Сорте физалиса

Међу многим популарним јестивим биљкама из породице велебиља, род Пхисалис се и даље сматра ретким и егзотичним. Иако има више од 120 врста, само око 15 његових сорти интересује летње становнике и баштоване. У чланку се покушава сумирати све познате информације о оплемењивању ове биљке у Русији и представити најбоље сорте физалиса са фотографијама и описима.

Разноврсност врста и сорти физалиса

Због чињенице да је ова култура релативно нова за Русију, оплемењивање је почело пре око 100 година - нема много сорти физалиса. Чак и они су почели да се појављују углавном последњих деценија, а међу произвођачима још увек постоји много забуне и забуне са називима и описима одређених сорти.

А у својој домовини, Америци, физалис је познат у култури неколико миленијума, још од времена Инка и Астека.Стога, физалис има многа популарна имена повезана и са својим пореклом и са својствима укуса: парадајз јагода, перуански огрозд, земљана трешња, јагода брусница, смарагдна бобица.

Због чињенице да физалис припада породици велебиља и упоредне егзотичности биљке, око ње постоји много гласина. Међу главним је да постоје јестиве и отровне биљке физалиса. Ово није сасвим тачно. Нема отровних физализа, али многе врсте заиста нису намењене за јело. Препознатљиви су по својој декоративности, а њихови плодови могу садржати горчину, што је једна од карактеристичних особина нејестивог физалиса.

Припадност плодова физалиса једној или другој ботаничкој класификацији такође изазива много контроверзи. Пошто сами научници нису у потпуности одлучили за тачан назив за плодове физалиса, постоје две главне групе јестивих биљака: поврће и бобице.

Врсте поврћа

Најпознатија група биљних физализа су мексичке врсте. Ове једногодишње биљке, као што име говори, потичу из планинских региона Мексика. По условима гајења веома су слични обичном парадајзу, само што су отпорнији на хладноћу. На пример, њихово семе клија већ на температури од + 10-12 ° Ц, а младе биљке могу да издрже мразеве до - 2 ° Ц. Из тог разлога се било која сорта поврћа физалиса може безбедно препоручити за узгој у Сибиру.

Поврће врсте физалиса имају прилично велике плодове: од 40-80 г до 150 г Пошто једна биљка физалиса може дати од 100 до 200 плодова, принос ових сорти је значајан - са једног грма може се убрати до 5 кг.Ове сорте физалиса одликују се упоредним раним сазревањем - у просеку, усев сазрева 90-95 дана након клијања.

Укус свежег воћа је прилично специфичан, слатко-кисео и обично не изазива неко посебно одушевљење. Мада, ако је време било посебно добро током зрења (пуно сунца, мало падавина), онда први јајници, потпуно сазрели на жбуну, могу чак задовољити својом хармоничном комбинацијом киселине и шећера и готово потпуним одсуством укуса велебиља. Судећи по описима у рецензијама, сорта Пхисалис Королек одликује се посебно слатким плодовима.

Али од биљног физалиса можете направити укусан џем, који по укусу није много инфериорнији од деликатеса од смокава. Физалис од поврћа се такође кисели и припремају друга занимљива егзотична јела.

Плодови често падају прерано, али који леже на тлу се не покваре. Штавише, једна од атрактивних карактеристика биљног физалиса је да се нетакнути, а посебно незрели плодови могу чувати у хладним условима 3-4 месеца. Истовремено, количина витамина и сувих супстанци се не смањује, а садржај пектина се чак повећава. Особине физалиса да формирају желе су толико приметне да су га учиниле незаменљивим за употребу у кондиторској производњи.

Физалис од поврћа је због добре очуваности савршено прилагођен за дуготрајан транспорт.

Међу најпознатијим сортама биљног физалиса су посластичар, Гроунд Грибовски, Московски рани, Џем, Мармеладни, Королек, Џем од шљива.

Бобицасте врсте

Бобичасте врсте физалиса одликују се, пре свега, малом величином плодова (1-3 г, неки до 9 г), што им омогућава да се сви сврстају у ову групу. У другим аспектима, ова група је много разноврснија по саставу од групе поврћа Пхисалис. Истина, у поређењу са овим последњим, све сорте бобица обично се одликују каснијим периодима сазревања (сезона раста може бити 120-150 дана) и већом термофилношћу. Међу њима постоје и вишегодишње (перуанске) и једногодишње врсте (суво грожђе, Флорида). Али у погледу карактеристика укуса и ароме својствене многим плодовима, бобичасте врсте физалиса су знатно супериорније од поврћа.

