Замрзавање трешања за зиму у замрзивачу код куће: са и без коштица

Замрзавање трешања у фрижидеру мора поштовати одређена правила. Када је изложен ниским температурама, дуго ће задржати своја корисна својства. Ако прекршите технику замрзавања, бобица ће променити структуру и укус.

Да ли је могуће замрзнути трешње за зиму?

Трешња је плод биљке која припада породици Росацеае. Захваљујући свом богатом саставу и пријатном слатко-киселом укусу, веома је тражен у кулинарству. Берба се врши од јуна до августа. Током овог периода, свеже бобице постају доступне.Током хладне сезоне, вероватноћа куповине квалитетног производа се смањује. У овом случају, вишње можете замрзнути код куће. Погодно је за прављење компота, пецива и разних десерта. Да би трешње и након смрзавања остале укусне, потребно је да се придржавате бројних правила приликом одабира и припреме.

Да ли је могуће замрзнути лишће трешње за зиму?

Не само плодови, већ и листови трешње имају пуно корисних својстава. Садрже фитонциде, витамине, природне антиоксиданте и танине. Од листова се припремају биљни чајеви и одвари за јачање имунитета и лечење разних болести. Њихова корисна својства укључују:

• хемостатски ефекат;
• нормализација метаболизма воде и соли;
• диуретички ефекат;
• повећане перформансе;
• јачање одбране тела;
• ослобађање од токсина;
• антифунгални и антивирусни ефекат;
• успоравање процеса старења.

Да би се дуготрајно очувале предности листова, они се не само суше, већ и замрзавају. Треба имати на уму да је њихова структура прилично крхка. Пре замрзавања, листове треба добро опрати и уклонити од вишка влаге. Стављају се у пластичну посуду са чврстим поклопцем. У овом облику, листови се могу чувати у фрижидеру целе зиме.

Пре употребе, листове треба одмрзнути преношењем из замрзивача на полицу фрижидера. Није препоручљиво да их стављате у топлу воду. То ће довести до уништења структуре листа.

Због свог адхезивног дејства, листови се често користе за дијареју.

Које су предности смрзнутих трешања?

Нису све врсте термичких ефеката штетне на бобицу. Када се замрзне, производ не губи свој облик и карактеристичан укус. За разлику од других бобица, не постаје воденаст. Ако правилно замрзнете трешње за зиму, можете сачувати њихов богат састав. Представљају га следеће супстанце:

• аскорбинска киселина;
• јод;
• фосфор;
• кобалт;
• натријум;
• пектин;
• кумарини;
• гвожђе;
• бакар;
• сумпор;
• витамини групе Б, Е, Х, ПП и А;
• фруктоза и сахароза.

Допуњавање залиха есенцијалних супстанци у телу јача имуни систем, што, заузврат, помаже у суочавању са вирусима и прехладама. Због присуства пектина у саставу, трешње стимулишу црева. Захваљујући кумарину, производ смањује згрушавање крви и чисти васкуларну шупљину од штетног холестерола. Због тога се често користи за јачање капилара. Корисна својства смрзнутих бобица укључују:

• бактерицидни ефекат;
• смирујући ефекат;
• стимулација гастроинтестиналног тракта;
• спречавање раста малигних ћелија;
• нормализација метаболизма;
• јачање имунолошког система;
• разређивање крви;
• ефекат искашљавања;
• превенција анемије.

Смрзнуте трешње се користе не само за кување, већ иу медицинске сврхе. У комбинацији са другом традиционалном медицином, његова ефикасност се значајно повећава. Помаже у борби против прехладе и грипа тако што обнавља залихе витамина у телу. Садржи супстанце које имају антипиретички ефекат. Стимулишући метаболизам, бобица може подстаћи губитак тежине. Поред тога, може се користити као алтернатива печеним производима и висококалоричним десертима.Трешње могу смањити потребу организма за слаткишима. Захваљујући садржају пектина, може се користити у борби против затвора.

Како замрзнути трешње у замрзивачу

Замрзавање трешања за зиму код куће врши се према одређеном алгоритму. При избору воћа посебну пажњу треба обратити на визуелну анализу. На површини бобице не би требало бити оштећења или удубљења. Еластичност трешње се проверава притиском. Меко воће се сматра презрелим. Важан фактор је присуство петељке.

За замрзавање је препоручљиво користити зреле бобице које нису биле у фрижидеру дуже од два дана. Приликом избора сорте, требало би да дате предност узорцима тамне боје. За уклањање црва и инсеката, плодови се натапају 30 минута у физиолошком раствору припремљеном у односу 1:1.

