Садржај
Једење бобица сакупљених у шуми омогућава вам да добијете додатне витамине неопходне за тело. Фотографија и опис бобице коштунице биће детаљно представљени у наставку. Детаљна упутства за сакупљање воћа ће вам омогућити да пронађете идеално место за залихе за целу зиму.
Како изгледа бобица коштичавог воћа?
Енциклопедије дају следећи опис коштуница - мале зељасте биљке висине око 30 цм.Избојци се могу ширити 1,5 метара дуж земље. Стабљика биљке је равна и састоји се од грубих влакана.
Листови су троструки и прекривени ситним длачицама. Петељке листа су дугачке и храпаве.Цветови коштунице цветају у мају или почетком јуна - прво се појављују мале беле цвасти, које се сакупљају у штитове или кишобране.
Опис коштичавог воћа је од највећег интереса за потрошаче. Релативно су велике величине у поређењу са другим шумским бобицама.
Бобица се сакупља од неколико зрна. Свако зрно у себи има велико семе.
Вариетиес
Најчешћа врста биљке је обична, или камена, камена трава. Многи аутохтони народи је називају и каменом малином. Бобице сазревају крајем јула или почетком августа. Боја зрелих плодова може варирати од светло црвене до наранџасте. Укус бобица највише подсећа на семе нара.
Другом подврстом бобица сматра се принцеберри, такође познат као северно коштичаво воће. Дистрибуирано у северним регионима. Преферира мочваре и влажне четинарске шуме. Бобице су тамно црвене боје, семе се прилично лако одваја од пулпе.
Постоје још 2 врсте биљака које се од најчешћих разликују само по малим особинама. Друпе стеллата се истиче својим необичним јарко црвеним великим цветовима. Коштуница хмеља, уобичајена на Далеком истоку и у Сибиру, разликује се од других врста по необичном набораном семену.
Где расте коштичаво воће?
Биљка је распрострањена широм света. Може се наћи како у централној Европи, тако иу Азији и Америци. Расте у готово свим климатским зонама, осим тропских и екстремно сушних. Бобице коштуњаве не расту у климама које су превише вруће. Међутим, често се могу наћи у шумско-степским и степским зонама.
Најчешће, бобица се може наћи у четинарским или мешовитим шумама.Коштунице треба тражити у близини малог грмља, као и на шумским чистинама и осенченим ивицама. Пошто камена трава преферира влажан ваздух, лако се може наћи у мочварним подручјима.
Где расте коштичаво воће у Русији?
Дивља коштуница расте у свим регионима средње зоне и севера земље. Зона дистрибуције коштичавог воћа у централној Русији завршава се у јужним регионима. Костјаника не расте у врућој зони Краснодарске и Ставропољске територије, у Ростовској, Волгоградској, Астраханској области и у Калмикији. Штавише, често се може наћи у планинама Кавказа, где је клима идеална за повољан раст. Друпе трава лако се укорењује широм земље. Има га доста у региону Урала, Сибиру и Далеком истоку.
Зашто се биљка трнича зове биљка трнича?
Бобица је добила име по структурним карактеристикама воћа. Убраја се у исти род биљака заједно са малинама и купинама. У исто време, семенке малине у сваком зрну су меке и готово неприметне када се конзумирају. Костјаника се од њега разликује по већим и тврђим костима.
Сваки плод је колекција зрна у распону од 1 до 5; укупан број семена може достићи 5 комада. Када једу, неки људи их одвајају од пулпе или их једноставно испљуну. С обзиром на њихову велику и приметну величину, уобичајено име за бобицу брзо се ухватило и проширило широм Русије.
Јестиве коштице или не
У Русији се коштичаво воће дуго сматрало једном од најукуснијих јестивих бобица. Плодови ове биљке јели су се искључиво свеже. Због потешкоћа са сакупљањем и складиштењем, припремање разних јела на основу њих није било уобичајено.Али неки занатлије и стручњаци на тајним местима где биљка расте успели су да припреме разне џемове и ликере.
Поред пулпе, једу се и семе биљке. Морају се темељно жвакати, као семенке нара, пазећи да се не оштете десни. Људи су такође научили да користе листове биљке за припрему разних инфузија. Они додају неописиву арому и суптилну ноту укуса.
Које су предности коштичавог воћа?
Као и свака бобица или воће, коштичаво воће је природни извор корисних елемената. Лако растворљиви шећери из коштица пружају невероватне користи без штете по тело. Поред тога, периодична конзумација бобица побољшава опште физичко стање тела због високог садржаја различитих витамина.
