Садржај
Када размишљате о узгоју свиња у свом приватном дворишту, боље је унапред израчунати своју снагу у узгоју прасића и бризи о њима. Површину коју можете себи приуштити да доделите за свињац такође треба унапред израчунати, узимајући у обзир број планираних грла и расе. Могуће је да ће одлука коју расу свиња узгајати у одређеном дворишту директно зависити од површине која је додељена за свињац. Профитабилност одређене расе у великој мери зависи од моде и преференција становништва које живи у том подручју.
Ако је маст у неком крају веома тражена, свиње се узимају за узгој. Под другим условима, можете одабрати расу меса или сланине. Ако се узгајање свиња планира као посао, а не да би се обезбедила храна за сопствену породицу, онда се прво прати потражња за свињским производима.
Поред производних површина, приватни власник ће морати да одабере и величину свиње. Ландрас дугачак 2 метра захтева знатно више простора од вијетнамске трбушасте свиње.
Након што одредите продуктивни правац, снабдевање храном и површину за свињац, можете одабрати расу.
Због периодичних избијања АКС-а у многим регионима Русије, приватним власницима је забрањено да држе свиње. Људи узимају прасад, али по 1-2, и то само за себе. У овом случају не може бити говора ни о каквом приватном послу.
Група меса
Сматра се да у свињогојству постоје три врсте производних површина: лој, месно-масни и месни. Правац меса и масти може се помешати са сланином. Али расе свиња од сланине, у ствари, не постоје. Постоје месне свиње које се хране посебном технологијом за производњу сланине - месо са слојевима масти.
Индустрија меса и масти је прерогатив Русије. У иностранству постоји само једна месна и масна раса: Беркшир, која се често класификује као масна раса.
У руским условима боље је узгајати домаће свиње, које су боље прилагођене руској клими и храни. Постоји доста руских месних раса, иако по изгледу нису много сличне најпознатијим западним месним свињама: Ландраце и Дуроц.
Руси имају већи проценат масти и тело изгледа глатко.
Урзхум пиг
Уржумске свиње су узгајане у Совјетском Савезу средином 20. века у региону Киров. За приплод је извршено дуготрајно укрштање локалних свиња са нерастовима велике беле расе. Циљ селекције је био да се добије крупна свиња од меса, добро прилагођена клими северних региона Уније.
Уржумска свиња се показала као раса погодна за узгој у региону Урала, у Републици Мари-Ел, на Пермској територији и другим суседним областима. Добро прилагођен за држање пашњака. Крмаче имају добро развијен матерински инстинкт, што је озбиљна предност за узгој ове расе.
Споља, Урзхумске свиње су веома сличне Великој белој, али нешто мање. Уржумске свиње имају суву главу са дугом њушком и ушима нагнутим напред. Тело је дугачко, грудни кош дубок, леђа уска. Скелет је масиван и груб. Беле свиње. Стњика је густа.
У доби од годину и по, нерастови имају 290 кг, крмаче 245. Младе животиње достижу тежину од 100 кг у доби од 200 дана. У једном леглу Уржумска крмача рађа 11-12 прасади.
Предности Урзхумске свиње: способност релативно брзог добијања на тежини на расутом сочном крми, уместо зрна, и добра стопа преживљавања прасади. Недостаци укључују веома мали поткожни слој масти (28 мм).
Донскаиа месо
Узгајан непосредно пре распада СССР-а укрштањем севернокавкаских свиња са Пиетраин - Француска свиња. Донска свиња има моћно тело са снажним ногама и добро развијеним шункама. Боја црна и пегаста. Крмаче се одликују добром продуктивношћу, рађају 10-11 прасади по прасишту. Краљице имају добро развијен матерински инстинкт.
Тежина одраслих животиња: нераст 310 – 320 кг, крмача 220 кг.
Предности Донскаиа меса:
- добра отпорност на мраз;
- способност доброг добијања на тежини на било којој храни;
- висок кланични принос меса;
- незахтевни услови притвора;
- добар имунитет.
Иако је донска месна раса презрела раса, због укупне мале величине прасића после шест месеци биће тешка знатно мања од 100 кг, што се данас сматра уобичајеном цифром при узгоју свиња. У ствари, минус донског меса је мала тежина животиња.
