Супа од гљива Руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Свјежа супа од руссуле испада богата и истовремено необично лагана. Печурке садрже много витамина и протеина, који се не губе током топлотне обраде. Они су такође нискокалорични производи, што чини супу погодном за оне који желе да изгубе тежину.

Да ли праве супу од руссуле?

Врло често домаћице замењују дивље печурке шампињонима, верујући да су оне најсигурније. Али арома и укус куване супе неће бити потпуни са њима. Руссуле су најчешће и најсигурније печурке, које чине здраво прво јело.

Постоје различити рецепти за прављење супе од руссуле који ће вам помоћи да диверзификујете дневну исхрану. Без додавања месних производа, јело је идеално за вегетаријанце, засићујући тело есенцијалним протеинима.

Свеже печурке можете чувати у фрижидеру, али не више од 36 сати. Након истека овог времена, не би требало да кувате ништа од руссуле, јер ће добити непријатан мирис и укус.

Како кувати супу од руссуле

Најважније је одабрати висококвалитетне печурке, од којих зависи резултат готовог јела. Свежину и квалитет руссуле лако се може одредити по стабљици.Да бисте то урадили, разбијте га и погледајте; ако нема мрља, шупљина или буба, онда се може додати у супу. Сакупљене свеже печурке прво се потапају сат времена у хладној води, а затим кувају 3 минута у кључалој води.

Супе се кувају у води или бујону. За укус се додају црни бибер, зачинско биље и ловоров лист. Као састојци се користе разне врсте поврћа, меса, пилетине, житарица и зачинског биља. Крема, путер, млеко и павлака помажу да супа добије пријатан укус и кремасту конзистенцију.

За пире супу, сви потребни производи се прво потпуно прокувају, а затим блендером измиксају до пире. Ово јело је најбоље послужити одмах, јер након хлађења губи укус. Ако је присутан кромпир, супа се згусне, а загревањем губи арому и витамине.

Претходно пржење на путеру заједно са луком помоћи ће да печурке добију јачи укус.

Било који млевени ораси или прстохват мушкатног орашчића помоћи ће да се истакне и открије укус свеже руссуле. Крема у саставу може се заменити павлаком, млеком или путером. Након додавања млечних производа, супу доведите до кључања и одмах искључите.

Готово јело је укусно сервирано са крутонима и украшено зачинским биљем и куваним целим печуркама.

Рецепти за свежу супу од руссуле

Супа је најбоља од свеже руссуле. У овом случају, јело се испоставља најукуснијим и хранљивијим. У предложеним рецептима за свеже супе од руссуле са фотографијама, свака домаћица ће моћи да пронађе своју идеалну опцију, коју ће ценити цела породица.

Супа са руссула и кромпиром и луком

Домаћицама ће се свидети берач печурака од русуле јер се лако припрема и има јефтин сет састојака.

Требаћеш:

• свежа руссула - 500 г;
• бибер;
• пилетина - 300 г;
• со;
• лук - 160 г;
• просо - 50 г;
• бели лук - 2 чена;
• биљно уље - 30 мл;
• шаргарепа - 130 г;
• кромпир - 450 г.

Начин кувања:

1. Сортирајте свежу руссулу. Кувајте 5 минута у посољеној кипућој води. Оцедите течност.
2. Пилетину прелијте водом. Кувајте сат времена. Што се дуже кува, бујон ће бити богатији.
3. Исеците руссула на кришке. Нарендајте шаргарепу. Требаће вам бели и црни лук на мале коцкице.
4. У загрејано уље додајте поврће и печурке. Пржите 5 минута.
5. Исеците кромпир. Кришке треба да буду идентичне и мале величине. Додајте у чорбу заједно са опраним просом. Кувати док не омекша.
6. Узми пилетину. Охладите, а затим исеците на комаде. Пренесите у супу заједно са прженом храном.
7. Поспите сољу и бибером.

Руссула пире супа са кремом

Према предложеном рецепту, лако је кувати супу од печурака од руссуле, која по укусу није инфериорна ресторанском јелу.

Требаћеш:

• свежа руссула - 700 г;
• брашно - 40 г;
• лук - 180 г;
• млеко - 1 л;
• шаргарепа - 130 г;
• морска со;
• векна - 250 г;
• путер - 50 г;
• крема - 240 мл;
• маслиново уље - 30 мл.

