Садржај
Тов свиња је један од главних задатака свињара. За размножавање се остављају само најбоље јединке, а остале треба узгајати и продати што је пре могуће. Што дуже свиња расте, мање ће добити њен власник након продаје меса. Развијене су исхране за свиње које им омогућавају да производе месо или маст.
Шта једу свиње?
Свиње су свеједи сисари. У дивљини једу све што нађу:
- корени;
- печурке;
- трава;
- жир;
- инсекти и њихове ларве;
- птичја јаја и пилићи;
- стрвина.
Дивље свиње неће одбити да дођу на поље кромпира и савесно га ору, једући целу жетву. Домаће свиње се у овом погледу не разликују од својих дивљих рођака. Код куће нико неће хранити свиње „шумским делицијама“. Изузетак је жир. Али чак и овде, свиње које воде полудивљи начин живота често се хране жиром.Овај начин узгоја свиња практикује се у Мађарској.
Обично се свиње хране код куће концентратима житарица, коренастим поврћем и кухињским отпадом. Свиње ретко добијају месо. Регулисана исхрана свиња омогућава добијање производа различитог квалитета:
- немасна свињетина са свињском машћу;
- масно месо и мекана маст за мазање;
- маст са слојевима меса.
У овом случају, исхрана свиња је строго стандардизована и регулисана. Такве животиње се не могу слати на слободну испашу у шумама.
Шта не хранити свиње
Супротно изреци „свиња ће појести све“, прасад не можете хранити свом храном. Принципи за одређивање хране која није погодна за свиње су иста као и за другу стоку. Када дајете свежу траву, морате пазити да отровне биљке не дођу тамо. Таквих биљака има доста и нема смисла набрајати их, јер се „хербаријуми” разликују у зависности од региона. Сваки власник ће морати самостално да проучава флору у близини своје фарме.
Остала храна за свиње је „стандардна“: житарице, корјенасто поврће и храна за животиње. Свињама не треба давати:
- мешавина хране са мирисом плесни;
- „запаљено“ зрно;
- покварено коренасто поврће;
- проклијали кромпир.
Таква храна ће довести до тровања животиња.
Врсте това свиња
Тове свиње, желећи да добију 3 врсте производа:
- месо;
- сало;
- сланина/маст са везицама меса.
Немогуће је добити све од исте свиње, тако да морате да изаберете како да храните прасад да бисте добили један или други производ.
Колико год смешно звучало, врсте хране за било који смер култивације су исте. Њихов однос и време храњења варирају. Не постоји чудотворна храна којом је најбоље хранити свиње да брзо добију на тежини.Постоји прави баланс између протеина, масти, угљених хидрата, амино киселина и минерала. Без лизина биће веома тешко утовити свињу за месо, а без витамина не може се узгајати ни једно прасе. Истовремено, крме се разликују по ефикасности и добијеним резултатима. Због тога, приликом храњења, морате узети у обзир и својства сваке врсте хране.
Како правилно хранити свиње
На раст мишићне или масне масе утиче однос протеина у исхрани. Однос протеина се израчунава помоћу формуле:
ПО – однос протеина;
НЕВ – екстрактивне супстанце без азота.
Свиња добија сварљиве протеине из хране која садржи азот. Уски однос протеина је однос 1:6, што значи да на десној страни формуле резултат мора бити 6 или мањи. Са овим односом протеина, свиња гради мишићну масу. Принос свињске масти је мали, производ је чврст.
Са широким односом протеина: 1:8-1:10, свиња се угоји, добијајући малу количину меса. Сало је мекано и мазиво. Квалитет такве масти се сматра ниским.
На квалитет свињског меса утиче и сама храна. Сви су подељени у 3 групе:
- побољшање;
- погоршање масти;
- кварење меса.
Приликом храњења друге групе, маст се испоставља воденаста, мекана, размазана и безукусна. Приликом храњења треће групе, месо добија непријатан укус и воденасту конзистенцију.