Избор методе термичке обраде врши се узимајући у обзир планове за даљу употребу бобица. Ако мора остати нетакнут, онда се предност даје нежним методама. Пре замрзавања, добро исперите трешње и уклоните петељке. Кост се уклања по жељи. Да бисте то урадили, користите посебан уређај или пин. Немогуће је уклонити семе без промене структуре бобице. Ако заједно са њим замрзнете воће, рок трајања производа се смањује на годину дана. То је због ослобађања амигдалина, који има штетне ефекте на здравље.

Како замрзнути трешње за зиму у замрзивачу са коштицом

Не препоручује се конзумирање смрзнуте трешње.

Процес уклањања семена из плодова је прилично радно интензиван. Због тога многе домаћице искључују ову фазу припреме бобица.Пре стављања у замрзивач, плодови се сортирају и оперу. Затим се осуше и полажу у једном слоју у било који контејнер. У ту сврху можете користити пластичну посуду или посебну врећу за замрзавање. Ако се трешња стави у неколико слојева, онда се након сваког од њих посипа са малом количином шећера. Ово вам омогућава да додате слаткоћу бобици без претварања у кашу.

Како правилно замрзнути трешње на коцкице

Вишње можете замрзнути за зиму у фрижидеру иу облику коцкица. Ова опција је савршена за прављење пића. У леду, бобице изгледају необично и веома атрактивно. За замрзавање ће вам требати посебни обрасци. Они долазе не само квадратни, већ иу облику срца, бобица и других облика. У сваку ћелију се ставља по једна бобица са петељком. Затим се напуне куваном водом на собној температури. Ако на обрасцу нема поклопца, треба га пажљиво умотати пластичном фолијом. Бобице се чувају у замрзивачу док се лед потпуно не стврдне. Ово може потрајати неколико сати.

Трешње нарезане на коцкице се уклањају из замрзивача непосредно пре додавања у пиће.

Како правилно замрзнути трешње без коштица

Постоји неколико опција за чување трешања без коштица у замрзивачу за зиму. У овом случају, бобица губи облик, па се често меша са шећером. Након одмрзавања користе се за припрему пуњења за пецива, воћне напитке, кнедле и друга јела.

Ручна метода уклањања семена може потрајати неколико сати.

Како замрзнути трешње у шећеру за зиму

Ако желите да очувате структуру плода, стављају се у врећицу са затварачем, лагано посуту гранулираним шећером. Ставите посуду у замрзивач непосредно пре испуштања сока.Уместо контејнера и торбе, можете користити пластичне чаше са поклопцем. У овом случају, производ се посипа шећером након полагања сваког слоја.

Бобица прекривена шећером изнутра остаје кисела

Како замрзнути трешње у сопственом соку

Семе се уклања из плода помоћу игле или специјалног уређаја. Затим су бобице прекривене шећером у односу 1: 1. Маса се дроби помоћу блендера, а затим се положи у ћелије форме за замрзавање. Ова верзија трешања је погодна за припрему посластица и пецива. Трешње у сопственом соку имају хомогену структуру и задржавају својства укуса. Одличан је за употребу као десерт за децу.

Шећер се може заменити слатким прахом

Замрзавање трешања у шећерном сирупу

Овај начин бербе бобица сматра се нежнијим. Омогућава вам да сачувате не само укус, већ и богату арому производа. Трешње замрзнуте у шећерном сирупу могу се сматрати правим десертом. Али морате запамтити да је његов садржај калорија много већи од производа припремљеног без употребе сирупа. Није препоручљиво користити га у сврху губитка тежине. Компоненте:

• 1,5 кг шећера;
• 1 литар воде;
• 1 кг трешања.

Фазе замрзавања:

1. Шећер се сипа у воду и ставља на ватру. Посуда се уклања са шпорета тек након што се кристали растворе.
2. Плодови, претходно опрани и без коштица, стављају се у пластичну посуду. Одозго се сипају сирупом. Овако треба да стоје три сата.
3. Након наведеног времена, затворите посуде поклопцем и ставите их у замрзивач.

Укус производа у шећерном сирупу је што је могуће ближи свежем

Како правилно замрзнути трешње за коктеле

Приликом припреме трешања за прављење коктела важна је визуелна компонента. Ова опција производа је савршена за вруће време. Биће потребни следећи састојци:

• листови менте;
• трешња;
• кувана вода.

Процес кувања:

1. Посуде за лед се темељно исперу топлом водом.
2. У сваку ћелију се ставља лист нане и бобица. Затим напуните водом.
3. Образац се ставља у замрзивач на један дан. Након наведеног времена, бобичасти лед се може користити за предвиђену сврху.

