Свеж сок од шаргарепе можете добити код куће од јула до октобра, ако одаберете праве сорте кореновог поврћа. Прво, сорте шаргарепе засађене за сок морају бити различитог периода сазревања. Друго, важне су посебне карактеристике кореновог усева. За сок је погодна шаргарепа дужине око 17 цм и пречника око 4 цм, са максимално 50% сржи. Нежна пулпа може дати до 60% сока, а најукусније и најздравије пиће добија се са 20% каротена, као и 8% шећера.
Преглед најбољих сорти
Ако желите, можете исцедити сок из било које шаргарепе, али поред количине, важан је и индикатор квалитета. Почећемо наш преглед са најбољим сортама погодним за дату сврху.
Дечије слатко
Шаргарепа средњег раног периода зрења има просечну отпорност на болести. Пулпа је високо засићена шећером и каротеном. Наранџаста шаргарепа расте до максималне дужине од 20 цм. Облик подсећа на веома издужени цилиндар са заобљеним крајем.Зрела шаргарепа је идеална за припрему хране за бебе, сокова и дијететских јела.
Маестро Ф1
Корен је у стању да се прилагоди свим временским условима, што му омогућава да се узгаја у свим регионима. Хибрид припада раном периоду сазревања и повремено подлеже болестима. Цилиндричне шаргарепе имају тамно наранџасто месо и црвенкасто језгро. Берба је доступна ручно или коришћењем машина. Шаргарепа је одлична за прераду и може се чувати дуго времена, што омогућава продају летњег усева у касну јесен, па чак и зими.
цару
Коренасти усев касног зрења има пулпу са високим процентом садржаја каротена и одличног је укуса. Цилиндрична шаргарепа формира оштар врх на крају. Пулпа је тамно наранџаста са црвенкастом нијансом, језгро је мало. Пожњевени усев може трајати целу зиму, до 9 месеци, без губитка пријатног слатког укуса.
Нант 4
Рано сазрело коренасто поврће одавно је стекло популарност међу баштованима у многим регионима. Жетва се може дуго чувати и одлична је за сокове, пире, конзервирање и сваку другу прераду. Облик шаргарепе је цилиндричан на крају са малим репом. Боја пулпе и језгра је тамно наранџаста. Сорта је веома захтевна за састав земљишта. Лака, мрвичаста тла су оптимална.
Болеро Ф1
Хибрид је усађен најбољим квалитетима матичних сорти шаргарепе, захваљујући чему је стекао имунитет на инфекције трулежом и другим болестима. Семенски материјал даје одличну клијавост у сувом тлу у врућем времену, чак и ако се на површини формира кора. Шаргарепа се сматра универзалном употребом и може се користити за све врсте прераде. Наранџаста боја пулпе је идентична боји језгра. Облик је цилиндричан са заобљеним крајем. Сазревање жетве је рано.
карамел
Узгајање ове сорте је намењено за сопствене баште. Шаргарепа не расте предуго. Облик подсећа на правилан конус са благо заобљеним крајем. Пулпа наранџе је високо засићена слатким соком. Пожњевени усев може се дуго чувати без губитка свог изгледа. Шаргарепа прави укусан сок, добро се замрзава, а такође је погодна за било коју прераду.
Душо
Ово слатко име дефинише одличан укус шаргарепе. Сорта је прилагођена за иловасто и песковито земљиште, отпорно на трулеж, пегавост и друге болести. Шаргарепа расте дугачка, цилиндрична и равна. Језгро је танко, месо је светло наранџасто са црвенкастом нијансом. Свежа берба се користи за прављење сокова, дијететске и хране за бебе.
Гурман
У погледу слаткоће пулпе, ова сорта се сматра лидером. Шаргарепа расте око 25 цм дужине, језгро је танко. Пулпа, засићена слатким соком, као и језгро, има наранџасту боју. Сетва семенског материјала ове сорте потребна је само у топлом тлу, када је напољу добро време. Када дође до хладног времена, раст корена престаје и продуктивност се смањује.
Преглед осталих сорти по периоду сазревања
Као што је горе поменуто, да би се сок од шаргарепе могао добити скоро током целе године, потребно је посадити сорте различитих периода зрења. Сада ћемо покушати да размотримо који од њих је боље изабрати.
Ране сорте
Ако треба да добијете веома рану жетву, ту је зимска сетва. Зрна се сеју у касну јесен, а зрели коренасти усеви се беру почетком лета. Али оштре зиме, које се смењују са топљењем и кишама, често убијају усеве. Најбоље је у пролеће сејати ране хибриде или сорте које могу дати жетву за око 70 дана.
