и дужине до 3 цм. Нодуле имају различите боје, од светло до богато браон. Пулпа је слаткаста, чврста, бела.

Како изгледа чуфа можете видети на фотографији:

Цхуфа сорте

Најпопуларније сорте млевених бадема су:

1. кулинарски. Има високу продуктивност. Широко се користи у кувању за маринирање и пржење.
2. Кондиторски производи. Сорта је цењена због свог слатког укуса. Користи се за прављење слаткиша, пића и пецива. Чуфа посластичарница доноси високу жетву.
3. фараон. Производи хранљиво коренасто поврће средње величине. Плодови су веома хранљиви и погодни за свежу потрошњу и прераду. Продуктивност сорте је висока.
4. ЛЛОРГЕТА МАКСИ. Прилично нова сорта, коју су британски узгајивачи добили 2014. Карактерише повећану продуктивност. Од 10 грмова сакупља се до 1 канте коренских усева.

Које су разлике између шпанске цхуфе

Шпанске сорте се не разликују много од чуфе, која се узгаја у Русији. Главна карактеристика је да европске сорте садрже више скроба. Иначе, надземни део и кртоле биљке су идентични по изгледу и саставу.

Корисна својства млевених бадема (цхуфа)

Лековита својства чуфе:

1. Ублажава упале. Млевени бадеми се боре са патогеним срединама и смањују упалне процесе. Користи се за превенцију и лечење прехладе.
2. Чисти тело. Ово укључује уклањање отпада, токсина и радионуклида. Сирови производ најбоље показује ова својства.
3. Тонови. Враћа снагу, активира имуни систем, даје налет енергије.
4. Подмлађивање. Ефекат се објашњава присуством антиоксидативних компоненти. Као резултат тога, слободни радикали се уклањају из тела и смањује се ризик од рака.
5. Смирује и ублажава стрес. Тигрови орах се препоручује особама које пате од несанице и поремећаја нервног система. Производ побољшава памћење и стимулише функцију мозга.
6. Нормализује варење. Чуфа стимулише рад црева и убрзава метаболичке процесе. Као резултат, храна се боље вари и апсорбује.
7. Позитивно утиче на срце и крвне судове. Производ разграђује холестерол, јача крвне судове, користи се за спречавање атеросклерозе.

Хемијски састав цхуфа ораха

Млевене кртоле бадема садрже:

• протеини - до 4%;
• скроб - до 20%;
• масти - од 17 до 25%;
• шећер - до 28%.

Садржај калорија у 100 г производа - 609 кцал. Садржи биљне масти. У разумним количинама позитивно утичу на стање коже и косе. Нутритивна вредност цхуфе је 3 пута већа од оне кикирикија.

Цхуфа кикирики такође садржи комплекс корисних супстанци:

• витамини Б, Ц, А и Е;
• липиди;
• смоле;
• олеинске киселине;
• елементи у траговима: натријум, калијум, бакар, јод, гвожђе, селен, фосфор, калцијум, магнезијум, калцијум.

Како посадити чуфу

Чуфа орах се размножава семеном прилично ретко. Најбоље је користити кртоле. Прво се потапају 3 дана у води на собној температури. Вода се мења сваки дан како би се избегло труљење садног материјала.

У хладним климатским условима, млевени бадеми клијају код куће. Да бисте то урадили, припремите контејнере у које се сипа тло. Ставите 2 - 3 кртоле у ​​сваки контејнер и држите их на топлом месту. Обично клијају у року од 14 дана.Када се појаве клице, контејнери се померају на прозорску даску.

Када прођу пролећни мразеви, саднице се преносе на отворено тло. У јужним регионима, кртоле се одмах саде на стално место. Биљка преферира сунчана подручја, много се лошије развија у сенци.

Млевени бадеми се добро развијају у тресету, црној земљи и песковитом земљишту. Теже је узгајати тигрове орахе на глиненим, иловастим и сланим земљиштима.

Кртоле се саде у припремљене рупе. Између биљака оставите 12 цм. Садни материјал се продубљује за 5 цм, на врху се сипа слој земље и залијева. Саднице се такође преносе у рупе, покушавајући да не оштете коријенски систем.

Како се бринути за млевене бадеме

Узгајање земљаних бадема Цхуфа укључује бригу о засадима. Биљке се залијевају 2 пута недељно, у суши - до 3 пута. Користите топлу, сталожену воду. Најбоље време за заливање су јутарњи или вечерњи сати. Ако је падала јака киша, нема потребе за додавањем влаге.

Када грмље достигне висину од 15 цм, они су брдовити. То доводи до раста кореновог система и појаве нових кртола. Баштенске гредице се редовно плеве коров и отпустити тло.

Чуфа не захтева редовно храњење. Два пута у сезони залијева се инфузијом дивизма или биља. Између процедура постоји размак од 2 недеље или више. Након жетве, микрокртоле остају у земљишту. Они разлажу и засићују земљу азотом. После млевених бадема гаје се било која врста усева.

Берба

Чуфа се бере у јесен, крајем септембра и касније. Рад почиње када листови биљке пожуте и осуше. Ако се очекују рани мразеви, засади су прекривени филмом или агрофибром.

Жбуње се ископа вилама. Орашасти плодови се одвајају од биљке, оперу и осуше на сунцу. Средње кртоле се остављају за садњу следеће године. Они остају одрживи 7 година. Ризоми се чувају у затвореном простору, у сувој и мрачној просторији.

Карактеристике узгоја цхуфа у централној Русији

Чуфа успешно расте у средњој зони. Да бисте добили висок принос, важно је узети у обзир карактеристике региона. Иначе, биљке пружају нормалну негу.

