Грашак за дијабетес типа 1 и типа 2: могуће или не, користи и штете

Садржај

1 Можете ли јести грашак ако имате дијабетес?
2 Предности грашка за дијабетичаре
3 У ком облику и у којој количини можете јести?
4 Могућа штета грашка за дијабетичаре
5 Закључак

Можете јести грашак ако имате дијабетес. Махунарке су корисне јер имају низак гликемијски индекс (у већини случајева унутар 35) и низак садржај калорија (кувано 60 кцал на 100 г). Грашак пружа доста предности, али морате запамтити ограничења у њиховој употреби.

Можете ли јести грашак ако имате дијабетес?

Бројни подаци нам омогућавају да недвосмислено одговоримо на питање да ли дијабетичари типа 1 и 2 могу јести грашак. Конзумирање овог производа је веома корисно. Његов гликемијски индекс је мали - креће се од 25-50, у зависности од врсте:

свеже (зелено) – 35;
сушено (жуто) – 25;
сланутак - 30.

Конзервирани и кисели грашак представља одређену опасност за дијабетес. Његов гликемијски индекс је близу 50 (за поређење: хељда има 45). Због тога се зелени грашак може конзумирати и ако имате дијабетес, али са опрезом. Ако сте у недоумици, прво се обратите лекару.

Јединице хлеба се могу занемарити када једете махунарке. Дакле, 100 г грашка, пасуља, сланутка садржи само 1 КСЕ, што је занемарљиво.Индекс инсулина, који показује количину инсулина који лучи панкреас, је 25-50. Ово није опасно ни за један тип дијабетеса.

Предности грашка за дијабетичаре

Производ је веома користан за тело, укључујући дијабетес. Поред тога, нискокалорична је - када се кува, само 60 кцал на 100 г. Нутритивна вредност за исту тежину:

протеини - 8,3 г;
масти - 0,4 г;
угљени хидрати - 21,1 г.

Састав такође укључује дијететска влакна - око 4 г на 100 г, што је скоро 15% дневне вредности. Грашак садржи и друга вредна једињења која су корисна за дијабетес:

витамини групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9), Е, Х, ПП;
калијум;
магнезијум;
калцијум;
хлор;
фосфор;
гвожђе;
кобалт;
јод;
бакар;
селен;
молибден;
хром;
цинк;
манган.

Гликемијски индекс сушеног грашка - 25 јединица

За дијабетес, производ се препоручује да се укључи у исхрану, јер практично не подиже ниво глукозе у крви. Његов гликемијски индекс је унутар 35 (са изузетком зеленог грашка у конзерви). То значи да је брзина уласка шећера у крвне судове мала, само 25-35% чисте сахарозе (има гликемијски индекс 100). То је због чињенице да махунарке садрже пуно влакана, што успорава апсорпцију угљених хидрата до прихватљиве брзине.

За дијабетес, једење куваног грашка је посебно корисно. Његов гликемијски индекс је минималан и износи само 25 јединица. Ово је рекорд међу већином прилога (житарице и тестенине одговарају 40-50 и више). Због свог разноврсног хемијског састава, грашак игра важну улогу у функционисању различитих система тела:

јачање зидова крвних судова;
стимулисање варења;
активирање имунитета црева и нормализација микрофлоре;
смањење ризика од патологија рака;
превенција хипертензије, можданог удара и срчаног удара;
смањење нивоа лошег холестерола;
помоћ у губитку тежине, смањењу гојазности;
диуретички и холеретички ефекат;
благи лаксативни ефекат;
уклањање вишка течности, смањење отока;
додатно средство за лечење патологија бубрега, јетре, срца;
спречавање прераног старења коже;
антиоксидативно дејство, штити ћелије од слободних радикала;
засићење тела витаминима и минералима;
превенција жгаравице;
обогаћивање вредним биљним протеинима (вегетаријанцима се препоручује да једу грашак за дијабетес као алтернативу месним производима).

Важно! Грашак и друге махунарке имају још једно корисно својство. У стању је мало да смањи гликемијски индекс других производа који се користе у исто време.