Кемерово
Веома интересантна свиња за узгој у северним регионима. Данас постоје 2 врсте расе: стари кемеровски месно-масни тип и нови месни кемеровски, узгојени сложеним репродуктивним укрштањем.
Приликом узгоја кемеровске свиње коришћене су следеће расе:
- велика црна;
- Берксхире;
- дугоуха бела;
- сибирски северни;
- велика бела.
Локалне крмаче су укрштане са бицима наведених раса, а потомство је одабрано за рану зрелост и прилагодљивост локалним климатским условима. Ново Кемерово је одобрено 1960. године.
Данас се кемеровска свиња узгаја у Западном Сибиру, Далеком истоку, Сахалину, Републици Тиви, Краснојарској територији и северном Казахстану.
Кемеровска свиња је снажна, крупна животиња правилне грађе. Леђа су широка. Дужина нерастова достиже 180 цм са обимом грудног коша од 160 цм Крмаче су 170 и 150 цм, респективно.Тежина нераста је 330-350 кг, крмача је 230-250 кг. Главна боја је црна са малим белим ознакама. Али могу се наћи и животиње разноликих боја.
Ово је једна од највећих домаћих раса. Са 30 дана, прасе има нешто мање од 8 кг. Али пошто кемеровска прасад брзо расте, до шест месеци тежина младих животиња достиже 100 кг. Кланични принос меса за ову расу је 55 - 60%.
Кемеровске крмаче се одликују вишеструким рођењем, које рађају 10 прасади по праси. Прасади имају високу способност преживљавања.
Предности кемеровске свиње су њена прилагодљивост хладној клими, висока способност репродукције и послушна, мирна нарав.
Недостаци укључују високе захтеве расе за исхрану. Са нискоквалитетном храном, кемеровске свиње показују веома ниску продуктивност меса.
У јужним регионима много је исплативије узгајати европске свиње од меса: Ландраце или Дуроц. Али морамо запамтити да је за добијање висококвалитетног меса потребна висококвалитетна храна. Ове свиње су захтевне за храну и услове живота.
За приватне власнике главни проблем при држању ових раса је дужина тела свиња.
Ландраце и Дуроц лако могу достићи дужину од 2 м. Предност им је то што, са елегантним скелетом, имају прилично велику мишићну масу. Кланични принос меса од свиња ових раса је око 60%.
Главни недостатак Дуроц-а је ниска плодност крмача. Због тога се Дуроцс често користи за производњу хибрида који се већ могу узгајати за месо.
Универзални правац
Свиње за све намене или свиње са месним мастима преферирају се у северним регионима, јер маст даје више енергије него месо. Или у областима које традиционално конзумирају масну свињетину. Једна од ових северних раса која својим власницима зими обезбеђује довољну количину калорија је сибирска северна раса.
Сибирски северни
Раса погодна за узгој изван Урала.Почео је да настаје још пре Другог светског рата укрштањем локалних краткоухих свиња са великим белим свињама. Нова раса је регистрована 1942. године.
Свиње снажне конституције, средње величине. Леђа су широка. Ноге су кратке, шунке су добро развијене. Дужина нерастова је до 185 цм, крмача до 165 цм.Главна боја сибирског севера је бела. Могућа црвена нијанса.
Северносибирске крмаче добијају на тежини до 250 кг, нерастови до 350. Крмаче рађају у просеку 11 прасади по праси. У доби од 6 месеци, прасад достижу тежину од 95-100 кг.
Сибирска северна свиња је идеално прилагођена условима јужног Сибира. Узгаја се на Краснојарској и Хабаровској територији, у Томској, Иркутској и Новосибирској области и у Амурској области.
Предности расе укључују добру прилагодљивост тешким условима Сибира. Густа заштитна длака са поддлаком помаже сибирским северним свињама да издрже јаке мразеве зими, а лети их спасавају од мушица. Карактер је миран.
Недостаци расе се односе на спољашње недостатке. Северном Сибиру је потребна даља селекција како би се побољшала конституција, квалитет меса и рана зрелост.
