Садржај
Корисна својства папрати папрати позната су вековима, јер ова биљка расте на планети више од 400 милиона година. За њега су повезане многе легенде, а његови листови личе на отворена крила краља птица - орла. Нажалост, људи често не обраћају пажњу на такве необичне биљке, али вредност браде за људско тело не може се преценити.
Које су предности папрати папрати за људе?
Чак иу древним временима, папрат је била цењена због својих корисних својстава. Већ стотинама година присутан је у исхрани многих народа источних култура.
Биљка "од врха до корена" користи се у кулинарству, козметологији и медицини. Одличан је за дијете, јер има низак садржај калорија и лако је сварљив.
Брацкен папрат расте скоро свуда. За храну су погодни млади листови који још нису процветали, такозвани пужеви. Касније, биљка постаје отровна и опасна је за јело.
Калоријски садржај папрати папрати
Листови пакиње су малокалорични, па се често користе у многим дијеталним јелима. Нутриционисти препоручују додавање у салате и као прилог јелима од меса. Децоције ове чудесне биљке су веома корисне.
Калорични садржај паприке је 34 кцал на 100 г.
Што се тиче нутритивне вредности, она изгледа овако:
- масти - 0,4 г;
- протеини - 4,55 г;
- угљени хидрати - 5,54 г.
Протеини који чине пакињу су у великој мери слични по својим својствима усевима као што су зоб и пшеница. Поред тога, по количини протеина, папрат није инфериорна у односу на уобичајене усеве као што су печурке, купус и кромпир.
Међутим, главна карактеристика биљке је висока концентрација биолошки активних елемената.
Садржај витамина
Ризом и листови папрати садрже следеће корисне супстанце:
- каротеноиди (лутеин, каротен);
- липиди;
- стероиди;
- танини;
- глукозитол и тиаминаза.
- органске киселине (ванилна, циметна, кафеинска, аспарагинска, никотинска, кумаринска итд.);
- угљени хидрати (арабиноза, ксилоза, фруктоза).
Између осталог, папрат држи водећу позицију у поређењу са другим биљкама са високим садржајем витамина. Научна истраживања су потврдила да биљка садржи:
- бакар;
- витамин Е;
- магнезијум;
- калцијум;
- калијум;
- гвожђе;
- аскорбинска киселина.
Предности папрати папрати
Тешко је преценити лековита својства папрати папрати. Предности биљке укључују:
- Честа конзумација правилно припремљених младих листова пауке јача имуни систем.
- Супстанце укључене у његов састав помажу функционисању кардиоваскуларног система.
- Биљка помаже у нормализацији шећера у крви, што значи да је ефикасна за дијабетес.
- Засићује тело једињењима јода, побољшавајући функционисање ендокриног система и штитне жлезде.
- Помаже у јачању коштаног ткива.
- Има благотворно дејство на нервни систем.
- Промовише уклањање радионуклида.
- Повећава људске перформансе.
- Успорава старење организма, самим тим продужава младост.
- Засићује тело здравим влакнима, што позитивно утиче на функционисање дигестивног система и метаболизам.
За децу
Брацкен се често користи у лечењу деце. Његова отровна својства се користе као антхелминтик. А присуство корисних супстанци помаже у лечењу дијатезе и рахитиса.
За одрасле
Традиционална медицина у лечењу користи не само листове, већ и ризоме папрати. Од њих се припремају децокције које помажу код кашља. Корени се такође користе као средство за зарастање рана.
Листови, који се могу произвољно загрејати, користе се као облог за радикулитис и реуматизам. Поред тога, децокције лишћа се користе као раствор за прање рана: то помаже у заустављању крварења, уклањању симптома бола и подстиче зарастање рана.
Предности папрати у храни
Данас се папрат папрат често користи у кувању. Правилно припремљена биљка има пријатан укус и задржава сва корисна својства којима ју је природа обдарила.
Кисељење нежних листова биљке постало је посебно популарно. По начину припреме подсећа на печурке за кисељење, а укус укисељене биљке им је сличан.
Шта год да планирате да кувате од папрати, њени изданци морају да се кувају 10 - 12 минута. Вода се после кувања мало посоли и оцеди. Овако припремљен производ може се пржити, маринирати или динстати.
Традиционално, папрат се кувала у бакарној посуди. Веровало се да то помаже очувању свих вредних својстава производа и побољшава његов укус. Данас у продаји постоје опције посуђа које могу успешно заменити старе бакарне посуде.
Пирјана папрат са луком и разним врстама меса је веома укусна. Да би се то урадило, изданци кувани 30 минута се комбинују са динстаним месом, додају се лук и све се кува док се потпуно не кува. У такво јело је добро додати соја сос: он ће јелу додати полет и учинити га профињенијим. Може се конзумирати и топло и хладно.
Поред тога, далекоисточна браон се користи у припреми супа, супе од купуса, прилога и других традиционалних јела. Неки кувари чак припремају и десерте од биљке.
Врло често се динстана папрат комбинује са пиринчем. Тада се у посуђу осећају оријенталне ноте.
Постоји много опција за кување.Ако желите, увек можете пронаћи нешто што одговара вашем укусу и што ће користити вашем телу.
Ограничења и контраиндикације
Када користите брацкен у кућном лечењу, морате бити веома опрезни и не заносити се. Предности и штете од употребе папрати у лечењу људи нису једнаке. Треба разумети да је биљка отровна, а ако се прекомерно конзумира, отрови се могу накупити у телу и донети ефекат потпуно супротан од очекиваног. Поред тога, постоје категорије људи којима је контраиндикована употреба папрати. Ови укључују:
- хипотензиви (људи са ниским крвним притиском);
- труднице или дојиље;
- особе са хроничним болестима током њиховог погоршања;
- Мала деца.
Упркос чињеници да ова биљка садржи огромну количину витамина и других вредних елемената, не треба одбацити отров у свом саставу. Предозирање папрати може изазвати следеће симптоме:
- јак бол у темпоралном или окципиталном региону;
- вртоглавица;
- мучнина, ау неким случајевима и повраћање;
- оштро смањење крвног притиска, чак и до несвестице;
- успорен рад срца;
- супресија респираторних функција, кратак дах.
Ако је предозирање превелико, може чак довести до смрти. Да се то не би догодило, треба се стриктно придржавати дозирања и придржавати се препорука за употребу биљке назначене на паковањима и у рецептима.
Брацкен папрат може пружити и здравствене користи и штете.Стога, ако биљка раније није била део исхране особе, онда пре него што је употребите, потребно је да се консултујете са лекаром који ће вам рећи како најбоље користити биљни производ да бисте постигли максималну корист и истовремено избегли негативне последице.
Закључак
Корисна својства папрати папрати могу помоћи у борби против многих болести, а поред тога, уносе разноврсност у дневни мени. Међутим, због отровних својстава биљке, треба бити опрезан, а такође треба водити рачуна да би додавање биљке у исхрану требало да буде органски део одржавања здравог начина живота. Тада далекоисточна папрат папрат, са свим богатством својих лековитих својстава, може постати један од грађевинских блокова у изградњи доброг здравља.