Побољшање фидова укључује:
- грашак;
- пшеница;
- раж;
- јечам;
- шаргарепа;
- цвекла;
- млаћеница;
- повратак;
- месно брашно.
Стона бундева није баш погодна за храну за свиње. Због тога се младе животиње узгајане за месо обично не хране њиме.Производња сточне тикве је недовољно развијена. Али студије су показале да је бундева једна од најбољих храна за свиње, не само током това. Хранио се приплодном стоку у количинама до 19 кг по грлу дневно. Храњење бундевом у количини од 30% исхране довело је до повећања дневног прираста до 900 г код шестомесечних назимица.
Али крмна бундева је погоднија за тов свиња за маст и сланину. При храњењу сирове и куване бундеве у количини од 15-20 кг дневно добија се повећање тежине од 500 до 800 г.
Група намирница које разграђују масти:
- соја;
- кукуруз;
- мекиње;
- зоб;
- колачи;
- кромпир;
- рибље брашно.
Свињска маст је лошијег укуса, мека је и размазује се. Боље је хранити ове производе у првој фази това.
Храна која деградира квалитет меса укључује отпад од производње вина, алкохол и шећер:
- пулпа;
- пулпа;
- бард.
Месо добија непријатан мирис и укус.
Усклађеност са режимом
Све животиње су конзервативци који не воле промене и кршење устаљеног режима. Животиње се врло брзо навикну на устаљену дневну рутину. Кршење режима изазива анксиозност и стрес. Још је боље истовремено чистити ограде, али несистематско храњење отежава сварљивост хране и може довести до гастроинтестиналних болести.
Због тога је боље хранити свиње у исто време. "Познавајући" распоред, свиња ће чекати храну, а желудачни сок ће почети да се производи унапред у желуцу. Учесталост храњења одређује власник. Минимална количина је 2 пута дневно. Ако има о коме да се брине, онда се хране три пута дневно.У предузећима, тов свиња често нису ограничени у приступу храни за животиње. Али у овом случају се обично даје сува храна.
За приватног власника са великом стоком, погодно је користити бункер хранилице у које се сипају суви концентрати или смеша. Хранилица спречава свиње да бацају храну на под и не ограничава приступ храни током целог дана.
Иако је свиња свејед, веома слабо вари цела зрна. Њени зуби нису баш дизајнирани за дуготрајно жвакање. Животиња гута храну у великим комадима. Због тога, цело зрно пролази кроз црева неоштећено. Свиње је боље хранити житарицама у згњеченом облику. За боље варење хране, за животиње се кува каша. Зими топла каша такође помаже да се прасићи загреју.
Одвојено храњење прасади
До месец дана, главна храна прасића је мајчино млеко, иако „одраслу“ храну почињу да пробају након 10 дана. Прасад се навикава на витаминско-минералне додатке од 5. дана живота. После 7 дана, печена зрна житарица се дају мало по мало. 10 дана након рођења прасад се храни свежим крављим млеком или заменом за млеко. Од овог тренутка почињу да се хране концентратима.
Од месец до два месеца прасићи могу да једу заједно са крмачом, а она их неће превише отерати од хране. Али док храните прасад млеком, боље је одвојити крмачу. Такође, свиња и даље дозвољава прасади да сишу, иако је од месец дана препоручљиво хранити легло обраним млеком и млечном кашом одвојено од мајке.
Од 2 месеца крмача верује да су младунци у стању да сами добију храну и почиње да их агресивно тера од хране, држећи их даље од брадавица. Од овог тренутка, прасад се одваја од крмача и храни одвојено. Исхрана прасади до 3 месеца мора укључивати млечне производе.
Подела исхране по врсти храњења врши се од 3-4 месеца живота прасади. У овом тренутку свиње се стављају на тов. Дијета се израчунава на основу врсте жељеног производа.