Миргородскаиа
Узгајан у Украјини укрштањем локалних краткоухих свиња са великим белим, Беркширским и Тамвортским свињама. Пиебалд боја, карактеристична за расу Миргород, наслеђена је од украјинских предака. Ту су и црне и црно-црвене свиње. Миргородске свиње производе маст са високим карактеристикама укуса, али квалитет меса оставља много да се пожели. Дужина нерастова је до 180 цм, крмача до 170 цм Тежина одраслих свиња је 220 - 330 кг.
Тежина прасади достиже 100 кг до шест месеци. Истовремено, кланични принос меса је 55%.Мала количина меса је надокнађена значајном количином масти - 38%.
Предности расе укључују вишеструко рођење крмача, непретенциозност за исхрану, способност доброг това на пашњацима и добру прилагодљивост шумско-степским условима.
Против: низак кланични принос меса, слаб укус и лоша прилагодљивост хладној клими.
Свиње у великој мери пате од хладноће и треба им изоловани свињац.
Миргородска свиња. 3 месеца
Вијетнамски трбушасти
Трбушчићи се класификују или као месне, или као масне од меса, или чак генерално као масне. То је због чињенице да се у југоисточној Азији не узгајају само трбушасте свиње. Постоје и различити правци, а која раса је била у прецима одређене свиње је непозната. Штавише, они се активно мешају са великим расама.
Чак и чистокрвни Вијетнамци имају унутаркрвне линије. Уопштено говорећи, можемо рећи да је вијетнамски трбушаст месна раса, док је на дијети обимне зелене хране; а месо-масно – чим пређе на концентрате зрна. Чак и прасад од 4 месеца која се узгаја на житарицама имају слој масти од 2 цм на боковима и леђима.
За појединце, трбушасте свиње су погодне због своје мале величине. За живот им је потребна знатно мања површина од велике свиње.
Масна група
Свиња лоја има релативно много, али из неког разлога све нису узгајане у Русији. Најчешћи: велики црни и Берксхире - енглеског порекла. Себацеоус се понекад назива мађарска мангалица и неке украјинске расе свиња.Али не постоји стриктна разлика између месних масноћа и масних, а „продуктивни правац“ одређене свиње, баш као и вијетнамске трбушасте свиње, често зависи од исхране, а не од расе.
Велика црна
Велики црни увезен је у СССР средином двадесетог века из Немачке, иако је његова домовина Енглеска. Погодно за узгој у централној Русији. Велики црни лако толерише топлоту, тако да се може узгајати у јужнијим регионима: на Ставропољској територији и Краснодарској територији. Ова свиња није погодна за узгој у хладној клими.
Дужина тела вепра је 173 цм, а свиње 160 цм, а тежина 350, односно 250 кг. Кланични принос је 60-65%, од чега у просеку 50% меса и 40% масти. Крмаче рађају 10 прасади по праси. До старости од 6 месеци, прасад теже 100 кг.
Недостаци великог црног укључују женственост устава.
С друге стране, животиња са деликатном конституцијом је болнија и захтева више пажње.
Велика бела
Посебно се издваја велика бела свиња, главна раса фарми свиња. А кључна реч овде је „свињске фарме“. Велика бела би могла да замени све друге расе свиња у било којој производној области. У оквиру расе постоје све три линије: месна, масна и месно-масна. Али тешко је препоручити ову свињу приватном власнику. Раса је захтевна у погледу исхране и услова живота. Да би постигла најбоље резултате, она треба да створи услове за живот сличне онима на фарми свиња. За приватне власнике то је нереално. Ако се не поштују услови држања и храњења, резултати ће бити приближно исти као код домаћих раса одговарајућих праваца.
Закључак
Питање „коју расу свиња је исплативије узгајати“ у пракси се решава једноставно за приватног власника: која је најближа. Куповина високопродуктивних прасади специјализованих раса често нема смисла, јер ће трошкови узгоја прасади морати да укључују не само трошкове хране, већ и трошкове транспорта. На тржишту ће исто коштати свињетина од расне свиње и од расне свиње. Само велика предузећа могу себи приуштити куповину расних прасића и транспорт на велике удаљености. Или ентузијасти који су заинтересовани за расу, а не за предности.