Начин кувања:

1. Обрадите свеже печурке: сортирајте, огулите, исперите. Да се ​​напуни водом. Кувајте четврт сата. Оцедите течност и умутите руссулу у блендеру.
2. Растопите путер. Умешајте пире од печурака. Додајте лук и шаргарепу исечену на две половине.
3. Сипајте у воду. Течност треба само да покрије храну. Смањите топлоту. Кувајте пола сата.
4. У тигањ сипајте маслиново уље и додајте брашно. Пржити. Сипајте чашу кључале воде. Мик. Сипајте млеко. Доведите до кључања уз стално мешање.
5. Извадите шаргарепу и лук. Више нису потребни за супу. Сипајте пире од печурака у мешавину млека. Кувајте 20 минута.
6. Додајте мало соли. Сипати у загрејану крему. Кувајте 5 минута.
7. Исеците векну на коцкице. Пребаците у лим за печење. Ставите у загрејану рерну. Чувати док не порумени на 180 ° Ц. Уклоните и охладите. Додајте крутоне у порцијама у сваку плочу.

По жељи, не можете додати крутоне у супу од печурака руссула, у овом случају треба их заменити ситно сецканим зеленилом.

Крем супа од сира од руссула

Прављење супе од руссуле са сиром је врло једноставно. Главна ствар је да пратите наведене пропорције и време кувања. Посуда има глатку конзистенцију и погодна је за храњење целе породице.

Требаћеш:

• свежа руссула - 350 г;
• црни бибер;
• со;
• кромпир - 450 г;
• пилетина - 350 г;
• маслиново уље - 20 мл;
• лук - 160 г;
• вода – 2 л;
• топљени сир - 200 г;
• шаргарепа - 160 г.

Начин кувања:

1. Ставите топљени сир у одељак замрзивача. Смрзнути производ се брже и лакше ренда, не лепи се за ренде.
2. Оперите пилетину и покријте водом. Ставите на средњу ватру. За кување је боље користити ногу или крила. Филет је превише сув и неће дати добру масноћу. Нема потребе за уклањањем коре.
3. Скините сву пену која се створила. Ако се то не уради, чорба ће се замутити. Смањите ватру и кувајте око сат времена. Месо треба да отпадне са кости.
4. Очистите свеже печурке. Исперите и кувајте у кипућој сланој води 5 минута. Оцедите течност.
5. Требаће вам лук на мале коцкице.
6. Загрејте уље у тигању. Поспите лук. Пржите до златне боје. Додати кувану руссулу. Кувајте четврт сата. Посолите.
7. Нарендајте шаргарепу.Користите средње ренде. Сипајте у печурке и динстајте 4 минута.
8. Кромпир исеците на танке траке. Узми пилетину. Када се охлади, одвојите месо од костију.
9. Додајте кромпир у чорбу. Кувати док не омекша. Додајте пржену храну и пилетину.
10. Извадите сир из замрзивача и нарендајте на крупно ренде. Пошаљите у бујон. Поспите бибером и мало соли. Кувајте 5 минута.
11. Умутити блендером. Затворите поклопац и оставите 10 минута.

Руссула супа у спору шпорету

Супа од печурака од свеже руссуле погодна је за припрему у спором шпорету, што ће у великој мери олакшати процес кувања.

Требаћеш:

• лук - 130 г;
• црни бибер;
• свежа руссула - 550 г;
• сол - 7 г;
• путер - 150 г;
• зеленило;
• крема - 250 мл (10%);
• млеко – 800 мл (3,2%).

Начин кувања:

1. Самељите лук и свежу руссулу.
2. Нарежите путер на коцкице. Ставите у посуду. Укључите режим "Прење". Када се истопи додати лук и печурке. Пржите до златно браон боје.
3. Сипајте шољу млека у посуду блендера. Пребаците пржену храну из мултиварка. Победити.
4. Сипајте у спори шпорет. Сипајте преостало млеко, па крему.
5. Додајте мало соли. Поспите бибером. Пребаците се на режим „супа“. Подесите тајмер на пола сата. Сипајте у чиније и поспите зачинским биљем.

Калоријски садржај супе од печурака руссула

Руссуле су нискокалоричне намирнице. Сви описани рецепти имају различиту калоријску вредност, на шта утичу додани производи. Супа са кромпиром садржи 95 кцал у 100 г, са кремом - 81 кцал, са сиром - 51 кцал, у спором шпорету - 109 кцал.

Закључак

Чорба од свеже руссуле успешно се такмичи са многим првим јелима због своје нутритивне вредности и високог укуса.Предивна арома која се шири по целој кухињи свима ће подићи расположење и по најтмурнијем времену. Било која од предложених опција је укусна сервирана са павлаком или природним јогуртом.

Рецоммендед Постс

Укусна супа од целера за губитак тежине

Вијетнамска Пхо супа: корак по корак рецепт са фотографијама

Супа од смрзнуте лисичарке: рецепти са фотографијама

Посуда за печурке (мицелијум) вргања: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Супа од лисичарки: рецепти са пилетином, кремом, говедином, фински