Садржај
Након рођења бебе, свакој жени се препоручује да се придржава одређене дијете. Многе мајке сумњају да би карфиол требало укључити у исхрану током дојења, јер се плаше повећаног стварања гасова и алергијског осипа.
Можете ли јести карфиол док дојите?
Упркос забринутости младих мајки, производ је хипоалергено поврће које је тело лако сварљиво. Важно је конзумирати купус не само након порођаја, већ и током трудноће. То је због његових својстава: корисне супстанце које садржи јачају одбрамбене механизме тела, смањујући ризик од стварања слободних радикала.
Карфиол за дојиље треба постепено уводити у исхрану: у првом месецу након рођења препоручује се да се уздржи од једења поврћа. У другом месецу живота, корисни производ се постепено уводи, додајући у супе или чорбе.
Предности карфиола за дојење
Поврће припада породици крсташа, богато витаминима Б, А, ПП. Садржи витамин Ц и К у великим количинама.Научници су такође идентификовали корисне супстанце као што су калцијум, гвожђе, антиоксиданси, калијум и влакна.
Приликом конзумирања 100 г производа, супстанце улазе у тело у следећем процентуалном односу:
- влакна – 10,5%;
- витамин Ц – 77%;
- калијум – 13,3%;
- фосфор – 6,4%;
- рибофлавин – 5,6%;
- магнезијум – 4,3%;
- калцијум – 3,6%;
- витамин К – 13,3%;
- гвожђе – 7,8%;
- пантотенска киселина - 18%;
- холин - 9%;
- витамин Б6 – 8%;
- протеин (дневна доза) – 3,3%.
Карфиол током дојења је један од начина да одржите своју фигуру у форми: енергетска вредност на 100 г није већа од 30 кцал
Карфиол се не препоручује за дојење у првом месецу након рођења, како би се тело детета постепено прилагођавало новој врсти исхране. Са спорим увођењем поврћа у исхрану, може се приметити следећи резултат: пажња и памћење се побољшавају, а мајка се осећа будније. То је због садржаја триптофана, који има благотворно дејство на производњу мелатонина и серотонина.
Опште предности производа током дојења за мајчино тело:
- смањење ризика од рака, патологија срца и крвних судова;
- побољшање функција нервног система;
- превенција остеопорозе;
- регулација глукозе у крви;
- рестаурација слузокоже желуца и црева;
- смањење нивоа холестерола;
- одржавање функционисања имуног система.
Одлично својство карфиола није само његова хипоалергеност, већ и способност да надокнади недостатак најважнијих хранљивих материја у мајчином телу, што омогућава скраћивање периода опоравка.
Контраиндикације за карфиол током дојења
И иако представник породице Цруцифероус није производ забрањен током дојења, његова употреба није увек препоручљива. Купус не треба укључити у исхрану ако изазива алергијски осип код мајке или детета.
Такође је забрањено користити производ ако беба показује знаке индивидуалне нетолеранције: дијареја или затвор, осип.
Како кувати карфиол током дојења
Различити рецепти вам омогућавају да припремите поврће различитим методама током дојења. Најједноставнији од њих је кључање.
Састојци:
- карфиол - 200 г;
- брашно - 15 г;
- путер - 15 г;
- млеко - 150 мл.
Карфиол оперите, поделите на цветове, ставите у шерпу и додајте воду, посолите по укусу. Кувати док не омекша. Отопите путер као сос, додајте брашно и млеко, промешајте и динстајте док не постане густо.
Карфиол са сиром је тражен међу дојиљама.
Састојци:
- карфиол - 300 г;
- млеко - 100 мл;
- пилеће јаје - 2 ком .;
- вода - 500 мл;
- сир - 40 г;
- со, зачини.
Да бисте припремили карфиол током дојења, потребно је да оперете поврће и поделите га на цвасти. Посолите воду и доведите до кључања. Ставите карфиол у шерпу и кувајте 15-20 минута. Када је спреман, пребаците га у цедило и оставите 5 минута.
Помешајте јаја, млеко и зачине, нарендајте сир. Ставите купус у калуп, сипајте смесу одозго и поспите сиром. Пеците 20 минута на 200°Ц.
Јело можете послужити 10-15 минута након кувања, украсити део зачинским биљем или додати павлаку по жељи.
Помоћи ће мајци која доји да уштеди време и припреми укусно јело од супе од карфиола.
Састојци:
- карфиол - 400 г;
- лук - 1 ком.;
- парадајз - 180;
- мушкатни орашчић - 2 г;
- со бибер;
- вода - 2 л.
Процес припреме је једноставан: опрати, ољуштити, лук, шаргарепу и карфиол и исећи на кришке. Прокухајте воду, па додајте све припремљене састојке и кувајте 10 минута.
Док се смеса кува парадајз прелијте кључалом водом да бисте лакше скинули коре, па их исеците на кришке и додајте остатку поврћа.
Након што прође време, сипајте половину воде из тигања, посолите и побиберите, а преостали садржај додајте мушкатни орашчић.
Готову масу самељите блендером, па поново кувајте 5-7 минута.
Да би крем супа добила деликатан укус, препоручљиво је додати крему, а као декорацију користити босиљак.
За разноврсност можете припремити паприкаш од поврћа током дојења.
Састојци:
- кромпир - 1 ком.;
- бибер - 1 ком .;
- карфиол - 200 г;
- тиквице - 200-300 г;
- зеленило, со.
Огулите и исецкајте сво поврће у било који облик, карфиол раставите на цвасти.
Сипајте мало воде на дно шерпе, прокувајте, па у њу сипајте бибер, после 2 минута додајте кромпир, после још 5 минута тиквице и купус. Добијену смесу покријте поклопцем и оставите на шпорету 10 минута док сви састојци не омекшају.
Пре сервирања посолите и украсите зачинским биљем
Ако су лекари прописали строгу дијету током дојења, али им је дозвољено да једу карфиол, онда се поврће може кувати на пари, лагано посолити одмах након што је спремно.
Корисни савети
Када дојите, карфиол, као и свако поврће, мора се добро опрати пре употребе. За храну се препоручује одабир еластичних цвасти уједначене боје.
Неопходно је постепено уводити производ у јеловник мајке: прво 100 г, а затим можете повећати количину. Ако ваша беба показује знаке нетолеранције на поврће, требало би да одложите његово увођење за 1-2 месеца, а затим покушајте поново.
Не препоручује се замрзавање, а затим одмрзавање карфиола неколико пута, што умањује не само његов укус, већ негативно утиче и на хранљиве материје које садржи.
Закључак
Карфиол током дојења је један од ретких производа који не само да садржи висок проценат хранљивих материја, већ има и минималан ризик од алергијских реакција. Добра компатибилност поврћа са другим састојцима омогућава вам да припремите различита јела.
