Садржај
Тешко је замислити исхрану просечног Руса без купуса. Ово поврће се одавно узгаја у Европи, а у Русији је почетком 19. века било познато више од 20 сорти купуса. Верује се да је обични бели купус непретенциозан и прилично га је лако узгајати. У ствари, баштован може наићи на много потешкоћа и на крају изгубити целу жетву или њен значајан део.
Када посадити купус у земљу, шта одређује време садње и како узгајати пристојну жетву здравог поврћа - о томе је чланак.
Шта одређује време садње купуса?
Да бисте сазнали како правилно посадити купус на отвореном тлу, прво морате одлучити о сорти и разноликости овог поврћа.
Купус припада породици крсташа, данас постоји више од десет врста поврћа које се обично једу. Најпопуларније врсте купуса у Русији су:
- Бели купус - најчешћа сорта у домаћим баштама. Плод ове врсте је густа главица купуса, која се користи за припрему свежих салата, кисељење и додавање разним јелима.
- црвени купус садржи још више корисних супстанци од уобичајене баштенске сорте. Споља је сличан претходној врсти, само су главе обојене у тамно црвено-љубичасту нијансу. Од овог поврћа припремају се укусне салате.
- ИН карфиол Педунци сакупљени у еластичне четке су јестиве. Грм овог поврћа изгледа као бела глава окружена зеленилом, која се састоји од многих неразвијених цветова. Ова врста купуса је веома здрава и укусна, плодови овог купуса се могу динстати или пржити.
- Броколи сличан карфиолу, али су му цвасти зелене или љубичасте боје. Богат је минералним солима и антиоксидансима.
- Брисел сорта је дебела, дуга стабљика на којој се налази много минијатурних главица које личе на обичан бели купус. Такве „бебе“ садрже, на пример, више витамина Ц од поморанџе и лимуна. Због тога је поврће веома здраво и хранљиво.
- кељ веома сличан купусу, само су му листови валовити и глава му је мање густа. Од овог поврћа се праве свеже салате богате витаминима и микроелементима.
- ИН келераба садржи много витамина, калцијума и глукозе. Стабљике ове сорте су сферичне и из ње расту дугачки листови на високим петељкама.
- кинески купус Данас је посебно популаран, последњих година летњи становници су почели да га сеју на својим парцелама. Влакна главица купуса су веома нежна, а листови су валовити, од ове врсте се праве укусне салате. Али ова врста поврћа не траје дуго.
- кинески купус споља подсећа на листове зелене салате, јер биљка нема главу или јајнике. Али његов укус и нутритивни квалитети одговарају купусу.
Одлучујући о врсти купуса, можете почети да га узгајате. Без обзира на врсту, препоручује се да се купус сади на отвореном тлу не пре него што се на његовим садницама појаве два права листа. Али ни саднице не би требало да прерасту - такве саднице се не аклиматизују добро и не дају добре жетве.
Дакле, карфиол и броколи Сматрају се најтоплијим, па се саде у земљу касније од других. Сорта Савои, напротив, може да толерише хладноћу, па чак и мразеве - саднице купуса могу се пренети на отворено тло већ средином пролећа.
Најчешће, Руси узгајају бели купус, и овој врсти треба посветити више пажње. Дакле, у зависности од времена зрења, разликују се:
- Рано сазревање Бели купус. Посебност су му мање главице са деликатним и не баш еластичним листовима, боја често није бела, већ зеленкаста. Ово поврће се користи за припрему свежих салата и сезонских јела, али рани купус није погодан за дуготрајно складиштење, због чега се не конзервира, кисели и соли.
- Средином сезона сорте већ имају одређени рок трајања. Од њих се праве прилично укусне и хранљиве салате, такав купус можете посолити или сачувати, сасвим је могуће да ће главице издржати до следећег пролећа.
- Ако вам је потребна сорта за дуготрајно зимско складиштење, изаберите касно сазрева купус Главе су му чврсте, велике и еластичне, често обојене у бело.
Једноставно питање ће вам помоћи да одлучите о сорти: "За коју сврху је љетном становнику или баштовану потребан купус?" Али у овој истој фази потребно је узети у обзир климу региона у коме се врт налази – у Сибиру или на Уралу, на пример, боље је не садити каснозреле сорте, оне можда неће сазрети у кратким летњим условима. Али у јужним регионима Русије, многи баштовани беру два усева поврћа раног зрења по сезони, док још увек успевају да узгајају касне сорте за зимско складиштење.
