Садржај
Коријандер (познат и као цилантро) је веома популаран зачин у оријенталној кухињи. У кувању се користе и зеленило и семе биљака. Зачин можете узгајати на сопственој баштенској парцели - брига за цилантро није тешка, а такође нема никакве посебне захтеве за услове узгоја. Али још увек постоје одређене нијансе када и како сејати коријандер, како припремити кревет и семе. Препоручује се да их унапред сазнате, иначе не можете рачунати на обилну жетву.
Када посадити коријандер
Семе и саднице цилантра остају одрживе на температурама до -5 °Ц. Стога је време сетве коријандера прилично рано: потребно је да се супстрат загреје на само 6-8 °Ц. У умереним климатским условима, оптимално време је друга десетина априла. У суптропским јужним регионима коријандер се може садити раније - већ средином марта.На Уралу, у Сибиру и на Далеком истоку мораћете да сачекате до друге половине маја.
Затим током сезоне, сваке 1,5-2 недеље можете мало сејати до августа. У јесен, цилантро се сади крајем октобра. Тако се добијају рани зелени. Приликом садње цилантра у јесен пре зиме, саднице се појављују већ средином марта.
Коријандер се узгаја у загрејаном стакленику током целе године. Сади се у интервалима од 3-4 недеље. Ако баштован посвети простор зеленилу у редовном стакленику, цилантро се тамо сеје на самом крају фебруара, а берба на прелазу од априла до маја.
Време садње коријандера одређује карактеристике локалне климе и услове за његову култивацију.
Најбољи претходници
Оптимални услови раста за цилантро укључују плодореду. Коријандер се препоручује да се сади након:
- било које махунарке (грашак, пасуљ, пасуљ);
- житарице (обично и зелено ђубриво);
- све врсте лука, бели лук;
- кукуруз;
- цвекла;
- карфиол и рани бели купус.
Нешто мање успешни, али и погодни претходници за узгој цилантра у отвореном тлу у земљи:
- скоро свако биље, зелена салата;
- диње (тикве, диње, лубенице);
- биљке из породице Соланацеае (парадајз, кромпир, патлиџан);
- редквица, редквица, даикон.
Да бисте узгајали цилантро на отвореном тлу за зеленило и семе, немојте користити подручја на којима су посађени прошле сезоне:
- кишобран биље (копар, коморач, першун, целер, поточарка);
- шаргарепа;
- купус средњег и касног зрења.
Избор локације и припрема земљишта
Квалитет и запремина зеленила коријандера директно зависе од избора локације за баштенски кревет. Препоручује се да је посадите тамо где ће биљке добити довољно сунчеве светлости и топлоте. У делимичној сенци, усев такође добро успева, али у густој сенци цилантро се развија много спорије, а принос се смањује.
Недостатак сунчеве светлости доводи до смањене концентрације етеричних уља у биљкама
За кревет на коме планирате да посадите коријандер, изаберите равно место или подручје ближе врху питомог брда. Не можете сејати семе цилантро у отвореном тлу где влажан, хладан ваздух и кишница неизбежно стагнирају. Ни корење ни надземни део усева не могу толерисати влагу.
Биљци није потребна веома хранљива земља. За њега је важнија растреситост, вода и прозрачност тла. Најбоље је посадити коријандер у пешчану иловачу или иловачу. Кисело-базна равнотежа - неутрална или благо алкална. Култура дефинитивно неће преживети у киселом супстрату.
Пошто се цилантро сади рано, кревет се припрема у јесен. Површина се прекопава, уклања се отпад, додаје се хумус (до 3-5 л/м²) и фосфорно-калијумско ђубриво (30-40 г/м²). Потоњи се може заменити просијаним дрвеним пепелом (0,5 л/м²). У пролеће, непосредно пре садње коријандера, земљиште се темељно олабави и залије раствором било ког азотног ђубрива.
Припрема семена
Има смисла садити само семе коријандера сакупљено најкасније пре две године. Ако су стари, у најбољем случају можете рачунати на појединачне изданке.
Да би се убрзао процес ницања садница, непосредно пре садње, препоручује се да их потопите у воду на собној температури или у раствору било ког биостимуланса 10-12 сати.
За садњу је погодно само семе коријандера прикупљено самостално или произведено у пољопривредним предузећима.
Како правилно посадити цилантро (коријандер) на отвореном тлу
Узгајање садница коријандера није популарно међу баштованима, иако је, у принципу, могуће. Најчешће се сади директно на отвореном тлу.
Садња цилантра у отворено тло са семеном у пролеће
Да би се осигурало да има довољно простора за биљке у баштенском кревету, коријандер се сади према једној од следећих шема:
- у редовима са размаком између биљака од 8-10 цм и размаком редова од 12-15 цм;
- у рупама - нацртају решетку на баштенском кревету, деле га на квадрате са страном од 12-15 цм; у угловима ових „ћелија“ је засађен цилантро.
Сама садња је изузетно једноставан процес:
- Поравнајте тло на припремљеном кревету, означите рупе или жлебове дубине до 2 цм.
- Умерено их попрскајте водом на собној температури и сачекајте док се не упије.
- Ако је могуће, равномерно посејте коријандер. „Норма“ ако постоје жљебови на кревету је 2-2,5 г/м². Ставите 2-3 комада у сваку рупу.
- Напуните жлебове и рупе танким слојем земље и поново умерено залијте.
Семе коријандера је прилично велико, тако да се приликом садње лако распоређује релативно равномерно.
