Садржај
Биљка катран је зачинска повртарска култура која је блиски сродник рена. Лако се одржава и добро подноси неповољне временске услове. Због добре отпорности на мраз, може се узгајати скоро широм земље.
Опис катрана
Катран је вишегодишња биљка која припада породици купуса. То је велики жбун сличан кељу. Уз дуготрајну култивацију, пречник може достићи и до 1,5 м. Када се сади у летњиковцима, није тако велика због редовног сечења младих изданака.
Биљка има дебео, благо издужен корен. Осликана у светло сивој нијанси. Дужина варира између 30-35 цм, конзумира се кувана.
Дуги, усправни листови, обојени сивкасто-зелено, расту из базалне розете.Њихова висина варира од 50 до 60 цм, изданци су велики и меснати. Због тога сам грм изгледа прилично разгранат.
На крајевима стабљика формирају се цвасти. Они су прилично мали. Састоје се од малих пупољака, обојених бело или светло жуто. Цветање се јавља од априла до маја. У овом тренутку, биљка емитује јаку арому меда.
Након завршетка цветања формирају се плодови који су представљени у облику малих махуна.
У свом природном окружењу, катран расте у северној Европи. Преферира каменита и приобална подручја.
У кувању катран може заменити шпаргле
Врсте и сорте катрана
Биљка катран има више од 20 сорти. Они се разликују по изгледу и карактеристикама. Само неколико њих је најпопуларнији.
Катран сеасиде
Сорта уобичајена на обали Црног мора. То је распрострањена биљка, достиже ширину од 60 цм и висину од 75 цм Има меснате изданке који имају дугуљасти облик. Обојене су зеленкасто-плавкасто. Мали пупољци се сакупљају у велике метлице. Цветање се јавља у априлу-мају, сазревање у јуну-јулу. Окус је зачињен. Сорта слабо преживљава мразне зиме.
Приморски катран је у Црвеној књизи Крима
Катран Татар
У свом природном станишту, ова сорта преферира степске области и падине креде. То је зељаста биљка са усправним листовима. Има прилично велики корен, који достиже дужину од 90 цм. Младо лишће има слабу пахуљицу. Почиње да цвета у 2-3 години узгоја. Сазревање плодова се јавља у јуну-јулу.
Татарски катран је у Црвеној књизи Казахстана
Катран цордифолиа
У свом природном станишту расте на Кавказу. То је заобљени грм, чија висина варира унутар 25 цм.Ширина биљке достиже 35 цм.Велики листови имају заобљен облик, површина је благо наборана. Мали пупољци су сакупљени у прелепе цвасти. Почињу да цветају у мају. Период цветања траје три недеље.
Срчани катран има добру отпорност на мраз
Катран Стевен
У свом природном станишту преферира степе и глиновите падине. Расте на Кавказу и Криму. То је велики жбун, чија висина варира од 60 до 100 цм, има усправно лишће без пуха. Доњи изданци су широки, а горњи имају дугуљасти облик. Период цветања се јавља крајем маја или почетком јуна. Сазревање плодова се јавља у јулу.
Биљка има добру отпорност на мраз
Особине и примена
Најчешће се катран узгаја као зачињено поврће. Једу се и ризом и листови биљке. Није само укусно, већ је и невероватно здраво. Богат је витамином Ц, пектином, гвожђем, калцијумом, магнезијумом и инулином. По нутритивној вредности биљка је блиска хрену. Катран се у народној медицини користи за јачање имунолошког система.
Листови се могу јести и сирови и термички обрађени. Најчешће се бланширају и користе уместо шпарога. Листови се добро слажу са биљем и поврћем. Коренасто поврће прави одличне сосове. Катран можете користити за кување од друге године узгоја.
Како посадити семе катрана
За узгој је најбоље посадити семе катрана.Могу се садити и у пролеће и у јесен. Дозвољено је узгајати саднице и садити их директно на отвореном тлу. Добро расте на сунчаним местима, дозвољена је лагана делимична сенка. Успева у слабо алкалном земљишту, али се може садити и на сиромашном земљишту.
