Садржај
Цвекла стоних сорти је прехрамбени производ познат скоро сваком становнику Русије, који се традиционално користи за припрему свих врста свакодневних или празничних јела. Ово поврће карактеристичне бордо боје даје јелима јединствен укус и одређена корисна својства. Здравствене користи и штетности цвекле за људе свих узраста су одавно познате, може послужити не само за исхрану, већ и као добар лек који се може користити за лечење и превенцију одређених болести.
Састав и нутритивна вредност црвене репе
У црвеној цвекли, као и у другом поврћу, има веома мало протеина, масти и угљених хидрата. На пример, 100 г коренастог поврћа садржи само 1,5 г протеина, 8,8 г угљених хидрата и 0,1 г масти. Садрже 2,5 г влакана и 86 г воде, а садрже пектинска једињења и киселине органског порекла.
Хранљива вредност и благодети цвекле леже у угљеним хидратима, протеинима и мастима које уносе у организам као резултат њихове конзумације, као и у витаминским једињењима и минералним елементима које она садржи.
Садржај витамина
Витамине у црвеној цвекли представљају аскорбинска киселина, бета-каротен и њен дериват ретинол, никотинска киселина, неколико једињења из групе Б (Б1, Б2, Б4, Б5, Б6, Б9), токоферол, филохинон и ниацин.
У поврћу такође има довољно макро- и микроелемената, а то су К, Ца, Мг, На, С, Пх, Цл, Б, В, Фе, И, Цо, Мн, Цу, Мо, Ни, Рб, Се, Ф, Цр и Зн. Са ове листе, поврће садржи највише елемената као што су калијум, кобалт, манган, бакар, хром и молибден.
Колико калорија има цвекла
Као и свако поврће, црвена цвекла није веома хранљива: сирове калорије су само 42 кцал. Ако га прокувате, садржај калорија ће се повећати, али само мало. Напомиње се да је хранљива вредност куваног коренастог поврћа 47 кцал.
Које су предности сирове репе?
Несумњиву корист сирове репе за тело и одржавање здравља забележили су наши преци у прошлости. Користио се првенствено као приступачан и популаран прехрамбени производ, али и као одличан кућни лек који је увек био при руци. Лековита и корисна својства сирове репе су да:
- спречава болести крви које су резултат смањења концентрације хемоглобина;
- подмлађује сва телесна ткива, промовишући замену старих, истрошених ћелија новим;
- повећава апетит, стимулише варење, побољшава покретљивост црева;
- уклања нагомилане токсине и штетна једињења;
- спречава настанак и развој тумора (захваљујући антоцијанинима - супстанцама за бојење које му дају карактеристичну црвено-бордо боју);
- ослобађа крвне судове од накупина холестерола, чини их еластичнијим, чиме се помаже у спречавању развоја или лечењу постојеће атеросклерозе или хипертензије;
- побољшава потенцију;
- смањује тежину менструалног бола код жена;
- има неизражене диуретичке и лаксативне ефекте;
- ублажава бол и ублажава упале различите природе.
Сирова цвекла повећава физичку и менталну издржљивост, подиже виталну енергију, позитивно утиче на оштрину вида, помаже у лечењу патологија штитне жлезде узрокованих недостатком јода, а такође побољшава расположење и лечи благу депресију.
Сирова, незагрејана цвекла је корисна за оне људе који имају озбиљан недостатак витамина Ц, због чега десни постају лабаве и крваре, а долази до капиларног, па чак и крварења из носа. Многи нутриционисти такође примећују предности цвекле за људско тело - тврде да може нормализовати метаболизам, па се стога може укључити у дијете за постепени губитак тежине.
Сирова цвекла је такође корисна за организам јер чисти јетру, жучну кесу и бубреге и помаже у побољшању функционисања ових органа. Биљне супстанце побољшавају састав крви, спречавају стварање крвних угрушака, снижавају крвни притисак. Захваљујући томе, корјенасто поврће је корисно за оне људе који имају болести срца или циркулаторног система или поремећен биохемијски састав крви.
Друге предности цвекле укључују побољшање вида, лечење запаљења слузокоже носа и грла, гинеколошке и метаболичке болести, патологије дигестивног система.Поврће је погодно и за превенцију свих ових поремећаја.
Које су предности цвекле за тело?
Сирова репа се може конзумирати у малим количинама барем сваки дан. Најлакше је нарендати мали комад коренастог поврћа и појести га тек тако, без додатне хране. Тако ће сви витамини из њега бити потпуно очувани, а резултат ће бити максималан.
