Како чувати рендани рен у фрижидеру

Садржај

1 Како одабрати хрен за складиштење
2 Како самлети корен рена
3 Како чувати рендани хрен код куће
4 Закључак

Очување ренданог рена код куће је прилично једноставно. За ово се користе стандардни конзерванси - со и сирће у концентрацији од 9%. За побољшање укуса користи се шећер, као и мајонез, цвекла, јабуке и други састојци.

Како одабрати хрен за складиштење

Да би се ризоми сачували у нарибаном облику, морају бити пажљиво одабрани. Препоручујемо да обратите пажњу на неколико тачака:

Све коренасто поврће треба да буде свеже и атрактивног изгледа.
Месо је еластично, без увенулих делова.
Нема укочености.
Нема грана - корени су уздужни, хомогени.
Не би требало да буде рђе, трулежи или плесни.
Мирис је природан, без страних нечистоћа.
Кожа је квргава, месо има меснату структуру.
Што се тиче дужине, за припрему нарибаног радног предмета оптимално је узети ризоме дужине 20-25 цм.
Могу постојати мањи недостаци, као што су пукотине или несавршености коже.

Како самлети корен рена

Рендани рен је прилично једноставан за припрему, али морате узети у обзир да емитује много фитонцида који „боле“ очи. Штавише, ефекат је много јачи од „злог” лука, па је важно заштитити органе вида.

Рендани рен се најбоље добија помоћу ренде.

Да бисте се заштитили, препоручује се да торбу поставите директно на млин за месо. А ако се нарендани корени добијају на ренде или у блендеру, важно је користити чаше. Руке треба заштитити рукавицама или их добро опрати одмах након рада.

Рендани производ можете добити помоћу различитих алата:

ренде (велики или средњи);
машина за млевење меса;
блендер.

Прва опција је пожељнија, јер нежно млевење омогућава максимално очување етеричних уља. Пулпа није много оштећена, тако да не излази у ваздух. Али ако треба да уштедите много нарибаних сировина, можете користити блендер или млин за месо. Затим добијену смешу што пре помешати са осталим састојцима, ставити у тегле, заролати поклопцима и чувати.

Упутства за добијање нарибаног корена су следећа:

Темељно оперите ризоме и уклоните кожу. То се може урадити оштрим ножем, финим ренде или специјалном домаћицом.
Исеците на приближно једнаке комаде и самељите у блендеру или машини за млевење меса. Претходно повуците торбу преко њих.
Алтернатива је да нарибану смешу припремите помоћу ренде. Требало би да радите са њим кроз чврсту кесу.

Како чувати рендани хрен код куће

Рендани рен можете чувати у фрижидеру, подруму, ниши, подруму и другим просторијама које испуњавају неколико услова:

температура у распону од 2-5 степени Целзијуса;
недостатак светлости;
умерена влажност до 70%.

Ако се рендана смеша стави у стерилисане тегле, може се чувати годину дана. Ако користите обична јела, не више од 3-4 недеље. Након отварања, тегле се могу чувати у фрижидеру само недељу дана. Због тога је за кување боље користити мале посуде запремине 500 мл.

Можете их стерилисати на традиционалан начин - исперите и ставите у рерну 10 минута, држећи на температури од 150 степени. Можете га обрадити и у микроталасној пећници - 5 минута на максималној снази. Што се тиче поклопаца, довољно је да прокувате неколико минута на умереној ватри. Затим додајте рендану смесу и уролајте.

Како чувати рендани рен у тегли сирћета

Сирће је одличан конзерванс, који вам омогућава да очувате рендани рен најмање годину дана. За припрему узмите неколико састојака у следећим количинама:

ризома 500 г;
вода 500 мл;
концентрација сирћета 9% 50 мл;
со 25 г;
шећер 30 г.