Како одредити време садње садница купуса у земљи
Пре свега, време садње зависи од ране зрелости сорте (као што је горе наведено). Други важан фактор је климатска зона у којој се налази баштованска парцела.
У већем делу земље, бели купус раног зрења се сади у земљу око средине маја. Крајем месеца овде се саде средње сезонске и касне сорте.
Становници севера и Урала ће морати да помере назначене датуме за 1-2 недеље, али у јужном делу Русије саднице се могу изнети у башту 10-12 дана раније од стандардних датума.
Међутим, многи љетни становници данас се руководе лунарним календаром? ово није баш згодно, јер може постојати само два или три дана повољна са ове тачке гледишта за цео месец. Тешко је упоредити сопствени распоред и стање садница са препорукама астролога.
Општеприхваћена правила лунарног календара су:
- треба садити саднице и сејати семе када је месец у фази раста;
- на младе и пуне месеце забрањене су све садње;
- купус не воли да га "ометају" четвртком;
- У среду и петак не треба ништа садити.
Па, главно правило је да било које биљке треба садити само уз позитивне мисли и добро расположење.
Да бисте посадили саднице купуса у земљу, боље је изабрати облачан дан, или још боље ако постоји мала киша. Када је напољу вруће и на небу нема облака, саднице се саде увече, ближе заласку сунца.
Схватајући када је најповољније садити расад купуса, важно је не изгубити из вида стање самих садница. У идеалном случају, саднице купуса током овог периода треба да:
- буди јак и здрав;
- имају формиран коренски систем;
- подвргнути очвршћавању;
- имају најмање 4-5 правих листова (рано сазреле сорте - по 7-8 листова);
- достижу висину од 15-20 цм.
За такве резултате мора проћи најмање 45 дана од дана сетве семена купуса до садница. Уз правилну негу, благовремено прихрањивање, додатно осветљење и довољно заливања, саднице ће бити спремне за пресађивање у земљу 45-55 дана након сетве.
Како посадити саднице купуса
Садња садница увек почиње припремом семена и земље. Семе купуса су прилично велике - то су куглице, пречника око 2-3 мм, тамно браон боје. Искусни баштовани препоручују да се семе купуса не посеју одмах у шоље са земљом, већ да их прво припреме за клијање.
Припрема семена купуса је следећа:
- стављају се у топлу воду, чија температура не прелази 50 степени. Ово је неопходно за дезинфекцију семенског материјала, који често садржи вирусе и бактерије које су опасне за саднице купуса;
- да би се стимулисало семе и побољшао раст садница, материјал се натопи неколико сати у посебним стимулативним растворима за саднице (као што је "Епин");
- након што су семе натопљено топлом водом или раствором, потребно их је потопити у веома хладну воду пет минута - то ће у будућности очврснути саднице.
Земљиште за саднице купуса треба да буде лабаво и хранљиво - ово су главни услови. Његова киселост треба да буде неутрална, ако је земљиште кисело, додаје се креч или креда.
Боље је припремити подлогу за саднице у јесен, јер у рано пролеће није увек могуће прикупити потребне компоненте из баште - земља може бити мокра, понекад на локацији у овом тренутку још увек има снега (након све, саднице се саде у марту).
Саднице купуса на отвореном тлу ће се осећати боље ако се семе прво посеје у супстрат који садржи земљу из истог подручја баште. Од дела хумуса и дела травнатог земљишта припрема се супстрат, додаје се мало дрвеног пепела да се олабави и дезинфикује.
Такве парцеле морају да се одмарају од усева купуса најмање три године.
Земљиште које се сипа у контејнер мора се обилно залити топлом водом - након тога се заливање зауставља док се листови котиледона не појаве на садницама.
Семе се постављају у удубљења од око 1 цм и посипају растреситим земљиштем. Контејнери са садницама су прекривени филмом и постављени на топло место - температура треба држати на 20 степени.
Након 4-5 дана требало би да се појаве први листови. Филм треба уклонити, а саме саднице треба ставити на хладније место са температуром од 6-8 степени. Купус ће остати овде док се не формира први прави лист.
Када се лист појави, посуде се подижу на прозорске клупице или постављају на друго место где температура током дана остаје 16-18 степени, а ноћу пада неколико подела термометра.
Истовремено, можете извршити прво ђубрење садница купуса. Да би се избегло спаљивање нежних биљака, тло између њих је претходно заливено. Саднице се просипају на врху течним раствором каше, биљне инфузије или другог органског ђубрива.
Прихрањивање се понавља када се формира 6-7. лист, а саме саднице су спремне за преношење на стално место у башти. Да бисте то урадили, користите композицију амонијум нитрата, калијум хлорида и суперфосфата.