За мушкарце
Сирова репа је корисна за мушкарце јер спречава развој болести простате, на пример, бенигне хиперплазије или аденома. Ово посебно важи за мушкарце старије од 50 година - у овом добу многи од њих почињу да имају тегобе ове врсте. Цвекла садржи супстанце које заустављају раст тумора или спречавају његову појаву. Ово постаје могуће захваљујући цинку, којег садржи 0,425 мг на 100 г. Поред тога, цвекла чисти крв и уклања токсине, што такође помаже у одржавању здравља мушкараца. Али да би репа деловала ефикасно, потребно је да је једете свакодневно, за шта је довољно мало коренасто поврће.
Поред типичних болести, мушкарце често муче и кардиоваскуларне болести. И сирова репа ће помоћи овде. Садржи флавоноиде и бетацијанин, смањују висок крвни притисак, ублажавају грчеве, јачају крвне судове, нормализују састав крви. Јод и органска олеонска киселина ће помоћи у спречавању атеросклерозе и јачању срчаног мишића. Ниацин има исти ефекат; има га више у сировој цвекли него у многим другим поврћем.
За жене
За жене су од интереса друге супстанце и минерални елементи у сировој црвеној цвекли, а то су фолна киселина и валин. Заједно стабилизују ниво хормона уопште, а посебно пре почетка менструације.Они помажу да се неутралишу такви типични симптоми овог стања као што су промене расположења, раздражљивост и тупи бол. Сирова репа ће такође бити корисна након критичних дана - садржи гвожђе, што ће спречити развој анемије. Још једна аминокиселина, аргинин, има антитуморско дејство, па ће сирово коренасто поврће бити корисно за жене и за превенцију тумора женских органа.
Током трудноће и трудноће
За труднице, црвена сирова репа је корисна за исту фолну киселину (или витамин Б9), јод и гвожђе. Они су потребни за несметан развој фетуса и нормалан ток трудноће код саме мајке. Коренасто поврће, које се тренутно налази у исхрани, може спречити анемију и могуће проблеме са штитном жлездом. Цвекла током трудноће ће помоћи да се избегну отицање и затвор, који се често јављају у овој важној фази у животу жене.
Након што се беба роди, сирова цвекла се може конзумирати, али у ограниченим количинама. Пажња! Материје за бојење овог коренастог поврћа улазе у млеко и могу изазвати алергије код детета. Ако се то догоди, онда је боље одмах одбити цвеклу.
За децу
За растући организам, цвекла је од интереса, пре свега, као извор витамина и елемената. Требало би да буде у исхрани све деце, изузев оне која имају болести за које је контраиндикована. Предности овог поврћа за децу су његова антиинфламаторна, имуностимулативна својства, својства која регулишу апетит, варење и метаболизам.
За старије људе
Корисна својства репе ће такође бити корисна за старије особе.Експериментално је доказано да сирово корјенасто поврће и његов сок поспешују енергетски метаболизам у телу старих људи и омогућавају им да се осећају енергичније. На посао троше мање енергије, брже се опорављају и физички су активнији. Такође је утврђено да цвекла делује подмлађујуће на мождано ткиво, успоравајући на тај начин деструктивне процесе везане за старење у њему и побољшавајући квалитет живота старијих људи.
Које су предности црвене репе?
Сирова цвекла може бити диван лек за вашу кухињу. Може постати лековито средство које ће допунити главни традиционални третман одређених болести.
За дијабетес
Гликемијски индекс сирове цвекле је 30 јединица, док је куване цвекле 65. Из тога произилази да ће свеже поврће донети највећу корист дијабетичарима, а посебно онима који имају сметње у варењу.
Пацијентима са оба типа дијабетеса дозвољено је да једу сирову репу, али се морају придржавати норми и не прекорачити их. За дијабетес типа 2, цвекла се чак може конзумирати свакодневно. Његови угљени хидрати се апсорбују постепено, због чега нема оштрог скока глукозе у крви. За дијабетес, цвекла се може јести једноставно нарибаном, у количини од 100 г дневно, или у комбинацији са павлаком или маслиновим уљем. Ово не само да ће помоћи да ниво шећера буде под контролом, већ ће вам помоћи и да изгубите тежину. Код дијабетеса, цвекла регулише и рад црева, што само појачава њен терапеутски ефекат на организам.