Могу се јести сирове или сушене, а од њих се, наравно, прави џем укусног укуса. Ово су најслађе сорте физалиса - садржај шећера у њима може да достигне 15%. За разлику од повртарских сорти, боље је брати бобице физалиса када су потпуно зреле, иако су неке од његових сорти способне да сазревају већ сакупљене.

Принос бобичастих врста није веома висок - до 1 кг по квадратном метру. Што се тиче очувања, сорте сувог грожђа се чувају веома добро - у одговарајућим условима могу трајати до 6 месеци. Најпознатије и најпопуларније сорте физалиса сувог грожђа су Голден Плацер, Раисин, Туркисх Делигхт, Дессерт, Белл, Сурприсе.

Али препоручљиво је конзумирати сорте перуанског физалиса (Колумбо, Кудесник) што је пре могуће након жетве - могу се покварити буквално за месец дана.

Декоративни типови

Постоји неколико сорти физалиса, које су вишегодишње биљке и узгајају се искључиво због лепоте плодова, обучених у валовиту, готово бестежинску кутију светлих црвено-наранџастих нијанси. Захваљујући јарким бојама и прозрачности ове кутије, декоративни физалис је добио популарни надимак - кинески лампиони. Свака сорта физалиса има такав омотач, али код јестивих врста, по правилу, има не баш атрактиван изглед - од досадне светло жуте до беж нијансе. Поред тога, овај покривач се често шири како бобице физалиса сазревају. У декоративним врстама, сама бобица је веома мала, а поклопац, напротив, достиже висину од 4-5 цм и веома је јак и леп по изгледу.

Поред тога, украсне врсте су веома непретенциозне - лако се размножавају ризомима, издржавају оштре руске зиме и практично не захтевају негу. Зими им цео надземни део одумире, а у пролеће се обнавља из корена.

Најбоље сорте физалиса

Многи домаћи произвођачи и трговачке компаније и даље имају неку конфузију и конфузију у опису сорти физалиса. Стога су основне информације на којима се заснивају описи сорти наведених у наставку преузете из званичног извора - Државног регистра биљака Руске Федерације.

Пхисалис Францхет

Многи могу препознати овог најчешћег представника породице физалиса из описа.Њена домовина је Јапан, и то делимично објашњава чињеницу да се добро укоријенио у пространствима Русије.

Сваког пролећа из пузавог ризома израсту закривљено-угаоне стабљике, које достижу висину до 80-90 цм. Листови су овални, дужине до 12-14 цм, проширени у основи. Цветови су појединачни, неупадљиви, седе у пазуху стабљика, беличасте боје, пречника око 2-3 цм, али након завршетка цветања чашица која окружује плод расте и у дужину и у ширину.

Постаје јарко црвено-наранџасте боје и на једном издану може се формирати до 12-15 ових „фењера“ свечаног изгледа. Овај неред боја почиње у другој половини лета и наставља се до мраза. Унутра су мале бобице величине трешње, црвенкасте боје пријатног мириса и укуса. Семе се веома разликује од семена биљних и бобичастих облика физалиса. Црни су, кожасти и прилично велике величине.

Биљке добро подносе зиму, јер у овом периоду сви изданци са листовима одумиру. Кинески фењери могу расти на било ком тлу, али на кречњачким земљиштима њихов развој ће бити посебно снажан.

Пхисалис Оранге Лантерн

Ова сорта је још један представник декоративне групе физалиса. Пхисалис Оранге Лантерн није укључен у Државни регистар Русије, а налази се само међу семенима трговачке компаније Седек. Судећи по опису, све његове карактеристике се скоро потпуно поклапају са Пхисалис Францхет-ом. Из неког разлога, опис на паковању указује само на једногодишњи циклус развоја биљке. Поред тога, нијанса покривне капсуле је описана као више наранџаста него црвена.