Рендани рен је погодан за јела од меса, рибе и поврћа

Уместо уобичајеног 9% сирћета, можете узети и раствор са концентрацијом од 6%. У овом случају неће вам требати 50 мл, већ 80 мл за исту количину производа. Да бисте сачували рендани хрен по овом рецепту, потребно је да поступите на следећи начин:

Оперите корење и уклоните кожу.
У води растворите со и шећер, додајте им сирће.
Прокухајте тегле и поклопце за стерилизацију.
Припремите рендани рен. Да бисте то урадили, користите велики ренде.
Да би се здробљени производ сачувао, додаје се у маринаду и сипа у стерилисане тегле.
Покријте поклопцима и оставите да се охлади испод ћебе.

Савет! За додатну дезинфекцију може се извршити пастеризација.

Тегле са садржајем се кувају на тихој ватри 15 минута, а затим се зашрафљују поклопци.

Како сачувати уврнути рен са цвеклом

За дуго чување хрена млевеног кроз млин за месо, можете направити препарат од цвекле. Да бисте то урадили, узмите следеће производе:

ризоми - 300 г;
цвекла - 200 г.
шећер - 1 кашичица;
сол - пола кашичице;
сирће 9% - 10 мл.

Да бисте сачували рендани рен, поступите на следећи начин:

Огулите ризоме и нарендајте их на крупно ренде.
Урадите исто са цвеклом. Додајте му со и шећер и добро промешајте.
Након тога, смеше се комбинују.
Ставите рендани рен у тегле од 500 мл. Да бисте га сачували, додајте чашу кључале воде и сирћета.
Замотајте поклопце.
Чувати у подруму или фрижидеру.

Како сачувати пасирани хрен са мајонезом

Рендане корене можете сачувати и мајонезом. Можете узети производ купљен у продавници или га сами припремити. За ово узимају

Јаје - 2 ком.;
Сенф - 2 кашичице;
сунцокретово или маслиново уље - 250 мл;
свеж лимунов сок - 1 кашика. л.

Такође ће вам требати со и шећер (по пола кашичице). Разбијте јаја, мешајте док не постане глатка, додајте све састојке и сипајте уље у веома малим порцијама. У исто време, умутите смешу у блендеру док се не добије густа конзистенција.

Да бисте припремили рендани рен, узмите следеће састојке:

корење - 200 г;
мајонез - 500 г;
концентрација сирћета 9% - 3 кашичице;
шећер - 1 тбсп. л.;
сол - 1 тсп.

Да бисте сачували рендани рен, поступите на следећи начин:

Трљајте ризоме.
Помешајте са мајонезом.
Додајте со, шећер, сирће.
Добро промешати.
Пребаците у обичне тегле и ставите у фрижидер.

Важно! Рендана грицкалица припремљена по овом рецепту не траје дуго.Ако узимате домаћи мајонез, тегле ставите у фрижидер на највише две недеље. Ако користите еквивалент у продавници, период се повећава на само три недеље.

Како чувати сецкани рен са кремом

Код куће можете чувати и ролани рен у препарату са кремом. Они омекшавају укус, због чега се овај производ може користити као готов сос за јела од поврћа, рибе и меса.

рендани рен са кремом има пријатну опорост

Чак и деца ће ценити јело са својим деликатним укусом.

Састојци у овом рецепту су следећи:

ризоми - 1,2 кг;
вода - 250 мл;
крема 20% - 100 мл.
шећер - 1 тбсп. л.;
сол - 1 тбсп. л.;
концентрација сирћета 9% – 80 мл.

Да бисте сачували нарибано коренасто поврће, препоручује се да поступите на следећи начин:

Ризом се очисти и исецка на крупно ренде.
Закувајте чашу воде (250 мл), истовремено растворите со и шећер у њој.
Додајте сирће.
Комбинујте све производе, додајте крему.
Сипајте у претходно стерилисане мале тегле.
Замотајте поклопце и чувајте у фрижидеру.

Како сачувати ролани рен са лимуном

Не морате да користите сирће у рецептима. Да бисте добро сачували рендани ризом, можете користити и свеже цеђени сок од лимуна. Овај рецепт ће захтевати следеће производе:

корени рена - 8 ком .;
лимунов сок - 1 кашичица;
сол и гранулирани шећер - по 1 тсп.
вода (кључала) - 2 тбсп. л.