Тов свиња код куће за месо
У теоретском узгоју свиња, да бисте добили немасно свињско месо, морате узети елитне месне расе: Ландраце, Дуроц, пиетраин. У пракси је све компликованије. Наведене расе заиста производе висококвалитетно месо са минимумом масти. Али због свог танког слоја масти, ове свиње су веома избирљиве у погледу температурних услова. Приватном власнику је тешко да одржава уски температурни распон током целе године, па у пракси користе велику белу расу свиња. Ова раса се званично сматра месно-масном расом, али има месне линије. Приликом укрштања великих белаца са месним расама, хибриди наслеђују добру климатску отпорност. Повећава се и квалитет и принос меса од трупова хибридних свиња.
Прасад се храни за тов меса од 3-4 месеца. Тов се завршава када прасад достигне 100-120 кг. Са почетком това од 3 месеца и дневним прирастом од 550 г за 6 месеци, свиња се може узгајати до 120 кг. Са месном опцијом исхране неће се моћи товити свиње тако брзо као са свињском машћу, јер месо спорије расте, иако је теже од масти.
Приликом храњења 100 кг прасади за месо потребно је 4,2-4,8 крма. јединице у првом периоду това и 3,5-4,2 крма. јединице и секунди.У првом периоду потребно је 90-100 г сварљивих протеина по храни. јединице, у другом – 85-90 г.
Просечно дневно повећање телесне тежине може се повећати или смањити. За брзи раст свиња, потребно их је правилно хранити, односно давати им храну која садржи што више енергије у сувој материји и што мање влакана. Приликом това меса, садржај влакана у сувој материји сматра се оптималним не више од 6%.
Оброци за храњење свиња
Основни принцип при храњењу свиња за месо је: у првом периоду дају више протеинске хране, у другом – хране са угљеним хидратима. Постоје 3 врсте дијете за зимски тов. Разликују се у присуству или одсуству кромпира и коренских усева у храни.
Храна је назначена као проценат потреба за јединицом хране.
У овом случају, концентрати значе:
- кукуруз;
- грашак;
- јечам;
- пшеница;
- пшеничне мекиње;
- мешавина хране (2-3 кг дневно);
- оброк: соја, ланено семе, сунцокрет.
У првој половини можете хранити било које концентрате, али месец дана пре клања морате искључити оне који погоршавају квалитет свињског меса.
Категорија сочне хране укључује:
- силажа;
- репа;
- кромпир;
- хранити бундеву;
- кељ;
- сточна репа;
- шаргарепа.
Купус има способност да стимулише лучење желудачног сока. Приликом храњења великих количина купуса, стомак животиња набрекне. Коренине и поврће се хране у количини од 3-5 кг дневно. Дају 1-1,5 кг силаже. Пошто је силажа производ ферментације, не треба се заносити ни њеном количином.
Од животињских производа, свиње се хране:
- реверс (1-3 л);
- млаћеница (1-3 л);
- месо и месно-коштано брашно;
- крвни оброк;
- млевена риба са ниским садржајем масти и рибље брашно (20-40 г).
Биљно брашно од махунарки даје се 200-300 г дневно.Пре храњења брашно треба натопити хладном водом. Често се продаје у чврсто стиснутим гранулама. Када брашно набубри у стомаку, може зачепити црева.
У лето, уместо травнатог брашна, у исхрани је укључено 2-4 кг махунарки дневно. У било које доба године, минерални додаци се морају мешати.
Витаминско-минералне премиксе се додају у количини од 10 г на 1 кг суве материје хране. Ако је потребно, уравнотежите однос протеина и угљених хидрата користећи протеинско-витаминске и протеинско-витаминско-минералне суплементе. Недостатак лизина у исхрани надокнађује се концентратом лизина. Потреба свиња за овом амино киселином је 5-10 г дневно.
Свиње се хране месом око 6 месеци са дневним прирастом од 550 г. Већи прираст обично значи да је свиња почела да се гоји.
