Садржај
Можете брзо ољуштити хрен користећи различите алате. Нож са веома оштрим и издржљивим сечивом ће послужити, као и четкица за зубе, челична вуна, па чак и обичан фини ренде. Такође можете користити судопер који доводи млаз воде под нормалним притиском. Истовремено, искусне домаћице прво препоручују натапање корена рена у води. Што дуже то радите, лакше ћете га очистити.
Да ли треба да огулим рен?
За припрему јела и препарата користи се углавном крупно коренасто поврће рена старости 2-3 године. Идеално, њихова дужина је 30-50 цм, а пречник од 3 до 6 цм (боље је копати у септембру). Такви ризоми имају прилично грубу кору, која је превише тврда и непријатна.
Због тога је у већини случајева потребно ољуштити рен. Иако су млади корени прекривени веома меком кожом. Нема потребе да га чистите - напротив, боље га је оставити, јер садржи много хранљивих и корисних материја.
Да ли треба да потопим хрен пре чишћења?
Постоје две супротне тачке гледишта о томе да ли натопити хрен. С једне стране, ризоми се могу ставити у хладну воду 1-2 сата. Тада ће се значајан део прљавштине сам одвојити, а корење ће бити лакше очистити. Ово заиста помаже, посебно ако је загађење јако. Поред тога, намакање помаже у омекшавању коже, чије ткиво упија влагу. Ако имате времена, боље је оставити у води преко ноћи.
С друге стране, рен се лако гули без намакања. Ако то није могуће, није потребно стављати га у воду. Можете испрати под текућом водом и одмах почети са чишћењем.
Вреди имати на уму да коренасто поврће ослобађа велику количину каустичних супстанци у ваздух. У том погледу, хрен ископан у септембру је посебно опасан. Посебно пажљиво га треба очистити. Препоручљиво је носити маску и заштитне наочаре. Ако мељете у машини за млевење меса, преко ње се прво навуче тесна врећа.
Како брзо огулити корен рена
Постоје различити начини да правилно огулите корен рена. Рад захтева темељност и тачност, али генерално се завршава прилично брзо. Да бисте то што је више могуће поједноставили, требало би да урадите следеће:
- Пре чишћења темељно исперите ризоме под текућом водом.
- Ако имате времена, потопите 5-10 сати у хладну воду. Можете чак и оставити неколико дана - само ће бити боље.
- Да бисте олакшали чишћење, након намочења ризома рена, ставите их у замрзивач на 1,5-2 сата. Кора ће се замрзнути, а онда ће бити веома згодно уклонити.Ово такође спречава прекомерно ослобађање каустичних материја у ваздух.
Препоручљиво је прво држати ризоме у води неколико сати или дана.
Чишћење ножем
Чак и ако код куће немате специјалне алате и опрему, корјенасто поврће можете огулити обичним ножем са оштрим и удобним (прилично великим, чврстим) сечивом. Прво, вреди га поново изоштрити, јер је површина кореновог усева неуједначена, а сечиво мора бити готово савршено.
Да би правилно очистили ризоме, они се оперу, ако има времена, припремају се према описаној шеми и онда почињу да раде. Осушите га на пешкиру, ослоните корен на сто или га држите у рукама и исеците оштрим ножем.
Пеелер
Хрен за рен и друга јела можете огулити и обичном гулицом поврћа, која се још назива и кућна помоћница. Коренасто поврће се држи у једној руци, а другом се лагано провлачи по површини. Морате деловати пажљиво и полако како алат не би скочио са корена. Овај метод вам омогућава да пажљиво очистите кожу, укључујући танку кожу (од младих корена).
Четкица за зубе
Корен можете очистити и четкицом за зубе, под условом да је тврда (мекане, па чак и полутврде делују приметно лошије). Прво се припрема коренасто поврће, затим се ставља у судопер, отвара се славина (мали млаз) и почиње чишћење. Да бисте то урадили, четкајте дуж ризома, притискајући и уверите се да је кожа ефикасно уклоњена.
Метални ренде или сунђер
Ако треба брзо и лако да очистите хрен, можете користити метални сунђер (за посуђе) или фино ренде. Морате пажљиво радити како не бисте посекли прсте.Делују на потпуно исти начин као и у случају четкице за зубе - отворите славину и почните да чистите.
Перач високог притиска
Други начин да заиста брзо очистите хрен за рен и друга јела је коришћење судопера који користи воду под високим притиском. За ово можете користити, на пример, Карцхер уређај. Прање добро уклања прљавштину и омогућава вам да уклоните кожу. Ова метода је ефикасна ако је потребно обрадити велике количине хрена. Још један плус је што је захваљујући прању могуће избећи испуштање великих количина каустичних супстанци у ваздух које иритирају очи.
Можете очистити ризоме помоћу машине за прање под високим притиском.
Редослед радњи је следећи:
- Припремите коренасто поврће.
- Ставите их у мрежу (торбу).
- Укључите притисак и усмерите млаз до корена неколико минута.
- Паузирајте процес и погледајте колико је добро чишћење обављено.
- По потреби укључите млаз на још неколико минута и поновите поступак.
Процес чишћења је јасно приказан на видео снимку.
Како огулити рен без суза
Да бисте безбедно очистили своје корење, можете користити ове савете:
- ставите наочаре (боље за пливање, оне су запечаћене);
- обавезно користите маску како бисте спречили удисање каустичних испарења кроз нос и уста;
- користите дебелу врећу.
Пријем са пакетом је универзалан. Користи се и за чишћење и за млевење рена. Можете га ставити на ренде, а затим остругати корење. Или га ставите на млин за месо и почните да сецкате.
Како опрати руке након љуштења корена
Хрен морате пажљиво очистити, а одмах након завршетка рада важно је добро опрати руке. Они то раде како би елиминисали каустичне супстанце и прејак мирис.
Треба да урадите ово:
- Исперите остатке под текућом водом (они ће пасти на мрежицу, са које морате одмах отрести чврсте комаде у канту или у тесну врећу ако их има пуно.
- Оперите руке сапуном.
- Огулите лимун унапред, узмите кору и утрљајте је на прсте, држите 2-3 минута.
- Чишћење руку је прилично једноставно - након употребе лимуна једноставно их оперите топлом водом и сапуном.
Уместо лимуна, четкице можете потопити у врели раствор топлог сапуна, парити 10-15 минута. Затим се исперу под водом и подмазују хранљивом кремом како би се спречило исушивање или иритација коже.
Можете обрисати руке са кришком лимуна
Закључак
Можете брзо ољуштити хрен користећи конвенционалне методе, без посебне опреме. У овом случају треба радити пажљиво, јер је површина наборана и алат може повремено склизнути. Поред тога, корени производе превише каустичних супстанци. Током рада препоручује се употреба заштитне опреме - респиратора, маске и тесне торбе. Након чишћења, важно је да добро оперете руке, избегавајући неко време контакт са очима и другим слузокожама.