Савремена фармакологија не сматра ову бобицу лековитом, али је нашла примену у великом броју нетрадиционалних народних рецепата који се користе за разне болести. Сибирски травари верују да инфузија припремљена од воћа делује као анестетик за мигрене и тешке модрице. Ово пиће се може користити као диуретик, дијафоретик и тоник.
Приликом лечења различитих болести не користе се само бобице. Листови и стабљике биљке се широко користе. Садрже додатне биолошки активне елементе и супстанце које могу имати антиинфламаторно и тоничко дејство.
Вредност и састав коштуница
Плодови ове биљке су веома богати разним витаминима и корисним микроелементима.Највећа концентрација витамина Ц је око 45 мг, што је око половине дневне вредности одрасле особе. Остали елементи укључују:
- биофлавоноиди;
- пектин;
- тоцопхерол;
- фитонциди.
Микроелементи укључују гвожђе, манган, цинк и бакар. Бобице такође садрже велику количину танина. Што се тиче нутритивне вредности, 100 г производа садржи:
- протеини - 0,8 г;
- масти - 0,9 г;
- угљени хидрати - 6,25 г;
- садржај калорија - 40,5 кцал.
Коштунице су веома корисне са становишта правилне исхране. Искусни нутриционисти саветују да га укључите у исхрану кад год је то могуће. Засићује тело важним елементима и помаже у јачању општег физичког стања.
Корисна својства бобица коштичавог воћа
Плодови биљке су веома богати корисним супстанцама, па се препоручује да се конзумирају у периодима јесенског и пролећног недостатка витамина. Танини садржани у костном воћу помажу у активној борби против болести грла и усне дупље. Они се ефикасно носе са стоматитисом, фарингитисом и примарним манифестацијама тонзилитиса.
Сок од бобичастог воћа је одличан начин за побољшање функционисања кардиоваскуларног система. Помаже у јачању крвних судова и обнавља њихове зидове. Сок вам такође омогућава да их очистите од токсина нагомиланих на зидовима и помаже у уклањању штетних токсина.
Децокција бобица помаже у борби против болести коже главе. Свакодневна примена овог производа помаже у заустављању ширења болести и побољшању стања коже.Инфузија се ефикасно бори против гљивица и псоријазе, ау комбинацији са специјализованим лековима омогућава брзу победу над болешћу. Корисна својства коштичавог воћа такође имају благотворно дејство на косу - смањује ломљивост и губитак косе.
Које су предности листова коштунице?
Здробљене листове коштунице народни исцелитељи користе као лек који има опште јачање организма. Овај лек такође помаже у борби против прехладе, јер супстанце садржане у листовима имају антиинфламаторна и антипиретичка својства.
Лековита својства коштичавог воћа користе се за посекотине и опекотине. Паста од лишћа нанесена на оштећена подручја коже помаже у уништавању бактерија и побољшава регенерацију ткива. Што брже нанесете такву мешавину на захваћено ткиво, већа је вероватноћа да у будућности избегнете појаву ожиљака и пигментације. Овај лек се користи и код упале зглобова - смањује бол.
Постоји оригиналан народни рецепт, уз помоћ којег се у Сибиру и на Уралу коштичаво воће користи за страх и муцање. Локални травари сакупљају покварене и гљивичне листове и од њих припремају посебне инфузије. Користе се и стабљике прекривене смеђим мрљама. Верује се да узимање такве инфузије може минимизирати манифестације различитих облика епилепсије.
Листови коштунице су веома корисни за жене. Декокција припремљена од изданака помаже у смањењу крварења током менструалног циклуса и постпарталног периода.Овај лек такође смањује бол у материци.
Где и када можете сакупљати коштичаво воће?
Период раста и цветања биљке јавља се у првим летњим месецима. Око средине јула, бобица почиње да активно доноси плодове. Ово је биљка која воли влагу, па се њене највеће концентрације могу наћи у густим засенченим шумама, мочварним чистинама и плитким гудурама.
Активно плодоношење траје око 2 месеца до краја августа или почетка септембра. У зависности од региона раста, време цветања и плодова може варирати. Такође, клима може утицати на сазревање плодова - превише сува или кишна лета померају време брања бобица.
Препоручује се да се бобице откину заједно са петељком - то ће продужити рок трајања производа за неколико сати. Контејнери треба да буду мали са чврстим зидовима, тако да је стаклена тегла или мали лонац најбољи за сакупљање. Бобица је кварљива и брзо губи своју лепоту, тако да време њене обраде треба да буде што је могуће брже.