Артек
Величина кореновог усева тачно одговара параметрима сорте препоручене за прављење сока. Шаргарепа у облику цилиндра нарасте дужине 17 цм и пречника 4 цм.Врх је благо заобљен са видљивим задебљањем. Наранџаста пулпа има црвенкасту нијансу и садржи око 7% шећера. Приближна тежина је 130 г. Запремина језгра у односу на пулпу није већа од 40%. Током раста, коренски усев је потпуно под земљом, што елиминише потребу за озелењавањем.
Конзервирање
Сорта производи велике шаргарепе максималне дужине 16 цм и пречника до 4,5 цм Облик је конусног облика са заобљеним дебелим крајем. Максимална тежина је 150 г. Пулпа је наранџаста са тамном глатком кожом. Запремина језгра у односу на пулпу је 45%. Пулпа садржи 8% шећера и 14% каротена, што свежем соку даје богат укус. Корен је потпуно уроњен у земљу, од 1 м2 Сакупи се 6,5 кг усева. У условима дуготрајног складиштења, до 96% усева се не губи.
Нандрин Ф1
Корени овог хибрида немају тенденцију пуцања услед неправилног заливања.Цилиндрична шаргарепа расте до максималне дужине 20 цм.За хладне климатске зоне принос хибрида је око 2,2 кг/м.2. У топлим пределима од 1 м2 можете добити више од 6 кг жетве. Највећа шаргарепа тежи приближно 150 г. Рано сазрело коренасто поврће не постаје зелено.
Балтиморе Ф1
Одгајивачи су развили хибрид, усадивши му најбоље квалитете сорте Берлицум. Његове карактеристике су сличне хибриду Нандрина. Надземни зелени део отпоран је на разне болести. Велике наранџасте шаргарепе су веома засићене слатким соком, што их чини популарним у припреми сокова, салата и других свежих јела.
Средње сорте
Сазревање жетве средњих сорти се јавља 100 дана након клијања семена. Берба почиње у трећој декади августа и завршава се до прве десетине септембра.
Витамин 6
Поврће има облик издуженог цилиндра са заобљеним крајем. Шаргарепа расте до максималне дужине од 16 цм, тежине 160 г. Месо наранџе је веома слатко. Врло високо приносна сорта производи од 1 м2 10 кг поврћа.
Лосиноостровскаја 13
Веома погодна сорта шаргарепе за прављење сока. Цилиндрично поврће нарасте дужине 18 цм, тежине око 170 г. Наранџаста пулпа и језгро садрже 20% каротена. Принос шаргарепе је око 7,5 кг/м2.
Цхантенаи роиал
Поврће је цењено због високог садржаја шећера и 23% каротена. Шаргарепа у облику конуса нарасте до максималне дужине од 17 цм, тежине 180 г. Високо приносна сорта, приближно 8,3 кг/м2. Слатка пулпа је идеална за прављење хране и сокова за бебе.
Београд Ф1
Облик поврћа подсећа на дугачки издужени цилиндар са благим сужењем на крају. Наранџаста пулпа шаргарепе је високо засићена шећером и каротеном. Хибрид је отпоран на многе болести и даје добру жетву. Шаргарепа се најчешће користи за прављење сокова и свежих салата.
Касне сорте
Касне сорте шаргарепе могу се брати 120-150 дана након клијања семена. Ово обично пада средином септембра - почетком октобра. Касно поврће може да се чува до 6 месеци, скоро до нове бербе.
Неупоредиво
Поврће у облику конуса са заобљеним крајем нарасте до 18 цм дужине, тежине око 180 г. Језгро и пулпа су наранџасте са црвеном нијансом. Шаргарепа садржи највише 10% шећера и 14% каротена.
Нарбонне Ф1
Велике шаргарепе, дужине 20 цм, теже око 100 г Месо наранџе је прекривено глатком кожом. Садржај каротена достиже 12%. Хибрид се сматра високоприносним. Поврће је добро за складиштење.
Ромос
Облик шаргарепе подсећа на издужени цилиндар максималне дужине 20 цм Тежина шаргарепе креће се од 150 до 200 г. Месо наранџе са црвеном нијансом је веома сочно и слатко. Жетва се савршено чува зими.
Видео говори о предностима и употреби сока од шаргарепе:
Закључак
Сок од шаргарепе је веома користан за људско тело. Ако немате прилику да набавите ове сорте шаргарепе, то не значи да морате остати без укусног пића. Сок се може добити од било које шаргарепе за подршку здрављу витаминима током зиме.