Дакле, дијабетичари типа 1 и 2 могу јести грашак иу „чистом“ облику иу комбинацији са другим јелима.

У ком облику и у којој количини можете јести?

За дијабетичаре типа 1 и типа 2, важно је разумети у ком облику треба конзумирати махунарке, на пример, кашу од грашка или супу. У различитим облицима, производ има различита својства. Стога се препоручује укључивање свежег грашка у исхрану у ограниченим количинама. Препоруке за употребу су описане у наставку.

За дијабетес, боље је користити кувани грашак

Могу ли дијабетичари да имају супу од грашка?

Супа од грашка је прилично здрава за дијабетичаре оба типа (1 и 2). Добро засићује и обогаћује тело протеинима биљног порекла, дијеталним влакнима, као и минералима и витаминима. Супу можете кувати користећи воду, чорбу од поврћа или печурака.Кување са месом је такође дозвољено, али само са ниским садржајем масти.

Постоји неколико намирница које се могу користити за прављење супе од грашка. Они пружају велике предности за дијабетес;

месо перади;
месо зеца;
лук са луком;
празилук;
бугарски бибер;
Бели лук;
броколи;
першун, копар и остало зеленило.

Пажња! Традиционално, супа од грашка се припрема са димљеним месом, као што су свињска ребра.

Међутим, ова комбинација се често не препоручује. Прекомерна потрошња може изазвати развој канцерозних тумора.

Да ли дијабетичари могу да једу кашу од грашка и пире?

Каша и пире од грашка могу се конзумирати и код оба типа дијабетеса. Уз махунарке можете додати мало соли и путера, или још боље, биљног уља (маслиново, сунцокретово). Да бисте побољшали укус, можете користити пржено поврће са луком и шаргарепом (ограничено због релативно високог гликемијског индекса од 35-40).

Дневна стопа потрошње

Да бисте добили максималну корист од грашка за дијабетес, препоручује се конзумирање не више од 100 г дневно. Када се прокува, ово одговара 250-300 г. Уз махунарке, исхрану треба диверзификовати и другим врстама прилога, на пример, хељдом, тестенином од дурум, динстаним купусом.

Што се тиче зеленог грашка, не би требало да конзумирате више од 50 г дневно. Штавише, боље је то радити не сваки дан, већ 2-3 пута недељно. У салатама, конзервирани грашак се често комбинује са шаргарепом. Ови производи имају прилично висок гликемијски индекс (40-50 јединица). Због тога их треба конзумирати у ограниченим количинама.

Дневно можете узети не више од 200-250 г припремљеног грашка

Могућа штета грашка за дијабетичаре

Ако се дневна норма редовно крши, као и са дугом монотоном исхраном, производ може донети не толико користи колико штете. Најчешће негативне последице:

Повећање концентрације мокраћне киселине доводи до таложења соли. Временом, ово може изазвати болести зглобова, као што су артритис и артроза.
Махунарке стимулишу стварање гасова. То се у већој мери односи на свеже производе, али делимично и на кувани грашак.
Грашак садржи пуно дијеталних влакана, повећавају покретљивост црева, што може довести до варења.
Коначно, зелени грашак је посебно богат једноставним угљеним хидратима, што је посебно опасно ако имате дијабетес.

Важно је запамтити да је у неким случајевима конзумација махунарки контраиндикована:

гихт;
јадес;
погоршање гастроинтестиналних болести (чир, гастритис, панкреатитис, холециститис);
тромбофлебитис;
склоност повећаном згрушавању крви.

У ретким случајевима, особа може имати индивидуалну нетолеранцију према одређеним компонентама које чине махунарке. То доводи до свраба, осипа, отока, црвенила и других алергијских реакција. Ако се појаве нежељени ефекти, такву храну треба одмах одбацити. Мораћете да се обратите лекару да бисте прилагодили своју исхрану.

Закључак

Грашак за дијабетес може се конзумирати у готово било ком облику. Куване махунарке могу се укључити у исхрану свакодневно. Свеж и конзервирани грашак најбоље је конзумирати у ограниченим количинама. Важно је пратити своје здравље и ако се појаве нежељени ефекти, консултујте специјалисте.