Стратификација семена катрана код куће
Семе се може садити у пролеће. Међутим, за то се морају припремити. У пролеће је потребно стратификовати семе катрана. Ово је потребно да би се побољшала клијавост и повећала клијавост. Стратификација семена се врши у касну јесен или рану зиму. Овај процес се састоји од следећих корака:
- Држите семе у топлој води неколико сати.
- Помешајте их са влажним песком. Однос треба да буде 1 до 3.
- Добијену смешу ставите у врећу. Држите га три месеца на температури од -5 до +5 ОВИТХ.
Семе које је прошло стратификацију може се користити за садњу. Ово треба урадити одмах након загревања у мају.
Припрема земљишта
Пре него што посадите семе катран рена, потребно је да припремите место. Да бисте то урадили, морате ископати подручје у јесен. Након тога, место треба оплођивати. Најбоље је користити компост или хумус. На 1 м2 потребно је око 4 кг ђубрива. Поред тога, можете додати мало калијум сулфата или суперфосфата у земљу.
Након ових корака у пролеће, моћи ћете да узгајате катран на селу из семена.
Правила за сетву семена катрана у пролеће
Биљка се одмах сади у отворено тло. Међутим, са раном стратификацијом, можете посадити семе катрана за саднице. Да бисте то урадили, потребно је да урадите следеће:
- Припремите контејнере и напуните их земљом. Најбоље је користити готове мешавине намењене за усеве купуса.
- Навлажите га водом и закопајте семе 4 мм.
- Покријте стаклом или филмом и ставите на добро осветљено место.
Избојци ће се појавити за 1-1,5 недеље. Потребно их је редовно заливати. Када одрасту, потребно их је посадити у појединачне контејнере. У мају је неопходно посадити расад напољу. Мало хладноће га неће покварити.
Морате посадити семе директно у отворено тло у пролеће, када је тло довољно топло. Препоручује се да се то уради у марту-априлу. Неопходно је сејати катран у редове са растојањем од 70 цм између њих.У овом случају, размак између биљака треба да буде око 15 цм.Ако је сетва гушћа, засад ће морати да се прореди.
Упутства за негу
Биљка је непретенциозна и отпорна на мраз. Стога, садња и брига за катран са срцем и другим врстама није тешка. Чак и почетник баштован може се носити са његовим узгојем без икаквих проблема. Међутим, за бољи раст и веће приносе морате се придржавати неких препорука.
Заливање и отпуштање
Биљка не захтева често заливање. Препоручљиво је навлажити тло док се горњи слој суши. Биљка успева са редовним падавинама. Може да преживи привремену сушу.
Након сваког влажења тла, препоручује се отпуштање тла, то ће омогућити коријенима да дишу и боље расту
Врхунска обрада
Препоручује се ђубрење биљке два пута годишње. Први пут то треба урадити почетком лета, а други пут месец дана касније. За ове сврхе је најбоље користити ђубрива на бази азота.
Методе размножавања катрана
Катран се не може узгајати само из семена, већ се може добити и нова биљка из постојећег грмља. У пролеће или јесен, подела се може извршити. Да бисте то урадили, морате ископати биљку и пажљиво одсећи неколико делова заједно са коренима и изданцима. Треба их посадити на нова места.
Берба и складиштење
Катран је сезонско зеленило које треба конзумирати одмах након бербе. Није погодан за замрзавање или конзервирање. Листови и цвасти могу се чувати у фрижидеру не више од једног дана. Након тога, њихов укус почиње да се погоршава. Штавише, спремни су за жетву у мају.
Берба корена почиње крајем зиме или почетком пролећа. Могу се кратко чувати у фрижидеру у фиоци за поврће. Корени се могу неко време држати у подруму, закопани у земљу. Температура ваздуха треба да буде између +2 и +5 ОВИТХ.
Закључак
Биљка катран се може узгајати у декоративне сврхе, необично цвеће може украсити подручје. Лако се брине о њему, тако да неће бити тешко расти. Одликује се разноврсношћу употребе због чињенице да су сви њени делови јестиви.
Рецензије о узгоју катрана из семена