За панкреатитис
Са овом болешћу, сирова репа се не може конзумирати, јер има стимулативни ефекат на органе за варење, укључујући панкреас, и повећава његову секреторну активност.Ово може изазвати погоршање, тако да не треба узимати ни сирово коренасто поврће ни његов свеже цеђени сок. Међутим, ово се не односи на кувано поврће - кувана репа није контраиндикована за панкреатитис. Може се јести одвојено или укључити у све врсте јела.
За гастритис
Са овом болешћу стомака, сирова репа може донети и корист и штету телу. Све зависи од тога какав је гастритис - са високом или ниском киселошћу. У првом случају, не можете га јести, садржи органске киселине које ће иритирати већ оштећену слузокожу. Логично је да у другом случају можете јести свеже поврће, то неће бити штетно, већ ће, напротив, бити корисно. Што се тиче једења корјенастог поврћа за ову болест уопште, лекари кажу да је јести цвеклу за гастритис боље него печено или кувано. Али кисело и кисело корјенасто поврће је контраиндиковано у оба случаја.
Од притиска
Једно од корисних својстава сирове цвекле је да снижава крвни притисак. Тако би хипертоничари требало да га уврсте у свој јеловник, али они са ниским крвним притиском не. Можете узети "лек" куван, или направити сок и квас од поврћа.
Како кувати цвеклу од притиска
Кувано корјенасто поврће може се јести одвојено или користити као компонента јела. Сок треба да одстоји 2-3 сата пре пијења, не препоручује се пити свеже припремљен сок. За оне који баш и не воле његов природан укус, можете га помешати са соком од другог поврћа, попут шаргарепе или бундеве, или са медом.
Припрема кваса:
- Огулите и оперите корјенасто поврће.
- Исеците их на танке комаде или траке.
- Напуните теглу њима до 1/3 запремине.
- Ставите 1 тбсп. л.шећера и 2-3 комада ражених крекера или хлеба.
- Напуните до врха хладном, чистом водом.
- Покријте комадом чисте газе и ставите на тамно место на собној температури.
Квас од цвекле биће готов када се не осети специфичан укус сировог поврћа. Између доза чувати у кућном фрижидеру и узимати мало топло.
Предности сирове репе у козметологији
Предности овог поврћа су изражене не само у унутрашњој, већ и у спољашњој употреби. Добро делује на кожу лица и на стање косе: уклања упале, влажи и отклања перутање, осветљава старачке пеге и ситне пеге, чини косу сјајном, меком и снажном.
Рецепт са сировом цвеклом за суву кожу:
- 1 тбсп. л. Помешајте кувано и исецкано поврће са 1 жуманцетом.
- Нанесите на кожу лица 0,5 сата.
- Затим исперите топлом водом.
Рецепт за проблематичну кожу:
- Кромпир и цвеклу нарендајте на ситно ренде.
- Узмите 1 тбсп. л. сваки од састојака и мешати.
- Држите на лицу 0,5 сата.
- Исперите мешавином воде и млека (1 до 1).
Рецепт за лосион који чини косу сјајном:
- Узмите сокове од цвекле и шаргарепе у једнаким деловима и мешајте.
- Навлажите косу течношћу, ставите пластичну кесу на главу и сачекајте 0,5 сата.
- Исперите сокове топлом водом.
Ограничења и контраиндикације за употребу
Ово поврће може донети не само очигледну корист телу, већ и штету ако се користи неправилно. Контраиндикације за ово су:
- гастритис, акутни или са повећаном киселошћу;
- хронична дијареја;
- болест уролитијазе;
- реуматоидни артритис;
- акутни панкреатитис;
- хипотензија;
- гихт.
Жене које доје треба да третирају ово поврће са опрезом. Познато је да антоцијанини, који му дају карактеристичну боју, могу изазвати алергијску реакцију код бебе.
Штета од сирове цвекле може се приметити и код људи који су потпуно здрави ако је једу у вишку, тако да када једете морате се придржавати норме: немојте јести превише или превише често у исто време.
Закључак
Здравствене користи и штете од цвекле зависе од тога како је користите. Има низ неоспорних корисних својстава и квалитета, због чега је привлачан за употребу готово свим људима. Упркос чињеници да постоје контраиндикације за употребу сирове репе, генерално, то је укусно и веома корисно поврће за правилно функционисање многих органа. Уз здраву и умерену употребу, може одржати здравље на одговарајућем нивоу или га вратити.
