Садржај
Дисцина тхироид је гљива са раним плодовима. Први примерци се налазе у марту или априлу, а раст колоније се наставља до јуна. На основу свог изгледа и боје, дискомицет се назива ружичасто-црвени тањир. У биолошким референцама гљива је означена као Дисцина перлата.
Дисцина тхироид - велика печурка са таласастим конкавним ивицама
Опис болести штитне жлезде
Ранопролећна торбарска врста појављује се одмах након топљења снега и толерише слабе мразеве без оштећења плодишта.Сезона раста је спора, Дисцина тироид достиже биолошку зрелост за 2-2,5 недеље. Печурке су велике величине, појединачни примерци нарасту до 15 цм у пречнику. Дисина је у почетку светло смеђа са ружичастом нијансом, а затим тамно кестена. Плодна тела су црне боје.
Боја се мења како старите
Спољашње карактеристике ружичасто-црвеног тањира су следеће:
- На почетку раста, облик апотецијума је у облику чаше или бурета, заобљен са ивицама окренутим ка унутра. Затим постаје спљоштена у облику тањира, широко распрострањена, са великим радијалним наборима. Ивице су неравне, таласасте, конкавне.
- Слој који носи споре налази се на спољашњем делу плодишта, па се током процеса сазревања спора мења боја тироидног диска.
- Доња површина је стерилна, глатка мат, светло браон или тамно беж боје са израженим венама.
- У централном делу налазе се тупа ребра са стабљике, која допиру до ивице површине.
- Лажна стабљика је врло кратка – до 3 цм, ребраста и углавном се налази у подлози. Често је одсутан или се формира у облику рудимента.
- Пулпа је танка, врло крхка, хрскавица, али прилично сочна. Код младих примерака је бела са сивом нијансом. Одрасли лимпет је светло браон.
Двојници и њихове разлике
Миколошке референтне књиге не указују на отровног двојника; Дисцина га нема. Према морфолошким подацима, постоји слична врста - Дисциотис веината.
Дисциотис са венама са тамним љускама на површини
Рана печурка категорије условно јестиве. Боја се креће од тамно браон до црне. Расте у групама на отвореним подручјима мешовитих шума умерене климе.Двоструки се разликује од Дисцине тироидне по присуству малих тамно сивих љускица на доњем делу апотеције и израженог мириса хлора.
Опасност представља заједничка линија, која споља подсећа на дистину штитне жлезде. Обе врсте припадају породици Дисцинацеае, а време плодовања је такође исто.
Обичан убод са плитким стабљиком и пресавијеном површином
Дисцина тироидна се на почетку раста разликује од Строге по релативно глатком плодишту. Одрасле печурке су сличне по изгледу са неравним ивицама и савијеном површином. Али шав има кратку, лако препознатљиву ногу, горњи део није раширен, без ивица на ивици.
Где и како расте
Дисцина тироидна је сапротрофна врста која расте у боровим шумама и мешовитим шумама, где се често налазе четинари. Подручје дистрибуције је цео европски део Руске Федерације, осим северних региона, као и централних и јужних региона. Мицелијум се налази на трулом дрвету или у земљи. Предуслов за плодоношење Дисцина тхироидис је довољна количина светле и влажне земље. Најрадије се таложи на поремећеном тлу након рашчишћавања, први се појављује на пожариштима, а ређе је на ивицама шумских путева и ивица ровова. Расте у групама, на оштећеном земљишту достиже врхунац приноса у трећој години плодоношења и може у потпуности да покрије прилично велике површине.
Да ли је печурка јестива или не?
Дисцина тироидна је по нутритивној вредности уврштена у последњу групу и класификована је као условно јестива. Апотеција је без укуса, са слабим мирисом печурака. Главна предност врсте је рано плодоношење.Пулпа је веома крхка и не подноси добро транспорт. Ако изаберете погрешан контејнер за сакупљање, можете донети кући мале мрвице.
Плодови су универзални за употребу, мекана пулпа, ако се правилно рукује, погодна је за сушење, пржење, динстање и припрему првих јела. Ране пролећне врсте се ретко узимају за зимску бербу. Ако је берба обилна, дискина се може замрзнути и крајем лета користити за кисељење са другим печуркама.
Како припремити тироидну дистину
Остаци стеље и земље се уклањају са диска и перу. Затим кувајте у сланој води 10 минута. Одвар је непогодан за даљу употребу, излива се. Ако се поштује технологија обраде, тањир се испоставља нежним и пријатним за укус.
Класичан рецепт за прављење зраза од кромпира са обољењем штитне жлезде
Компоненте:
- 300 г плодишта;
- 0,7 кг кромпира;
- 2 ком. јаја;
- 1 лук;
- со, зачини;
- 1,2 тбсп. брашно;
- уље за пржење.
Технологија кувања:
- Након кључања, вишак влаге се уклања из печурака, то се може учинити кухињском салветом.
- Загрејте тигањ са уљем, продинстајте лук, додајте воћке и пржите не више од пет минута.
- Кромпир се ољушти, скува и остави да се охлади.
- Направите пире, додајте 1 тбсп. л. биљно уље, брашно, јаје, зачини.
- Мешајте док не постане глатко.
- Праве сомунове, додају фил, обликују котлете.
- Пржите зрази у загрејаном тигању по два минута са сваке стране.
Можете кувати дистину у павлаци
За јело ће вам требати:
- тањири од 0,5 кг;
- 100 г павлаке;
- 1 КОМ. лук средње величине;
- сол, млевени црни бибер;
- 1 чен белог лука;
- 1 гомила копра;
- 2 тбсп. л. сунцокретово уље.
Припрема:
- Лук исецкати, пржити са печуркама седам минута, додати зачине по укусу.
- После пет минута додајте павлаку, поклопите, смањите ватру и динстајте 10 минута.
- Пре него што завршите кување, ситно исецкајте ½ дела мирођије и додајте изгњечени бели лук, промешајте и динстајте 2-3 минута.
- Скините поклопац и додајте преостали копар на врх.
Корисна својства дисцина штитасте жлезде
Ране пролећне печурке разликују се од касних врста по малом хемијском саставу. Плодно тело дискине садржи супстанцу хитин која везујући масти спречава повећање нивоа лошег холестерола.
Због концентрације хондроитина у саставу, предност дисцине штитасте жлезде је у способности супстанце да задржи воду у хрскавичном ткиву. Печурке се користе за лечење зглобних патологија: реуматизам, полиартритис и остеохондроза.
У ту сврху припремите тинктуру од сирових печурака (200 г) и вотке (0,5 л) или алкохола. Производ се ставља у било који тамни контејнер, осим металног, и чува се три недеље.
Тинктура на бази тироидне дискине користи се само споља као облоге или за трљање.
Контраиндикације за употребу
Не препоручује се укључивање печурака у исхрану:
- деца млађа од шест година;
- труднице и током лактације;
- за панкреатитис, болести дигестивног система;
- са патологијом срца или крвних судова.
Можете га конзумирати у малим количинама, не више од два пута недељно.
Закључак
Дисцина тхироид је ранопролећна гљива ниске хранљиве вредности. Укључено у листу условно јестивих врста. Лимпет је чест у четинарским или мешовитим шумама, паразитира на дрвенастим остацима борова или расте на земљишту, често оштећено. Плодови се користе за све врсте прераде.