Листове нане треба добро опрати пре замрзавања.

Како укусно замрзнути вишње у облику пиреа

Свеже трешње могу да се замрзну и као пире. Ова опција је погодна ако су бобице презреле.

Компоненте:

• 1 кг трешања;
• гранулирани шећер - по укусу.

Кораци кувања:

1. Бобице се уклањају из семена и стављају у блендер.
2. После сваког мућења додајте шећер у посуду. Крајњи резултат треба да буде глатки пире. Важно је да не користите превише шећера, јер се мешавина бобица у овом случају неће смрзнути.
3. Готова маса се полаже у мале посуде и ставља у замрзивач.

Пре сервирања, десерт се може украсити свежим воћем и бобицама.

Замрзавање трешања у контејнерима

За замрзавање трешања препоручује се употреба пластичних контејнера. Бобице су положене у танком слоју. Одозго се посипа мала количина шећера. Важно је да не попуните посуду више од 90%, јер ће трешње порасти у величини како се смрзавају. Замрзавање у контејнерима је згодно и практично.Нема потребе да одмрзавате све залихе бобица одједном. По потреби се уклања из замрзивача у порцијама. Препоручљиво је користити мале контејнере.

Поклопац контејнера мора поуздано заштитити производ од страних мириса

Експлозивно замрзавање трешања

За брзо замрзавање трешања користите посебан одељак за брзо замрзавање. У овом случају, структура и укус бобица су очувани, али се губе нека од корисних својстава. Готови производ се може користити за украшавање десерта. Визуелно изгледа више естетски него бобице замрзнуте у контејнеру или у сопственом соку.

Површина одељка је прекривена филмом за храну. Плодови се постављају један по један, пазећи да се не додирују. Трешња се ставља у одељак неколико сати. Што дуже остане овако, то боље. Замрзнуте бобице се пребацују у контејнере и прекривају шећером. У овом облику се стављају у замрзивач фрижидера.

Немојте користити алуминијумску фолију током процеса замрзавања.

Колико дуго се трешње могу чувати у замрзивачу?

Рок трајања смрзнутих трешања, ако су испуњени сви услови, је 6-9 месеци. Не зависи од начина бербе бобица. Оптимална температура је -16°Ц. Неопходно је чувати трешње у замрзивачу за зиму затворено - испод поклопца или у врећици са затварачем. Иначе ће апсорбовати мирис оближњих производа, што ће утицати и на његов укус.

Како правилно одмрзнути трешње

Да се ​​бобица не претвори у кашу, мора се правилно одмрзнути.Препоручљиво је да га ставите на полицу фрижидера 3-5 сати. Тек након тога производ се оставља на собној температури. Можете брзо одмрзнути трешње помоћу микроталасне пећнице. У овом случају, морате да ставите бобице у посебан контејнер и укључите уређај у режим „Брзо одмрзавање“. Трајање процеса зависи од броја бобица и снаге микроталасне пећнице.

Ако воће прелијете врелом водом или га ставите на превише топло место, можете оштетити структуру. Бобице у врећици треба ставити у посуду са хладном водом. Ово ће убрзати процес одмрзавања.

Шта можете скувати од смрзнутих трешања?

Рок трајања смрзнутих трешања омогућава им да се користе дуго времена. Постоји велики избор апликација. Најчешће се бобичасто воће користи за прављење десерта - конзерви, желеа, џема, пецива итд. Трешње, замрзнуте на коцкице, одличне су за украшавање расхладних пића. Бобице у шећерном сирупу могу се користити као самостално јело.

У неким случајевима, незамрзнуто воће се користи у кувању. На њиховој основи се припремају желе десерти и безалкохолна пића. Није препоручљиво да их додајете у пуњења за печење.

Закључак

Замрзавање трешања у фрижидеру уопште није тешко. Да би бобице донеле максималну корист, процес замрзавања се мора извршити према свим правилима.

Рецоммендед Постс

Патлиџани за зиму: рецепти за замрзавање

Здравствене користи и штете од трешања

Трешња Максимовскаја

Како замрзнути шљиве у замрзивачу

Како замрзнути боровнице за зиму у фрижидеру

Како замрзнути ротквице: да ли се могу замрзнути, како их сушити, како их чувати

Како замрзнути вргањ за зиму: свеже, кувано и пржено

Цхерри Прима: опис сорте, фотографије, рецензије, опрашивачи

Цхерри Вианок: опис сорте, фотографије, рецензије, опрашивачи