Саднице треба редовно заливати, али је важно да се обезбеди да се земљиште не преплави - поврће често пати од гљивичних инфекција (црна нога, на пример). Тло између биљака треба пажљиво олабавити, јер је коренима садница потребан кисеоник.
Када саднице имају 1-2 права листа, потребно их је посадити у појединачне контејнере. Али ова фаза се може избећи ако одмах посејете семе у посуде или тресетне чаше. Пре садње, саднице се обилно залијевају, биљке се пребацују заједно са куглом земље, а корен се штипа на трећину дужине.
Можете почети да очвршћавате саднице одмах након формирања правих листова - овој култури је преко потребан свеж ваздух.
Међутим, требало би да избегавате пропух и тешку хипотермију купуса - то ће зауставити његов раст.
Да се саднице не би испружиле, биле здепасте и јаке, потребно им је много сунчеве светлости.У марту, нажалост, сунце можда неће бити довољно, па се саксије са садницама осветљавају фито- или флуоресцентним лампама - биљке треба осветљавати 12-15 сати дневно.
Како пренети саднице купуса на отворено тло
Већ смо сазнали када треба посадити купус у башти. Како то исправно урадити да бисте добили добру жетву?
Саднице треба посадити у земљу не пре него што се добро загреју. Температура тла треба да буде најмање 10-15 степени. Лако је проверити спремност тла - само седите на њега. Ако је човеку удобно да седи у баштенском кревету без постељине, онда ће се и саднице купуса допасти тамо.
Лежишта за саднице купуса припремају се унапред тако што се земља ископа на бајонет лопате и скине коров. Крављи стајњак се додаје пре зиме. У пролеће се припремају рупе за саднице. Њихова дубина треба да буде нешто већа од дужине корена садница - то је приближно 15 цм.Размак између рупа треба да буде довољан - образац садње за већину сорти купуса је 50к50 цм.
То је због љубави културе према сунцу и потребе за вентилацијом садница и тла испод њих.
Купус се добро односи на своје „суседе“ са плитким кореновим системом; такве биљке додатно рахле и хране тло и штите лишће усева од ужарених сунчевих зрака.
Саднице купуса се саде на следећи начин:
- Направите рупе за саднице.
- Хранљиве материје се сипају на дно сваке рупе. То може бити стајњак, нитрофоска или друга минерална ђубрива.Додајте дрвени пепео близу кутије шибица, мало тресета и песка ако је тло у том подручју превише густо. Све ово је помешано и прекривено танким слојем земље како не би спалили корене садница.
- Саднице се уклањају из саксије или кутије, испитују се њихови корени и потапају у стимулатор раста.
- Удубите саднице у рупу до листова котиледона.
- Поспите саднице купуса благо влажном земљом и лагано утисните.
Само засађене саднице не подносе екстремну топлоту, па је грмље потребно засенчити око недељу дана новинама или агрофибром. Саднице такође треба покрити када постоји шанса за мраз.
Како се правилно бринути о купусу
Да се купус аклиматизовао, сигнализираће појава пупољака нових листова. Биљке су сада довољно јаке да издрже сунце и хладноћу ноћу.
Купус веома воли воду - треба га често и обилно заливати, иначе ће главице купуса бити мале и не хрскаве. Сваких 2-3 дана испод сваке грмље треба сипати око 10 литара воде. Саднице се залијевају нешто ређе само по облачном или кишном времену.
Купус воле штеточине, а често је подложан и гљивичним инфекцијама. Због тога се биљке морају редовно прегледати како би се у раној фази идентификовале опасности. Искусни баштовани препоручују малчирање кревета за купус како би спречили раст корова. На крају крајева, не дозвољавају да се купус правилно проветри, привуче штеточине инсеката, изазове гљивичне болести.
Тресет или сецкана трава може се користити као малч. За заштиту купуса од лептира беокрилаца и лисних уши, биљке јаког мириса као нпр невена, матичњак, босиљак или тимијан.Пужеви се могу намамити ако ставите тањир пива између кревета за расад - преко ноћи ће све штеточине испузати да се гуштају алкохолом и једноставно се могу уништити.
Гљивичне инфекције садница купуса су најтеже за борбу, лакше их је спречити. Да бисте то урадили, биљке морају бити добро проветрене и добро осветљене сунцем. Веома је важно пратити распоред заливања садница и отпустити тло између редова.
Поштовање свих правила и захтева гарантује стабилне приносе поврћа. Остаје само да се сачека формирање главица и одсече главице купуса за складиштење.