Нијансе узгоја млевених бадема у средњој зони:

• добијање садница код куће;
• ђубрење тла хумусом;
• садњу у земљу почетком до средине маја, када прођу мразеви;
• у хладној клими, садња у стакленику је дозвољена;
• заштита засада од мрава и жичара.

Како јести цхуфу

Цхуфа кртоле се користе свеже. Слатког су укуса, подсећају на орахе. Коренасто поврће се суши и пече. Препоручљиво је прво уклонити кожу. Да бисте омекшали млевене бадеме, потребно је да их потопите у воду на 12 до 24 сата. Производ повећава хранљиву вредност јела.

Начини употребе цхуфа:

• додавање у слаткише, пите, халву и друге кондиторске производе;
• млевење у брашно;
• добијање скроба, шећера и уља;
• припрема млека и других пића;
• као састојак за салате са поврћем и рибом;
• печене кртоле могу заменити кафу;
• кувати лишће и орашасте плодове као чај.

Посебно је цењено уље цхуфа, чији је састав близак маслиновом. Производ има златну нијансу и пријатан укус. Користи се у кувању за прва и друга јела, посластичарство.

Рецепти за цхуфа

Чуфа је корисна не само у свежем облику.Његов ризом се користи за кисељење, производњу препарата од млека и меда. Сви рецепти су једноставни и лако се праве код куће.

Рецепт за маринирање цхуфа

Укисељени млевени бадеми су одлична опција за домаће припреме. Предјело се служи уз јела од меса или се користи самостално.

Састојци за маринирање:

• млевени бадеми - 200 г;
• бело сирће - 5 чаша;
• бибер у зрну - 2 кашике. л.;
• сушени корен ђумбира - 2 ком .;
• алева паприка - 2 кашике. л.

Поступак за маринирање цхуфа:

1. Коренасто поврће се опере, ољушти и стави у чисту воду 12 сати.
2. Да бисте добили маринаду, помешајте сирће, ђумбир и паприке.
3. Вода се оцеди и ораси се стављају у теглу.
4. Смеша се сипа маринадом и прекривена поклопцем.
5. Ораси се остављају да се маринирају месец дана.

Рецепт за цхуфа кикирики са медом

Од чуфе се праве укусни вегански бомбони. Рецепт захтева мед и друге здраве састојке.

Комплетна листа састојака:

• тигрови орах - 30 г;
• урме - 200 г;
• ољуштени ораси - 50 г;
• мед - 100 г;
• кокосове пахуљице - 50 г;
• какао прах - 50 г.

Рецепт за слаткише:

1. Урме су очишћене од коштица, а млевени бадеми ољуштени.
2. Састојци се мељу у блендеру.
3. У смешу се додаје мед, па се од њега формирају куглице.
4. Бомбони су умочени у кокос или какао.

Млеко од цхуфа ораха

Цхуфа млеко је хранљив производ богат калцијумом, влакнима, масним киселинама и витаминима. Међутим, не садржи лактозу. Млеко активира имуни систем, јача срце, кости и мишиће, побољшава варење, чисти организам од токсина. Производ се конзумира у посне и посне дане, а укључен је у вегетаријански мени.

Пиће које се купује у продавници садржи много шећера, конзерванса и других нездравих састојака. Због тога је боље да га кувате сами.

Састојци за Цхуфа млеко:

• млевени бадеми - 250 г;
• чиста вода - 1 л;
• цимет - 1 штапић (по укусу);
• кокосов или палмин шећер - 200 г (по укусу).

Рецепт за млеко:

1. Млевени бадеми се огуле и оперу у чистој води.
2. Орашасти плодови и цимет су потопљени у воду, а затим остављени један дан. Сачекајте док бадеми не омекшају.
3. Кртоле и цимет се мељу у блендеру. Вода након намакања се не испушта, већ се додаје у укупну масу.
4. Добијено млеко се филтрира.
5. Производ се чува у фрижидеру, по жељи се додаје природни шећер.

Млеко се служи охлађено. По укусу додајте не само цимет, већ и лимунову корицу, кардамом, ванилију и воће.

Како узимати цхуфа за дијабетес

Дијабетес мелитус је поремећај ендокриног система у којем тело не може самостално да апсорбује глукозу. Људи свих узраста су подложни овој болести. Код ове болести, посебна пажња се посвећује исхрани.

Чуфа се препоручује особама које пате од дијабетеса. Утврђено је да млевени бадеми снижавају ниво шећера у крви. Дијабетичари их могу узимати свеже или након обраде на било који прикладан начин. Од листова се припрема лековити чај за јачање имунитета. Биљка се такође користи за превенцију болести ендокриног система.

Контраиндикације за употребу цхуфа

Пре садње, узмите у обзир корисна својства и контраиндикације цхуфа ораха. Да бисте избегли здравствене проблеме, придржавајте се норме потрошње.Млевене бадеме треба са опрезом укључити у исхрану ако имате болести бубрега и других унутрашњих органа. Прво треба да се консултујете са својим лекаром.

Чуфа је високо калорична. Због тога би његова употреба требала бити ограничена на људе са прекомјерном тежином. Могућа је индивидуална реакција на производ. Жене током трудноће и дојења, као и мала деца, треба да избегавају употребу млевених бадема.

Рецензије земљаних бадема (цхуфа)

Закључак

Садња и брига о млевеним бадемима Цхуфа помоћи ће да расте ова корисна биљка. Прерађује се или се користи свеже. Чуфа је непретенциозна и има декоративна својства.

Рецоммендед Постс

Како правилно сушити орахе

Како испећи лешнике

Мацадамиа орах: користи и штета

Како чувати орахе

Болести листова ораха

Бадеми: користи и штете орашастих плодова

Како пресадити орах у јесен

Листови ораха: корисна својства и контраиндикације

Како размножавати орахе