Сетва коријандера (коријандера) у јесен пре зиме на отвореном тлу
Сетва коријандера пре зиме у оним регионима где нема мразева испод - 10-15 ° Ц врши се по истом алгоритму као у пролеће. „Изолујте” кревет тако што ћете га прекрити смрчевим гранама или прекривањем покривним материјалом у 2-3 слоја.
Када падне довољно снега, пре зиме се пребацује преко засада коријандера са семеном на врху заклона, стварајући снежни нанос висине до 30 цм. Мора се периодично обнављати, уз истовремено ломљење коре на површини.
Карактеристике узгоја цилантра у стакленику
За цилантро није потребна посебна нега ако се планира да се узгаја у стакленику. Једина разлика су ранији датуми садње и убрзане брзине сазревања усева.
Такође морате пратити образац садње - у повољним условима, цилантро активно расте. Зелени се могу резати 40-55 дана након клијања, зависи од сорте.
"Гужва" у стакленику је опаснија него у отвореном тлу - постоји већи ризик од развоја болести
Брига за цилантро (коријандер) у отвореном тлу
Да бисте узгајали цилантро из семена у башти, морате запамтити главно правило. Коријандер захтева приближно исту негу као и популарније биљке - першун, копер.
Проређивање клица
Саднице коријандера се проређују у фази другог правог листа. Између садница остављено је најмање 5-7 цм.Само у таквим условима ће цилантро, који је засађен на зеленилу, формирати бујне грмље са великим, сочним листовима. Када је баштенска гредица "гужва", зеленило приметно бледи, листови губе тон и постају тањи.
Проређивање садница при садњи на отвореном тлу замењује брање садница при узгоју садница
Саднице такође треба да се плеве. Корови у великој мери слабе младе биљке. Одраслом цилантру практично није потребно плијевљење, он је способан да „угуши“ и „измести“ већину својих „конкурента“ из баштенске гредице.
Заливање и отпуштање
Коријандер се не може назвати биљком која воли влагу, али током активног раста зеленила захтева редовно заливање. Подлога се стално одржава у умерено влажном стању. Интервали између заливања се прилагођавају у зависности од времена напољу.
Када није превруће, коријандер се залива једном у 3-4 дана, трошећи око 4-5 л/м². Ако се цилантро сади семеном, отприлике месец дана пре сазревања, количина се смањује на 2-2,5 л/м². Ово стимулише формирање цветних стабљика.
Врхунска обрада
Сва неопходна ђубрива при узгоју коријандера из семена у отвореном тлу примењују се у јесен и пролеће приликом припреме кревета на којем се саде. Због тога, у повољним условима, није потребно храњење током вегетације.
Али ако је супстрат веома „лош“ или „лаган“, исцрпљен, коријандер се храни једном у 2,5-3 недеље, залива се хранљивим растворима. Користе и ђубрива из продавница за зачинско биље и природну органску материју - инфузије крављег стајњака, птичјег измета и „зелени чај“ од корова.
Заштита од болести и штеточина
Имунитет коријандера је генерално прилично добар, без обзира да ли је засађен у стакленику или на отвореном тлу. Али постоји неколико гљивичних болести којима је култура подложна:
- пепелница - сивкасто-бели прашкасти премаз на свим деловима биљке;
Пепелница је болест која погађа огромну већину баштенских усева.
- рамулариа - смеђе мрље на листовима, брзо суше биљке.
Ако ништа не учините, грм коријандера погођен рамуларијом ће се потпуно осушити за 7-10 дана
Да би се избегао развој патогене микрофлоре, коријандер који је засађен у башти се редовно прегледа.При првим сумњивим симптомима, засади и земљиште у баштенској гредици се прскају раствором било ког фунгицида биолошког порекла.
Због високог садржаја етеричних уља, коријандер је нејестив за већину штеточина. Изузетак су кишобран и пругаста буба. Али овај инсект се не може назвати врло честим, да би се спречили његови напади, довољно је једном у 2-3 недеље попрашити биљке и тло мешавином просијаног дрвеног пепела и дуванске прашине.
Кишобран и пругасте бубе су јарких боја, тако да их је лако уочити на биљкама
Берба и складиштење
Коријандер (није важно да ли је засађен на отвореном тлу или у стакленику) бере се неколико пута током сезоне, чекајући да се појаве нови листови. Сечење се зауставља након формирања педуна - оне постају приметно грубље и имају непријатно горак укус.
Биљке које су почеле да цветају погодне су само за сакупљање семена.
За дуготрајно складиштење, зеленило коријандера се суши природно или у рерни, микроталасној или електричној сушари. Чувајте га на хладном, тамном месту, у платненим или папирним кесама, херметички затвореним пластичним посудама.
Када је коријандер засађен семеном, морате сачекати док потпуно не сазре. То се може утврдити по браонкасто-браон нијансама љуске и карактеристичном мирису типичном за зачине купљене у продавници. Незрело семе има веома непријатну "арому", многи људи га повезују са стеницама.
Прво се суше у природним условима тако што се биљке ишчупају из корена и полажу на отворено место које добро дува ветар. Морате сачекати док слободно не падну са петељки.Затим се одвајају од биљних остатака и сипају у мале папирне кесе. Чувајте их на истом месту као и суво биље.
Семе и суво зеље коријандера треба држати подаље од било каквих производа који упијају стране мирисе.
Закључак
Коријандер се може сијати и на отвореном тлу иу стакленику. Непретенциозна биљка прилагођава се широком спектру климатских и временских услова. Али да бисте добили жетву зеленила и семена, потребно је да изаберете прави датум и место садње и припремите кревет. Садња коријандера није тешка, пољопривредна технологија укључује само стандардне мере: не морате бити искусни баштован да бисте се бринули о усеву.