Завршни период това
Пре клања свиња мора добити најмање 100 кг живе тежине. У другој фази, непожељно је хранити производе из оних група које погоршавају квалитет свињског меса. Рибље производе боље је напустити одмах након почетка другог периода това, замењујући их месним брашном или млечним производима. Такође у овој фази боље је не хранити храну која погоршава квалитет свињске масти. Месец дана пре клања, морате престати да дајете храну која погоршава квалитет меса.
Како хранити свиње за сланину
Тов за сланину се сматра врстом меса; свиње месне расе се на Западу често називају и свињама сланине. У Русији је постојала одређена подела концепата. Сланина је почела да се зове маст са месним пругама. За сланину се бирају и месне расе и њихови хибриди. Понекад можете користити прасад од меса, ако раса није много склона гојазности.У Русији, најчешће и за ове сврхе, радије бирају велику белу расу.
Добици при храњењу сланином могу бити чак и већи него при храњењу месом. Није ни чудо што се сматра интензивним. Али дебљање се повећава када добијете масноћу, а не месо. Тов за сланину се сматра најисплативијим са дневним повећањем тежине од 600-700 г.
Прасад се строжије бира за сланину него за месо. Прасе треба да има дугачко тело и равну доњу линију. Нема опуштања стомака. Свиње су пожељније за тов сланине, јер производе сланину која није тако масна као свиње. Прасад се ставља на тов од 3 месеца живота, након достизања тежине од 30 кг.
Животиње које нису погодне за сланину:
- старији;
- гравидне или прасне крмаче;
- некастрирани нерастови;
- вргањи кастрирани након 4 месеца живота;
- касно сазреле расе;
- свиње са знацима повреда;
- животиње са знацима болести.
Особине храњења и одржавања
Свиње добијају масти мирним начином живота и храњењем угљеним хидратима високе енергетске вредности. Месо расте уз много кретања и хране која садржи протеине. Није довољно нахранити свињу да има масти са слојевима меса. Такође мора бити присиљена да се креће током периода када мора да накупи месо. То јест, они комбинују 2 фактора: храну и начин живота.
Али за ово, током „масног“ периода, свињи треба да обезбедите миран живот у штали, ау периоду „меса“ је присилите да хода. Идеална опција у овом тренутку била би "прошетати" животињу до удаљеног пашњака.
Другим речима, „згодно“ држање свиње у штали и давање хране овде није прикладно.Ако је реч о сланини у страном смислу те речи, односно о свињском сеченом од ребарца, све је једноставније. Најчешће у ове сврхе узимају исту месну расу и стављају је на интензивнији тов него код добијања меса.
Прасад од 3 месеца се прво храни на исти начин као и за месо, примајући 500 г дневног прираста. У другој половини се преносе на масни тов са дневним прирастом од 600-700 г.
Оброци храњења
У првој фази можете користити оброке за храњење развијене за месне производе. Од другог, протеинска храна је преполовљена у поређењу са опцијама храњења месом. Удео концентрата зрна, напротив, требало би да буде већи него код исхране за месо. Од друге половине това, свињама се може дати крмна бундева, која промовише добијање масти.
У прва два месеца свиње се могу хранити јефтином храном са високим садржајем протеина:
- зоб;
- мекиње;
- колачи.
Ове хране негативно утичу на коначни производ, али у првој фази то није битно. Од другог периода се уклања јефтина храна и свиње се пребацују на јечам, грашак и раж. Можете хранити и просо, али ће бити скупље.
Друга опција за детаљнији оброк за добијање сланине, у којој се сточна храна потпуно уклања у последњој фази.
Завршна фаза
Као и код това меса, у последњем месецу пре клања из исхране се искључује сва храна која погоршава квалитет производа. У принципу, свиње за сланину се хране на исти начин као и свиње за месо. Све свиње су склоне масноћи. Приликом храњења за месо, ребра завршавају истом сланином, али са тањим слојем масти.Штавише, дебљина сланине често зависи и од индивидуалних карактеристика свиње.
