Садржај
Веинед мусквеед (Дисциотис веноса) је представник породице Морел. Пролећна печурка има и друга имена: дискиотис или жиласта дискина. Иако је хранљива вредност печурке ниска, постоје хобисти који су у рано пролеће спремни да започну тихи лов. Плодови су погодни за пржење, сушење и прављење супа.
Где расте тањир са венама?
Веинед слуз је ретка печурка, може се наћи у умереном појасу северне хемисфере. Руси могу да беру ове печурке у рано пролеће, у исто време када се појављују смрчка. Плодовање се наставља од друге половине маја и завршава се у првих десет дана јуна.
Станиште: мешовите, листопадне и четинарске шуме. Чешћи су у буковим и храстовим гајевима. Боровница са венама преферира влажна поплавна подручја, песковита, глинена тла. Ретко расте сам, чешће у малим породицама.
Поред полуслободних смрчака најбоље је тражити тањире. Чешће расту веома близу да када се сече изгледа као да имају заједнички мицелијум. Пожељна биљка је маслац. Гљива је класификована као сапротроф и насељава се на остатке мртвих биљака да би добила храну за развој.
Како изгледа тањир са венама?
Дисцина веината је по изгледу занимљива гљива. Многи људи, када први пут виде тањир, диве се необичном облику или пролазе поред њега јер не верују да је у питању печурка.
Плодно тело је капа или апотецијум. Просечна величина је око 10 цм, али постоје примерци који расту и више од 20 цм.Капови младих липета подсећају на бубрег, чије су ивице окренуте ка унутра. Постепено постаје као раван тањир. Површина капице је неуједначена, вијугава, ивице се постепено кидају.
Унутрашњи део је представљен танким слојем спора. Жућкасто-беле је са малим инклузијама у облику тачака. Спољашња страна печурке је сиво-ружичаста или смеђа, често љубичаста. Ова површина тањира прекривена је крљуштима и жилама које подсећају на људске вене. Отуда и назив.
Тешко је тако назвати ногу тањира са жилама, толико је смањена. Дужина кратког дебелог, набораног дела печурке је од 0,2 до 1,5 цм.Беле је боје, скоро потпуно уроњена у земљу.
Плод је представљен крхком сивом или жућкастом пулпом. Нема укуса печурака, али се из даљине осећа оштар мирис избељивача.
Величина глатких спора је 19-25 или 12-15 микрона. Имају облик широке елипсе, нема капљица масти.
Да ли је могуће јести липет са венама?
Дисциотис веинус је условно јестива печурка. То значи да је погодан за припрему разних јела. Строго се не препоручује конзумирање сировог, јер може изазвати цревне проблеме.
Окус тањира са венама је неизражајан, али љубитељи га и даље сакупљају и кувају. Али мирис избељивача је веома јак. Може се лако елиминисати кувањем. Опрани тањири се стављају у посуду са хладном водом и кувају четврт сата. Након тога можете га пржити или сушити када вода потпуно исцури.
Сличне врсте
Скоро све печурке имају колеге који су донекле слични по изгледу. Веинед липет није изузетак. Иако нема сличне врсте на основу мириса хлора, тако да га неће бити могуће збунити. Али по спољашњим карактеристикама, донекле је сличан обичном шаву или дистини штитасте жлезде.
Обичан бод
Ово је токсична марсупијална гљива. Не препоручује се конзумирање сировог и непрерађеног, јер може изазвати тровање. Све је у вези токсина гиромитрина. Има негативан утицај на нервни систем и јетру. Мучнина и повраћање нису тако лоши. У тешким случајевима тровања, особа може пасти у кому.
Дисцина тхироид
Плодно тело младе Дисцине штитасте је чашасто, ивице су закривљене ка унутра. Код зрелих примерака, капица се увија у слабу спиралу.Боја може варирати: светло или црно-браон на врху. Доњи део плодишта је светлији.
Сакупљање и употреба
Тањири са венама су ретке печурке и неће сваки посетилац шуме ризиковати да их стави у своју корпу. Има веома непривлачан изглед. Дисциотис се сакупља у Русији, али се у европским земљама сматра отровним.
Тањири са венама су веома крхки, па су пажљиво пресавијени у једном слоју у корпи или картонској кутији, дно је прекривено травом. Боље је не додавати друге печурке, иначе ће се испоставити као неред.
Правила прикупљања:
- За тихи лов бира се суво време, а у шуму морате ићи рано ујутру, пре него што сунце има времена да загреје плодна тела. Берачи печурака знају да је плодовање краткотрајно, само 2-2,5 недеље у мају-јуну.
- За употребу у храни узимају се млади примерци са малим поклопцима тањира. Још нису имали времена да акумулирају токсичне супстанце.
- Нема потребе да обраћате пажњу на жиле које расту дуж аутопута и пруге. Садрже доста тешких метала.
Закључак
Веинед липет садржи различите витамине, минерале и протеине. Након топлотне обраде, може се безбедно јести. Упркос предностима, печурка има неке контраиндикације. Плодови се не препоручују за употребу особама са гастроинтестиналним и бубрежним тегобама. Строго су забрањени женама током трудноће, дојења и мале деце.
Печурке су одлична крмна култура и катализатор алкохолне ферментације. Ове особине вене лимпета се још увек проучавају.
