Садржај
Пхисалис је највећа врста породице велебиља. У обичном говору се зове смарагдна бобица или земљана брусница. Карактеристична карактеристика биљке је плод-бобица у светлом поклопцу сепала, који подсећа на кинески фењер. Многи баштовани узгајају усев за украшавање својих баштенских парцела, не знајући да су корисна својства физалиса дуго проучавана и да се широко користи у народној медицини.
Физалис је бобица или воће
Узгајајући смарагдне бобице на својим баштенским парцелама, многи вртларци се питају да ли је физалис воће, бобице или поврће. Плодови су по изгледу слични чери парадајзу и жуте су, црвене или наранџасте боје. У природи постоје 3 врсте: декоративни, бобичасти и повртни.
Култура се може истовремено назвати бобицом, воћем, цветом и поврћем, све зависи од сорте и садржаја шећера, а физалис се може узгајати и као једногодишња или вишегодишња биљка.
Физалис од поврћа је биљка отпорна на сенке, отпорна на мраз. Снажан грм има жуто, зелено или љубичасто лишће. Зрели плодови су велики, тежине до 80 грама.Поврће је горког укуса, користи се за конзервирање, прављење сосова, користи се као додатак главним јелима.
Физалис јагодичастог воћа или јагоде је мала биљка са тамним листовима маслине и малим светло наранџастим плодовима. Бобица има сладак или слатко-кисели укус. Користи се за прављење џема, компота, кандираног воћа и сувог грожђа.
Декоративне врсте - популарна биљка намењена украшавању личне парцеле. Постоје високе и ниске сорте, смарагдне и гримизне боје. Цветови фењера су обојени у наранџасту, лимунску или орашасту боју. Декоративни физалис нашао је широку примену у цвећарству. Резано цвеће ће бити добар додатак зимском букету.
Физалис је бобица, воће, поврће или цвет, нема разлике, главна ствар је да за узгој здраве, јаке биљке морате уложити минимум напора у негу и узгој.
Да ли је могуће јести физалис
Постоје 2 врсте јестивог физалиса: повртни или перуански огрозд и бобица или јагода. Због високог садржаја аскорбинске киселине, витамина Б и других корисних супстанци, физалис се широко користи у кулинарству и народној медицини.
Физалис донекле подсећа на парадајз. Може се јести директно из баште, користити за прављење конзерви и џемова, такође се соли и чува за зиму.
Мора се имати на уму да физалис има отровне листове и јарко наранџасту шкољку. Због тога, приликом припреме инфузија и децокција, потребно је стриктно поштовати дозу и консултовати специјалисте пре употребе.
Квалитети укуса
Јестиве врсте физалиса су вишегодишње биљке, али у нашим географским ширинама усев се узгаја као годишња. Биљка стиче славу широм света због свог доброг укуса и корисних својстава.
Физалис бобичастог воћа је популарнији од физалиса од поврћа и има неколико варијанти са различитим укусима:
- Изиумни – има сладак укус. Бобице се суше и користе уместо сувог грожђа.
- Перуански или јагода - мали плодови слатког и киселог укуса, који подсећају на јагоде.
- Флорида – сорта има укусне слатке плодове. Постоји један недостатак - не емитују арому.
Физалис од поврћа представља једна мексичка врста, која има велики број сорти. Најпопуларнији:
- посластичар – јако разграната биљка са крупним киселим плодовима.
- Королек – грм средње величине са светлим плодовима лимуна слатког и киселог укуса.
- Гроунд Грибовски – усправна биљка посута светлим плодовима маслине карактеристичног слатко-киселог укуса. Сорта је погодна за узгој у свим регионима Русије.
Које су предности физалиса за људе?
Физалис је укусна и здрава бобица. Корисна својства су позната дуго времена. Пхисалис су открила племена Јужне и Централне Америке пре неколико хиљада година. Савремени научници су дуго проучавали културу и дошли до општег мишљења да физалис има позитивна својства и контраиндикације:
- Садржи велику количину аскорбинске киселине, због чега бобица убрзава опоравак тела након заразних болести.
- Никотинска киселина елиминише "лош" холестерол.
- Витамини Б нормализују функционисање нервног система.
- Калијум и магнезијум јачају срчани мишић и уклањају вишак течности из тела.
- Бета-каротен и ликопен спречавају стварање ћелија рака.
- Влакна уклањају токсине и отпад, побољшавају покретљивост црева.
- Сок лечи ране и опекотине, изглађује старе ожиљке и ожиљке.
Пхисалис има диуретичка, холеретичка, антиинфламаторна, аналгетичка својства.
Свеже бобице или лекови припремљени на бази физалиса препоручују се за:
- обољење бубрега;
- холециститис;
- Боткинова болест;
- реуматизам;
- хипертензија;
- после операције.
Биљка ће користити онима који су на дијети. Пошто садржи дијетална влакна, која нормализују рад црева. Култура садржи витамине, микроелементе, фитонциде и киселине, који су неопходни за здрав начин живота. Плодови уклањају течност и токсине из тела.
Пхисалис је пронашао широку примену у козметологији. Захваљујући високом садржају бакра, кожа постаје глатка и баршунаста. Редовна конзумација воћа помаже да се ослободите бора и пигментације.
Пхисалис током трудноће
Пхисалис, према француским веровањима, симбол је дуго очекиване трудноће. У давна времена, жена која је родила дете даривала је свом мужу зелену грану у знак захвалности за зачеће.
Већина трудница, након што су сазнале о корисним својствима воћа, почињу да га конзумирају у великим количинама. Заборављање да физалис, као и свака друга биљка, може донети не само користи телу, већ и штету.