Пхисалис Цонфецтионер

Једна од најстаријих руских сорти физалиса узгајана је средином прошлог века.У то време акценат је био углавном на погодности за индустријску употребу, па укус уопште није био на првом месту. Биљке су цењене, пре свега, због отпорности на хладноћу, раног зрења, продуктивности и погодности за машинску бербу. Сви ови квалитети су у потпуности својствени сорти поврћа пхисалис Цонфецтионер. Осим тога, само име сугерише да је ова сорта створена за кондиторску индустрију, па се посебан акценат ставља на повећан садржај пектинских супстанци и разних киселина.

Плодови ове сорте су добре припреме за зимницу, џемове и конзерве, посебно ако се користи као желеоформирајући додатак, а укус и арому одређују друге бобице и воће. Судећи по рецензијама, Пхисалис Цонфецтионер уопште није погодан за свежу потрошњу.

Биљке су средње ране, сазревају за 100-110 дана од тренутка ницања. Грмови се добро гранају и расту до 80 цм.Плодови имају зеленкасту нијансу чак и када су зрели, њихова тежина варира од 30 до 50 г. Семе има добру клијавост.

мармелада од физалиса

Једна од занимљивих и релативно нових сорти биљног физалиса. Узгајали су га стручњаци компаније Седек и уписали у Државни регистар 2009. године.

Физалис мармелада је вероватније да је средином сезоне, јер сезона раста траје до 120-130 дана. Али грмље је ниско растуће (згодно је брати бобице и није му потребно обликовање) и прилично продуктивно - до 1,4 кг по биљци. Биљке су толерантне на сенку. Цветови су жути, а боја зрелих плодова кремаста. Они су мали - тежина достиже само 30-40 г.

Ово је очигледно претеривање и не треба веровати таквим семенима.

Разликује се у свестраности употребе. За љубитеље физалиса плодови се могу назвати укусним и свежи, али се од ове сорте добијају најбољи препарати. Штавише, подједнако је добар и у киселом облику и као део конзерви и џемова.

Пхисалис Јам

Истовремено, узгајивачи компаније Седек развили су још једну атрактивну сорту биљног физалиса - Џем. Многе његове карактеристике поклапају се са описом претходне сорте. Главна разлика је у чињеници да је Јам висока и прилично моћна биљка са великим листовима. Цветови имају наранџасту нијансу, али су боја и величина плодова потпуно исте. Идеалне су и за прављење укусног џема, што се, иначе, огледа у називу сорте.

Пхисалис шљива или џем од шљива

Ово је једна од ретких сорти биљног физалиса са плодовима који имају светлу лила-љубичасту нијансу. Истина, када се секу, бобице и даље имају зеленкасту боју. То је његова разлика од друге сорте са љубичастим плодовима, Томатилло, чије резано месо има јорговану нијансу.

Генерално, у погледу технологије узгоја, Пхисалис Плум Јам се не разликује од својих колега. Само да би се добила тако светла боја плодова, биљке треба посадити на сунчано место.

У повољним условима, грмље може нарасти до висине од скоро 2 метра. Продуктивност и време сазревања су просечни, па је главна предност овог физалиса атрактивна боја његових прилично крупних плодова.

Пхисалис врен

Пхисалис Королек, који су узгајали узгајивачи ВНИИССОК-а крајем 90-их година прошлог века и уврштен у државни регистар 1998. године, најпродуктивнија је сорта биљног физалиса. Плодови су му прилично крупни, просечне тежине 60-90 г, а принос по биљци може бити и до 5 кг. Баштовани који узгајају различите сорте физалиса тврде да је по укусу Королек један од најукуснијих међу врстама поврћа.

По времену сазревања, королек је сорта раног зрења, бобице сазревају 90 дана након ницања. Биљке су средње величине и жбунасте. У фази сазревања, бобице добијају светло жуту или чак светло жуту боју. Садрже до 14% пектина и до 9% суве материје.

Пхисалис флорида Филантроп

Флорида пхисалис је потпуно нова врста за Русију и тренутно постоји само једна њена сорта - Филантроп. Добили су га узгајивачи компаније Гаврисх и укључени у Државни регистар 2002. године.

Филантроп припада групи јагодичастог воћа по својој развојној биологији, а по изгледу подсећа на биљни физалис само у мало смањеној величини. Достиже висину од 30 цм (у отвореном тлу) до 50 цм (у стакленицима).

Просечна сезона раста је око 120 дана. Сви делови биљке садрже антоцијанинску боју (са љубичастом нијансом) у једном или другом облику, што грмљу даје веома декоративан изглед.