Прасад сланине се храни око 6 месеци. На крају това свиња треба да има 80-100 кг.
Технологија товљења свиња до масног стања
За тов свиња за маст, свиње се бирају не толико због своје расе колико због неподобности за било шта друго. Обично се свињска маст храни старијим крмачама и нерастовима који су избачени из главног стада према старости. У ову групу спадају и младе, али непродуктивне крмаче. Из тог разлога, исхрана свињском масти почиње од тежине којом се завршава тов меса и сланине. То јест, да би се достигло масно стање, свиње почињу да се хране са 120 кг живе тежине.
Ако је почетни циљ био да се од прасади добије маст, онда је за тов боље узети исту велику белу од линија склоних тову. Такође добијају добре поврате од мађарска мангалица.
Циљ оваквог храњења је да се у најкраћем року добије максимална количина квалитетне свињске масти и унутрашње масти. Тов траје 3 месеца. За то време, свиња би требало да добије још 50-60% своје првобитне тежине. Дебљина сланине у пределу гребена у пределу 6-7 ребара треба да достигне 7 цм.
Пре това свиње се прегледају. Оне који су исцрпљени у првом месецу се хране као да су месо, враћајући их у нормално стање. Затим се користи технологија това.
Ово месо се користи за прављење кобасица. Превише је тешко да би се јео као одресци и котлети.
Чиме хранити свиње
Свиње се хране 2 пута дневно влажним хранљивим смешама.У првој половини това даје се до 60% концентрата. Остатак је допуњен гломазном храном:
- коренасто поврће;
- кромпир;
- силос;
- сено;
- остало поврће.
Зоб, мекиње и колач се дају у врло малим количинама. Потреба за крмним јединицама се израчунава узимајући у обзир живу тежину свиња и планирани прираст. У просеку, у исхрани би требало да буде скоро 2 пута више јединица хране него код храњења месом.
У другој половини - последњој трећини периода, удео концентрата у исхрани је 80-90% укупне исхране. Сочна храна се смањује на 10-20%. Колачи и мекиње се потпуно уклањају и уводе се концентрати из групе „побољшања“: пшеница, раж, јечам, грашак.
Пракса показује да се добри резултати добијају при храњењу свиња:
- силажа од клипова кукуруза млечно-воштане зрелости;
- кукурузни турдс;
- кромпира.
Али ови производи су погодни само за прву фазу това. Најбоље је хранити кукурузну љуску помешану са свежом травом или сеном махунарки.
Код това велике групе свиња за маст није важна само храна, већ и услови смештаја. „Масне“ свиње се држе у 25-30 свиња у једном обору. За приватног власника са малом стоком ово питање није релевантно. Али чак и мали пољопривредник ће бити приморан да се придржава услова притвора.
Чиме хранити свиње за брзи раст
За власника је корисно да свиња расте што је брже могуће. Не може се рећи да додатак витаминско-минералних премикса убрзава раст свиња. Али без витамина и минерала, развој прасади се зауставља. Због тога су премикси потребни за нормалан раст свиње.
„Убрзачи“ раста су антибиотици који се боре против патогене микрофлоре.Без гастроинтестиналних инфекција, свиња расте нешто брже од оне која троши енергију на борбу против микроорганизама. Када се узгаја за продају, корисно је користити такве бактерицидне препарате. Обично се могу наћи у продаји под називом „акцелератори раста“. Један од ових лекова је етонијум.
Предности било којих антибактеријских лекова су у томе што товљене свиње мање оболевају и боље добијају на тежини. Недостаци са становишта потрошача су лекови.
Са убрзаним растом, кости и зглобови немају времена да се формирају. Животиња одраста као инвалид. Али за будућност меса то није важно.
Закључак
Тов свиња за месо је исплативији у овим данима промовисане здраве исхране. Али маст даје значајну количину енергије и у неким случајевима је боље товити свиње за маст него за месо.