Физалис је веома јак алерген, његова употреба може изазвати јаку алергијску реакцију у виду осипа, отока и свраба. Ова реакција може имати штетан утицај на развој фетуса.
Током трудноће, крвни притисак жене је нестабилан, а пошто биљка може да смањи нивое, морате бити изузетно опрезни када узимате бобице.
Култура такође има диуретик. Користан је код јаких едема, када се користи са другим лековима, постоји могућност потпуне дехидрације тела, што ће негативно утицати на дете.
Како користити физалис
Физалис се користи у свежем стању и за припрему разних јела. Када купујете производ у продавници, морате се придржавати следећих правила:
- плодови се бирају у затвореној, сувој љусци;
- зелени сепали су први знак незрелости;
- чувајте бобицу у љусци на тамном, хладном месту око месец дана;
- пречишћени производ треба држати у фрижидеру не више од 10 дана.
Кување не мирује, кувари из целог света смишљају све нове рецепте од бобичастог, поврћа и воћа. Физалис није изузетак. Ево неколико доказаних рецепата за слатке и киселе бобице.
Сос од јабука и физалиса
Зачин добро иде уз свињске котлете.
Састојци:
- бобице - 250 г;
- слатке јабуке - 2 ком .;
- лимунов сок - 30 мл;
- сок од јабуке - ½ кашике;
- коријандер, кари - по ½ кашичице;
- мед - 1 кашичица;
- сол и бибер - по укусу.
Перформансе:
- Јабуке су ољуштене и ољуштене, исечене на мале кришке и пржене на путеру.
- Физалис се сортира, опере, пресече на пола и шаље на јабуке. Пржите док воће не добије златну боју.
- Сипајте сок од јабуке и лимуна и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.
- Омекшане јабуке и физалис измрвити у блендеру док не постану пире.
- Додајте мед и зачине и оставите да се крчка још 5 минута.
- Јело је спремно, уживајте у оброку.
Џем
Укусна, здрава посластица која ће вас загрејати у хладним зимским вечерима.
Састојци:
- бобице - 1 кг;
- вода - пола литра;
- гранулирани шећер - 1200 г.
Припрема:
- Физалис се опере и свака бобица се пробуши чачкалицом.
- Сируп се припрема од воде и 500 г шећера.
- Бобице се прелије врућим сирупом и остави да одстоји преко ноћи.
- Ујутро ставите шерпу на тиху ватру, додајте преостали шећер и кувајте до жељене густоће.
- Врући џем се сипа у припремљене посуде и након хлађења одлаже за складиштење.
Кавијар
Предјело припремљено по овом рецепту има добар укус и биће необичан додатак јелима од меса.
Састојци:
- бобице - 1 кг;
- лук - 0,3 кг;
- шаргарепа - 0,8 кг;
- биљно уље за пржење;
- зачини - по укусу.
Како се то ради:
- Нарендајте шаргарепу, лук исеците на пола прстена, а физалис на пола.
- Загрејте уље у тигању и пржите храну док шаргарепа не омекша.
- Припремљено поврће се меље кроз сито или гњечи док не постане глатко у блендеру.
- Додајте зачине и сипајте у тегле.
- Радни предмет се чува у фрижидеру. За дуже складиштење, ужина мора бити стерилисана. Тегле од 0,5 литара - 20 минута.
Употреба у народној медицини
Захваљујући својим корисним својствима, физалис вас спасава од многих болести. Од њега се припремају децокције, инфузије и масти.
Децокција за лечење генитоуринарног система, жучних путева, реуматизма и грознице. 30 ком. Осушене бобице се сипају у 500 мл воде, стављају на ватру и кувају 15-20 минута.Чорба се уклања 30 минута да се инфузира, охлади и филтрира. Узмите 50 мл 4 пута дневно након оброка.
Маст за кожне болести. Плодови су спаљени. Добијени пепео се помеша са биљним уљем да би се добила конзистенција пасте. Маст се наноси на погођена подручја пола месеца. Тегла лека се чува у фрижидеру.
Маст за зарастање рана. 10 г здробљеног воћа се помеша са 40 мл маслиновог уља, темељно помеша и уклони 1 месец да се инфузира на тамном месту. Припремљена маст се наноси у танком слоју на захваћена подручја коже.
Сок за лечење инфламаторних болести. Свеже цеђени сок се узима 10 мл 3-4 пута дневно током 7 дана.
Каша и сок за лечење дечијих болести: упале грла, ларингитиса и стоматитиса. Неке бобице се згњече, а од других се добија сок. Пребаците кашу у шерпу, додајте сок и прокувајте на лаганој ватри. У готов природни лек се додаје топло млеко. Деци се дају 3 тбсп. л. 2-3 пута дневно 5 дана. Лек се не препоручује деци млађој од 12 година.
Контраиндикације
Као и свака биљка, физалис има контраиндикације. Пре свега, опасност долази од отровних делова биљке - листова и чашица. Ако се култура користи за кување, плодови морају бити темељно очишћени и опрани. Ако се Пхисалис користи као медицински лек, дозирање се мора строго поштовати. Лековите децокције и инфузије се не препоручују за употребу са другим лековима.
Пхисалис се узима веома пажљиво у следећим случајевима:
- трудноћа и лактација;
- деца млађа од 12 година;
- алергијска реакција;
- повећана киселост желуца;
- погоршање пептичког улкуса;
- дијабетеса.
Закључак
Корисна својства физалиса позната су од давнина. Али да би смарагдна бобица донела користи, а не штетила, потребно је користити лекове под надзором специјалисте.