Бобице су мале, тежине око 2 г, жуте, са љубичастим инклузијама када су зреле. Добро се везују чак иу неповољним временским условима. Генерално, биљке ове врсте веома добро подносе стресне услове раста.

Бобице су слатке и сочне, без киселости и готово без ароме, прилично су јестиве и свеже.По укусу мало подсећа на жуте трешње. Џем који праве је сладак, али за укус је боље додати мало зачинског биља или бобичастог воћа.

У кишном времену, бобице су способне да пуцају, а ако нема оштећења, могу се чувати у љусци у хладним условима само 1,5 месеца.

Пхисалис Голд плацер

Једна од најстаријих сорти сувог грожђа Пхисалис, добијена крајем прошлог века. Опис сорте је прилично стандардан - биљке су мале величине (до 35 цм висине), рано сазревање (око 95 дана вегетације). Грмље формирају неку врсту посуде. Принос је мали, до 0,5 кг по биљци. Саме бобице су мале (3-5 г), а када сазре добијају жуту боју. Укус је добар са карактеристичним укусом свих сорти грожђица и јагоде и ананаса.

Пхисалис Дессерт

Десерт је већ био значајан корак напред у оплемењивању сорти физалиса сувог грожђа. Добили су га 2006. године стручњаци ВНИИССОК-а и прилично је погодан за узгој на отвореном тлу у средњој зони, јер толерише екстремне услове (врућина или хладноћа).

Према опису, грмови су усправни, достижу висину од 70 цм.Плодови су мали (око 5-7 г), у фази зрелости обојени су жуто-наранџасто. Принос је већ до 0,7 кг по биљци. Плодови су универзални, могу се јести свеже и припремати разна укусна јела: кавијар, кисели краставци, џемови, кандирано воће.

Пхисалис Блуебелл

Исте године, стручњаци компаније Поиск развили су још једну занимљиву сорту физалиса сувог грожђа - Колоколцхик. Из неког разлога, у описима сорте на кесама произвођача нигде нема јасних информација о томе којој групи Пхисалис Белл припада - бобица или поврћа.

Наравно, ово је типична сорта грожђица која припада групи јагодичастог воћа, јер њени јарко наранџасти плодови, иако су једни од највећих, ипак не прелазе 10 г тежине.

Грмље може достићи висину од 1 м. Иако, с обзиром на њихову полупузају форму раста, заузимају простор више у хоризонталној равни него у вертикалној. Продуктивност може достићи 1,5 кг по биљци.

Према периоду зрења, звончић се класификује као средње сазрео.

Пхисалис Туркисх Делигхт

Сорта са тако атрактивним именом није могла да изазове интересовање међу баштованима. Истина, у Државном регистру нема описа, међутим, судећи по рецензијама, Пхисалис Туркисх Делигхт је тражен и популаран међу љетним становницима и вртларима.

Његово семе се може купити од трговачке компаније Аелита и, судећи по опису на кесама, биљке су хладно отпорне и сазревају прилично рано - 95 дана након откривања садница. Клијавост семена, као и већина сорти сувог грожђа, није превисока: од 50 до 80%.

Грмови су мали и прилично компактни, али бобице за физалис сувог грожђа одликују се великим величинама - тежине до 8-12 г. Веома су укусне свеже, од њих можете добити сушено воће слично сувом грожђу, и, наравно, направи џем или џем.

Опис Пхисалис Туркисх Делигхт такође садржи информације о отпорности биљака на главне болести и штеточине које посебно муче велебиље: касну пламењачу и колорадску златицу.

Пхисалис Раисин

У продаји се овај физалис налази и под именом Сугар сугрице. Сорта од узгајивача корпорације НК "Руски врт" развијена је релативно недавно, али је већ стекла велику популарност међу људима.

Још није уврштен у државни регистар, тако да се опис грожђица може дати искључиво на основу информација његових произвођача и бројних рецензија баштована.

Биљке средње висине са малим бобицама (тежине 3-6 г). Чини се да је период сазревања просечан. Узгој и брига о Пхисалис грожђицама је прилично стандардан.

1. Семе клија само на температури од најмање + 20-22 ° Ц.
2. Саде се или у стакленику или у креветима када прођу сви мразеви.
3. Не треба му подвезица.
4. Расте на скоро сваком тлу, али воли да се залива.