Препознатљиве особине драче
У регионима у којима се током периода бербе може наћи велики број бобица, прилично је лако збунити коштунице са сродним представницима. Судећи по облику плода, може се погрешити са другим представником рода Рубус - облачићем. Обоке могу бити не само наранџасте, већ имају и црвенкасте нијансе, па је важно обратити пажњу на облик листова и изглед саме биљке. Морушке имају само један плод, док коштичавих може имати неколико на једној грани.
Такође, ова бобица се често меша са својом сродном принцезом.Овде су разлике мање значајне, али је ипак боље одвојити једну бобицу од друге. Стабљике коштице су тање и више, а укус бобица је киселији. Време брања бобица такође може бити важан фактор. Верује се да кнежевска биљка почиње да даје плод неколико недеља раније.
У Московској области и Лењинградској области
У централној Русији берба бобица почиње средином јула и траје до краја августа. У Московској области и суседним регионима препоручује се одлазак у шуму, далеко од путева и железнице, за куповину костију. Бобице апсорбују штетне материје, па их је боље сакупљати на што чистијим местима. Треба га тражити на ивицама и сеновитим шумским чистинама.
У Лењинградској области лето долази нешто касније и траје нешто краће, па брање бобица почиње у августу. Захваљујући влажној клими, регион је познат по обиљу бобичастог воћа, које овде расте буквално у свакој малој шуми. Најобимније жетве могу се добити са мочвара, које су прилично честе у региону.
У Сибиру и на Уралу
Клима Сибира и Урала, за разлику од Лењинграда и централне Русије, је оштрија и променљивија. У зависности од времена климатског лета, период брања бобица може значајно да варира. Ако се снег рано топи и у мају буде стабилна температура од 20-25 степени, датум бербе коштичавог воћа ће се поклопити са централним регионима. Дуга зима може одложити време бобица до средине августа.
Сакупљање се врши иу мешовитим и четинарским шумама, гудурама, ивицама и чистинама. Бобице се могу наћи на ливадама и међу густим грмовима. Упркос томе што је регион мање насељен, стручњаци препоручују да се уздрже од сакупљања у близини путева и великих градова.
Шта можете кувати од костију?
Биљка се широко користи у кувању. Бобице коштунице могу се користити за припрему разних јела. Традиционално се користе за различите радне предмете:
- Дроне јам невероватно корисно, јер вам омогућава да сачувате велику количину витамина. Конзумирање овог производа зими помаже вам да заборавите на сезонски недостатак витамина и недостатак енергије.
- Компоти. Овде се коштичаво воће најчешће користи у комбинацији са другим воћним културама и јагодичастим воћем. Због киселости воћа, за прављење компота само од коштичавог воћа биће потребна велика количина шећера.
- сокови. Свеже цеђени сок од бобичастог воћа може се чувати доста дуго, обезбеђујући витамине у хладним данима. Сок од коштунице сматра се најкориснијом врстом конзервирања, јер вам омогућава да сачувате сва корисна својства свежег производа.
Посластице припремљене са додатком свежег сока од бобица су веома популарне. Кисел направљен од сока коштичавог воћа сматра се традиционалним за централну Русију. Осим желеа, можете направити укусан желе додавањем неколико бобица без коштица.
Поред плодова, листови биљке се такође активно користе у кувању. Најпопуларнији рецепт је тоник децокција направљена од младих изданака коштичавог воћа. Листови се такође активно користе у припреми домаћих алкохолних пића - тинктуре направљене од њих су јединствене.
Занимљиве чињенице о боневееду
Људи ову бобицу зову северни нар. Биљка је добила ово име због сличности са зрнима воћа. Штавише, оба представника имају прилично густо семе у зрну. Такође су веома слични по слатком и киселом укусу и високом садржају витамина Ц и гвожђа.
Наши преци су умели да предвиде време посматрајући биљку. Да бисте то урадили, обратите пажњу на његове листове. Ако су се увијали у цев, очекивао се ведар сунчан дан. Широко распрострањено лишће обећавало је скору кишу. Падавине су пале у року од 20-30 минута након ове појаве.
Закључак
Фотографија и опис бобице коштунице омогућиће неискусној особи да је разликује од великог броја других шумских дарова. Корисна својства плодова помажу у борби против разних болести и дају телу велику снагу. По жељи можете припремити право кулинарско ремек-дело од костију.