Редослед радњи је следећи:

Оперите ризоме, огулите их и исецкајте на крупно ренде.
Додајте шећер, со.
Сипати у кључалу воду - 2 кашике.
Промешајте нарибану пулпу и ставите је у теглу.
Узмите лимунов сок и додајте у смешу.
Замотајте поклопце

Како чувати ваљани хрен кроз млин за месо са белим луком

Такође можете сачувати нарибане ризоме са белим луком.Рецепт је прилично једноставан, чак и почетници могу то да поднесу. За кување узмите неколико производа у следећим количинама:

корење - 200 г;
бели лук - 6 каранфилића;
вода - 100-150 мл;
гранулирани шећер - 1 кашичица;
сол - 1/2 кашичице.

Алгоритам за прављење ужине:

Припремите нарибане ризоме.
Нарендајте очишћени чен белог лука.
Помешајте обе компоненте.
Додајте воду са претходно раствореном сољу и шећером.
Рендану смесу ставите у тегле и заролајте поклопце.

Како чувати пасирани хрен са јабукама

Други начин чувања ренданог рена код куће је у склопу припреме са јабукама. Биће вам потребни следећи састојци:

јабуке - 2 ком .;
ризоми - 50 г;
бели лук - 2 чена (опционо);
гранулирани шећер - 1 кашичица;
сол - 1/2 кашичице;
концентрација сирћета 9% - 1 тсп.

За припрему грицкалица препоручује се употреба зелених јабука.

Да бисте сачували нарибани ризом, морате поступити на следећи начин:

Огулите јабуке и исеците на мале кришке.
Испеците их у рерни, динстајте у шерпи са минималном количином воде или у микроталасној пећи 3-5 минута на максималној снази. Добијени сок мора бити оцеђен.
Припремите нарибано корење.
Комбинујте оба производа.
Додајте шећер, сирће и со.
Промешајте, ставите у стерилисане тегле и завијте поклопце.

Како чувати рендани рен са брусницом

Бруснице дају занимљиву киселост и јединствену арому бобица. За припрему јела биће вам потребни следећи састојци:

ризоми - 150 г;
бруснице - 150 г;
мед - 1-1,5 кашичице.

Сол у овом случају није потребна, иако можете додати мали прстохват по укусу. Главни појачивачи биће мед и брусница.

Алгоритам рада:

Припремите нарибане ризоме помоћу ренде или блендера.
Самељите бруснице са медом.
Помешајте оба нарендана састојка.
Сипати у тегле и заролати.

Како сачувати млевени рен са орасима

За припрему овог препарата биће вам потребни следећи производи:

корење - 150 г;
ораси (зрна) - 150 г;
крема 20% - 320 мл;
шећер - 1/2 кашичице;
лимунов сок - 1 кашичица;
сол - 1 прстохват.

Да бисте рендани хрен сачували за зиму, потребно је да поступите на следећи начин:

Орахе самељите у блендеру. Треба их нарендати што је више могуће, до конзистенције пасте.
Самељите корење.
Помешајте са кремом, шећером, сољу и лимуновим соком.
Додајте орахе, промешајте.
Рендану смешу ставите у стерилисане тегле.
Чувати у подруму или фрижидеру.

Како чувати рендани хрен за зиму са павлаком

Рендани ризоми са павлаком не седе предуго. Могу се чувати у фрижидеру до две недеље. Ово је укусно предјело које се припрема у малим количинама да би се одмах послужило.

Рендани рен се може користити као сос за сендвиче са месом

Биће вам потребни следећи производи:

корење - 500 г;
сирће 9% - 2 кашике;
вода - 800 мл;
сол и шећер - по 30 г;
павлака 10-15% - 1 кг.

Рецепт се састоји од следећих корака:

Припремите нарибано корење.
Све зачине растворите у води.
Проври воду и сипајте рендану смесу.
У последњој фази додајте павлаку и сирће и мешајте.

Закључак

Очување ренданог рена није много тешко. Главни услов је да се тегле и поклопци темељно стерилишу. Ако их правилно обрадите и умотате, рендану смесу можете чувати до годину дана. Након отварања, препоручљиво је потрошити у року од 2-3 дана.