Иако је средином августа, пре жетве, боље престати са заливањем. Плодови се одлично чувају, до шест месеци, а такође се лако и брзо суше.

Према рецензијама баштована, Пхисалис Раисин има најукусније бобице међу сортама грожђица. Имају најизраженији укус ананаса, а њихов сок помало подсећа на мандарину.

Пхисалис перувиана

Перуански физалис се обично класификује као бобичаста биљка, иако је ова врста потпуно јединствена. Пре свега, то су вишегодишње биљке које не могу да зимују у руским условима и узгајају се или као једногодишње биљке, или се пресађују у каце и преносе у кућу, стакленик или зимску башту.

1. Сасвим је могуће узгајати их из семена, али имају дугу сезону раста, од 140-150 дана. То значи да перуанске сорте физалиса морају бити посејане за саднице најкасније до фебруара, иначе неће имати времена да поднесу жетву.
2. Биљке се одликују значајном снагом раста, могу достићи висину од 2 метра.
3. Они воле светлост и топлоту, па их је у северним регионима боље узгајати у пластеницима.
4. Треба их формирати - обично су сви пасторци испод првог цвасти стегнути.
5. У другој половини лета, прво храњење, а затим заливање се заустављају тако да се раст зелене масе заустави, а бобице имају времена да сазревају.
6. Зрелост бобица одређује се жутилом „фењера“, а сами плодови добијају наранџасту боју.
7. За разлику од сорти сувог грожђа, саме бобице не падају, већ се држе за грмље толико чврсто да их морате одрезати ножем.

Бобице су веома укусне и нежне, њихов састав је најближи баштенским јагодама. Имају јаку воћну арому, која некима може изгледати чак и неодољива. Суво воће нејасно подсећа на суве кајсије, али много богатијег укуса.

Перуански физалис се веома лако размножава из резница, па је довољна само једна биљка да касније не морате да бринете о садницама. Жетва из резница може се добити већ 5-6 месеци након укорењавања.

Боље је резати резнице са бочних изданака под углом од 45 °. Њихова дужина треба да буде најмање 10 цм Лако се укорењују чак и без третмана стимулансима, једноставно када се саде у лаганом хранљивом земљишту око месец дана.

Пхисалис Перуански мађионичар

Ова сорта се одликује највећим бобицама (до 9 г) и прилично значајним показатељима приноса за тако егзотичну културу (0,5 кг по биљци).

Бобице су благо спљоштене, имају наранџасто-браон боју пулпе и коже. Укус сока је слатко-кисео, подсећа на грејпфрут због благе горчине, али много богатији аромом и пратећим нијансама. Бобице су веома добре и свеже и за прављење свих врста посластица.

Биљке нису највише (на отвореном тлу једва достижу 60-70 цм).Просечан период сазревања је око 150 дана. Међу перуанским сортама, сматра се најстабилнијим - бобице се могу чувати до 2 месеца.

Пхисалис Перуански Колумбо

Ова сорта перуанског физалиса сазрева још 10 дана касније од Кудесника и има веома мале бобице (3-4 г). Али, према многим баштованима, Колумбо је најукуснија сорта физалиса. Бобице имају наранџасту нијансу коже и пулпе, а њихов распон укуса је необично богат. У њима се не може наћи ни горчина ни укус велебиља. Али постоји јака арома, мало подсећа на јагоду.

Колумбово грмље расте високо и прилично моћно. Бобице су након сазревања толико нежне да се чувају врло кратко, највише месец дана. Најбоље их је конзумирати свеже или осушене. Пхисалис Цолумбус производи веома ароматичан, укусан и лепо обојен џем.

Прегледи сорти Пхисалис

Закључак

Сорте физалиса са фотографијама и описима представљеним у овом чланку, наравно, не исцрпљују сву разноликост ове културе у Русији. Међутим, описи најпопуларнијих и најбољих сорти омогућавају вам да упознате необичну, али веома корисну биљку која се зове физалис.

Рецоммендед Постс

Како узгајати физалис

Пхисалис бобица

Ананас Пхисалис: узгој и брига, фотографија

Физалис декоративни: фотографија и опис

Физалис: воће или поврће, како се узгаја

Рецепти за припрему физалиса за зиму

Пхисалис код куће

Физалис: здравствене користи и штете

Предности јестивог физалиса